Rate this post
Lẩu gà lá giang là món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích bởi vị chua tự nhiên của lá giang làm thay đổi khẩu vị và có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả. Vị ngon của gà, vị chua ngọt của lá giang và vị cay cay của ớt chắc chắn sẽ khiến mọi người ngất ngây.
Thịt gà nấu gì ngon? Với thịt gà, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như gà tiềm, gà rán, gà nướng, đặc biệt là gà bầu. Đặc biệt, lẩu gà lá giang là món ăn nổi tiếng Nam Bộ được nhiều người trên mọi miền yêu thích.
Hôm nay bạn đã sẵn sàng vào bếp và học cách lẩu gà lá giang tại nhà chưa? Chúng tôi cũng sẽ giới thiệu tơi bạn cách làm lẩu gà lá giang vô cùng đơn giản và những thực đơn ăn kèm để giúp nồi lẩu của bạn đặc biệt hơn
Cách nấu lẩu gà lá giang ngon nhất
lẩu gà không chỉ được nhiều người yêu thích mà còn có công dụng tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, lá giang có tính mát, giúp thanh nhiệt, tiêu viêm, giảm đau hiệu quả. Sự kết hợp với thịt gà tạo nên một món ăn nóng hổi không chỉ gây đầy bụng mà còn giảm nguy cơ đau khớp.
Đây là món ăn dễ chế biến và là món ăn lý tưởng cho thực đơn hàng ngày mà nguyên liệu cũng dễ dàng mua sẵn ở chợ và siêu thị. Hãy thể hiện ngay tài năng của bạn bằng công thức dưới đây.
Cách nấu lẩu gà lá giang
Nguyên liệu làm món lẩu gà lá giang
– Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,5 kg
– Lá giang: 300 gr
– Sả: 2 củ
– Ớt sừng: 1 quả
– Mùi tàu (ngò gai): 5 lá
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, bột ngọt
– Hành phi + Mỡ tỏi + Bún
– Rau ăn lẩu: rau muống chẻ, rau rút, kèo nào, giá đỗ, chuối bào
Cách nấu lẩu gà lá giang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu gà nấu lá giang
-Thịt gà: Chà xát gà với muối để khử mùi tanh của cá. Sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp muối, tiêu, bột ngọt trong 15 phút (ướp theo tỷ lệ: 1/2 thìa tiêu + 1 thìa nước mắm + 1 thìa muối).
– Lá giang: Lấy hết dây và lá, rửa sạch, lau khô rồi vò nhẹ lá để tăng vị cay nồng.
-Khoai tây: Chọn kỹ, rửa sạch và thái nhỏ.
-Rau chua: Bóc vỏ, thái nhỏ.
-Rau: Rửa sạch và thái nhỏ.
-Các loại rau khác: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Hướng dẫn nấu món lẩu gà lá giang.
– Bắc chảo, bắc lên bếp, tráng một ít dầu, sau đó cho sả vào phi thơm.
-Khi thấy sả và tỏi vàng thì cho gà và nước sốt vào. Khi gà săn lại thì cho khoảng 2 lít nước vào.
-Khi nồi nước sôi, vớt bọt, giảm lửa, đun liu riu, điều chỉnh cho vừa ăn.
-Khi gà chín mềm, cho lá, ớt, tỏi và sa tế vào.
Bước 3: Trình bày lẩu gà lá giang
– Dọn lẩu gà lá giang ra ăn kèm với bún, rau và dùng kèm nước mắm có thêm vài lát ớt. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có nồi lẩu gà als giang thơm ngon đúng vị bên gia đình và bạn bè rồi. Khi ăn bạn có thể ăn kèm cung với các loại rau và bún. Xem thêm phân gia vị ăn kèm với gà nấu lá giang phía dưới nhé. Bao chi tiết
Lẩu gà lá giang ăn với rau gì??
Với và ba bước đơn giản phía trên bạn đã có được nồi gà nấu lá giang ngon đúng điệu rồi phải không nào. Bây giờ chỉ cần biết thêm các loại rau ăn kèm với gà nấu lá giang nữa là bạn có bữa tiệc hoàn hảo rồi.
Rau muống bào, loại rau ăn kèm với lẩu gà lá giang không thể thiếu
Loại rau đơn giản và không đắt mà bạn có thể mua ở bất cứ đâu. Khi ăn nóng gà lá giang, rau muống bào đầu tiên được nhắc đến trong món ăn bởi sự hòa quyện giữa vị ngon của thịt gà và độ giòn của rau muống.
Mua rau muống vì loại rau này ngọt và thân to giúp nạo sợi. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua rau muống vừa cắt ở chợ. Rau muống với lá lẩu gà lá giang giúp món lẩu ngon hơn, không chỉ có rau muống mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể.
Nếu mua rau muống về, bạn hãy nhặt bỏ phần lá và cho nước muối loãng vào dùng dao nạo để loại bỏ nhựa và giữ cho rau không bị thâm đen. Tiếp theo, bạn rửa sạch với nước, vớt rau ra, để ráo rồi ngâm nước trong chảo vừa ăn.
Hoa chuối bào
Hoa chuối là một trong những loại rau ăn được trong món gà kho lá giang. Khi mua hoa chuối về, bạn cần loại bỏ những cánh hoa đỏ bên ngoài và để lại những cánh hoa trắng non bên trong. Dùng dao cắt đôi hoa chuối rồi ngâm với nước muối pha loãng cho hết nhựa. Những bông hoa không chuyển sang màu đen. Món gà kho hoa chuối ăn mãi không thấy chán.
Măng chua
Bạn không nên chọn măng chua vì như nhiều người đã nghĩ cách làm món gà nấu lá giang chua chua nhưng mầm măng chua lại là một nguyên liệu mang lại sự giàu sang cho nồi nước lẩu của chúng ta.
Tuy ngon nhưng có nhiều thành phần độc hại nên bạn cần nướng kỹ trước khi ăn. Luộc mầm tre trong nước ấm 2-3 lần, rửa sạch lại nước cho mầm tre rồi thái miếng vừa ăn.
Khi mua măng chua ngoài chợ, bạn nên mua loại măng trắng, thơm. Mầm măng khó chín hơn các loại rau khác nên khi cho măng vào nồi, bạn cần đun nước sôi rồi thưởng thức nhé!
Rau rút
Là một loại rau quen thuộc với người dân Nam Bộ, nhất là khi ăn món gà kho thì khi ăn gần như không thể nào hết rau. Các loại rau không chỉ mang đến cho món ăn hương vị thơm ngon mà còn giúp giải khát cho món ăn thêm tươi ngon tự nhiên.
Vì vậy, khi ăn lẩu gà lá giang, bạn cần trộn thêm các loại rau này để nồi lẩu thêm hấp dẫn. Vừa giúp món ăn ngon hơn, vừa cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bây giờ bạn đã biết được món rau nào là tốt nhất cho bạn, bạn đã biết cách nấu gà trên lửa. Nếu chưa thì cũng không khó để nấu ngay. Tôi chúc bạn may mắn.
Những lưu ý khi làm món lẩu gà lá giang
– Càng nấu lá giang càng chua, nên điều chỉnh lượng lá cho phù hợp để canh nóng không bị chua.
– Vị ngọt của các loại gia vị và đường cũng có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của người tiêu dùng.
– Tránh nấu gà quay bằng chảo nhôm vì có thể ăn mòn nhôm, làm tăng nồng độ nhôm trong chảo nóng và gây ngộ độc. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng các loại nồi bằng thép không gỉ hoặc tráng men.
– Cho 1 củ hành khô vào nồi. Nó sẽ làm cho món súp ngon hơn rất nhiều.
Lẩu gà lá giang tương tự như chuẩn miền Nam và thường được ăn kèm với rau muống luộc, hành ngò, măng chua, chuối bào và mì. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế mì bằng bún hoặc mì. Ngoài ra, bạn hãy thử làm món gà phi lê xào măng chua. Nó cũng ngon và hấp dẫn.
Trên đây là tổng hợp chi tiết cách chế biến món gà nấu lá giang với vị chua ngọt đặc trưng mà bạn đọc có thể tham khảo. Sự kết hợp giữa lá Giang và lòng gà tạo nên một hương vị độc đáo, thơm ngon và tốt cho sức khỏe, có thể nấu ngay và nấu cho gia đình. Trong bài viết tiếp theo mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà rang muối ớt cực ngon, các bạn lưu ý nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết này. Chúng tôi hy vọng bạn thành công với món ăn bổ dưỡng này.