Từ lâu đặc sản Hải Phòng đã nổi tiếng khắp cả nước cũng như khách nước ngoài ghé thăm thành phố cảng này. Đặc sản Hải Phòng vừa đa dạng, vừa ngon lại đậm đà hương vị biển cả. Hãy cùng chúng mình điểm qua những món đặc trưng và nổi tiếng nhất nhé.
1. Bánh đa cua – thương hiệu của đặc sản Hải Phòng
Bánh đa cua chắc chắn phải là món đặc sản đứng đầu trong danh sách những món ngon đặc sản Hải Phòng vang danh khắp 3 miền. Bánh đa cua có thể nói là đã trở thành gương mặt trở thành thương hiệu, làm rạng danh cho nền ẩm thực của đất cảng.
Bánh đa cua được chế biến từ những nguyên liệu dễ thưởng thức như gạch cua đồng ( một thứ đậm chất hương quê) nấu kèm với các loại rau rút, rau cần cùng sợi bánh đa cua màu nâu, thêm chút rau thơm và chả viên lá lốt, hoặc chả chìa hải sản mang lại hương vị thanh khiết làm hài lòng cả những người ăn khó tính nhất. Vị ngọt đậm đà của nước dùng và độ dai của sợi bánh đa khiến người ăn không khỏi trầm trồ mỗi khi có dịp thưởng thức món ăn thương hiệu đặc sản Hải Phòng này.
Người ăn không khỏi trầm trồ bởi vị ngọt đậm đà của nước dùng và độ dai của sợi bánh đa. Bánh đa cua có thể ăn trộn hoặc ăn nước, mỗi cách ăn đều đem đến cho người thưởng thức một cảm nhận độc đáo riêng, khiến người ăn siêu lòng và nhớ mãi. Nếu đã có dịp đặt chân đến mảnh đất hoa phượng đỏ này đừng quên dành ít nhất một buổi sáng để thưởng thức hương vị đặc biệt của món bánh đa cua, chắc chắn khi ra về bạn sẽ thao thức nhớ về món đặc sản này đấy.
2. Bánh bèo Hải Phòng lôi cuốn thực khác cùng nước chấm đậm đà
Bánh bèo là cái tên thứ 2 trong danh sách những món đặc sản Hải Phòng ngon nhất. Bánh bèo Hải Phòng trông cũng gần giống như bánh giò ở Hà Nội. Đây cũng là một món ăn mang thương hiệu đặc sản phổ biến và hấp dẫn thực khách bốn phương. Bánh bèo ở đây được làm thuôn dài, khác với bánh giò Hà Nội có hình chóp tam giác. Nước chấm cũng khác so với bánh giò với công thức vô cùng đặc biệt: xương ống được ninh nhừ lọc lấy nước cốt ngọt lịm, thêm một ít rau thơm vào nước chấm hoặc miếng chả là ngon hết chỗ chê. Bánh bèo ăn rất mềm nhưng lại không bị nhũn, luôn nóng hổi, nhân đầy đặn gồm: ôm, thịt cua rồi xào cùng mộc nhĩ, hành phi thơm ngon nức mũi.
Bánh bèo Hải Phòng được chế biến từ thịt thăn băm nhuyễn, thêm chút thịt tôm. Sau đó, phần nhân được nhồi vào trong bột bọc lá chuối đem hấp cho đến khi chín.
Bánh được đặt ngăn nắp trong từng khuôn lá chuối hệt như chiếc thuyền, trông vừa đẹp mặt vừa hấp dẫn. Du khách có thể thêm ít tương ớt khi ăn để ngon hơn và ăn cùng ít dưa góp để không bị ngấy. Có thể thấy bánh bèo Hải Phòng vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Chắc chắn bánh bèo là món đặc sản Hải Phòng mà du khách không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến mảnh đất Hoa Phượng Đỏ này.
3. Chè dừa dầm – đặc sản Hải Phòng “gây sốt” trên mọi mặt trận
Trong thời gian vừa qua, món chè dừa dầm đang là món ngon đặc sản Hải Phòng gây sốt trong cộng đồng mạng. Món chè dầm là một tổng hợp bao gồm các nguyên liệu chủ yếu làm từ dừa như cùi dừa nạo sợi, thạch rau câu dừa, trân châu nhân dừa, sữa dừa được hòa lẫn vào nhau tạo ra một hương vị ngậy béo khó quên.
