Cửa Lò – Nghệ An không chỉ thu hút du khách thập phương bởi những bãi biển đẹp đến nao lòng, mà còn được biết đến với một nền ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn níu chân bất kì du khách nào đến đây.
Giới thiệu chung về Cửa Lò
Cửa Lò là một thị xã thuộc tỉnh Nghệ An, nằm ở phía đông của tỉnh Nghệ An, phía đông giáp Biển Đông, phía tây giáp Nghi Lộc, phía nam giáp thành phố Vinh và huyện Nghi Xuân, phía bắc giáp Diễn Châu. Thị xã Cửa Lò được thành lập ngày từ năm 1994, Cửa Lò cũng là tên một bãi biển khá nổi tiếng đối với du khách ngoài Bắc. Được ưu ái với đường bờ biển dài cùng nhiều bãi tắm đẹp, nếu đặt chân đến nơi đây và muốn thưởng thức cho trọn cái nắng, cái gió, cái mặn mòi mang đậm hương vị biển thì một địa điểm luôn nằm trong sổ tay của dân du lịch không thể bỏ lỡ đó là Cửa Lò, Nghệ An – một thị xã biển du lịch trẻ trung, đầy sức sống và tỏa sáng.
Khí hậu Cửa Lò thế nào?
Cửa Lò mang đặc trưng của kiểu thời tiết miền trung, nắng nóng vào mùa hè. Tháng 4 và tháng 5 có lẽ sẽ thích hợp cho du khách tận hưởng khí trời không quá oi ả, dịp tháng 7 và tháng 8 thường khá oi bức, nhiệt độ luôn trên 390C nên phù hợp cho khách du lịch tại các bãi biển. Vào những tháng gần đông, tầm tháng 9, tháng 10 không khí chuyển dần sang mát mẻ, thời điểm này du khách vẫn có thể tắm biển tuy nhiên giá cả tại các khu du lịch ở đây thường cao hơn chính hè, do vậy bạn đọc nên lưu ý nhé.
Đồng thời Cửa Lò cũng là địa bàn ven biển nên trực tiếp chịu tác động của bão, áp thấp nhiệt đới và khí hậu thời tiết biển nói chung. Mùa mưa bão tại đây cũng trùng với thời điểm mùa du lịch thế nên các bạn cần lưu ý theo dõi thời tiết để không bị ảnh hưởng.
Những món ăn đặc trưng tại Cửa Lò
Ngoài thăm thú vẻ đẹp thiên nhiên thì khám phá những món ăn ngon tại Cửa Lò cũng là một trải nghiệm tuyệt vời không thể thiếu trong chuyến đi của mọi du khách. Ẩm thực phong phú ở đây đều có chung một đặc điểm là tươi ngon, hợp khẩu vị phần đông khách hàng và mang đậm đặc trưng vùng biển cũng như con người dải đất miền Trung đầy nắng và gió. Hãy cùng Vietsense Travel “điểm mặt” những món ngon khó có thể bỏ qua khi đặt chân đến đây:
Ghẹ rang me
Đi biển mà không ăn hải sản thì thực sự rất đáng tiếc, đặc biệt lại là một vùng biển dồi dào hải sản như Cửa Lò. Biển nào cũng có ghẹ nhưng ghẹ Cửa Lò lại được ưa chuộng hơn cả bởi chúng vừa to, vừa chắc thịt, khi chế biến món ăn thì vô cùng hấp dẫn. Do vậy, du khách tới du lịch Cửa Lò bất kỳ vào thời gian nào đều có thể thưởng thức các món ăn ngon từ ghẹ, đặc biệt là món ghẹ rang me.
Để chế biến được món ghẹ rang me ngon thì khâu chọn ghẹ rất quan trọng. Ghẹ được chọn phải là những con ghẹ to khỏe, nặng, chắc thịt và tươi ngon mới được đánh bắt từ những thuyền ngư dân mới cập bến vào sáng sớm. Sau khi chọn được ghẹ ngon ưng ý, người đầu bếp sẽ làm sạch, bóc mai và thân để riêng. Riệng phần thân ghẹ sẽ được cắt đôi và tẩm ướp các loại gia vị để trong khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó đem ghẹ đã được sơ chế chiên qua chảo dầu nóng già tới khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì vớt ra để ráo. Me được dùng trong món ghẹ rang me thường là me khô, bóc vỏ và bóp nhẹ trong bát nước sôi để lấy nước cốt me và thịt me, thêm chút gia vị, tiêu, sả, ớt vào bát nước cốt để nước cốt thêm đậm đà. Tiếp theo, cho ghẹ vào xóc đều cùng tỏi đã được phi thơm rồi cho bát nước me và đun cho đến khi nước dùng gần cạn, chỉ còn lại một chút dưới đáy nồi là được. Cuối cùng, chỉ cần bày ghẹ ra đĩa và thưởng thức cùng muối, tiêu, chanh và bát nước chấm chua ngọn.
Thực khách đến đến Cửa Lò du lịch và một lần thưởng thức món ghẹ rang me sẽ không bao giờ quên được cái vị chua dịu của me và vị mặn của đồ chấm hòa quyện với hương vị thơm ngon đặc trưng của ghẹ. Tất cả đã tạo nên một món ăn đặc trưng của vùng biển Cửa Lò Nghệ An nơi đây.
Mọc cua bể
Sau chuyến thăm thú cảnh đẹp tại Cửa Lò, du khách hãy dừng chân và ghé vào thưởng thức món mọc cua bể thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Để có được món Mọc cua bể thơm ngon, đòi hỏi người chế bến phải rất cẩn thận bởi yêu cầu làm nên món này là phải tỉ mỉ và cầu kỳ.
Thịt cua bể phải được gỡ nhỏ, sau đó thêm vào một lạng thịt giã thật nhỏ, một chút tiêu, 1 chút hành khô, nước mắm, một chút mộc nhĩ và nấm hương thì vị của mọc cua bể sẽ càng thêm ngon.
Nguyên liệu làm mọc cua đem trộn thật đều cho ngấm gia vị sau đó đắp vào đầy mai của con cua bể. Tiếp đó đặt mai cua bể vào nồi hấp rồi hấp chín. Điều cần nhất là phải canh chuẩn đến lúc nhân thịt cua vừa chín tới thì lấy lòng đỏ trứng gà phết lên lớp thịt sau đó hấp món mọc cua bể thêm vài phút cho chín hẳn cả thịt cua lẫn trứng.
Khi bày món mọc cua bể ra đĩa, người ta sẽ trang trí giống như con cua còn sống bằng cách cắm chân cua đã luộc chín vào mai. Cách bày trí như thế này sẽ làm cho khách hàng thích thú ngay từ lúc đầu và khi nếm món mọc cua biển, mùi thơm của gia vị, vị ngọt tự nhiên của thịt cua nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Cháo lươn
Nổi tiếng lâu đời với đặc sản lươn – lươn xứ Nghệ luôn là “nguồn cảm hứng” bất tận cho các đầu bếp tại đây biến hóa với rất nhiều món ăn ngon khác nhau và cháo lươn là một trong số đó.
Lươn dùng để nấu cháo đều được lựa chọn kỹ càng, chỉ chọn những con lươn to, có màu vàng óng. Trước khi nấu cháo, lươn được làm sạch, đảm bảo hết phần nhớt bên ngoài, sau đó dùng thành tre nhỏ để kẹp phần đầu lại. Cho lươn vào ninh với gạo. Đầu bếp sẽ canh thời gian thích hợp để phần gạo và lươn chín đến độ vừa phải, thịt lươn đã có thể tự tách ra khỏi xương thì sẽ bỏ khung xương ra ngoài, sau đó đun tiếp tục để gạo nở bung, cháo chín mềm là hoàn thành.
Sau một buổi đi chơi với cái bụng cồn cào, được ngồi “xì xụp” một bát cháo lươn nóng hổi chắc chắn là một trải nghiệm khó quên trong suốt cả hành trình dài. Món cháo lươn Nghệ An mang một hương vị rất riêng khó có thể tìm được ở nơi khác và là một trong những đặc sản Cửa Lò nằm trong TOP tìm kiếm của khách hàng khi đến đây.
Mực nháy nướng
Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cửa Lò chính là mực nháy nướng. Nhiều người còn gọi loại mực này với tên là mực nhảy, dù với tên gọi nào thì nó cũng mang đến độ tươi ngon, hấp dẫn đạt mức tối đa. Những con mực này vừa được đánh bắt lên bờ, còn nguyên độ tươi, được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay.
Cách chế biến mực nháy nướng cũng khá đơn giản, mực chỉ cần rửa sạch, tẩm vài loại gia vị đặc trưng rồi đem nướng chín trên bếp than hồng. Vị ngọt của mực tươi hòa vào với vị cay cay của nước chấm và thưởng thức trong cảnh biển nhộp nhịp chính là điều khác biệt tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này.
“Bỏ túi” một vài quán ăn ngon tại Cửa Lò
Nếu đã tìm hiểu ăn gì ở Cửa Lò, du khách cũng nên tìm hiểu thêm về việc ăn ở đâu? Giữa thị xã du lịch nhộn nhịp, hàng trăm nghìn quán ăn mọc lên với rất nhiều món ăn đặc sản, hãy lựa chọn cho mình một vài “quán quen”, “địa chỉ ruột” của các tín đồ du lịch đã đến đây trước đó.
Quán cháo nghêu Hồng Lộc
Cháo nghêu cũng là một trong những món ăn được yêu thích tại Cửa Lò và quán cháo Hồng Lộc là một quán ăn có tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ. Với kinh nghiệm hơn 10 năm nấu cháo nghêu, tại đây du khách sẽ có cơ hội thưởng thức những bát cháo nghêu có hương vị thơm ngon, đậm đà và không giống với bất kì quán cháo nghêu nào khác.
Địa chỉ: Quán nằm ngày biển Cửa Lò (đối diện với khách sạn Thái Bình Dương, hướng đi xuống biển)
Nhà hàng Huy Hương
Nhà hàng này nổi bật bởi các món ăn hải sản phong phú, tất cả hải sản đều tươi sống và được chế biến bởi những đầu bếp dày kinh nghiệm. Theo nhiều thực khách đánh giá, món ngon nhất ở đây là lẩu hải sản nhờ phần nước dùng thơm ngon, đậm đà, mang hương vị đặc biệt.
Địa chỉ: Hồ tôm, Nghi Khánh, Nghi Lộc, Nghệ An
Quán cháo lươn bà Lan
Đặc trưng của cháo lươn ở đây là hương vị đậm đà nhưng lại thanh mát nhờ nước dùng được chế biến theo phương thức riêng biệt. Ngoài ra, còn có bánh mỳ ăn cùng cháo lươn, bánh có vị rất riêng và chiều lòng thực khách nếu họ muốn ăn kèm cháo lươn với bánh mỳ rán.
Địa chỉ: Số 2 Trần Hưng Đạo, Thành phố Vinh, Nghệ An
Tuy không phải là những món ăn quá sang trọng hay cầu kỳ nhưng những đặc sản này vẫn luôn là điều hấp dẫn đối với du khách trong và ngoài nước khi đặt chân đến Cửa Lò. Với những gợi ý trên đây, có thể thấy Cửa Lò chắc chắn là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bất cứ chuyến du lịch nào cùng với những người thân yêu. Còn chần chờ gì mà không bắt đầu trải nghiệm thú vị này!
Hà Phương