Eggnog là thức uống phổ biến trong đêm Giáng sinh của các nước phương Tây. Đây là một loại thức uống ngon được pha chế từ trứng và sữa. Eggnog được cho vào một chiếc cốc nhỏ để ai cũng có thể cầm thưởng thức từng ngụm từng ngụm nhỏ để cơ thể ấm nóng trong đêm Chúa Giáng sinh. Lam kem 365 cũng tò mò không biết hương vị của eggnog thơm ngon đến đâu mà khiến người phương Tây lại cảm thấy thích thú đến thế ^^ nên hôm nay Lam kem 365 cũng thử vào bếp và thực hiện cách làm eggnog thơm ngon, bổ dưỡng này nha!
Cách làm eggnog cho đêm Giáng sinh trọn vẹn
*** Trước tiên, chúng mình hãy cùng tìm hiểu một chút xem eggnog là gì và có nguồn gốc từ khi nào nhé!
Nguyên liệu chính của eggnog là kem, sữa, đường cùng lòng đỏ trứng. Tùy theo khẩu vị mà người ta có thể kết hợp thêm với hương quế, nhục đậu khấu, thêm rượu rum, brandy hay whiskey. Vì thế eggnog chính là một loại cocktail chính hiệu đó!
Eggnog có nghĩa là “trứng đựng trong một chiếc chén nhỏ”. Thứ đồ uống này rất phổ biến tại Anh vào những năm 1800. Từ eggnog bắt nguồn từ tiếng Anh “posset” – một món đồ ống chứa rượu mạnh cùng với trứng và sữa. Người ta cũng tin rằng “nog” xuất phát từ chữ “đồ để đo lường”, đây là một cụm từ tiếng Trung sử dụng để mô tả một chiếc cốc có quai bằng gỗ thường để chứa rượu.
Món eggnog này đã từng gây ra một cuộc bạo loạn lớn. Vào năm 1826, Học Viện Quân sự Hoa Kỳ ở West Point, New York đã không có một mùa Giáng sinh yên bình. Tất cả mọi chuyện bắt nguồn từ một buổi tiệc. Tại buổi tiệc đó, eggnog đã được pha cùng với rượu whisky mà học viên nhập lậu vào học viện. Mọi việc kết thúc với những khung cửa sổ bị vỡ tan, súng nổ, một trung úy bị hạ gục và rất nhiều vật chất hư hại. Hai mươi học viên đã bị đưa ra xử ở tòa án quân sự vì thế sự kiện này sau đó được gọi là Cuộc nổi loạn eggnog – Eggnog Riot.
Eggnog còn được gọi là Thiên sứ địa ngục. Vào năm 1932, trong cuốn sách Cold Comfort Fram, nhân vật chihs đã trộn món Thiên sứ địa ngục với nguyên liệu bao gồm: 1 trái trứng, 2 ounce rượu brandy, 1 thìa cà phê kem và một chút đá, tất cả được cho vào bình rồi lắc đều lên. Công thức món đồ uống độc đáo này rất giống với eggnog.
Nguyên liệu
(lượng nguyên liệu cho 4 khẩu phần)
Trứng gà
6 quả
Sữa tươi không đường
200ml
Kem sữa (whipping cream)
200ml
Nước vani
15ml
Rượu Rhum
20ml
Đường
100g
Bột nhục đậu khấu
2g
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành đập 6 quả trứng gà, tách riêng phần lòng đỏ với lòng trắng trứng. Bạn cho lòng đỏ vào một chiếc tô lớn, thêm vào 40g đường, sử dụng máy đánh trứng đánh khoảng 2 phút nha.
Bước 2: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm sữa tươi, whipping cream, hỗn hợp lòng đỏ trứng, 15ml nước vani, 20ml rượu Rhum và 2g bột nhục đậu khấu vào, bật bếp ở mức lửa vừa. Thực hiện khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh lại thì tắt bếp đi. Bạn bỏ hỗn hợp vào tô/bình lớn rồi để mát trong tủ lạnh.
Bước 3: Tiếp theo, bạn sử dụng máy đánh trứng đánh bông 2 lòng trứng cùng 60g đường để làm phần kem.
Bước 4: Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa ra ly, cho kem lên trên và rắc thêm một ít bột nhục đậu khấu trước khi thưởng thức nhé.
Vậy là một ly eggnog ấm nóng, thơm ngon đã sẵn sàng cho bạn nhâm nhi rồi đó!
Chú ý:
– Trong khi nấu hỗn hợp trứng sữa, bạn lưu ý khuấy liên tục, tránh cho trứng bị vón cục.
– Muốn làm eggnog cho trẻ thì bạn có thể bỏ thành phần rượu Rhum nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm eggnog!
(Visited 124 times, 1 visits today)