Lạp vịt là gì? Cách làm lạp vịt thơm nức mũi và Top món ăn ngon chế biến từ lạp vịt
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt lạp
Ruột vịt
Lạp vịt
Cách làm món Lạp vịt Lào
Lạp vịt vissan
Xôi lạp vịt
Lạp vịt giá bao nhiều
Giá Lạp vịt
Lạp xưởng vịt là món ngon với hương vị đặc trưng khó cưỡng. Không còn gì tuyệt hơn một đĩa lạp xưởng thơm ngậy, giòn dai vào dịp cuối tuần để cùng gia đình, bạn bè quây quần, chia sẻ những câu chuyện, dự định trong tương lai. Bạn không cần phải mất nhiều thời gian chuẩn bị, sơ chế kỳ công mà chỉ cần mua sẵn lạp xưởng tươi ngon tại Honda Anh Dũng. Với vài thao tác nấu nướng đơn giản đã ngay bữa cơm thịnh soạn cho mâm cơm gia đình đầm ấm.
Lạp vịt là gì
Lạp vịt là phần thịt nguyên con vịt rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng và phơi khô, khi hấp chung với cơm sẽ tạo ra mùi thơm rất riêng, có hương vị hấp dẫn.Lạp vịt là phần thịt nguyên con vịt rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng và phơi khô, khi hấp chung với cơm sẽ tạo ra mùi thơm rất riêng, có hương vị hấp dẫn. Hãy vào bếp với món cơm tay cầm lạp vịt để làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết năm nay.
Lạp xưởng vịt – Đặc sản Campuchia
Món ăn ngon, kích thích vị giác và khứu giác
Lạp xưởng vịt thoạt nhìn trông khá giống với lạp xưởng heo đã quá quen thuộc và thông dụng tại Việt Nam. Tuy nhiên, thay vì sử dụng thịt heo, chúng lại được chế biến bằng thịt vịt rút xương. Tiếp đó là tẩm ướp gia vị, làm dậy lên mùi hương đặc trưng và giảm mùi hôi của vịt. Những thanh lạp xưởng được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời có màu đỏ hồng trông rất bắt mắt.
Đây được xem là một trong những món đặc sản hấp dẫn và được ưa thích nhất tại Campuchia. Chúng có thời gian bảo quản kéo dài lên tới 6 tháng. Bạn chỉ cần cất trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng như một loại “thức ăn dự phòng”. Bất cứ khi nào không có nhiều thời gian chế biến hay muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, đều có thể sử dụng. Vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đầy đủ dinh dưỡng, ai ai cũng thích.
Tuy nhiên, một lưu ý khi mua lạp xưởng là bạn nên tìm đến đơn vị bán hàng đặc sản uy tín, điển hình như Nghị Phát Food. Nếu không, rất có thể mua nhầm hàng nhái, kém chất lượng, vừa không ngon lại có nguy cơ ngộ độc, nhiều phẩm màu, hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách làm cơm lạp vịt
Nguyên liệu làm Cơm lạp vịt Cho 3 phần
Gạo trắng 200 gr Lạp vịt 2 miếng Trứng gà 3 quả Cải thìa 50 gr(1 bó) Cà rốt 1/2 củ Tỏi băm 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Muối/ Tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lạp vịt là gì?
Lạp vịt là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa và không thể thiếu trong những dịp lễ Tết.
Nguyên liệu chính để làm nên lạp vịt là thịt vịt rút xương, được đem đi tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt rồi đem đi phơi khô.
Cách chọn mua lạp vịt tươi ngon
Khi mua lạp vịt, bạn chú ý chọn mua những miếng to, dày, màu đỏ đều.
Không nên mua những miếng có dấu hiệu ẩm mốc, mùi không còn thơm.
Bạn có thể mua lạp vịt tại các cửa hàng và chợ người Hoa. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm lạp vịt tại nhà theo công thức của Điện máy XANH chia sẻ.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên mua những quả trứng có màu sắc đậm, đều màu và không có các đốm đen.
Trứng gà tươi sẽ có lớp vỏ sần sùi và hơi nhám do các lỗ nhỏ li ti trên trứng chưa khép lại.
Khi lắc nhẹ quả trứng, nếu bạn cảm thấy lòng trứng chuyển động và có tiếng nhẹ thì không nên mua. Đây là trứng đã để lâu và có khả năng bị hư.
Cách chế biến Cơm lạp vịt
1Sơ chế nguyên liệu
Lạp vịt khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước để trôi hết bụi bẩn rồi để ráo.
Cải thìa bạn cắt gốc, nhặt lá sâu (nếu có) rồi rửa sạch với nước và để ráo. Cà rốt gọt vỏ rồi cắt sợi.
Trứng gà bạn để ở nhiệt độ thường. Sau đó, bạn cho vào nồi nước luộc khoảng 7 phút. Khi trứng chín thì bạn vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi.
Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, bạn nên luộc trứng khoảng 4 – 5 phút. Khi nước vừa sôi, bạn bớt trứng ra ngâm nước nguội nay để trứng không bị chín quá.
2Nấu cơm và hấp lạp vịt
Bạn cho gạo vào nồi cơm, vo với nước lọc từ 2 – 3 lần để gạo sạch bớt tinh bột, chắt nước ra rồi tán đều gạo trong nồi để gạo nấu chín đều.