Một cốc chè dừa dầm thanh mát, giòn thơm, dẻo dẻo cùng hương vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món ăn chơi, tráng miệng hấp dẫn cho cả nhà. Cảm giác thanh mát khi thưởng thức trọn vẹn một cốc chè dừa dầm giữa trời mùa hè oi nóng thì còn gì tuyệt hơn. Nếu có dịp ghé thăm thành phố cảng xinh đẹp này, đừng bỏ qua vị ngon và béo đầy ấn tượng của món chè dừa dầm – đặc sản Hải Phòng này nhé.
Món chè là một cốc “toàn dừa là dừa” khiến món ăn này bỗng được nhiều bạn trẻ yêu thích. Món ăn này còn mới mẻ với các bạn trẻ ngoài Hải Phòng nên cũng được tìm kiếm và ăn thử nhiều hơn.
4. Cơm cháy hải sản
Ngay tại nơi đất cảng, bạn có thể thưởng thức và mang về món cơm cháy – đặc sản Hải Phòng này để làm quà. Khác với cơm cháy Ninh Bình, nơi đây có “cơm cháy hải sản” hấp dẫn và thơm ngon không hề kém cạnh.
Cơm nấu ép lại, sấy khô rồi rán giòn quyện với nước sốt ngon khó tả. Nước sốt hải sản được người Hải Phòng chọn để ăn với cơm cháy, nước sốt ngọt lịm làm từ các loại: Tôm, mực, cua, sò, tu hài… vô cùng tươi ngon và bổ dưỡng. Chỉ có Hải Phòng và những vùng biển có hải sản tươi mới có thể làm được bát nước sốt ngon đúng chuẩn, vị ngọt lịm đặc trưng miền biển. Nếu không phải nước chấm ở đây có lẽ sẽ làm mất vị ngọt đặc trưng của nước sốt hải sản. Bát nước sốt có màu đỏ tươi của cà chua và mùi thơm, vị ngọt của hải sản, chấm với cơm cháy là ngon hết sảy.
Món cơm cháy hải sản trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống dân giã của người Hải Phòng. Từ hương vị thơm ngon cho tới sự đặc biệt của món cơm cháy, du khách thưởng thức món đặc sản này có thể ăn hoài mà không chán sau đó muốn mua thêm để mang về. Chắc chắn cơm cháy xứng đáng được nằm trong danh sách những món đặc sản Hải Phòng nổi tiếng nhất.
5. Bánh cuốn ruốc Hải Phòng
Tiếp theo trong danh sách món ngon đặc sản Hải Phòng còn có đặc sản bánh cuốn ruốc có chút khác so với bánh cuốn Hà Nội. Bánh cuốn ruốc Hải Phòng cũng được làm từ bột gạo cán mỏng, nhân bên trong là thịt xào mộc nhĩ giòn tan hoặc tôm tươi. Từng miếng bánh cuốn được cắt vừa miếng cho vào đĩa, rắc thêm chút hành khô, rau thơm phía trên. Cái khác ở đ là bánh cuốn Hải Phòng được phủ lên một lớp ruốc bông ăn kèm với nước mắm chấm ninh từ xương cho ít hạt tiêu, dấm ớt, tỏi sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Nước chấm là thành phần quan trọng bậc nhất của bánh cuốn, chính vì thế phần nước chấm bánh cuốn ruốc được người dân đất cảng làm rất cầu kỳ. Họ sử dụng cốt xương ninh mắm với thịt nạc, nêm mắm và một số gia vị đun qua đêm khoảng 7 tiếng đồng hồ sau đó đem pha cùng vài lát ớt và hạt tiêu để mang mang hương vị đậm đà khác biệt cho món ăn. Những sợi ruốc mềm, tơi, hơi khô và có vị mằn mặn ăn kèm bánh cuốn nóng mềm mang đến những cảm giác rất bắt miệng. Chắc chắn du khách ăn xong sẽ không thể nào quên hương vị của món ăn đặc sản Hải Phòng này
Du lịch Hải Phòng mà không thưởng thức món bánh cuốn ruốc này cùng gia đình và bè bạn thì quả thật là thiếu sót.
6. Nem Chua An Thọ – Đặc sản Hải Phòng
Đến Hải Phòng, du khách sẽ thấy người dân nơi đây nhắc nhiều đến món nem chua An Thọ ngon nức tiếng gần xa., không kém gì nem chua Thanh Hóa. Món đặc sản Hải Phòng này được người dân An Thọ, Hải Phòng tự hào và gìn giữ phát triển từ bao đời.
