Tuy so với các loại hải sản khác bề bề có giá thanh hơi cao nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vì có nhiều chất tốt cho cơ thể mà còn vì độ ngon của thịt bề bề. Nhưng việc bóc vỏ bề bề lại là một trong những lý do khiến mọi người ngại khi chọn nấu bề bề. Bề bề bóc nõn chính là giải pháp cho vấn đề này. Vậy bề bề nõn có thể chế biến thành những món ăn nào? Tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Tìm hiểu về bề bề bóc nõn
Bề bề bóc nõn tiện dụng
Bề bề, theo một số địa phương còn gọi là tôm tít, là một loại hải sản ngon lành hấp dẫn. Với lượng đạm lên tới 60% so với khối lượng cơ thể vô cùng bổ dưỡng. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, lớp vỏ cứng hơn nhiều so với các loại tôm thông thường là điều làm nhiều người ngại ăn bề bề.
Cắt hai bên ngạnh của bề bề
Bề bề bóc nõn chính là giải pháp cho các bạn chán ghét việc bóc vỏ bề bề. Bề bề bóc nõn là loại đã được bóc sẵn vỏ, thường được bán tại siêu thị hoặc tại các cửa hàng hải sản. Bạn cũng có thể lựa chọn tự bóc vỏ bề bề theo những bước đơn giản sau.
- Bước 1: Chọn những con bề bề tươi, có trứng là loại ngon nhất. Đem về rửa sạch bề bề qua nước muối rồi rửa lại nhiều lần qua nước sạch, bỏ bớt cát. Sau khi để một thời gian cho ráo nước thì bạn có thể lấy kéo cắt bỏ đầu.
- Bước 2: Lật bụng bề bề lên, sử dụng kéo cắt dọc theo mép bụng hai bên hông. Đây gọi là cắt ngạnh bề bề, giúp bóc vỏ bề bề dễ dàng hơn. Lưu ý bạn nên sử dụng kéo bén vì đa phần vỏ bề bề khá cứng.
- Bước 3: Cuối cùng là tiến hành lột vỏ theo đường cắt sẵn. Thế là bạn có thể bóc vỏ bề bề tại nhà để có được bề bề bóc nõn tươi ngon mà tiện dụng rồi.
Bề bề bóc nõn chế biến được các món ngon nào?
Bề bề nõn tươi ngon loại 1
Bề bề bóc nõn khá tiện dụng so với bề bề thông thường, bạn có thể dễ dàng chế biến bề bề thành những món ăn ngon dưới đây. Cùng tìm hiểu nhé!
Bề bề bóc nõn rang muối
Nguyên liệu
- Bề bề bóc nõn.
- Đậu xanh.
- Gảo tẻ, gạo nếp.
- Muối biển.
- Lá chanh, sả.
Chế biến
- Bề bề nõn bạn rửa sạch với nước. Đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, loại bỏ những hạt hư rồi cho vào tô ngâm cho hạt nở.
- Rang lần lượt đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp cho chín vàng. Bạn nhớ đảo đều tay để tránh cháy xém. Tương tự làm với muối biển đến khi muối chuyển sang màu vàng. Cho tất cả vào cối giã, nên nhớ là không nên giã quá nhuyễn nhé!
- Bắc chảo lên bếp cho đun sôi dầu, rồi cho lá chanh và sả xào qua cho thơm. Sau đó tiếp tục cho bề bề nõn vào xào qua nhưng chỉ chín 7 phần là được.
- Cuối cùng lấy một cái tô to, hoặc thau trộn, lắc phần muối đã xay với bề bề đã chiên cho thấm đều. Vậy là bạn đã có ngay món bề bề nõn rang muối hấp dẫn.
Bề bề bóc nõn rang me chua ngọt
Bề bề nõn rang me chua ngọt hấp dẫn
Nguyên liệu
- Bề bề nõn.
- Me,
- Ớt, tỏi, hành lá.
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm,.