Cho nước vào ngập qua phần gạo khoảng 1 đốt ngón tay.
Lạp vị bạn cho vào tô rồi đặt vào giữa nồi cơm. Cắm điện, bật nồi cơm và đợi cơm chín.
Mách nhỏ: Hấp lạp vịt cùng với cơm sẽ giúp hạt cơm thấm hương vị của lạp vị, lại còn tiết kiệm thời gian nữa.
Khi cơm chín, bạn lấy tô lạp vịt ra. Để cơm được tơi xốp, bạn xới cơm trong nồi lên.
Lạp vị sau khi hấp, bạn lấy ra cắt thành miếng dài vừa ăn.
3Xào các nguyên liệu
Phần lạp vịt khi hấp sẽ tiết ra mỡ, bạn chắt lấy phần mỡ này để xào lạp vịt và rau củ.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê mỡ và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó, bạn cho phần lạp vịt cắt miếng vào xào ở lửa vừa, đến khi cháy xém cạnh thì cho ra đĩa.
Trên cùng chảo, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê mỡ vào và xào phần cà rốt cắt sợi. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu mỗi loại, đảo đều rồi cho ra đĩa.
Cuối cùng, bạn cho phần mỡ còn lại vào chảo và xào cải thìa. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi cho ra đĩa.
Mách nhỏ: Nếu lượng mỡ từ lạp vịt không đủ, bạn dùng 1 ít dầu ăn để thay thế nhé!
4Thành phẩm
Bạn bới cơm cho vào niêu đất (hoặc có thể dùng tô và đĩa), bày lên trên vài miếng lạp vị cùng 1 ít cà rốt và cải thìa vừa xào và 1 quả trứng gà đã cắt đôi. Vậy là đã hoàn thành rồi món ăn rồi!
Cơm lạp vị có mùi thơm hấp dẫn của gia vị ướp lạp vịt cùng màu sắc đẹp mắt của thịt và rau củ. Cơm nấu đúng lượng nước sẽ dẻo thơm, ăn cùng với lạp vị và trứng lòng đào sẽ mang tới hương vị vô cùng ngon miệng.
Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể dùng cơm chung với 1 ít nước tương.
Top món ăn ngon chế biến từ lạp vịt
1. Lạp vịt hấp
Món ăn đầu tiên CNB muốn gửi đến bạn là lạp vịt hấp. Đây là món ăn mà bạn có thể dễ dàng chế biến nhất mà không cần chuẩn bị gì thêm ngoài lạp vịt.
Trước tiên, rửa sạch miếng lạp vịt, cắt nhỏ từng miếng vừa ăn bỏ vào nồi cơm nấu, cơm chín là lúc lạp cũng vừa chín. Dầu lạp sẽ được chan hoà cùng cơm, hương thơm tỏa ra, bày ra đĩa và có thể dùng ngay.
Lạp vịt hấp cơm mềm, tươi ngon
Nếu bạn không muốn hấp cùng cơm thì bạn hấp riêng lạp vịt. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bỏ vào 1 cái dĩa. Chuẩn bị thêm 1 cái xoong nhỏ, nấu sôi 1 chén nước, bỏ dĩa lạp vịt vào, đậy nắp, cho nước sôi khoảng 3-4 phút là đã có 1 đĩa lạp vịt hấp thơm ngon.
2. Lạp vịt nướng
Món tiếp theo là lạp vịt nướng, đây là món ăn rất phù hợp cho các buổi nhậu.
Lạp vịt nướng than
Lạp vịt rửa sạch, để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ vừa ăn, để lên lò nướng, thêm chút dầu ăn lên 2 mặt của lạp vịt, lật đều để miếng lạp chín vàng, bày ra đĩa là có thể ăn ngay.
3. Lạp vịt chiên
Lạp vịt chiên
Lạp vịt rửa sạch miếng, cắt nhỏ vừa ăn cho vào chảo, đổ nước ngập lạp và nấu chín, đổ bớt ít nước và nấu đến cạn nước, đảo đều trên chảo đến khi lạp vàng đều, bày ra đĩa là có thể ăn ngay.
Lưu ý: Điều chỉnh độ mặn bằng cách đổ đi lớp nước đầu tiên, thay thế bằng chén nước khác và tiếp tục nấu
4. Lạp vịt nướng cồi sò điệp
Ngoài các món ăn nguyên liệu hoàn toàn từ lạp vịt, Vove gửi đến bạn món lạp vịt kết hợp với sò điệp.
Lạp vịt nướng sò điệp
Nguyên liệu
300g lạp vịt
200g cồi sò điệp
100g cà chua bi, rau mùi, ớt thái lát
Gia vị: nước tương, 1 thìa súp bơ thơm, muối tiêu, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt và tỏi băm.
Thực hiện
Lạp vịt rửa sạch, thái miếng. Cồi sò điệp ướp muối tiêu, ớt, tỏi băm. Bơ đun chảy, thêm muối tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều. Xếp lạp vịt và cồi sò điệp vào khay, rưới sốt bơ, nướng vàng. Bày ra đĩa, trang trí cà chua bi thái lát, rau mùi. Dọn kèm nước tương và ớt thái lát.
Để có món sò điệp thơm ngon, hấp dẫn bạn nén áp chảo cồi sò điệp trước khi nướng, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
5. Cơm chiên lạp vịt
Không cần phải chuẩn bị những món ăn cầu kỳ, tốn thời gian, công thức, cơm chiên lạp vịt là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm hằng hằng của người dân Khmer, vừa tiết kiệm thời gian, công sức mà lại thơm ngon, dễ làm.
Bước 1: lạp vịt rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu, sau đó chiên vàng với một muỗng dầu ăn.
Bước 2: Trứng muối rửa sạch, lấy lòng đỏ hấp chín, xay nhuyễn.
Bước 3: Cà rốt, đậu Hà Lan hấp chín, cắt hạt lựu.
Bước 4: Phi vàng tỏi trong dầu, cho vịt lạp vào trộn đều hai phút, cho cơm + cải muối + hạt nêm + lòng đỏ trứng muối vào, trộn đều 15 phút trên lửa vừa, cho cà rốt + đậu Hà Lan hột vào, trộn đều 10 phút, nhấc xuống.
Cơm chiên lạp vịt – món ăn đầy đủ dinh dưỡng
Bước 5: Trang trí bông hẹ và lá tía tô vào góc đĩa, bày cơm chiên vào đĩa, dọn dùng nóng với nước tương và tương ớt
Lưu ý khi chế biến lạp xưởng vịt
Cả nhà chắc chắn sẽ khen ngợi bạn với món ăn tuyệt hảo này
Lạp xưởng vịt sẽ mang đến màu sắc mới mẻ, chống ngán cho bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng. Nghe cái tên có vẻ hơi lạ nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cắt thành lát nhỏ và đem đi chế biến bằng cách hấp, chiên với dầu. Hương thơm tỏa ra thơm lừng căn phòng, kích thích vị giác khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.
Hay kỳ công hơn là dùng như một loại nguyên liệu, kết hợp cùng khoai tây, cà chua hay các loại rau củ khác để tạo nên món ăn hấp dẫn. Ăn kèm cơm nóng, bánh mì hay rang cơm đều ngon “nuốt lưỡi”.
Một số lưu ý khi chế biến món ăn với lạp xưởng như sau:
Ngâm lạp vịt cùng rượu trắng khoảng 4-5 phút để loại bỏ mùi hôi đặc trưng, lại giúp tăng hương vị, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Cách chế biến lạp xưởng đơn giản nhất chính hấp cùng nổi cơm. Lúc này chúng sẽ trở nên mềm, dẻo, béo ngậy lại không làm mất đi hương vị vốn có.
Đối với các quý ông, không gì tuyệt hơn lạp vịt chiên hoặc nướng. Bạn nên sử dụng phương pháp lăn nước trên chảo, giúp miếng lạp xưởng vừa giòn tan lại không bị cứng. Chắc chắn ông xã sẽ không hết lần khen ngợi tài nghệ nấu ăn của bạn.
Những món ăn được chế biến từ thịt, cá hay rau củ đã quá nhàm chán? Tại sao bạn không thử “đổi gió” cho gia đình với lạp xưởng vịt đặc sản Campuchia.
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt lạp
Ruột vịt
Lạp vịt
Cách làm món Lạp vịt Lào
Lạp vịt vissan
Xôi lạp vịt
Lạp vịt giá bao nhiều
Giá Lạp vịt
#Lạp #vịt #là #gì #Cách #làm #lạp #vịt #thơm #nức #mũi #và #Top #món #ăn #ngon #chế #biến #từ #lạp #vịt
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt lạp
Ruột vịt
Lạp vịt
Cách làm món Lạp vịt Lào
Lạp vịt vissan
Xôi lạp vịt
Lạp vịt giá bao nhiều
Giá Lạp vịt
Lạp xưởng vịt là món ngon với hương vị đặc trưng khó cưỡng. Không còn gì tuyệt hơn một đĩa lạp xưởng thơm ngậy, giòn dai vào dịp cuối tuần để cùng gia đình, bạn bè quây quần, chia sẻ những câu chuyện, dự định trong tương lai. Bạn không cần phải mất nhiều thời gian chuẩn bị, sơ chế kỳ công mà chỉ cần mua sẵn lạp xưởng tươi ngon tại Honda Anh Dũng. Với vài thao tác nấu nướng đơn giản đã ngay bữa cơm thịnh soạn cho mâm cơm gia đình đầm ấm.
Lạp vịt là gì
Lạp vịt là phần thịt nguyên con vịt rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng và phơi khô, khi hấp chung với cơm sẽ tạo ra mùi thơm rất riêng, có hương vị hấp dẫn.Lạp vịt là phần thịt nguyên con vịt rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng và phơi khô, khi hấp chung với cơm sẽ tạo ra mùi thơm rất riêng, có hương vị hấp dẫn. Hãy vào bếp với món cơm tay cầm lạp vịt để làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết năm nay.
