Đà Lạt nổi tiếng với khung cảnh tuyệt vời, khí hậu. Do đó, các bạn trẻ tha hồ có cho mình những khung hình đẹp. Bên cạnh đó, bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn ngon như mứt hoa hồng mà đã ăn 1 lần là nhớ mãi. Vậy mứt hoa hồng làm từ gì lại nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng?
Mứt hoa hồng nổi tiếng ở Đà lạt
Mứt hoa hồng làm từ gì?
Khi nghĩ đến mứt hoa hồng, đa số những ai chưa đến Đà Lạt, chưa được thưởng thức món ngon này đều nghĩ là hoa hồng được bày bán nhiều ngoài chợ. Nhưng kỳ thật, hoa hồng chỉ là tên gọi của người dân Đà Lạt đặt tên cho loài hoa này. Tên khoa học của nó là Hibiscus, hồng hoa, bụp giấm hoặc atiso đỏ, tùy vào vùng miền khác nhau mà có tên gọi khác nhau.
Như vậy, mứt hoa hồng được làm từ quả hồng hoa. Dân gian còn gọi với tên gọi là hoa vô thường, quả tai chua hay atiso đỏ. Loài quả này thường được trồng những nơi có khí hậu mát mẻ, vùng cao.
Mứt hoa hồng được làm từ quả hồng hoa
Hương vị mứt hoa hồng
Mứt hoa hồng có hương vị chua chua, ngọt ngọt, mùi thơm thanh nhẹ, xinh xắn như cánh hoa hồng. Mứt hoa hồng đem đến cảm giác lạ miệng, bạn có thể vừa ăn mứt hoa hồng vừa nhâm nhi ly trà nóng thì rất hợp khẩu vị.
Tại sao mứt hoa hồng Đà Lạt có tên gọi như thế?
Người dân Đà Lạt gọi tên mỹ miều dành cho loại hoa atiso đỏ này. Hoa có màu đỏ thắm, vị chua và thơm, Sở dĩ gọi là mứt hoa hồng vì khi làm mứt trông rất giống những cánh hoa hồng mà ăn vào rất ngon, bạn đã thương thức 1 lần thì không thể quên được hương vị này.
Hoa hồng có màu sắc rất mắt mắt được bày bán từ đầu tháng 10. Chọn hoa làm mứt phải tươi, cánh không héo và co quắt lại. Khi lựa chọn kỹ càng và trở thành món mứt trứ danh thì những tín đồ ưa ngọt rất say mê, đặc biệt ăn nhiều nhưng không sợ béo.
Bạn đã biết mứt hoa hồng làm từ gì?
Chọn hoa hồng làm mứt như thế nào?
Phải chọn những bông hoa tươi tắn, dùng tay tách riêng từng cách hoa và nhụy hoa. Phần cánh hoa làm mứt còn phần nhụy thì bạn có thể sấy khô để làm trà uống. Hoa chọn làm mứt không bị sâu, không bị trầy xước, phải cứng cáp và không mềm. Phần nhụy xanh phải còn xanh, hoa không bị rệp trắng.
Cách làm mứt hoa hồng
Sau khi biết mứt hoa hồng làm từ gì bạn có thể làm món mứt trứ danh này. Đầu tiên, bạn rửa thật kỹ hoa để đảm bảo hoa sạch sẽ, sau đó để cho ráo nước. Cho cánh hoa vào hộp từng lớp, mỗi lớp phủ lên 1 lớp đường để đường ngấm đều vào cánh hoa. Ngâm trong hũ khoảng 4 ngày để đường tan hết.
Sau 4 ngày, vớt cánh hoa ra khỏi hũ, để lại phần nước. Nước có thể nấu sôis và để nguội làm si rô. Cánh hoa được vớt ra cho vào chảo để sên. Khi cánh hoa quắt lại là bạn đã được món mứt tuyệt vời. Hoa hồng sau khi làm mứt vẫn giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng.
Công dụng mứt hoa hồng
Mứt hoa hồng có thể trị ho, trị viêm họng bằng cách dùng đài hoa chưng lẫn đường phèn, mật ong rồi lấy nước uống. Hoặc lấy phần si rô đã nấu sôi để nguội thì uống sẽ ngăn ngừa được ho và cảm cúm.
Theo nghiên cứu của Malaysia, mứt hoa hồng có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp đối với người có huyết áp cao.
Như vậy, mứt hoa hồng làm từ gì được giải đáp, bạn hiểu thêm nhiều thông tin về hương vị, màu sắc và công đụng của loại mứt này.