Người Anh uống trà vào lúc nào?
Th.hai, 02/11/2015, 07:00
Lượt xem: 6659
Đã hơn một trăm năm nay, người Anh bắt đầu buổi sáng bằng cốc “English Breakfast Tea” thứ nhất ngay từ khi còn nằm trên giường ngủ – nhằm chống lại cái khí hậu ẩm ướt buổi sáng vốn đã nổi tiếng khắp thế giới của nước Anh. Trà “Buổi sáng Anh Quốc”, là tổng hợp các loại búp trà nhỏ từ Ấn Độ, Ceylon và Kenya.
Sau khi đã “chỉnh trang” xong, người ta sang phòng ăn để điểm tâm. Bữa sáng của người Anh thường có cháo yến mạch, cá hoặc trứng với thịt lợn xông khói. Hiển nhiên, thứ “ không thể thiếu” được mà phải có – đó là cốc “English Breakfast Tea” thứ 2, nhưng lúc này để làm giảm lượng cafein trong trà, người ta thường cho thêm vào trà một chút sữa hoặc một lát chanh nhỏ.
.jpg)
Từ thời Nữ hoàng Victoria trị vì, cứ sau một bữa ăn nhẹ người Anh thường kết thúc bằng một tách trà nóng hổi. Lúc này người ta có thể thưởng các loại trà tuỳ theo khẩu vị ưa thích, thường đặc, nhưng thơm và nhẹ hơn “Trà Buổi sáng”. Vì thế “ English Tea No 1” – trà “Số 1 Anh Quốc ” là rất phù hợp. Đây là hỗn hợp trà Ceylon và Kenya được bổ sung một lượng nhỏ tinh dầu quả Bergamot (là loại quả chỉ có ở miền Địa Trung Hải, có tác dụng thư giãn rất tốt), sự kết hợp hài hoà giữa hương vị trà và Bergamot này đã khiến “ English Tea No 1” trở thành loại trà thích hợp cho mọi thời gian trong ngày.
Bữa tối của người Anh thường rất muộn. Vì vậy, để khỏi đói, người ta thường hay nghỉ giữa giờ làm việc để uống trà và ăn nhẹ, gọi là “Tea breaks”. Ở một số văn phòng, công sở các “Tea breaks” này diễn ra gần như mỗi giờ một lần. Truyền thống này mạnh đến nỗi, các “Sếp” không dám yêu cầu không được nghỉ giữa giờ để uống trà như vậy, vì sợ làm ảnh hưởng đến tinh thần làm việc của nhân viên.
Nổi tiếng nhất trong các “Tea breaks” này là “Five-o-clock”, do Công nương xứ Bedford là Anna đưa ra từ năm 1840. Đến thế kỷ thứ 20, truyền thống này diễn ra chậm hơn so với trước 1 giờ đồng hồ. Loại trà dùng cho “ Five-o-clock” này thường là “Afternoon Tea”- trà “Sau buổi trưa”, đặc trưng bởi vị trà hảo hạng và hương Bergamot nhẹ.
Trà sau bữa tối (khoảng 19-20h) thường được gọi là “High tea”, “High” ở đây không có nghĩa là nhiều trà, mà là nhiều đồ ăn. Thích hợp nhất cho thời điểm này là trà “Earl Grey Tea” – trà “Bá tước Anh Quốc”, mang tên vị Thủ tướng Anh Quốc đã nghĩ ra công thức của loại trà mang đậm tính chất Anh này. Trà “Bá tước Grey” là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa các loại trà đen hảo hạng và hương Bergamot đặc trưng đã tạo ra loại trà có hương vị đặc biệt. Hương trà và hương Bergamot hòa quyện đã làm cho không gian quanh nơi uống trà có mùi thơm trầm lắng, sâu đậm khó quên.
Trà Earl Grey – Trà “Bá Tước Anh Quốc”