Ba tôi cũng có tuổi rồi, bị tai biến mạch máu não nhẹ, giờ tôi muốn bổ sung thêm một số loại sữa để có chất dinh dưỡng thì tôi nên sử dụng loại sữa nào. Xin chuyên gia giải đáp giúp tôi người bị tai biến nên uống sữa gì?
5/5 – (28 bình chọn)
(Trịnh Văn Đức, Liên Chiểu, Đà Nẵng)
Chào bạn Đức,
Với câu hỏi người bị tai biến nên uống sữa gì, Ths. Nguyễn Minh Hoàng xin trả lời như sau: Đối với người già chức năng chuyển hóa trong cơ thể đã suy giảm, rất nhiều người có thể mắc tiểu đường, cao huyết áp đặc biệt còn gặp phải tai biến nên thận trọng trong chế độ ăn. Đối với các loại sữa cho người già bị tai biến nên cần tìm những loại sữa tách béo, ít đường, nên sử dụng những loại sữa hạt ít béo hoặc sữa chua lên men tự nhiên. Những loại sữa này tương đối an toàn, dễ hấp thu, anh có thể tham khảo cụ thể qua bài viết dưới đây.
1. Người bị tai biến nên uống sữa không?
Theo Tạp chí Dairy Nutrition của Canada, nhiều phân tích tổng hợp chỉ ra việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa đóng vai trò có lợi trong việc ngăn ngừa tai biến mạch máu não (đột quỵ).
Như trong 31 nghiên cứu được phân tích tổng hợp năm 2016 chỉ ra tổng lượng sữa nạp vào cơ thể, bao gồm sữa nguyên chất và sữa ít béo đều liên quan đến giảm nguy cơ đột quỵ. Người ăn phô mai cũng giảm 13% tai biến và việc bổ sung canxi từ sữa có khả năng giảm đến 31% tỷ lệ đột quỵ.
Vì vậy khi sử dụng sữa cũng gián tiếp làm giảm nguy cơ tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim…
Vậy người bị tai biến nên uống sữa, nhưng nên lựa chọn các loại sữa phù hợp với từng cơ địa.
2. Người tai biến nên uống sữa gì? Gợi ý giúp bạn 6 loại sữa dành cho người tai biến
2.1. Người bị tai biến nên uống sữa gạo không cholesterol, ít protein
Sữa gạo là sữa có nguồn gốc từ thực vật, chứa nhiều canxi như sữa bò. Sữa gạo không chứa cholesterol và giàu carbohydrate giúp giảm cholesterol trong máu và ổn định huyết áp.
Ngoài ra sữa gạo rất ít cholesterol, không làm tăng áp lực lên hệ tiêu hóa. Người bị tai biến khi uống sữa gạo vẫn nên bổ sung đầy đủ protein để duy trì hoạt động của cơ thể.
2.2. Nên uống sữa hạnh nhân giàu omega-3
Hạnh nhân là thực phẩm có lợi cho tim mạch, không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, có thể làm giảm cholesterol LDL, giảm viêm và cải thiện nhận thức (chức năng não) theo nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Maryland ở Baltimore.
Tuy nhiên sữa hạnh nhân cũng ít protein nên cần bổ sung các loại sữa hoặc thực phẩm chứa protein khác để thay thế.
2.3. Sữa đậu nành lý tưởng cho người bị tai biến mạch máu não
Với 80 calo và chỉ 2g chất béo trong mỗi khẩu phần, sữa đậu nành không đường là lựa chọn tuyệt vời cho người đang theo dõi lượng cholesterol hoặc không thể dung nạp đường lactose có trong sữa.
Vì là nguồn sữa đậu nành thực vật nên không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa. Có đủ lượng protein cho cơ thể.
2.4. Người bị tai biến có thể uống sữa gai dầu
Sữa gai dầu là thức uống khá mới dành cho người bị tai biến mạch máu não hay những người cần theo dõi mức độ cholesterol trong máu, người không dung nạp lactose.