Nếu như nem chua Thanh Hóa được chế biến bằng thịt nhuyễn kèm bì thái sợi, ủ lên men rồi gói thành từng thanh dài, nhỏ như ngón tay, mỗi thanh là một khối kết dính thì nem chua An Thọ lại gói lớn như khoanh giò rồi đem ủ cho lên men.
Vẫn là chút vị chua chua, cay cay đặc trưng, khi nem chuyển màu hồng, đủ độ chính, người làm nem sẽ đem đi ướp lạnh. Khi bạn được thưởng thức thứ nem chua An Thọ, bạn có thể ăn kèm với dưa chuột muối, rau thơm, sung muối, nước mắm chanh tỏi ớt. Sự hòa quyện độc đáo này khiến bạn càng ăn càng thấy hấp dẫn và thích thú. Điều đặc biệt vị nữa chính là vị cay nồng của nem chua cộng thêm một ngụm bia mát lạnh sẽ khiến du khách khó lòng có thể quên
Chắc chắn món đặc sản Hải Phòng này sẽ là một món quà đặc biệt rất đáng để bạn mang về sau chuyến đi của mình!
7. Bánh đúc tàu thức “ấm lòng” du khách trong những ngày lạnh
Thoạt nghe qua cái tên, nhiều người sẽ cảm thấy lạ lẫm nhưng đây lại là món ăn vặt rất quen thuộc của người dân Hải Phòng. Đặc biệt trong những ngày đông lạnh giá thì món đặc sản Hải Phòng càng được ưa chuộng hơn với bất kỳ ai
Điểm thu hút thực khách thưởng thức của món đặc sản Hải Phòng này nằm ở phần nguyên liệu. Nếu bánh đúc mịn, chắc, được cắt miếng vừa ăn thì phần thịt và tôm giòn tan, không hề bị khô, không ngấy và rất dễ ăn. Nước chấm bánh phải là loại mắm giấm được pha chế với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện hài hòa với nhau. những ngày tiết trời lạnh mà được thưởng thức từng miếng bánh đúc tàu ngập mắm giấm còn nóng hôi hổi thì chắc chắn sẽ tạo nên một cảm giác khác lạ và vô cùng lôi cuốn đảm bảo bạn sẽ không thể nào quên.
Một bát bánh đúc tàu bao gồm bánh đúc cắt nhỏ, thịt và tôm rán kỹ chan với nước mắm giấm ớt. Tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị, bạn có thể chọn loại không cay, cay vừa hoặc cay nhiều, thêm vào một chút đu đủ xắt hạt lựu để làm món ăn thêm đẹp mắt, hấp dẫn.
Cái hay của món ăn đặc sản Hải Phòng mới lạ này, đó là một bát bánh đúc có thể khiến cho thực khách có cảm giác thòm thèm muốn ăn thêm bát nữa. Vì thế, có tìm kiếm đặc sản Hải Phòng thì bạn chớ có quên địa chỉ bánh đúc tàu sau nhé!
8. Rượu Nếp Cái Hoa Vàng uống một ly nhớ cả đời
Đến với thành phố biển, rượu nếp cái hoa vàng chính là một đặc sản Hải Phòng phổ biến ở các tiệc liên hoan, cưới hỏi, giỗ chạp, lễ tết…Loại rượu này được nấu hoàn toàn từ những hạt gạo nếp chọn lọc vùng đồng bằng Bắc Bộ. Gạo được nấu chín sau đó vào men, cùng 32 vị thuốc Bắc khiến sản phẩm có hương vị đặc trưng. Rượu nếp cái hoa vàng bắt buộc phải ủ trong chum sành thì rượu mới êm và ngon hơn, đảm bảo thơm ngon, không gây đau nhức đầu,không gây tác dụng phụ, “uống một ly say cả đời …
Rượu nếp cái hoa vàng có màu sắc ánh vàng tự nhiên, uống có vị hơi ngọt, cay nồng, thơm mùi nếp, uống được nhiều, khi say có cảm giác lâng lâng, không cảm thấy đau đầu, háo nước như các loại rượu khác.
Thứ rượu đặc sản Hải Phòng này là thứ không thể thiếu đối với phái mạnh khi mỗi khi đến với Hải Phòng. Bạn cũng có thể mua một vài chai rượu nếp cái hoa vàng về làm quà cho người thân. Món quà tuy dân dã, nhưng thấm đượm hương vị thân quen sẽ khiến người uống “say lòng” với đất Hải Phòng.
Hy vọng đã giúp bạn hiểu hơn về các món đặc sản Hải Phòng. Nếu bạn có dịp đến nơi đây chắc chắn phải thử một chúng một lần nhé.
Xem thêm: