Bạn đang xem: Lassi Là Gì
Như đã nói, Lassi là một thức uống đến từ Ấn Độ, với nguyên liệu chính là sữa dê. Nghe tên thì muốn thức uống này có vẻ khá là lạ. Thực chất, Lassi là một thức uống truyền thống phổ biến làm từ dahi (sữa chua) có nguồn gốc từ Tiểu lục địa Ấn Độ. Lassi là sự pha trộn của sữa chua, nước, gia vị và đôi khi là trái cây. Trái cây kết hợp trong Lassi có rất nhiều loại, xoài, việt quốc, kiwi.. hầu như đều được.Ngày nay, nó thường được trộn với đá và được dùng như một món ăn kèm với các món cay và nóng, vì nó mang lại sự sảng khoái cho vòm miệng và làm dịu cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.Lassi có thể xem như là thần dược giải nhiệt vào ngày hè, vô cùng được ưa chuộng tại Ấn Độ. Nôm na thì nó khá giống trái cây trộn sữa chua của chúng ta (xét về hình thức thôi nhé), nhưng hương vị thì rất khác. Có một điều khiến nhiều người e ngại, chính là sữa dê. Không phải ai cũng có thể dùng được sữa dê (chủ yếu là mùi của nó), tuy nhiên món Lassi được sử lý rất khéo, và nếu không hỏi thì bạn sẽ không biết nó làm từ sữa dê đâu.Các loại Lasssi.Có nhiều biến thể của công thức Lassi, bao gồm Lassi xoài, Lassi trái cây khô và Lassi Malai.Lassi ngọt được gọi là metha lassi và nó thường chứa gừng, bạc hà, nước hoa hồng, bạch đậu khấu và các loại trái cây đặc sản như xoài.Namkeen lassi là phiên bản mặn của Lassi, thường có vị tiêu đen xay, tỏi và hạt thì là rang. Lassi mặn khá phổ biến ở tiểu lục địa Ấn Độ. Nó được chế biến bằng cách trộn sữa chua với nước và thêm chút muối khiến nó còn có tên gọi là Lassi muối. Nếu Lassi ngọt có vị ngọt thanh, dịu nhẹ, giúp giải nhiệt, thì Lassi mặn lại là món khai vị vô cùn đúng bài.Một loại phổ biến khác của thức uống này là bhang lassi. Bhang lassi là một thức uống có chứa bhang, một dẫn xuất lỏng của cần sa, có tác dụng tương tự như các dạng cần sa ăn được khác. Sử dụng bhang trong ẩm thực là một việc làm hợp pháp ở nhiều vùng của Ấn Độ. Bang Uttar Pradesh có nhiều cửa hàng bán bhang được cấp phép, và ở nhiều nơi, người ta có thể dễ dàng mua những sản phẩm có thành phần là bhang cũng như uống bhang lassi mà không gặp vấn đề gì với pháp luật. Bhang lassi chủ yếu được tiêu thụ trong các lễ hội hào hoa của Ấn Độ như Maha Shivaratri. Đối với loại thức uống này, nếu bạn e ngại thì tốt nhất đừng nên thử.
Xem thêm: Hội Kín 3K ( Ku Klux Klan Là Gì, Ku Klux Klan
Thức uống của Ấn Độ và sự nổi tiếng trên thế giớiCác sản phẩm sữa lên men có một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn uống của người Ấn Độ: Các sản phẩm như Dahi, Lassi, Shrikhand, Chhach được tiêu thụ trên khắp đất nước một cách thường xuyên. Thế nhưng Lassi không đơn giản bị kiềm kẹp bởi bờ lãnh thổ nữa, nó đang dần lan rộng ra, và trở nên phổ biến trên thế giới.Lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của LassiLassi là một chất hỗ trợ tiêu hóa, như trong tất cả các loại sữa lên men: Mức lactose giảm 20-30%. Quá trình lên men cải thiện tính khả dụng sinh học của axit béo và protein (giải phóng các peptit) Về Lassi, các tác dụng khác đang được nghiên cứu: Lassi hương hoa hồng được làm bằng chiết xuất thiên nhiên có thể cho thấy lợi ích về việc kích thích và chống co thắt (cơ) – một chức năng có hiệu quả liên quan đến các bệnh khớp, cơ.
Xem thêm: 6 Tính Năng Hiệu Quả Nhất Của Hàm Index Là Gì ? Cách Kết Hợp Hàm Index
Chất dinh dưỡng của LassiÁp dụng cho khoảng 100ml Lassi: Protein: 2.4g Canxi: 83 mg Chất béo: 1.5 – 3.8 g
Chuyên mục: Internet