Món ngon với bò xay. Trổ tài đâu bếp với những món nguyên liệu chính từ thịt bò xay ngon hết ý nhé
Bò xay hầm cay ngon hết ý
Hương vị lạ nhưng món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Thịt bò tươi xay nhuyễn nấu cùng sốt cà có vị thơm ngọt, đậm đà. Món này ăn kèm bánh mỳ.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò xay.
– 50g đậu Hà Lan hột
– 1 muỗng canh hành tây băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê xì dầu + 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tây và tỏi băm nhuyễn, 4 muỗng canh sốt cà + 4 muỗng canh đường.
Thực hiện:
– Đậu Hòa Lan rửa, để ráo.
– Thịt bò xay ướp xì dầu + tiêu + 1/3 muỗng cà phê muối + hành tây băm nhuyễn. Thoa dầu ăn vào lòng bàn tay viên thịt thành những viên tròn, ấn vài hột đậu Hòa Lan lên viên thịt bò, quét ít dầu vào đĩa sâu lòng xếp các viên thịt bò vào, hấp chín, múc ra đĩa sạch, giữ lại nước thịt trong đĩa dùng làm nước sốt.
– Phi thơm hành tây và tỏi băm nhuyễn trong dầu, cho xốt cà + muối + đường vào khuấy đều 2 phút trên lửa nhỏ, cho nước thịt bò + các viên thịt bò vào rim trên lửa nhỏ 5 phút, nhấc xuống.
– Múc thịt bò xay sốt chua ngọt vào đĩa sâu lòng, dọn dùng với bánh mỳ hoặc nui, xà lách, tương ớt, xì dầu.
Thịt bò viên nướng xốt cà
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt bò viên nướng xốt cà:
– 1kg thịt bò xay (bạn có thể dùng 0,5kg thịt bò xay cùng với 0,5kg thịt lợn xay)
– 1 quả trứng gà
– 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 nắm lớn lá oregano khô
– 30gr phô mai
– 70gr vụn bánh mỳ
– 750gr nước xốt cà chua
– 3 thìa cà phê dầu hào
– Chút muối, hạt tiêu và một mớ nhỏ rau mùi
Bước 1:
Để trộn đều được các rau củ gia vị vào thịt bò viên, bạn cần xắt nhỏ chúng. Đập dập tỏi, băm nhỏ. Hành tây và rau mùi cũng được xắt nhỏ. Phô mai bào vụn. Trứng đập ra bát và đánh đều.
Bước 2:
Trộn đều các loại gia vị trên với thịt bò xay, thêm dầu hào, muối, hạt tiêu vào đảo đều. Đồng thời bạn bật sẵn lò nướng ở 160 độ C.
Bước 3:
Tráng một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng, nắm thịt thành 15 – 20 viên thịt tròn đều nhau và đặt vào khay. Cho khay thịt vào lò nướng chừng 20 phút, bạn sẽ có những viên thịt nướng cực thơm ngon hấp dẫn.
Bước 4:
Đổ xốt cà chua vào chảo sâu, đun sôi. Thả nhẹ nhàng các viên thịt vào xốt và hầm vừa lửa 20 phút. Bạn đừng hầm lửa to, viên thịt sẽ bị vỡ, nếu lửa nhỏ quá thịt cũng sẽ nhũn mềm, lửa vừa phải thì vỏ ngoài thịt dẻo dai nhờ đã nướng chín, phía trong mềm ngọt ngấm vị xốt. Bạn cũng có thể để dành thịt bò viên nướng trong tủ lạnh, ăn tới đâu thì xốt cùng cà chua tới đó.
Hương thơm của lá oregano rất đặc trưng trong các món Âu sẽ làm mới hương vị món thịt bò viên nướng quen thuộc của bạn, hơn nữa nó cũng giúp bạn tiêu hóa tốt hơn món thịt bò giàu đạm này. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng thịt bò viên nướng xốt cà này với khoai tây nghiền hoặc mì Ý.
Chúc bạn cảm thấy hứng thú trước cảm nhận giao hòa món ăn Á và Âu!
(St)
Cách làm bò viên hương vị hệt như ngoài tiệm
Thịt bò băm chiên sốt cà chua ngon khó cưỡng
Cách làm bò cuộn lá lốt
Mì xào thịt bò cà chua không thử thì phí
Mì Ý với bò bằm (Mì Spaghetti bolognese)