Mì gói là gì?

Tương tự: Mì ăn liền,Mì tôm

Tương tự: Mì ăn liền,Mì tôm

Mì tôm (Mì ăn liền) là một loại thực phẩm đường chế biến đóng gói sẵn theo khẩu phần ăn. Hiện này để nâng cao tính tiện lợi, mì ăn liền sẽ được nhà sản xuất đóng trong các cốc hay bát ăn một lần có kèm thìa đũa để người tiêu thụ dễ dàng sử dụng.

Mì ăn liền được làm từ bột mì, muối, dầu cọ kéo thời sợi rồi hấp chín sấy khô đóng gói kèm gói gia vị. Khi sử dụng người dùng chỉ cần ngâm miếng mì sấy khô cùng các nguyên liệu gia vị đi kèm trong nước nóng chờ 2-3 phút là ăn được.

Những thương hiệu mì ăn liền đã tồn tại và phát triển từ lâu đến nay vẫn luôn cung cấp những sản phẩm mì với nhiều hương vị giúp cho khách hàng hài lòng và ngon miệng.

Thành phần dinh dưỡng có trong mỗi gói mì ăn liền

Ăn mì gói nhiều có tốt không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu mì ăn liền có thể cung cấp những gì cho người sử dụng.

Hầu hết các gói mì ăn liền đều hướng tới việc hạ thấp lượng calo và nâng cao cung cấp chất xơ, protein cùng chất béo, natri và một số nhóm chất khác.

Với một phần mì ramen hương vị bò khi nghiên cứu đã cho thông tin dinh dưỡng như sau:

• Calo: 188
• Carbs: 27gr
• Chất béo không bão hòa: 7g
• Chất béo bão hòa: 3 gr
• Đạm: 4g
• Chất xơ: 0,9 g
• Natri: 0,861 g
• Thiamine: 43% tổng lượng so với khẩu phần ăn cần cho một ngày
• Folate: 12% tổng lượng so với khẩu phần ăn cần cho một ngày
• Mangan: 11% tổng lượng so với khẩu phần ăn cần cho một ngày
• Sắt: 10% tổng lượng so với khẩu phần ăn cần cho một ngày
• Niacin: 9% tổng lượng so với khẩu phần ăn cần cho một ngày
• Riboflavin: 7% tổng lượng so với khẩu phần ăn cần cho một ngày

Thành phần vắt mì

Thành phần chủ yếu trong 1 vắt mì là tinh bột mì (lúa mì), dầu ăn và màu vàng từ bột nghệ tươi. Bên cạnh đó là muối, chất điều vị, bột trứng, chất tạo xốp, chất chống oxy hóa,…

Thời hạn sử dụng của mì gói tương đối dài, khoảng 6 tháng. Đó là nhờ công nghệ sấy hoặc chiên giúp vắt mì khô và kéo dài thời hạn bảo quản:

– Chiên: Mì được chiên với dầu ăn ở nhiệt độ 160 – 165 độ C trong vòng 2.5 phút, tạo độ ẩm chỉ nhỏ hơn 3%.

– Sấy: Mì được sấy bằng nhiệt gió ở 70 – 80 độ C trong thời gian 30 phút, tạo độ ẩm nhỏ hơn 10%.

Bạn nghĩ như thế sẽ giúp loại bỏ bớt chất béo trong lớp dầu chiên. Nhưng thực tế, hàm lượng chất béo này thấm sâu vào trong vắt mì chiên, và được tính toán để tạo ra khẩu phần ăn phù hợp (về năng lượng).

Bạn chần qua vắt mì, chắc chắn nó sẽ giảm hương vị.

Tuy nhiên, vắt mì còn chứa cả lượng muối, nếu muốn giảm vị mặn trong sợi mì, bạn vẫn có thể chần qua nó.

Thành phần gói gia vị

Gói gia vị là nguyên liệu chính giúp làm nên hương vị riêng và sức hấp dẫn của mì gói. Thiếu 1 trong số chúng, mì sẽ giảm hẳn về “sức lôi cuốn”.

– Gói bột soup gồm: Muối, tiêu, bột ngọt, đường, bột tôm, ớt.

