Mua lưỡi heo ở đâu giá tốt? - Cách làm lưỡi heo ngon nhất - Máy Ép Cám Nổi | Dây Chuyền Sản Xuất Thức Ăn Thủy Sản Tối Ưu

THÔNG TIN CHI TIẾT

Chuyên cung cấp lưỡi heo sỉ – lẻ giá rẻ tại TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Vũng tàu, Đồng Nai, Bình Dương, Long An…. Lưỡi heo được sử dụng làm món ăn, món nhậu trong các quán nhậu, quán cơm, nhà hàng….

Lưỡi heo là gì?

Lưỡi heo là phần lưỡi được tách riêng ra của con heo. Lưỡi heo phải chọn cái tươi ngon, phần lưỡi dày và tròn, màu sáng, phần tiếp giáp với cuống họng trắng đều không bị đọng huyết

Lưỡi heo khi ăn rất giòn sần sật rất ngon. Lưỡi heo rất dễ ăn vì không quá béo phù hợp với mọi người lứa tuổi và người thừa cân.

Lưỡi heo có tác dụng bổ tỳ, giúp tăng cảm giác ngon miệng.

Giá trị dinh dưỡng trong 100gr lưỡi heo

Năng lượng 178 kcal

Đạm 14.2 g

Tinh bột 1.4 g

Canxi 7 mg

Sắt 2.4 mg

Nước 71.5 g

Chất béo 12.8 g

Phốt pho 118 mg

Tỉ lệ thải bỏ 3 g

Vitamin B1 100 mcg

Cách chế biến lưỡi heo?

Lưỡi heo ăn rất ngon khi chế biến với nhiều món khác nhau. Một số món ăn dễ làm, giữ được hương vị thơm ngon như: lưỡi heo luộc, xào hoặc nướng cay hoặc sa tế…

Món lưỡi heo luộc:

Cách làm sạch lưỡi heo

Bước 1: Lưỡi heo phải chọn cái tươi ngon, phần lưỡi dày và tròn, màu sáng, phần tiếp giáp với cuống họng trắng đều không bị đọng huyết. Sau khi mua về, rửa sơ qua cho sạch bớt, đun một nồi nước đến khi sôi lăn tăn thì thả lưỡi vào luộc sơ chừng 5 phút thì tắt bếp. Vớt lưỡi heo vừa chần sơ qua và xả ngay dưới vòi nước lạnh.

Bước 2: Dùng dao cạo thật sạch lớp màng trắng bám trên lưỡi heo vì lớp màng trắng chứa rất nhiều mùi hôi, còn sót lại sẽ làm lưỡi có mùi sau khi luộc. Cạo sạch cả phần cuống họng và 2 bên cạnh của lưỡi rồi rửa lại dưới vòi nước chảy cho sạch, để ráo bớt nước.

Bước 3: Dùng nửa quả chanh vắt lấy nước và muối hạt bóp thật kỹ lưỡi heo để tẩy sạch mùi hôi và làm trắng lưỡi. Bóp kỹ rồi rửa lại 1-2 lần dưới vòi nước chảy cho thật sạch, để ráo nước để chuẩn bị luộc.

Lưỡi heo giá bao nhiêu 1kg?

Giá lưỡi heo hiện nay giao động từ 100,000đ-140,000đ 1kg, Một số thương hiệu lưỡi heo như Adayroi, Vissan có giá khá cao, người mua cần tìm hiểu rõ xuất sứ nguồn gốc trước khi mua lưỡi heo có chất lượng cao nhất, an toàn nhất…

Giới thiệu 1 số món ăn từ lưỡi heo?

Lưỡi heo là phần rất ngon, được nhiều người ưa chuộng trong các phần thịt của heo. Vì thế, rất nhiều chị em lựa chọn nó để mua về chế biến. Món thông thường chị em vẫn làm là lưỡi heo luộc chấm mắm.

Lưỡi heo luộc

Lưỡi lợn là món ăn được nhiều chị em mua về dùng trong bữa cơm gia đình hàng ngày nhưng để luộc được đĩa lưỡi lợn giòn ngon không bị hôi thì cũng cần 1 vài bí quyết nho nhỏ. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm sạch và luộc lưỡi lợn rất ngon của mình để mọi người cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu:

+ Lưỡi lợn: 1 cái khoảng 600g
+ Chanh: 1 quả
+ Muối hạt: 5g
+ Gia vị, tiêu, ớt tùy thích.

Cách làm:

Rửa sơ qua lưỡi heo. Đun sôi nồi nước, cho lưỡi heo vào, luộc sơ qua khoảng 5 phút. Vớt lưỡi heo ra, xả lại dưới vòi nước lạnh.

Dùng dao cạo thật sạch lớp màng trắng bám trên lưỡi heo, rửa lại với nước.

Xát lưỡi heo với chanh, 5gr muối hột, rửa lại với nước. Cho lưỡi heo vào nồi nước, luộc chín khoảng 15-20 phút.

Lưỡi heo chín, vớt ra, để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bày ra đĩa và trang trí tùy thích nhé! Món ăn này dành tặng cho ông xã nhậu bên bạn bè ngon tuyệt.

Lưỡi heo xào cà chua

Nguyên liệu:

Lưỡi heo – 1 cái
Hành khô – 1 củ
Cà chua – 1 quả
Tỏi – 1 củ
Dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, hành hoa, rau mùi, bột năng, đường, mắm, dấm, bột canh – gia vị

Cách làm:

Bước 1: Cà chua các bạn rửa sạch, thái múi cau. Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ lá già và rễ rồi đem rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Bạn cho lưỡi heo vào nồi nước đun đến khi nước sôi.

Bước 3: Bạn gạn bỏ nước trong nồi đi, dùng dao cạo bỏ sạch lớp màng trắng trên mặt lưỡi rồi rửa lại với nước cho sạch.

Bước 4: Thái lưỡi heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn ướp lưỡi heo với 1 thìa ăn cơm dầu hào, 1 thìa cà phê bột canh.

Bước 5: Bạn làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm rồi cho lưỡi heo vào xào qua.

Bước 6: Bạn pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa cà phê dấm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa mắm, 1 thìa tương ớt.

Bước 7: Đổ hỗn hợp chua ngọt cùng cà chua vào chảo lưỡi vừa được xào qua. Đun liu riu ở lửa nhỏ nhất để lưỡi heo ngấm gia vị cho tới khi cạn hết nước.

Bước 8: Bạn hòa một thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Dùng thìa dầm tan cà chua. Đổ bát bột năng vừa pha vào đun cho nước sệt lại, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 9: Bạn xúc lưỡi heo ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng cùng cơm nhé.

Lưỡi heo nấu đậu

Nguyên liệu làm lưỡi heo nấu đậu:

+ 2 – 3 cái lưỡi heo, 200g hạt đậu trắng (tươi hoặc đã luộc cho mềm đều được), khoai tây, tương cà chua, hành tây, cà rốt, 1 muỗng café bột mì, chừng 1l nước dừa tươi hoặc nước dùng xương
+ Ớt, tiêu, ngò, hạt nêm, mối, hành tím băm nhỏ, tỏi băm, tương cà chua

Cách làm món lưỡi heo nấu đậu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn nhúng lưỡi heo vào nước sôi, cạo thật sạch bề mặt, rửa sạch sẽ. Sơ chế xong thì cắt thành từng lát (dày chừng 1cm là được), đem ướp tiêu và hạt nêm, trộn đều cho ngấm.

– Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng chừng 15 – 20 phút rồi vớt ra rửa sạch, thấm khô, chiên sơ lên, vớt ra cho ráo dầu.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chiên sơ hoặc luộc sơ tùy bạn.4

Công đoạn sơ chế

– Đậu sau khi luộc chín mềm thì đem rửa lại 1 lượt rồi để ráo nước.

– Hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu, ớt bỏ hạt, tỉa hoa hoặc xắt sợi, ngâm vào nước cho nở.

– Rót 1 ít nước vào bát bột mù, khuấy đều cho tan.

Bước 2: Xào lưỡi heo

– Bỏ vào nồi chừng 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm rồi thì cho lưỡi heo vào xào.

– Khi lưỡi reo săn, cho chừng 50g tương cà chua vào đảo cùng. Sau đó lần lượt cho thêm đậu và nước dùng/nước dừa vào, đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh nhừ lưỡi heo.

Bạn có thể dùng nước xương hầm hay nước dừa tươi tùy thích để làm nước dùng

Bước 3: Hoàn thiện

– Khi lưỡi heo đã mềm, bạn cho khoai tây, cà rốt vào ninh cho mềm.

– Khi khoai tây và cà rốt vừa mềm tới (chứ đừng để nát quá, mất ngon), bạn nêm nếm lại cho đậm đà, vừa ăn rồi mới cho hành tây vào đảo đều cho hành tái, bớt hăng.

– Cuối cùng, từ từ rưới nước bột mì vào, trộn đều để nước dùng sánh lại là có thể tắt bếp, dọn ra ăn rồi. Trang trí món ăn với ớt tỉa hoa, ngò, sau đó ăn nóng kèm với bánh mì hay bún hoặc cơm đều siêu ngon bạn ạ!

Lưỡi heo xào thập cẩm

Nguyên liệu:

7 cái nấm mèo
1 bó nhỏ cải xanh
1 củ cà rốt thái khoanh
1/2 trái thơm thái miếng
1 chén đậu hà lan
1 củ hành tây thái múi nhỏ
1 trái bì ngòi thái miếng
25 gr bột năng hòa với 40 ml nước lạnh
1/2 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 chút xíu muối
1 muỗng cà phê bột nêm.
2 tép tỏi băm

Cách làm:

Bước 1: Lưỡi heo rửa sạch lau khô thái miếng không quá to. Ưoớp vào thịt gồm có gừng và muối.Để 30 phút. Sau đó cho bột năng khô vào , mang bao tay trộn trước.

Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa, khi thịt vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Bắt chảo khác lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho tỏi + hành vào xào thơm. Sau đó cho nấm mèo, tất cả các loại rau vào xào với lửa vừa khoảng 5 phút. Tiếp theo cho 200 ml nước xương gà hay nước lạnh cùng với các gia vị vào nấu sôi, .Khi thấy rau hơi chín thì cho nước bột năng vào khuấy hơi sánh. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Trình bày: Lưỡi heo chiên giòn cho ra dĩa, Đổ nước sốt rau thập cẩm vào. Trang trí hành ngò và rắc chút tiêu cho thơm.
Món Thịt xào thập cẩm không những ngon mà còn thích hợp với tất cả mọi người.

Lưỡi heo nấu tiêu

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1 kg lưỡi heo
– 50g tiêu tươi; 50g sả tươi
– 2 trái ớt sừng xanh
– 2 trái dừa
– 2 củ cà rốt; 1 củ cải trắng; 1 củ hành tây; 1 củ tỏi
– 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập
– 2 viên đường phèn
– 2 muỗng canh bột nêm- 2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng dầu hào
– 2 muỗng canh rượu trắng
– 1 muỗng cafe muối

CÁCH LÀM LƯỠI HEO HẦM TIÊU

Bước 1: Lưỡi heo rửa sạch với giấm và muối. Luộc sơ với nước sôi xong cạo rửa sạch để ráo. Cắt lưỡi heo vừa miếng vừa ăn.

Bước 2: Cà rốt, củ cải trắng, hành tây, ớt rửa sạch cắt nhỏ; sả rửa sạch, một nửa đem xắt khoanh, một nửa cắt khúc.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, xào thơm hành, sả, tiêu, tỏi xong cho lưỡi heo vào xào săn, rồi thêm 1/2 chỗ gia vị phía trên vào.

Bước 4: Xào vài phút cho thấm gia vị. Cho nước dừa vào ngập lưỡi heo.

Bước 5: Lúc đầu, đun lửa lớn vài phút vớt bọt cho sạch sau đó giảm lửa nhỏ, đun riu riu. Kế đến thêm cà rốt, củ cải trắng, ớt sừng, hầm thêm cho đến khi tất cả chín đều và gần cạn nước, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Lưỡi heo xào rau cải

Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo, nấm mèo giòn giòn, thấm vị bột cà ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om, ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

Lưỡi heo : 300g
Hành tây : 1/2 củ
Nước cốt dừa : 1 chén
Bún tàu : 1/2 lọnNấm mèo : 3 taiSả : 3 cây
Gừng : 1 củ nhỏ
Muối, tiêu, đường
Màu dầu điều, dầu ăn
Đậu phộng rang, bột cà ri
Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm
Hạt nêm Aji-ngon®

1. SƠ CHẾ:

– Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt , 1m đường, 1M hành tỏi băm,1m bột cà ri, trộn đều.

– Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn.

– Sau đó cho 1/2 chén nước và 1 chén nước cốt dừa, nấm mèo vào nấu.

– Cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.

3. CÁCH DÙNG: Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì. Trụng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi. Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát

Lưỡi heo nấu nấm đông cô