Lạp xưởng vịt – Đặc sản Campuchia
Món ăn ngon, kích thích vị giác và khứu giác
Lạp xưởng vịt thoạt nhìn trông khá giống với lạp xưởng heo đã quá quen thuộc và thông dụng tại Việt Nam. Tuy nhiên, thay vì sử dụng thịt heo, chúng lại được chế biến bằng thịt vịt rút xương. Tiếp đó là tẩm ướp gia vị, làm dậy lên mùi hương đặc trưng và giảm mùi hôi của vịt. Những thanh lạp xưởng được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời có màu đỏ hồng trông rất bắt mắt.
Đây được xem là một trong những món đặc sản hấp dẫn và được ưa thích nhất tại Campuchia. Chúng có thời gian bảo quản kéo dài lên tới 6 tháng. Bạn chỉ cần cất trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng như một loại “thức ăn dự phòng”. Bất cứ khi nào không có nhiều thời gian chế biến hay muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, đều có thể sử dụng. Vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đầy đủ dinh dưỡng, ai ai cũng thích.
Tuy nhiên, một lưu ý khi mua lạp xưởng là bạn nên tìm đến đơn vị bán hàng đặc sản uy tín, điển hình như Nghị Phát Food. Nếu không, rất có thể mua nhầm hàng nhái, kém chất lượng, vừa không ngon lại có nguy cơ ngộ độc, nhiều phẩm màu, hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách làm cơm lạp vịt
Nguyên liệu làm Cơm lạp vịt Cho 3 phần
Gạo trắng 200 gr Lạp vịt 2 miếng Trứng gà 3 quả Cải thìa 50 gr(1 bó) Cà rốt 1/2 củ Tỏi băm 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Muối/ Tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lạp vịt là gì?
Lạp vịt là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa và không thể thiếu trong những dịp lễ Tết.
Nguyên liệu chính để làm nên lạp vịt là thịt vịt rút xương, được đem đi tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt rồi đem đi phơi khô.
Cách chọn mua lạp vịt tươi ngon
Khi mua lạp vịt, bạn chú ý chọn mua những miếng to, dày, màu đỏ đều.
Không nên mua những miếng có dấu hiệu ẩm mốc, mùi không còn thơm.
Bạn có thể mua lạp vịt tại các cửa hàng và chợ người Hoa. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm lạp vịt tại nhà theo công thức của Điện máy XANH chia sẻ.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên mua những quả trứng có màu sắc đậm, đều màu và không có các đốm đen.
Trứng gà tươi sẽ có lớp vỏ sần sùi và hơi nhám do các lỗ nhỏ li ti trên trứng chưa khép lại.
Khi lắc nhẹ quả trứng, nếu bạn cảm thấy lòng trứng chuyển động và có tiếng nhẹ thì không nên mua. Đây là trứng đã để lâu và có khả năng bị hư.
Cách chế biến Cơm lạp vịt
1Sơ chế nguyên liệu
Lạp vịt khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước để trôi hết bụi bẩn rồi để ráo.
Cải thìa bạn cắt gốc, nhặt lá sâu (nếu có) rồi rửa sạch với nước và để ráo. Cà rốt gọt vỏ rồi cắt sợi.
Trứng gà bạn để ở nhiệt độ thường. Sau đó, bạn cho vào nồi nước luộc khoảng 7 phút. Khi trứng chín thì bạn vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi.
Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, bạn nên luộc trứng khoảng 4 – 5 phút. Khi nước vừa sôi, bạn bớt trứng ra ngâm nước nguội nay để trứng không bị chín quá.
2Nấu cơm và hấp lạp vịt
Bạn cho gạo vào nồi cơm, vo với nước lọc từ 2 – 3 lần để gạo sạch bớt tinh bột, chắt nước ra rồi tán đều gạo trong nồi để gạo nấu chín đều.
Cho nước vào ngập qua phần gạo khoảng 1 đốt ngón tay.
Lạp vị bạn cho vào tô rồi đặt vào giữa nồi cơm. Cắm điện, bật nồi cơm và đợi cơm chín.
Mách nhỏ: Hấp lạp vịt cùng với cơm sẽ giúp hạt cơm thấm hương vị của lạp vị, lại còn tiết kiệm thời gian nữa.
Khi cơm chín, bạn lấy tô lạp vịt ra. Để cơm được tơi xốp, bạn xới cơm trong nồi lên.
Lạp vị sau khi hấp, bạn lấy ra cắt thành miếng dài vừa ăn.
3Xào các nguyên liệu
Phần lạp vịt khi hấp sẽ tiết ra mỡ, bạn chắt lấy phần mỡ này để xào lạp vịt và rau củ.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê mỡ và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó, bạn cho phần lạp vịt cắt miếng vào xào ở lửa vừa, đến khi cháy xém cạnh thì cho ra đĩa.
Trên cùng chảo, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê mỡ vào và xào phần cà rốt cắt sợi. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu mỗi loại, đảo đều rồi cho ra đĩa.
Cuối cùng, bạn cho phần mỡ còn lại vào chảo và xào cải thìa. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi cho ra đĩa.
Mách nhỏ: Nếu lượng mỡ từ lạp vịt không đủ, bạn dùng 1 ít dầu ăn để thay thế nhé!
4Thành phẩm
Bạn bới cơm cho vào niêu đất (hoặc có thể dùng tô và đĩa), bày lên trên vài miếng lạp vị cùng 1 ít cà rốt và cải thìa vừa xào và 1 quả trứng gà đã cắt đôi. Vậy là đã hoàn thành rồi món ăn rồi!
Cơm lạp vị có mùi thơm hấp dẫn của gia vị ướp lạp vịt cùng màu sắc đẹp mắt của thịt và rau củ. Cơm nấu đúng lượng nước sẽ dẻo thơm, ăn cùng với lạp vị và trứng lòng đào sẽ mang tới hương vị vô cùng ngon miệng.
Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể dùng cơm chung với 1 ít nước tương.
Top món ăn ngon chế biến từ lạp vịt
1. Lạp vịt hấp
Món ăn đầu tiên CNB muốn gửi đến bạn là lạp vịt hấp. Đây là món ăn mà bạn có thể dễ dàng chế biến nhất mà không cần chuẩn bị gì thêm ngoài lạp vịt.
Trước tiên, rửa sạch miếng lạp vịt, cắt nhỏ từng miếng vừa ăn bỏ vào nồi cơm nấu, cơm chín là lúc lạp cũng vừa chín. Dầu lạp sẽ được chan hoà cùng cơm, hương thơm tỏa ra, bày ra đĩa và có thể dùng ngay.
Lạp vịt hấp cơm mềm, tươi ngon
Nếu bạn không muốn hấp cùng cơm thì bạn hấp riêng lạp vịt. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bỏ vào 1 cái dĩa. Chuẩn bị thêm 1 cái xoong nhỏ, nấu sôi 1 chén nước, bỏ dĩa lạp vịt vào, đậy nắp, cho nước sôi khoảng 3-4 phút là đã có 1 đĩa lạp vịt hấp thơm ngon.
2. Lạp vịt nướng
Món tiếp theo là lạp vịt nướng, đây là món ăn rất phù hợp cho các buổi nhậu.
Lạp vịt nướng than
Lạp vịt rửa sạch, để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ vừa ăn, để lên lò nướng, thêm chút dầu ăn lên 2 mặt của lạp vịt, lật đều để miếng lạp chín vàng, bày ra đĩa là có thể ăn ngay.
3. Lạp vịt chiên
Lạp vịt chiên
Lạp vịt rửa sạch miếng, cắt nhỏ vừa ăn cho vào chảo, đổ nước ngập lạp và nấu chín, đổ bớt ít nước và nấu đến cạn nước, đảo đều trên chảo đến khi lạp vàng đều, bày ra đĩa là có thể ăn ngay.
Lưu ý: Điều chỉnh độ mặn bằng cách đổ đi lớp nước đầu tiên, thay thế bằng chén nước khác và tiếp tục nấu
4. Lạp vịt nướng cồi sò điệp
Ngoài các món ăn nguyên liệu hoàn toàn từ lạp vịt, Vove gửi đến bạn món lạp vịt kết hợp với sò điệp.
Lạp vịt nướng sò điệp
Nguyên liệu
300g lạp vịt
200g cồi sò điệp
100g cà chua bi, rau mùi, ớt thái lát
Gia vị: nước tương, 1 thìa súp bơ thơm, muối tiêu, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt và tỏi băm.
Thực hiện
Lạp vịt rửa sạch, thái miếng. Cồi sò điệp ướp muối tiêu, ớt, tỏi băm. Bơ đun chảy, thêm muối tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều. Xếp lạp vịt và cồi sò điệp vào khay, rưới sốt bơ, nướng vàng. Bày ra đĩa, trang trí cà chua bi thái lát, rau mùi. Dọn kèm nước tương và ớt thái lát.
Để có món sò điệp thơm ngon, hấp dẫn bạn nén áp chảo cồi sò điệp trước khi nướng, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
5. Cơm chiên lạp vịt
Không cần phải chuẩn bị những món ăn cầu kỳ, tốn thời gian, công thức, cơm chiên lạp vịt là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm hằng hằng của người dân Khmer, vừa tiết kiệm thời gian, công sức mà lại thơm ngon, dễ làm.
Bước 1: lạp vịt rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu, sau đó chiên vàng với một muỗng dầu ăn.
Bước 2: Trứng muối rửa sạch, lấy lòng đỏ hấp chín, xay nhuyễn.
Bước 3: Cà rốt, đậu Hà Lan hấp chín, cắt hạt lựu.
Bước 4: Phi vàng tỏi trong dầu, cho vịt lạp vào trộn đều hai phút, cho cơm + cải muối + hạt nêm + lòng đỏ trứng muối vào, trộn đều 15 phút trên lửa vừa, cho cà rốt + đậu Hà Lan hột vào, trộn đều 10 phút, nhấc xuống.
Cơm chiên lạp vịt – món ăn đầy đủ dinh dưỡng
Bước 5: Trang trí bông hẹ và lá tía tô vào góc đĩa, bày cơm chiên vào đĩa, dọn dùng nóng với nước tương và tương ớt
Lưu ý khi chế biến lạp xưởng vịt
Cả nhà chắc chắn sẽ khen ngợi bạn với món ăn tuyệt hảo này
Lạp xưởng vịt sẽ mang đến màu sắc mới mẻ, chống ngán cho bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng. Nghe cái tên có vẻ hơi lạ nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cắt thành lát nhỏ và đem đi chế biến bằng cách hấp, chiên với dầu. Hương thơm tỏa ra thơm lừng căn phòng, kích thích vị giác khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.