Chế biến
- Bề bề bóc vỏ đã rửa sạch. Bạn cho gia vị muối, đường, nước mắm, hạt nêm ướp khoảng 15 cho thêm phần đậm đà.
- Đun sôi nước cho vào phần me đã để sẵn ra chén rồi dầm nhuyễn. Sau đó lọc phần nước đã dầm qua ray để bỏ hạt cũng như phần cặn me còn dư.
- Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho phần nước me đã lọc vào. Nêm nếm gia vị đường muối và có thể cho thêm một tí ớt tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình. Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước sốt sền sệt vừa ý là được.
- Bề bề đã được ướp ta cho vào chảo chiên sơ qua rồi cho phần sốt vào. Cho lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, đảo bề bề đều tay cho thấm sốt me là xong.
Bề bề bóc nõn xào sả ớt
Nguyên liệu
- Bề bề bóc vỏ.
- Sả, Gừng.
- Ớt, hành, tỏi.
- Gia vị.
Chế biến
- Gừng và sả bạn đem rửa sạch, đem gừng đi thái chỉ còn sả thì cắt thành từng khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ và làm tương tự với ớt. Bề bề bạn rửa sạch để ráo nước.
- Tiếp theo cho dầu vào chảo đun đến khi nóng thì cho lần lượt tỏi gừng và sả vào xào cho thơm. Sau đó mới cho bề bề nõn vào xào chung. Nhớ đảo liên tục và đều tay để cho bề bề thấm thêm gia vị. Bạn có thể cho thêm ớt nếu muốn nhé!
- Sau khi bày ra đĩa thì ta đã có một dĩa bề bề nõn xào sả ớt thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với muối chanh cho ngon hơn.
Bề bề bóc nõn xào bơ tỏi
Nguyên liệu
- Bề bề bóc nõn.
- Bơ.
- Tỏi.
- Gừng.
Chế biến
- Bề bề, gừng, tỏi bạn rửa sạch qua nước. Gọt vỏ băm nhỏ gừng và tỏi bỏ qua một bên.
- Bắc chảo lên bếp, rồi cho bơ vào đun tan, thêm tỏi và gừng vào đảo cùng cho thơm. Sau đó thì cho bề bề vào khi thấy bơ sôi lên, đảo nhanh tay cho thấm.
- Cuối cùng sau khoảng 15 phút thì bạn tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho ra đĩa là đã có một món bề bề xào bơ tỏi hấp dẫn thơm ngon rồi.
Bề bề bóc nõn có giá bao nhiêu?
Hiện nay trên thị trường giá của bề bề bóc nõn thường xuyên dao động vào nhiều yếu tố. Tùy theo chất lượng của bề bề cũng như có trong mùa sinh sản hay không mà giá bề bề dao động khác nhau. Các cơ sở kinh doanh cũng bán nhiều giá khác nhau thường làm người tiêu dùng bối rối. Nhưng thông thường nhất thì giá bề bề bóc nõn sẽ dao động khoảng 250.000 VNĐ – 350.000VNĐ.
Mua bề bề bóc nõn tươi ngon tại Hải sản Luyện Mai
Bề bề ngon tại Luyện Mai
Đến với Hải sản Luyện Mai, bề bề bóc nõn bên mình luôn dùng bề bề tươi, loại một chất lượng tốt nhất. Giá cả thì luôn cạnh tranh với ưu đãi tốt nhất dành cho bạn. Ngoài ra khi lựa chọn Hải sản Luyện Mai thì bạn còn nhận được sự tư vấn nhiệt tình. Cùng với dịch vụ giao nhanh chóng đảm bảo kịp thời gian yêu cầu.
Đặc biệt với khách hàng tại Hải Phòng bạn còn có thể lựa chọn ngay dịch vụ giao hàng ngay trong ngày.Bề bề bóc nõn tại Hải sản Luyện Mai có chất lượng cao, thịt bề bề thơm ngọt đậm đà. Đây là sự lựa chọn tốt khi bạn đang còn phân vân chưa biết mua bề bề nõn ở đâu.