Người bị sỏi mật nên và không nên ăn uống gì để tan sỏi mật?
Người bị sỏi mật nên và không nên ăn uống gì để tan sỏi mật?
Sỏi mật có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm đe dọa đến tính mạng người bệnh. Chính vì vậy mà chế độ ăn uống rất quan trọng đối với người mắc sỏi mật. Vậy người bị sỏi mật nên ăn uống gì để tan sỏi mật? Nên kiêng không ăn gì để tránh gia tăng tình trạng sỏi?
Các triệu chứng biểu hiện của bệnh sỏi mật sẽ trầm trọng hơn. Kích thước cũng như số lượng sỏi mật sẽ tăng lên nếu ăn uống không đúng cách. Chính vì vậy ăn uống gì để tan sỏi mật? Là vấn đề cần được làm rõ.
Người bị sỏi mật nên ăn uống gì để tan sỏi mật?
Chế độ ăn uống cần đầy đủ dinh dưỡng và cân đối. Cụ thể:
Chất béo lành mạnh
Cần thiết bổ sung các loại chất béo lành mạnh cho người bệnh. Chất béo từ: cá hồi, dầu oliu, dầu đậu lành, dầu từ bơ, hoặc các loại hạt như óc chó, hạnh nhân,… giúp hỗ trợ túi mật hoạt động tốt hơn.
Sữa ít béo và chế phẩm từ sữa ít béo
Các loại sữa ít béo, sữa tươi tách kem, sữa tách béo, sữa tách bơ, sữa chua,… bổ sung dưỡng chất rất tốt mà không làm tăng lượng cholesterol. Sữa đậu nành, sữa gạo cũng rất tốt. Vì vậy bạn nên bổ sung chúng trong chế độ ăn uống hằng ngày.
Vitamin A, C, D, E, K, chất xơ
Ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi có chứa đường fructose dễ hấp thu, ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo nâu, bánh mì đen…. rất tốt cho người bị sỏi mật. Nhóm thực phẩm này chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất tốt và đặc biệt chứa nhiều chất xơ hòa tan. Từ đó giúp phòng ngừa sỏi cholesterol, bùn mật.
Chất đường bột
Chất đường bột có nhiều trong cơm trắng, ngũ cốc. Tuy nhiên những loại thực phẩm này sẽ khiến cơ thể tạo ra cholesterol. Do đó người bệnh nên thay chúng bằng gạo lứt, ngũ cốc nguyên cám, bánh mì đen.
Đạm thực vật
Một cách để chống thoái hóa mỡ tế bào gan đó chính là bổ sung đạm thực vật từ hạt mè, hạt hướng dương, rau có màu xanh thẫm. Nếu muốn sử dụng thịt thì nên chọn thịt nạc, thịt gia cầm trắng bỏ da. Không uống nước canh luộc thịt vì chúng chứa những chất béo không có lợi.
Nước
Uống nước rất quan trọng với cơ thể. Đặc biệt với người mắc sỏi. Uống nước giúp đào thải bớt độc tố ra ngoài cơ thể tiêu biểu là các tác nhân gây ra sỏi như cặn canxi, cặn cholesterol,…
Có thể bạn quan tâm: Người bị sỏi thận nên ăn gì? Những thực phẩm cần kiêng
4 thực phẩm tốt cho người bị sỏi mật
Sẽ có một số thực phẩm rất tốt cho người bị sỏi mật. Bạn nên bổ sung trong khẩu phần ăn như sau:
Bơ
Bơ là siêu thực phẩm chứa nhiều kali và các chất béo lành mạnh. Kali là một chất thiết yếu giúp cân bằng nước và điện giải trong cơ thể. Đặc biệt các chất không no trong quả bơ không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp giảm nguy cơ mắc sỏi mật.
Cam và trái cây họ cam quýt
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung vitamin C hằng ngày sẽ làm giảm 50% nguy cơ mắc sỏi mật. Vì vậy trái cây nhiều viamin C như cam, quýt, quả mọng,… là một lựa chọn tuyệt vời giúp túi mật khỏe mạnh hơn, giảm nguy cơ mắc sỏi mật.
Đậu bắp
Đậu bắp, atiso, rau diếp cá, cải xoăn,… chứa rất nhiều chất xơ rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra chúng còn chứa các chất giúp kích thích tiết nhiều dịch mật. Từ đó làm túi mật hoạt động tốt hơn.
Củ cải đường
Củ cải đường chứa nhiều betain giúp bảo vệ gan, kích thích bài tiết dịch mật để tiêu hóa chất béo. Bạn nên bổ sung củ cải đường trong món ăn hằng ngày. Hoặc có thể xay sinh tố, nước ép,… để uống trực tiếp.
Người bị sỏi mật không nên ăn uống gì?
Những cơn đau do sỏi mật gây ra chủ yếu xuất hiện khi bạn ăn nhiều đồ dầu mỡ. Nguyên nhân là sỏi cản trở quá trình lưu thông của dịch mật xuống đường ruột để tiêu hóa dầu mỡ. Vì vậy người bị sỏi mật nên kiêng thực phẩm nhiều dầu mỡ, và một số loại thực phẩm khác. Cụ thể:
Thịt đỏ, nội tạng và lòng đỏ trứng
Những loại thực phẩm này chứa nhiều cholesterol. Sử dụng quá nhiều sẽ gây khó tiêu, đau bụng ảnh hưởng xấu tới chức năng gan mật. Thậm chí còn kích thích co bóp mạnh hơn ở túi mật làm tăng kích thước sỏi.
Sữa béo
Trái ngược với sữa ít béo các loại sữa béo, sữa nguyên kem, kem, phô mai,… là một loại thực phẩm mà người bị sỏi mật không nên ăn.
Đồ nhiều dầu, mỡ và thức ăn nhanh
Biểu hiện đau tức vùng bụng, hạ sườn phải, táo bón, đầy bụng,… của sỏi mật thường xảy ra thường xuyên và tăng nặng hơn khi người bệnh sử dụng quá nhiều chất béo. Vì vậy người bệnh nên hạn chế tối đa nhóm thực phẩm này. Đặc biệt với những bệnh nhân bị sỏi mật gây viêm túi mật thì càng tuyệt đối không nên sử dụng mỡ động vật.
Sau khi phẫu thuật lấy sỏi thì nên kiêng hoàn toàn chất béo nhằm giảm áp lực cho hoạt động của gan, mật.
Đồ uống có cồn, đồ uống kích thích
Rượu, bia, cà phê, nước có ga, trà,… những thức uống này cần nên hạn chế sử dụng. Do các loại đồ uống này gây kích thích xấu tới gan. Gan sẽ bị nhiễm mỡ, u xơ gan làm chức năng tiết mật của gan suy yếu theo.