Nguyên nhân cá tra có thịt màu vàng

Cá tra thịt vàng không được những xí nghiệp sản xuất chế biến yêu thích, do khó tiêu thụ. Giá giảm từ 10-20 % so với cá tra thịt trắng. Cá tra nuôi có thịt vàng do một số ít nguyên do sau :

Di truyền và giống

Có một loại cá da trơn màu vàng mà người dân gọi là cá tra nghệ. Đây là loại cá có da thịt màu vàng như nghệ nhưng thịt có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng. Sản lượng của cá không nhiều, đa phần khai thác từ tự nhiên. Thỉnh thoảng mới thấy Open ở chợ, giá cả từ 40.000 – 50.000 đồng / kg, người bán hàng thường gọi là cá bông lau nghệ. Loại cá này Trung tâm Nghiên cứu sản xuất giống thuỷ sản An Giang đã cho sinh sản tự tạo năm 2001 .

Do bệnh

– Bệnh có liên quan đến gan và mật:

Tác nhân gây bệnh là giun sán ký sinh trong túi mật. Cá bị bệnh này da sẽ bị vàng, cá bỏ ăn rồi chết. Khi cá đã vàng da, việc điều trị rất khó khăn do chức năng chuyển hoá thức ăn và hấp thụ thuốc ở thời điểm này không hiệu quả.

Bạn đang đọc: Nguyên nhân cá tra có thịt màu vàng

– Biện pháp phòng trị:

Sử dụng Navet Fenla, Invermecin … trộn vào thức ăn cho cá ăn. Định kỳ tẩy giun sán cho cá nuôi .Tuy nhiên, có một thực tiễn khách quan là, thuốc chuyên dùng tẩy giun sán cho cá chưa có nên thường sử dụng thuốc của gia súc gia cầm … Vì vậy khi sử dụng thuốc cần phải có sự xem xét cẩn trọng .

Cùng với bệnh giun sán, cá tra nuôi với mật độ cao nếu các biện pháp kỹ thuật hay quản lý môi trường không tốt, cá nuôi bị vi trùng, vi khuẩn tấn công.

– Bệnh đốm trắng trên gan:

Tác nhân gây bệnh là vi trùng Edward ictaluri. Bệnh Open ở An Giang năm 1998, thời hạn Open vào tháng 7-8. Nhưng lúc bấy giờ bệnh Open hầu hết quanh năm .

– Triệu chứng: Cá không có dấu hiệu bất thường ở bên ngoài; giai đoạn đầu vẫn ắn mồi; giai đoạn phát bệnh cá đang ăn mồi chạy tản; bơi lờ đờ rồi chết.

Các nghiên cứu gần đây cho thấy, chủng vi khuẩn này kháng với một số loại kháng sinh thông thường như: Oxytetra, Oxolinic acid, Sulponamid… Vì vậy phải dùng loại kháng sinh đặc trị là Enrofloxacin, Norfloxacin, Ciprofloxacin ( nhóm thuốc này vừa bị cấm sử dụng).

Vì thế giải pháp tốt nhất là phát hiện bệnh sớm ( quá trình đầu của bệnh ). Dùng Heparenol trộn vào thức ăn. Kinh nghiệm 1 số ít hộ nuôi cá dùng thảo dược : cây mần ri hoa tím, lá cây sa kê … cần được nghiên cứu và điều tra, thông dụng thoáng rộng .Ngoài ra, trong quy trình nuôi nếu cá bị bệnh lê dài hoặc lặp đi lặp lại, thịt cá sẽ có màu vàng .

Nguồn: Kinh tế nông thôn, số 32 (518), 7/8/2006