Ăn gì ở Hà Tĩnh? Câu hỏi nhiều người đặt ra khi đến với Hà Tĩnh thân thương. Vậy Hà Tĩnh có gì, những món ăn nào được mệnh danh là đặc sản nơi đây, hay những món ăn độc đáo nào mà chỉ ở Hà Tĩnh mới có. Hãy cũng chúng tôi giải đáp trong bài viết hôm nay nhé!!
Là tỉnh thuộc miền Trung, giáp với Nghệ An, Quảng Bình vì vậy ẩm thực Hà Tĩnh có phần tương tự Nghê An và Quảng Bình. Tuy nhiên, bên cạnh sự thân thuộc bởi những món ăn truyền thống gắn với dải đất miền trung nắng gió, Hà Tĩnh cũng có những món ngon riêng biệt mà mà đâu có được. Dưới sự sáng tạo của người dân địa phương cùng những sản vật từ thiên nhiên, tạo nên một nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Từ các món vốn quen thuộc là bún, miến, phở đến các món hải sản tươi ngon, đến các bánh truyền thống,… tất cả tạo nên một Hà Tĩnh với nhiều điểm nhấn về ẩm thực.
Ngay bây giờ hãy cùng thegioicombo.vn khám phá hết những món ngon, chiều lòng thực khách ở Hà Tĩnh nhé!
1. Bánh Cu Đơ
Thứ đặc sản nức tiếng Hà Tĩnh không thể không nhắc đến đó là bánh Cu Đơ. Đây là một loại bánh có hình tròn như chiếc gương, nhìn bề ngoài có vẻ sần sùi nhưng bên trong nó chứa đựng bao vị ngon ngọt, tinh túy thuần khiết nhất của con người Hà Tĩnh. Bánh có vị thơm thơm béo ngậy của mật mía, vị cay gây gây thơm nồng của gừng và đặc biệt là sự giòn tan của lạc và bánh tráng trứng. Lạc được tuyển chọn từ lạc núi nên to tròn, mọng và béo. Cầm miếng bánh nặng tay, cắn miếng bánh vừa dẻo dai vừa thơm nồng, béo ngậy và nhâm nhi thêm một ly trà đắng thì còn gì tuyệt hơn khi đến Hà Tĩnh.
2. Món ram bánh mướt nổi tiếng
Đặc sản Hà Tĩnh, món ram bánh mướt là sự kết hợp độc đáo cho ra hương vị tuyệt hảo giữa ram nóng và bánh mướt Hà Tĩnh, ăn vào cảm nhận vừa giòn, vừa dẻo, có hương vị béo nhưng không hề ngấy. Chấm ram bánh mướt cùng nước mắm tỏi ớt sẽ cho ra hương vị hoàn hảo nhất.
3. Mực nhảy Vũng Áng
Một trong những đặc sản của Hà Tĩnh, chính là mực nhảy Vũng Áng. Mực nhảy được ngư dân dân đánh bắt từ biển rất tươi ngon và được nuôi trong những lồng nước ngọt, du khách có thể chọn và mua, sau đó nhờ chế biến ngay tại sạp với thực đơn đa dạng và phong phú.
4. Cá trích nướng
Đi dọc cảng cá Thạch Kim (Lộc Hà), bất kể mùa nắng hay mùa mưa, ta vẫn nghe thơm lừng mùi cá trích nướng lẫn trong mùi khói than hồng, ngào ngạt. Những rổ cá còn tươi ròng, đầy ắp hương vị mặn mòi của biển đã níu chân bao người phương xa.
Với người dân nơi đây, cá trích không phải là sơn hào hải vị quá xa xỉ, thậm chí còn được xem là món ăn bình dân nhất so với những loại cá, tôm biển. Thế nhưng, bất kỳ ai, khi nếm thử một con cá trích tươi vừa được nướng chín còn bốc hơi nóng hổi đều cảm nhận được sự quyến luyến không rời.
5. Gỏi cá đục
Gỏi cá đục là đặc sản Nghi Xuân Hà Tĩnh, có nguyên liệu chính là cá đục, loài cá sống gần bờ biển, giống với cá bống. Gỏi cá đục được yêu thích bởi có vị béo của cá, vị cay của ớt, vị bùi của dừa và vị chua mặn ngọt của gia vị ăn với cơm cực kỳ hợp và không hề bị ngán. Gỏi cá đục thường được cuộn trong bánh đa nem kèm với lá đinh lăng, lá sung, lá xoài non và chấm cùng nước lèo. Nếu bạn nhậu thì đừng quên gọi một chút rượu nha, sẽ cực kỳ hợp đấy.
6. Bánh bèo Hà Tĩnh
Nếu bạn đã từng thưởng thức bánh bèo Huế nổi tiếng thì hãy thử thêm món bánh bèo đặc sản Hà Tĩnh cho bữa tối của mình nhé. Cũng có nhân là tôm non, thịt nạc, mọc nhĩ, nếu bánh bèo Huế được làm từ bột gạo thơm mềm thì bánh bèo Hà Tĩnh lại được làm từ bột lọc, bột sắn dai dai. Bánh bèo Hà Tĩnh có 2 cách ăn là: ăn khô cùng nước mắm pha và hành khô và cách ăn thứ 2 là ăn ướt bằng cách chan thêm nước xương hầm vào bánh, ăn như canh vậy. Mỗi cách ăn lại có hương vị ngon riêng.
7. Hến sông La
Những con hến bé li ti qua nhiều công đoạn chế biến khá tỉ mỉ có thể chế biến ra nhiều món ăn lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn như hến xào, canh hến, lẩu hến, cháo hến, đặc biệt nước hến có vị ngọt đậm đà… tạo nên một hương vị đặc trưng, ngon đến lạ lùng.
8. Bánh đa vừng
Bánh đa Hà Tĩnh dày, to, giòn và đặc biệt là có rất nhiều vừng đen. Bánh được làm hoàn toàn bằng gạo non, là thứ gạo mới, không dùng loại gạo các mùa trước vì sẽ làm mất đi vị thơm, béo của bánh.
Hà Tĩnh không chỉ thu hút khách du lịch bởi những địa danh nổi tiếng, cảnh đẹp phong thủy hữu tình mà còn thu hút bởi nhiều món ăn hấp dẫn mà mang đậm nét dân dã. Nếu đã có cơ hội đến chơi với Hà Tĩnh thân thương, thì chúc bạn có những trải nghiệm du lịch tốt nhất và ăn được nhiều món ăn ngon ở đây.