Một cốc gai dầu chứa 80 calo, 0,5g chất béo bão hòa, không cholesterol nhưng lại giàu axit béo omega-3, đặc biệt axit alpha-linolenic có lợi cho tim. Sữa gai dầu cũng giàu canxi, magie tốt cho sức khỏe tim mạch.
2.5. Sữa ít béo hoặc sữa tách béo an toàn cho người tai biến
Để phòng tránh những nguy cơ tăng cholesterol trong máu, dễ gây tai biến mạch máu não, bạn có thể sử dụng các loại sữa ít béo hoặc tách béo. Loại sữa này vẫn cung cấp đủ canxi cần thiết, giảm cholesterol xấu và giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa được nguy cơ tai biến.
2.6. Sử dụng sữa chua hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ tai biến
Sữa chua, đặc biệt sữa chua không đường là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả, từ đó làm giảm nguy cơ béo phì và giảm nguy cơ mỡ máu cao gây biến chứng tai biến mạch máu não.
3. Người bị tai biến không nên uống sữa gì?
3.1. Cân nhắc lựa chọn sữa bò hữu cơ
Trong sữa bò hữu có có chữa 146 calo, 5g chất béo bão hòa và 24mg cholesterol. Đây là nguồn dinh dưỡng giàu protein và các vitamin, khoáng chất thiết yếu, đồng thời cung cấp kali ngăn ngừa huyết áp cao.
Tuy nhiên trong sữa bò lại giàu cholesterol làm tăng cholesterol xấu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Vì vậy bạn nên sử dụng sữa ít béo hoặc không béo để hạn chế cholesterol trong máu.
3.2. Không nên sử dụng sữa bò tươi
Sữa bò tươi cũng có hàm lượng dinh dưỡng tương tự như sữa bò hữu cơ nhưng đối với người tai biến hay đối tượng nào cũng nên hạn chế uống sữa chưa tiệt trùng bởi dễ tiềm ẩn những vi khuẩn có hại như salmonella, listeria và Ecoli. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, sữa chưa tiệt trùng có nguy cơ chứa vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm cao gấp 150 lần so với sữa đã tiệt trùng.
3.3. Hạn chế uống sữa dê nhiều chất béo bão hòa và cholesterol
Một ly sữa dê chứa 168 calo, 6,5g chất béo bão hòa và 27mg cholesterol. Trong sữa dê cũng giàu cholesterol nên những người có tiền sử mỡ máu cao, dễ gặp tai biến nên hạn chế loại sữa này.
3.4. Sữa dừa không có cholesterol nhưng nhiều chất béo bão hòa
Một cốc nước giải khát từ sữa dừa không đường chứa 4g chất béo bão hòa. Mặc dù các axit béo chuỗi trung bình này nghiên cứu có lợi cho sức khỏe nhưng vẫn chưa có đủ kết luận chứng minh có dành cho người bị tai biến hay không. Vì vậy nên hạn chế sử dụng sữa dừa.
4. Lưu ý khi lựa chọn sữa cho người bị tai biến
Theo Ths. Nguyễn Minh Hoàng, người bị tai biến nên sử dụng sữa uống hàng ngày. Tuy nhiên cần lưu ý cách lựa chọn sữa như:
- Lựa chọn sữa có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
- Có thể tự làm các loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa hạt lanh, sữa đậu nành
- Một số loại sữa tự làm chỉ nên sử dụng trong ngày, tránh đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy
- Nếu có thông tin dinh dưỡng trên hộp cần kiểm tra lượng cholesterol đủ an toàn hay không
- Người không dung nạp được lactose cần thận trọng khi dùng các loại sữa không phải từ thực vật
- Tham khảo ý kiến từ bác sĩ chuyên môn để nhận được khuyến cáo chính xác hơn
Trên đây là giải đáp câu hỏi của anh Đức, “người tai biến nên uống sữa gì”. Ngoài các loại sữa anh có thể tham khảo thêm người bị tai biến nên ăn gì kiêng gì để hạn chế nguy cơ tái diễn bệnh. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ hotline 0865 344 349.
XEM THÊM: