Luộc khoai tây bao lâu thì chín? Thời gian nhanh hay chậm còn phụ thuộc vào kích thước khoai tây lớn hay bé.
Cách chọn khoai tây ngon
Muốn luộc khoai tây ngon, dễ bóc vỏ thì phải biết cách chọn khoai tây. Chính vì thế, bạn nên chọn những củ khoai khi cầm lên có cảm giác nặng tay, chắc, vỏ trơn nhẵn và lành lặn, có màu vàng, khi luộc sẽ thơm và ngọt hơn củ hơi ngả màu trắng.
Không nên chọn những củ khoai tây có da bị nhăn nheo, méo mó hoặc bóp thấy hơi mềm. Vì luộc sẽ không ngọt và không còn nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, không chọn những củ có nối sần, chấm đen, nhiều vết lõm hay đang mọc mầm. Vì khi mọc mầm, khoai tây có chứa hàm lượng solanin rất cao. Đây là một loại glyco alkaloid tạo vị đắng cho khoai và gây độc hại cho sức khỏe.
Luộc khoai tây bao lâu thì chín?
Để trả lời cho câu hỏi “Luộc khoai tây bao lâu thì chín?”, bạn cần xác định xem đấy là khoai mới thu hoạch hay thu hoạch lâu rồi. Đối với khoai đã thu hoạch lâu, thời gian lý tưởng để luộc khoai tây chín, bở, thơm ngon là khoảng 20 – 25 phút. Còn với khoai mới thu hoạch thì chỉ cần 15 – 20 phút là chín.
Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý những điều sau khi luộc để khoai chín đều và ngon hơn:
- Để khoai không bị bung nát bên ngoài mà sống bên trong, bạn hãy vặn lửa nhỏ liu riu sau khi khoai sôi. Khoai sẽ chín đều từ trong ra ngoài và lớp vỏ vẫn còn nguyên vẹn, không bị nứt.
- Nếu bạn không luộc nguyên củ mà cắt miếng thành miếng nhỏ rồi luộc thì thời gian nhanh hơn rất nhiều. Chỉ cần 5 – 10 phút thì khoai đã chín.
- Bạn không cần đổ quá nhiều nước khi luộc. Lượng nước phù hợp sẽ giúp khoai chín đến khi nước cạn là vừa. Ngoài ra, nên sắp xếp khoai vừa vặn, khít với nhau và cho nước ngập sấp khoai là được.
Luộc khoai bao lâu thì chín? Với khoai để vỏ, nguyên củ thì thời gian dao động trong khoảng 15 đến 25 phút. Tuy nhiên, kích thước củ khoai cũng ảnh hưởng đến thời gian luộc chín. Những củ bé thì chín nhanh hơn những củ lớn. Do đó, nếu muốn rút ngắn thời gian luộc thì nên gọt vỏ, cắt khúc và luộc sẽ nhanh hơn nhiều.
Hướng dẫn cách luộc khoai tây thơm mịn, dễ bóc vỏ
Để có một nồi khoai tây luộc đạt điểm 10, Bếp Nhà Pi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc khoai vừa thơm mịn lại dễ bóc vỏ ngay sau đây:
Bước 1: Sơ chế khoai
- Khi luộc khoai, bạn có thể chọn cách luộc cả củ để vỏ, bỏ vở hoặc cắt thành khúc nhỏ để luộc.
- Đầu tiên, ngâm khoai trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng để bở đất và giúp việc rửa khoai nhanh hơn, sạch hơn. Hoặc bạn có thể nạo vỏ cho nhanh, không mất thời gian chờ đợi.
- Khi nạo vỏ xong, cần ngâm ngay vào chậu nước muối để khoai không bị thâm mà lúc luộc cũng không bị nứt.
- Muốn luộc khoai dễ bóc vỏ, lấy con dao khứa một vòng trong quanh củ trước khi đi luộc để lớp vỏ không bám vào khoai quá chặt.
>> Có thể bạn quan tâm:
Bước 2: Bắt đầu luộc khoai
- Xếp khoai vào nồi, củ nào to xếp xuống dưới, củ nào bé để phía trên. Tuy nhiên, bạn nên chọn những củ khoai có cùng kích cỡ để thời gian luộc chín như nhau.
- Xếp xong cho nước vào kín mặt khoai, thêm chút muối hạt để vị khoai thêm đậm đà và không bị ngái. Hoặc có thể cho thêm vài giọt giấm hoặc chanh để khoai luộc lên màu vàng đẹp mắt. Đậy vun và luộc!
Nếu luộc khoai tây để chiên thì không cần luộc kỹ mà chỉ cần luộc sơ qua, lúc miếng khoai vẫn còn cứng. Khoai tây chiến cần thái miếng dài khoảng một đốt tay, luộc sơ thấm khô rồi chiên mới ngon. Còn nếu luộc để ăn thì cứ luộc theo thời gian đã chia sẻ.
Bước 3: Kiểm tra khoai luộc đã chín hay chưa?
Luộc khoai tây bao lâu thì chín? Khoảng 15 đến 20 phút thì khoai sẽ chín. Để biết khoai tây chín hay chưa, bạn dùng đầu đũa hoặc tăm xiên vào khoai. Nếu thấy đũa hoặc tắm xiên vào một cách dễ dàng và dính bột khoai thì khoai đã chín. Còn chưa thì tiếp tục đun với lửa liu riu thêm vài phút nữa.
Lúc khoai chín, muốn khoai thật ráo nước bở ngon thì bạn nên chắt cạn nước đi, thừa lại một ít và đun thêm 1 – 2 phút nữa. Khi nào thấy nước đã rút cạn, vỏ khoai hơi hơi vàng thì tắt bếp.
>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh khoai lang sữa tươi ngon
Những lưu ý cần biết khi luộc khoai tây
Đối với khoai tây mới thu hoạch (dưới 5 ngày tuổi) nên rửa trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ hết bụi bẩn còn sót lại, sau đó luộc chín như cách hướng dẫn ở trên mà không cần gọt vỏ, vì đây là loại khoai còn tươi và vỏ còn rất cao, rất tốt cho cơ thể. .
Còn đối với khoai già, để tránh khoai chuyển sang màu đen, bạn nên cho khoai và muối vào khi nước chưa sôi (còn lạnh) và đun trên bếp cho đến khi khoai chín mềm.
Hạn chế luộc khoai, khoai đen quá nhừ, khi thấy nước sôi có thể cho vài giọt nước cốt chanh hoặc muối và 3 thìa sữa tươi (không đường hoặc có đường) vào.
Nếu bạn muốn kết hợp khoai tây với các loại gia vị khác (ví dụ như lá nêm, lá thơm … Tiếp theo, bạn cho khoai tây và nước vào nồi, bắc lên bếp đun cho đến khi chín.
Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Lúc này, khoai chín vàng đều, dễ bóc vỏ và có thể ăn kèm với đường hoặc muối tùy khẩu vị nhé.
Bạn đã biết luộc khoai tây bao lâu thì chín chưa? Với cách luộc khoai tây của chúng tôi giúp khoai không chỉ vừa bở, mịn mà còn lên màu vàng cực kỳ tươi tắn, bắt mắt. Hãy cùng truy cập chuyên mục Góc Chia Sẻ để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích khác nhé
>> Xem thêm: