Khái niệm nữ công gia chánh giờ đây không chỉ còn gói gọn trong căn bếp gia đình với những bữa cơm truyền thống hằng ngày… Cuộc sống hiện đại đã làm cho tiêu chuẩn đánh giá nữ công gia chánh có nhiều nét khác biệt. Một cô gái biết cách làm được một bữa tiệc đãi khách với rất nhiều món ăn Âu- Á, hay có thể tự tay làm những chiếc bánh kem, bánh pizza vừa ngon, vừa đẹp mắt để tiếp đãi bạn bè… đó cũng đã là “gái đảm”.
.jpg)
Một nhóm bạn trẻ học nấu ăn.
Trong giới trẻ gần đây nở rộ phong trào học nấu ăn, làm bánh, cắm hoa, thêu thùa, đan lát… toàn những việc người lớn tưởng rằng giới trẻ đã không còn “mặn mà” nữa. “Đúng là nếu tính tới những bữa cơm truyền thống hàng ngày, tới mâm cỗ đủ bát, đủ đĩa, đủ mọc, đủ nấm thả, canh bóng… thì chúng em “không đảm”, nhưng bù lại, chúng em có thể làm những món ăn lạ, độc đáo và được gia đình, bạn bè cũng rất ưa thích”, Hoài Thu – một học sinh lớp 12 ở Hà Nội chia sẻ.
Và cách học của Hoài Thu cũng như bạn bè là học tại các trung tâm dạy nấu ăn hay học qua bạn bè, qua mạng xã hội. Chúng tôi có mặt tại một lớp học ở trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo vàng (Từ Liêm, Hà Nội) khi giảng viên đang dạy làm món gà rang muối, là món ăn thường chỉ có trong các tiệm, nhà hàng. Bùi Thanh Tâm (học viên) cho biết: “Nhắc đến gà rang muối chắc mọi người không lạ, nhưng tự tay làm ở nhà thì chắc ít người làm được nên em rất háo hức khi được học làm món ăn này. Khi đọc công thức, thấy cũng khá đơn giản và dễ làm, nhưng khi bắt tay vào làm thì em cũng loay hoay mãi, nhất là với khái niệm lạ như là “muối khô gạo”, học rồi mới biết đó là hỗn hợp gồm có: đậu xanh, gạo nếp, tiêu, muối, tôm khô… Sau khi học xong thì đã biết tỷ lệ thế nào để có được hỗn hợp ngon nhất, làm thế nào để có được vị ngon, ngọt, bùi bùi như ở ngoài hàng, chắc chắn em sẽ trổ tài đãi cả nhà”.
Thời gian gần đây, chỉ cần lướt facebook một lúc là thấy không ít những chia sẻ hình ảnh “khoe” các món ăn, hay những chiếc bánh tự làm (homemade) như các món pizza, bánh kem nhiều hình ngộ nghĩnh, nhìn cũng ngon, đẹp mắt và hấp dẫn chẳng kém gì đồ ăn ngoài tiệm. Đây cũng là một cách để các bạn học hỏi cách làm của nhau, đồng thời nó cũng thể hiện sự tự tin, thích thú của chủ nhân những chiếc bánh khi ngắm nghía thành quả của mình. Bạn Đinh Minh Phương (Trung Hòa, Cầu Giấy) chia sẻ: “Em đặc biệt rất thích làm các món bánh ngọt, tuy không có thời gian đi học các lớp nấu ăn nhưng mình tự mày mò qua bạn bè đã làm hoặc tìm công thức qua mạng để tập làm. Lúc đầu có những món bánh tưởng như thất bại nhưng nhờ hỏi kinh nghiệm mọi người nên em đã làm thành công, đến nay em đã biết làm tới hơn 10 món bánh ngọt. Thích nhất sinh nhật có thể tự thưởng cho mình một chiếc bánh kem có hình khúc gỗ rất đẹp mà không phải ra tiệm mua, vừa ý nghĩa, vừa tiết kiệm, bạn bè ai cũng ngưỡng mộ”.
“Không chỉ em mà ở lớp em có tới gần một nửa các bạn nữ rủ nhau đi học nấu ăn, học cắm hoa, người này học rồi giới thiệu cho người kia học. Các lớp dạy nữ công họ dạy rất tỉ mỉ, qua đó các bạn cũng phát huy được sự khéo léo, ít nhất là cũng biết nấu ăn cơ bản. Biết nữ công gia chánh còn là lợi thế của bạn nữ ngày nay”, bạn Phạm Thu Hà, sinh viên Viện Đại học Mở tâm sự.