Somen là loại mì của Nhật Bản rất mảnh (đường kính không quá 1.3 mm) làm bằng bột mỳ và nước muối. Loại mì này thường dùng lạnh. Đường kính chính là đặc điểm phân biệt của Somen với hai loại mỳ dày hơn là hiyamugi và mỳ udon Nhật Bản (đều làm từ bột mì). Somen đường tạo hình bằng cách kéo giãn bột như một số loại mì Udon, Quá trình làm mỏng và kéo dài các sợi mì cần phải qua tới 30 bước khác nhau trong 36 giờ đồng hồ. Sau đó,mì còn phải giữ trong kho 1 đến 2 năm để chín và ngấu, sau đó mới được mang ra ăn.
Somen thường dùng lạnh vì được chan với nước đá kèm theo chút rau xanh, các loại củ quả hay các loại thịt khác nhau và chấm với một loại nước chấm nhạt gọi là Tsuyu. Tsuyu thường là một loại nước chấm làm từ katsuobushi (một loại cá ngừ khô) có thể được pha thêm hương vị hành ta, gừng hoặc myoga. Vào mùa hè, mỳ Somen ướp lạnh được xem là một món ăn giúp “giải nhiệt cuộc sống”. Ngoài ra, Món mỳ Somen còn được trình bày và thưởng thức một cách cầu kì với rất nhiều các hương vị khác nhau tuỳ thuộc vào khẩu vị thực khách.
Khi bé yêu chán cháo, các Mẹ chế biến MỲ SOMEN đổi món cho bé ăn dặm chính là giải pháp hiệu quả nhất mà bé yêu nào cũng thích. Bé có món ăn lạ miệng lại đảm bảo được dinh dưỡng. Mỳ Somen 270g có độ trơn mềm, thơm ngậy có vị mặn vừa phù hợp cho bé cm nhé
Thành phần: Bột lúa mạch, muối
Cách sơ chế Mì Somen:
Bước 1: Cho mì somen vào luộc.
Đối với trẻ 5 tháng hoặc 7 tháng thì luộc 20 – 25 phút.
Đối với trẻ 9 tháng thì luộc khoảng 15 phút.
Đối với trẻ từ 11 tháng thì luộc khoảng 13 phút.
Bước 2: chế biến
Khi mì somen đã được luộc mềm các mẹ đổ ra cho ráo nước, rồi cắt nhỏ theo độ ăn thô của con, các mẹ có thể dùng mỳ somen nếu súp, xào … tùy các mẹ chế biến. Với các bé nhỏ chưa ăn thô được các mẹ có thể giã hoặc xay nhuyễn rồi chế biến các món cháo, súp cho con.
Hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuất
Trọng lượng: 270g
Xuất xứ: Hakubaku – Nhật Bản
Cách chế biến mì Somen cho bé:
Nguyên liệu:
– Mỳ somen
– Thịt băm
– Cà chua
– Hành phi
– Nước dashi
– Dầu olive.
Cách làm:
– Mỳ Somen luộc mềm, xả qua nước lạnh: Bé 7m thì cắt nhỏ nghiền nhỏ, bé 9-10m cắt đoạn 1cm, bé lớn ăn thô tốt mẹ có thể để đoạn dài
– Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, luộc chín, nghiền nhuyễn
– Thịt mài mịn or băm nhỏ tuỳ độ thô. Bé nhỏ thì ko cần xào, bé lớn thì phi hành xào lên, cho thêm chút nước tương của bé cho thơm ngon
– Nước dùng: dùng nước dashi nấu từ cá bào rong biển( bé nhà mình rất thích nước này) còn các mẹ có thể thay đổi tuỳ theo
– Cho hỗn hợp đã chế biến trên trộn vào nhau. Thêm 2,5ml dầu olive nguyên chất là bé đã có món ăn ngon tuyệt.