– Gói dầu gồm: Ớt, tỏi, rau om, hành.

– Gói rau sấy: Tôm, trứng, bắp, thịt, hành, rau,…

Trong chúng còn là chất điều vị, chiết xuất nấm men, màu thực phẩm, hương tổng hợp, chất bảo quản,…

Chúng là sự tổng hòa các loại hương vị mà nếu bỏ đi hoặc dùng thay thế bằng gia vị nêm nếm khác, hương vị tô mì sau khi chế biến sẽ không còn “chuẩn ngon”.

Có nên bỏ bớt gói soup khi nấu mì

Bạn lo về lượng chất béo Transfat không có lợi trong gói dầu, lượng muối và bột ngọt quá nhiều trong gói bột soup, và nghĩ rằng nên bỏ hoặc bớt chúng đi sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Cách làm này có vẻ đúng, nhưng nó giảm đi đáng kể chất lượng thưởng thức của tô mì được chế biến, khiến bạn không còn hứng thú để thưởng thức hết.

Lượng bột ngọt trong gói soup đã được các cơ quan chức năng kiểm tra đạt chuẩn với hàm lượng phù hợp không gây hại cho sức khỏe.

Còn nếu không ăn được mặn và muốn giảm bớt lượng dầu béo, bạn nên chế biến gói mì với đầy đủ các gói gia vị, dùng đủ lượng nước theo hướng dẫn của nhà sản xuất trên bao bì (khoảng 400ml); sau đó, hãy hớt bỏ bớt váng dầu và bỏ bớt lại phần nước dùng trong khi ăn.

NHỮNG TÁC HẠI KHÔN LƯỜNG CỦA MÌ TÔM

Các tín đồ mì tôm sẽ không thích điều này chút nào, nhưng sự thật là việc sử dụng mì tôm hàng ngày sẽ đem đến rất nhiều nguy cơ đe dọa đến sức khỏe lâu dài của mỗi người.

GÂY NÓNG TRONG NGƯỜI

Mì tôm là bột mì được chiên qua dầu cọ, cùng với các nguyên liệu cay nóng có trong các gói gia vị đính kèm khiến chúng rất dễ gây ra tình trạng nóng trong cho cơ thể. Biểu hiện rõ nhất của điều này chính là bạn sẽ dễ bị đau bụng, nổi mụn hoặc nhiệt miệng, nổi nhọt.

THIẾU HỤT CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

Mì tôm chỉ có thể làm cơn đói của bạn tạm thời qua đi, chứ thực chất không hề cung cấp đủ những chất dinh dưỡng cần có trong một bữa ăn đâu nhé. Với thành phần chính là bột mì, chất béo, phụ gia, mì tôm hoàn toàn thiếu hụt 7 chất dinh dưỡng quan trọng giúp nuôi dưỡng cơ thể. Bởi vậy, nếu chỉ ăn mì tôm trong suốt thời gian dài, bạn sẽ bị mệt mỏi, suy nhược cơ thể, thiếu máu,…

TỔN THƯƠNG DẠ DÀY VÀ Ợ HƠI

Không những không có hàm lượng dinh dưỡng, mì gói còn gây hại đối với dạ dày của bạn. Chúng làm gia tăng áp lực cho dạ dày khi tiêu hóa, nhất là những loại mì có vị chua, cay nồng. Thường xuyên ăn mì sẽ dẫn bạn đến nguy cơ bị tổn thương thành mạch dạ dày, viêm loét dạ dày, đau dạ dày, ợ hơi, ợ chua,…

TĂNG NGUY CƠ ĐỘT QUỴ VÀ CÁC BỆNH VỀ TIM MẠCH

Nghe có vẻ hơi nghiêm trọng so với sức ảnh hưởng của một gói mì đúng không nào, nhưng sự thật là 15% – 20% mì tôm là chất béo shotrerning dưới dạng axit béo no và chất béo dạng trans (trans fat). Đây là loại chất béo rất khó tiêu hóa, tích tụ cholesterol xấu trong máu, lâu ngày sẽ dẫn đến xơ vữa động mạch, đột quỵ do đường mạch máu bị tắc nghẽn.

