LỊCH SỬ
Từ 5000 năm trước Công Nguyên, xúc xích đã được vẽ trên các tranh ảnh xuất xứ từ Ai Cập, Syria Trên thế giới, xúc xích Đức là nổi tiếng nhất bởi khí hậu ôn hòa đã ban tặng cho miền đất này rất nhiều loại cây cỏ tự nhiên để tạo nên hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Một trong các loại nguyên kiêu đó phải kể đến gỗ sồi dùng để hong khói, marjoram mùi thơm mát thường được kết hợp với thịt để nướng. Xúc xích thời ấy có giá trị rất cao đối với con người. Họ thường cất và bảo quản rất kỹ để tránh trộm cắp. Vì giá trị của xúc xích, nên người Đức đã cho ra những quy luật rõ ràng trong việc lựa chọn sử dụng nguyên liệu như thế nào, loại thịt nào được cho vào trong ruột…