Hay kỳ công hơn là dùng như một loại nguyên liệu, kết hợp cùng khoai tây, cà chua hay các loại rau củ khác để tạo nên món ăn hấp dẫn. Ăn kèm cơm nóng, bánh mì hay rang cơm đều ngon “nuốt lưỡi”.
Một số lưu ý khi chế biến món ăn với lạp xưởng như sau:
Ngâm lạp vịt cùng rượu trắng khoảng 4-5 phút để loại bỏ mùi hôi đặc trưng, lại giúp tăng hương vị, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Cách chế biến lạp xưởng đơn giản nhất chính hấp cùng nổi cơm. Lúc này chúng sẽ trở nên mềm, dẻo, béo ngậy lại không làm mất đi hương vị vốn có.
Đối với các quý ông, không gì tuyệt hơn lạp vịt chiên hoặc nướng. Bạn nên sử dụng phương pháp lăn nước trên chảo, giúp miếng lạp xưởng vừa giòn tan lại không bị cứng. Chắc chắn ông xã sẽ không hết lần khen ngợi tài nghệ nấu ăn của bạn.
Những món ăn được chế biến từ thịt, cá hay rau củ đã quá nhàm chán? Tại sao bạn không thử “đổi gió” cho gia đình với lạp xưởng vịt đặc sản Campuchia.
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt lạp
Ruột vịt
Lạp vịt
Cách làm món Lạp vịt Lào
Lạp vịt vissan
Xôi lạp vịt
Lạp vịt giá bao nhiều
Giá Lạp vịt
#Lạp #vịt #là #gì #Cách #làm #lạp #vịt #thơm #nức #mũi #và #Top #món #ăn #ngon #chế #biến #từ #lạp #vịt
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt lạp
Ruột vịt
Lạp vịt
Cách làm món Lạp vịt Lào
Lạp vịt vissan
Xôi lạp vịt
Lạp vịt giá bao nhiều
Giá Lạp vịt
Lạp xưởng vịt là món ngon với hương vị đặc trưng khó cưỡng. Không còn gì tuyệt hơn một đĩa lạp xưởng thơm ngậy, giòn dai vào dịp cuối tuần để cùng gia đình, bạn bè quây quần, chia sẻ những câu chuyện, dự định trong tương lai. Bạn không cần phải mất nhiều thời gian chuẩn bị, sơ chế kỳ công mà chỉ cần mua sẵn lạp xưởng tươi ngon tại Honda Anh Dũng. Với vài thao tác nấu nướng đơn giản đã ngay bữa cơm thịnh soạn cho mâm cơm gia đình đầm ấm.
Lạp vịt là gì
Lạp vịt là phần thịt nguyên con vịt rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng và phơi khô, khi hấp chung với cơm sẽ tạo ra mùi thơm rất riêng, có hương vị hấp dẫn.Lạp vịt là phần thịt nguyên con vịt rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng và phơi khô, khi hấp chung với cơm sẽ tạo ra mùi thơm rất riêng, có hương vị hấp dẫn. Hãy vào bếp với món cơm tay cầm lạp vịt để làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết năm nay.
Lạp xưởng vịt – Đặc sản Campuchia
Món ăn ngon, kích thích vị giác và khứu giác
Lạp xưởng vịt thoạt nhìn trông khá giống với lạp xưởng heo đã quá quen thuộc và thông dụng tại Việt Nam. Tuy nhiên, thay vì sử dụng thịt heo, chúng lại được chế biến bằng thịt vịt rút xương. Tiếp đó là tẩm ướp gia vị, làm dậy lên mùi hương đặc trưng và giảm mùi hôi của vịt. Những thanh lạp xưởng được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời có màu đỏ hồng trông rất bắt mắt.
Đây được xem là một trong những món đặc sản hấp dẫn và được ưa thích nhất tại Campuchia. Chúng có thời gian bảo quản kéo dài lên tới 6 tháng. Bạn chỉ cần cất trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng như một loại “thức ăn dự phòng”. Bất cứ khi nào không có nhiều thời gian chế biến hay muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, đều có thể sử dụng. Vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đầy đủ dinh dưỡng, ai ai cũng thích.
Tuy nhiên, một lưu ý khi mua lạp xưởng là bạn nên tìm đến đơn vị bán hàng đặc sản uy tín, điển hình như Nghị Phát Food. Nếu không, rất có thể mua nhầm hàng nhái, kém chất lượng, vừa không ngon lại có nguy cơ ngộ độc, nhiều phẩm màu, hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách làm cơm lạp vịt
Nguyên liệu làm Cơm lạp vịt Cho 3 phần
Gạo trắng 200 gr Lạp vịt 2 miếng Trứng gà 3 quả Cải thìa 50 gr(1 bó) Cà rốt 1/2 củ Tỏi băm 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Muối/ Tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lạp vịt là gì?
Lạp vịt là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa và không thể thiếu trong những dịp lễ Tết.
Nguyên liệu chính để làm nên lạp vịt là thịt vịt rút xương, được đem đi tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt rồi đem đi phơi khô.
Cách chọn mua lạp vịt tươi ngon
Khi mua lạp vịt, bạn chú ý chọn mua những miếng to, dày, màu đỏ đều.
Không nên mua những miếng có dấu hiệu ẩm mốc, mùi không còn thơm.
Bạn có thể mua lạp vịt tại các cửa hàng và chợ người Hoa. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm lạp vịt tại nhà theo công thức của Điện máy XANH chia sẻ.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên mua những quả trứng có màu sắc đậm, đều màu và không có các đốm đen.
Trứng gà tươi sẽ có lớp vỏ sần sùi và hơi nhám do các lỗ nhỏ li ti trên trứng chưa khép lại.
Khi lắc nhẹ quả trứng, nếu bạn cảm thấy lòng trứng chuyển động và có tiếng nhẹ thì không nên mua. Đây là trứng đã để lâu và có khả năng bị hư.
Cách chế biến Cơm lạp vịt
1Sơ chế nguyên liệu
Lạp vịt khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước để trôi hết bụi bẩn rồi để ráo.
Cải thìa bạn cắt gốc, nhặt lá sâu (nếu có) rồi rửa sạch với nước và để ráo. Cà rốt gọt vỏ rồi cắt sợi.
Trứng gà bạn để ở nhiệt độ thường. Sau đó, bạn cho vào nồi nước luộc khoảng 7 phút. Khi trứng chín thì bạn vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi.
Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, bạn nên luộc trứng khoảng 4 – 5 phút. Khi nước vừa sôi, bạn bớt trứng ra ngâm nước nguội nay để trứng không bị chín quá.
2Nấu cơm và hấp lạp vịt
Bạn cho gạo vào nồi cơm, vo với nước lọc từ 2 – 3 lần để gạo sạch bớt tinh bột, chắt nước ra rồi tán đều gạo trong nồi để gạo nấu chín đều.
Cho nước vào ngập qua phần gạo khoảng 1 đốt ngón tay.
Lạp vị bạn cho vào tô rồi đặt vào giữa nồi cơm. Cắm điện, bật nồi cơm và đợi cơm chín.
Mách nhỏ: Hấp lạp vịt cùng với cơm sẽ giúp hạt cơm thấm hương vị của lạp vị, lại còn tiết kiệm thời gian nữa.
Khi cơm chín, bạn lấy tô lạp vịt ra. Để cơm được tơi xốp, bạn xới cơm trong nồi lên.
Lạp vị sau khi hấp, bạn lấy ra cắt thành miếng dài vừa ăn.
3Xào các nguyên liệu
Phần lạp vịt khi hấp sẽ tiết ra mỡ, bạn chắt lấy phần mỡ này để xào lạp vịt và rau củ.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê mỡ và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó, bạn cho phần lạp vịt cắt miếng vào xào ở lửa vừa, đến khi cháy xém cạnh thì cho ra đĩa.
Trên cùng chảo, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê mỡ vào và xào phần cà rốt cắt sợi. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu mỗi loại, đảo đều rồi cho ra đĩa.
Cuối cùng, bạn cho phần mỡ còn lại vào chảo và xào cải thìa. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi cho ra đĩa.
Mách nhỏ: Nếu lượng mỡ từ lạp vịt không đủ, bạn dùng 1 ít dầu ăn để thay thế nhé!
4Thành phẩm
Bạn bới cơm cho vào niêu đất (hoặc có thể dùng tô và đĩa), bày lên trên vài miếng lạp vị cùng 1 ít cà rốt và cải thìa vừa xào và 1 quả trứng gà đã cắt đôi. Vậy là đã hoàn thành rồi món ăn rồi!
Cơm lạp vị có mùi thơm hấp dẫn của gia vị ướp lạp vịt cùng màu sắc đẹp mắt của thịt và rau củ. Cơm nấu đúng lượng nước sẽ dẻo thơm, ăn cùng với lạp vị và trứng lòng đào sẽ mang tới hương vị vô cùng ngon miệng.
Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể dùng cơm chung với 1 ít nước tương.
Top món ăn ngon chế biến từ lạp vịt
1. Lạp vịt hấp
Món ăn đầu tiên CNB muốn gửi đến bạn là lạp vịt hấp. Đây là món ăn mà bạn có thể dễ dàng chế biến nhất mà không cần chuẩn bị gì thêm ngoài lạp vịt.
Trước tiên, rửa sạch miếng lạp vịt, cắt nhỏ từng miếng vừa ăn bỏ vào nồi cơm nấu, cơm chín là lúc lạp cũng vừa chín. Dầu lạp sẽ được chan hoà cùng cơm, hương thơm tỏa ra, bày ra đĩa và có thể dùng ngay.
Lạp vịt hấp cơm mềm, tươi ngon
Nếu bạn không muốn hấp cùng cơm thì bạn hấp riêng lạp vịt. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bỏ vào 1 cái dĩa. Chuẩn bị thêm 1 cái xoong nhỏ, nấu sôi 1 chén nước, bỏ dĩa lạp vịt vào, đậy nắp, cho nước sôi khoảng 3-4 phút là đã có 1 đĩa lạp vịt hấp thơm ngon.
2. Lạp vịt nướng
Món tiếp theo là lạp vịt nướng, đây là món ăn rất phù hợp cho các buổi nhậu.
Lạp vịt nướng than
Lạp vịt rửa sạch, để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ vừa ăn, để lên lò nướng, thêm chút dầu ăn lên 2 mặt của lạp vịt, lật đều để miếng lạp chín vàng, bày ra đĩa là có thể ăn ngay.
3. Lạp vịt chiên
Lạp vịt chiên
Lạp vịt rửa sạch miếng, cắt nhỏ vừa ăn cho vào chảo, đổ nước ngập lạp và nấu chín, đổ bớt ít nước và nấu đến cạn nước, đảo đều trên chảo đến khi lạp vàng đều, bày ra đĩa là có thể ăn ngay.
Lưu ý: Điều chỉnh độ mặn bằng cách đổ đi lớp nước đầu tiên, thay thế bằng chén nước khác và tiếp tục nấu
4. Lạp vịt nướng cồi sò điệp
Ngoài các món ăn nguyên liệu hoàn toàn từ lạp vịt, Vove gửi đến bạn món lạp vịt kết hợp với sò điệp.
Lạp vịt nướng sò điệp
Nguyên liệu
300g lạp vịt
200g cồi sò điệp
100g cà chua bi, rau mùi, ớt thái lát
Gia vị: nước tương, 1 thìa súp bơ thơm, muối tiêu, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt và tỏi băm.
Thực hiện
Lạp vịt rửa sạch, thái miếng. Cồi sò điệp ướp muối tiêu, ớt, tỏi băm. Bơ đun chảy, thêm muối tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều. Xếp lạp vịt và cồi sò điệp vào khay, rưới sốt bơ, nướng vàng. Bày ra đĩa, trang trí cà chua bi thái lát, rau mùi. Dọn kèm nước tương và ớt thái lát.
Để có món sò điệp thơm ngon, hấp dẫn bạn nén áp chảo cồi sò điệp trước khi nướng, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
5. Cơm chiên lạp vịt
Không cần phải chuẩn bị những món ăn cầu kỳ, tốn thời gian, công thức, cơm chiên lạp vịt là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm hằng hằng của người dân Khmer, vừa tiết kiệm thời gian, công sức mà lại thơm ngon, dễ làm.
Bước 1: lạp vịt rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu, sau đó chiên vàng với một muỗng dầu ăn.
Bước 2: Trứng muối rửa sạch, lấy lòng đỏ hấp chín, xay nhuyễn.
Bước 3: Cà rốt, đậu Hà Lan hấp chín, cắt hạt lựu.
Bước 4: Phi vàng tỏi trong dầu, cho vịt lạp vào trộn đều hai phút, cho cơm + cải muối + hạt nêm + lòng đỏ trứng muối vào, trộn đều 15 phút trên lửa vừa, cho cà rốt + đậu Hà Lan hột vào, trộn đều 10 phút, nhấc xuống.
Cơm chiên lạp vịt – món ăn đầy đủ dinh dưỡng
Bước 5: Trang trí bông hẹ và lá tía tô vào góc đĩa, bày cơm chiên vào đĩa, dọn dùng nóng với nước tương và tương ớt
Lưu ý khi chế biến lạp xưởng vịt
Cả nhà chắc chắn sẽ khen ngợi bạn với món ăn tuyệt hảo này
Lạp xưởng vịt sẽ mang đến màu sắc mới mẻ, chống ngán cho bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng. Nghe cái tên có vẻ hơi lạ nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cắt thành lát nhỏ và đem đi chế biến bằng cách hấp, chiên với dầu. Hương thơm tỏa ra thơm lừng căn phòng, kích thích vị giác khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.
Hay kỳ công hơn là dùng như một loại nguyên liệu, kết hợp cùng khoai tây, cà chua hay các loại rau củ khác để tạo nên món ăn hấp dẫn. Ăn kèm cơm nóng, bánh mì hay rang cơm đều ngon “nuốt lưỡi”.
Một số lưu ý khi chế biến món ăn với lạp xưởng như sau:
Ngâm lạp vịt cùng rượu trắng khoảng 4-5 phút để loại bỏ mùi hôi đặc trưng, lại giúp tăng hương vị, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Cách chế biến lạp xưởng đơn giản nhất chính hấp cùng nổi cơm. Lúc này chúng sẽ trở nên mềm, dẻo, béo ngậy lại không làm mất đi hương vị vốn có.
Đối với các quý ông, không gì tuyệt hơn lạp vịt chiên hoặc nướng. Bạn nên sử dụng phương pháp lăn nước trên chảo, giúp miếng lạp xưởng vừa giòn tan lại không bị cứng. Chắc chắn ông xã sẽ không hết lần khen ngợi tài nghệ nấu ăn của bạn.
Những món ăn được chế biến từ thịt, cá hay rau củ đã quá nhàm chán? Tại sao bạn không thử “đổi gió” cho gia đình với lạp xưởng vịt đặc sản Campuchia.
Honda Anh Dũng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt lạp
Ruột vịt
Lạp vịt
Cách làm món Lạp vịt Lào
Lạp vịt vissan
Xôi lạp vịt
Lạp vịt giá bao nhiều
Giá Lạp vịt
#Lạp #vịt #là #gì #Cách #làm #lạp #vịt #thơm #nức #mũi #và #Top #món #ăn #ngon #chế #biến #từ #lạp #vịt