HỦY HOẠI THẬN CỦA BẠN

Mì gói thường được ướp rất mặn bằng muối, vị đậm đà của sợi mì chính là hung thủ khiến thận của bạn phải chịu nhiều áp lực hơn. Chúng có thể gây ra sỏi thận hoặc làm chức năng hoạt động của thận bị suy giảm.

NGUY CƠ UNG THƯ CẬN KỀ

Để tăng độ ngon miệng và thời gian bảo quản của mì tôm, các nhà sản xuất thường cho các chất phụ gia như phosphate, chất bảo quản, chất chống oxy hóa,… Các chất này cùng với mì khi được lưu trữ quá lâu có khả năng bị biến chất, và tích tụ lại trong cơ thể khi bạn ăn mì. Hơn nữa quá trình sấy khô hoặc chiên mì qua dầu cũng có thể sinh ra các độc tố như acrylamide, làm bạn có nguy cơ bị ung thư khi tiếp nhận các chất này vào cơ thể.

Thỉnh thoảng một gói mì cho qua cơn đói sẽ không có vấn đề gì, nhưng sử dụng quá nhiều mì gói không phải là lựa chọn tốt đâu nhé. Hy vọng rằng với những thông tin trên đây, bạn có thể hiểu hơn về món thực phẩm mình đang sử dụng hàng ngày và có sự cân nhắc cần thiết mỗi khi sử dụng
 

LỢI ÍCH CỦA MÌ TÔM

Không thể phủ nhận rằng, mì tôm đem lại một số lợi ích rất đáng kể, bởi vậy nên chúng mới có một chỗ đứng không thể thay thế trên rất nhiều nền ẩm thực của các quốc gia đúng không nào?

TIỆN LỢI…

Rất ít món ăn nào có thể có được sự tiện lợi và nhanh chóng khi chế biến như mì tôm. Bạn chỉ cần bóc gói mì, thêm gia vị, đổ nước sôi, và thế là một bát mì đã được hoàn thành! Thậm chí, để tăng tính tiện lợi tối đa cho người dùng, nhiều hãng mì còn cho ra mắt các loại mì hộp, mì cốc, để người dùng có thể sử dụng ở bất cứ nơi nào mà không cần chuẩn bị bát đũa cá nhân.

Nhờ vậy, lượng mì gói được tiêu thụ rất nhiều bởi những người bận rộn, hay thức đêm hoặc lười nấu ăn, bởi chúng giúp họ tiết kiệm được công sức và thời gian dù chỉ là một chút.

TIẾT KIỆM

Thật khó có món ăn nào đọ được với mì tôm về mặt kinh tế. Đa số các loại mì tôm trong nước đều có giá dao động từ 3.000 đồng đến 6.000 đồng, loại nào cao cấp hơn hoặc là mì Hàn Quốc, Nhật Bản thì giá thành cũng không vượt quá 20.000 nghìn đồng. Với mức giá rất thấp ấy, mì tôm lại dễ dàng giúp chúng ta ấm bụng và xua tan cơn đói.

MÀ VẪN RẤT THƠM NGON, HẤP DẪN

Đúng vậy, đây cũng lại là một sức mạnh đáng kể của mì tôm. Các loại mì tôm ngày nay đều có hương vị rất đậm đà, ngon lành bởi công nghệ chiên mì cũng như sản xuất gia vị rất hợp khẩu vị người châu Á. Một bát mì nóng hổi, thơm nức mũi, vị chua cay mặn ngọt hòa trộn thì đâu có ai nỡ chối từ

Có nhiều lời “mách nhỏ” để giúp mì gói giảm tác hại cho sức khỏe, nhưng nếu bạn hiểu rõ về thành phần mì gói, pha chế đúng hướng dẫn, có thể kết hợp thêm rau thịt, và chỉ dùng thi thoảng trong 1 vài bữa ăn thì không quá lo về tác hại cho sức khỏe nhé! Chúng đều đã được tính toán, kiểm tra và đánh giá chất lượng trước khi bán ra thị trường.

Người đăng: chiu

Time: 2021-08-10 17:53:34