Lườn ngỗng xông khói là món ăn khá nổi tiếng và đặc trưng của vùng đất Nga mà khi bạn đã ăn thử qua một lần là nhớ mãi.
Vị thơm của thịt hòa cùng cái mặn mặn từ muối điểm thêm cái béo béo lẫn chút mùi khói từ lớp mỡ ở phần da ngoài hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn và khó quên.
Đặc trưng của món Lườn Ngỗng Muối Xông Khói tại Zozozo:
Lườn ngỗng xông khói là món ăn mới lạ, đặc trưng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Để làm nên món lườn ngỗng xông khói ngon cần phải kỹ lưỡng ở từ khâu từ khâu chọn nguyên liêu đến khâu chế biến. Món lườn ngỗng xông khói lừng danh cần đến sự khéo léo từ đôi bàn tay trong nghề mà đặc biệt hơn hết cần có bí quyết riêng và cái tâm với nghề.
Nguyên liệu sạch đạt chuẩn VSATTP, xuất khẩu đi các nước
Phần thịt ngỗng ngon và đạt chuẩn nhất làm nên món lườn ngỗng muối xông khói đó chính là phần ức ở hai bên sườn của ngỗng, vừa thịt nhiều vừa mỡ làm nên món lườn ngỗng mềm, thơm và béo vừa chứ không khô và béo ngậy như những loại thịt khác.
Chế biến theo công thức gia truyền, độc đáo qua nhiều thế hệ
Thịt ngỗng được làm chín và ủ muối theo công thức gia truyền sau đó đem đi hun khói cho ra miếng thịt ngỗng màu đỏ tươi hấp dẫn. Điểm đặc trưng của món thịt muối xông khói là khi thành phẩm miếng thịt vẫn còn có màu đỏ tự nhiên của ngỗng, chín cái màu đỏ ấy đã là nên điều đặc biệt của món ăn này. Nhìn đỏ vậy thôi nhưng thịt đã chín và có thể ăn được ngay luôn đấy nhé!
Hoàn toàn không sử dụng hóa chất, chất bảo quản
Thịt sau khi chín và thành phẩm được hút chân không và bảo quản cấp đông -18 độ ngay nên vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cũng như có thể bảo quản được thịt ngỗng muối xông khói lâu từ 6 -12 tháng mà không cần dùng đến bất kỳ hóa chất và chất bảo quản nào.
Thịt thơm, béo ngậy giữ nguyên giá trị dinh dưỡng có trong thịt ngỗng tươi
Chưa cần nhìn thấy, chỉ cần đứng từ xa xa bạn đã có thể ngửi thấy được mùi lườn ngỗng muối xông khói đặc trưng khi được làm nóng lên.
Cái hương đặc trưng của thịt hòa cùng mùi khói chỉ nghe thôi đã ứa nước rồi đấy nhé. Khi thưởng thức món ăn này bạn phải ăn luôn cả phần thịt và phần da mới cảm nhận được hết cái đặc trưng của món này. Cái bùi bùi mềm mềm từ thịt lẫn cái béo béo từ lớp mỡ và thơm thơm dai dai của phần da cũng đủ để bạn nhâm nhi cả ngày bên gia đình trong các buổi tiệc nhỏ hoặc picnic của gia đình bạn bè.
Cách chế biến lườn ngỗng muối xông khói nhanh, tiện lợi
Không cần quá cầu kỳ tốn nhiều thời gian, chỉ cần 5 phút chế biến đã có ngay món ngon vô cùng hấp dẫn.
Bước 1: Rã đông
Lườn ngỗng muối xông khói mua về bạn rã đông và có thể thái miếng ra là dùng ngay được. Điểm này khá tiện lợi cho bạn nếu có ý định mang món ăn theo cho các buổi picnic, du lịch.
Bạn có thể rã đông theo 1 trong 3 cách sau:
Cách 1: Rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh
Cách 2: Để ở nhiệt độ thường
Cách 3: Ngâm nguyên túi và chậu nước
Bước 2: Làm nóng
Món lườn ngỗng xông khói là món ăn nhanh, sau khi bạn tháo túi hút chân không ra, rã đông thì có thể dùng được ngay. Nhưng để món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn thì bạn nên làm nóng món này nhé!
Cách 1: Dùng lò vi sóng ( từ 5-7 phút)
Cách 2: Hấp cách thủy ( từ 5-7 phút)
Cách 3: Chiên áp chảo ( đây là cách khá hấp dẫn vì khi chiên áp chảo sẽ tạo nên mùi thơm vô cùng thu hút và bạn phải canh lửa thật cẩn thận để làm nên màu thịt đẹp hơn nhé)
Bước 3: Chế biến
Tùy theo khẩu vị của gia đình mình mà món lườn ngỗng muối xông khói được chế biến thành nhiều món khác nhau.
Cách 1: Dùng trực tiếp, thái mỏng ra dùng ngay với tương ớt, rau sống, hoặc muối tiêu chanh.
Nếu bạn dùng cho các bữa tiệc của gia đình thì sau khi rã đông thịt bạn chỉ cần để vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy trong 5 phút là đã thưởng thức ngay món thịt ngỗng thơm ngon tại nhà luôn đấy nhé.
Cách 2: Làm gỏi
Thịt ngỗng sau khi được làm nóng bạn có thể xé thành từng miếng nhỏ sau đó trộn với rau, xà lách, thêm gia vị vào nữa đã làm nên món gỏi vô cùng đặc trưng đấy nhé!
Cách thưởng thức món lườn ngỗng muối xông khói
Món lườn ngỗng muối xông khói đã được làm chín và có gia vị vừa ăn nên khi thưởng thức bạn có thể dùng kèm cơm, bún, rau sống đi kèm nước chấm đa dạng có thể là tiêu, muối tiêu chanh, tương ớt,….
Cách bảo quản lườn ngỗng muối xông khói
Nhiệt độ thường: 2 ngày
Ngăn đông tủ lạnh: Hơn 6 tháng
Ngăn mát tủ lạnh: 5-7 ngày
Lườn ngỗng muối xông khói là món ăn đặc trưng, vô cùng hấp dẫn, tiện lợi mà hơn hết là chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của mỗi người. Vì vậy, còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ Zozozo ngay để cùng bổ sung vào thực đơn của gia đình mình món ăn này nhé!
Hỏi đáp
Anh
Chị
Không có bình luận nào