“Nước luộc gà nấu canh gì ngon nhất?” là thắc mắc của không ít các bà mẹ trẻ hiện nay. Bởi đây được coi là nước cốt ngon nhất, nhiều chất dinh dưỡng không thể bỏ qua. Hãy cùng amthucnhalam.net tìm hiểu những món canh nước luộc gà nhé!
Tại sao lại sử dụng nước luộc gà để nấu canh
Gà từ xưa đã là một trong những món ăn ngày lễ bổ dưỡng, dễ ăn giúp bồi bổ cho các mẹ bầu trước và sau sinh, những người sau khi bị ốm và cần được tẩm bổ, phục hồi. Một vài món ngon bổ dưỡng được làm từ gà phải kể đến như gà hầm xương, gà hầm khoai tây, canh gà nấu thuốc bắc,… Do đó nước luộc gà cũng có nhiều tinh chất bỏ đi thì rất là phí.
Nước sau khi luộc gà xong thường có vị ngọt thanh, béo ngậy phù hợp nấu những món canh rau, canh hầm tốt cho sức khỏe. Sau đây là hướng dẫn 2 món canh nấu với luộc gà thông dụng nhất tại các mâm cỗ tại Việt Nam là canh bí và canh bóng.
Giải đáp thắc mắc “Nước luộc gà nấu canh gì ngon nhất?”
Cách làm canh bí thanh mát
Chuẩn bị nguyên liệu: Nước luộc gà, bí, gừng, hành và các loại gia vị cơ bản.
Sơ chế nguyên liệu: Bí sau khi gọt vỏ, thái thành từng khúc dài 7-8cm, sau đó bổ dọc làm đôi để bỏ đi phần ruột. Cắt thành từng miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ đập dập, hành lá thái thành từng khúc dài tầm 1cm.
Tiến hành thực hiện: Đun sôi nước luộc gà ở mức lửa lớn cùng với miếng gừng đã được sơ chế từ trước. Sau khi nước sôi bạn cho bí vào nồi canh. Nêm gia vị gồm muối, mì chính sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Tiếp tục đun từ 3-4 phút thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá và múc ra bát thưởng thức.
Khi ăn bí không có mềm, bở cũng không quá cứng. Bát canh bí nóng hổi, ngọt thanh từ nước hầm gà là một trong những món ăn rất đưa cơm.
Cách làm canh bóng thả cho mâm cỗ – món ngon hàng ngày
Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt băm, giò sống, bóng bì, nấm hương, đậu hà lan, bắp non, cà rốt, su hào, súp lơ và các gia vị cơ bản.
Sơ chế nguyên liệu:
-
Trộn đều thịt băm và giò sống cùng với một ít muối. Đợi gia vị ngấm từ 5-10 phút sau đó nặn thành từng viên mọc vừa ăn.
-
Bóng bì và nấm hương đem đi rửa sạch và ngâm với nước riêng. Bóng bì sau khi ngâm nở đều thì cắt thành từng miếng vuông 4cm.
-
Cà rốt, su hào, súp lơ, bắp non, đậu hà lan đem đi rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tiến hành thực hiện: Đun nước luộc gà tại lửa lớn. Sau khi đã sôi cho mọc đã viên và nấm hương vào, cho lửa nhỏ để nước sôi lăn tăn trong 4-5 phút. Bật lại lửa lớn cho cà rốt, su hào, súp nơ, bắp non, đậu hà lan vào nồi canh tầm 5 phút thì tiếp tục cho bóng bì vào. Nấu thêm khoảng 2 phút là bạn đã có thể tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.
Bát canh bóng với rau củ là một trong những món ăn giải ngấy trong mâm cỗ bởi sự thanh mát khi ăn.
Trên đây là 2 loại canh nấu với nước luộc gà bạn có thể khám phá kinh nghiệm làm theo tại nhà. Chúc các bạn thành công!
⇒ [BẬT MÍ] 2 cách làm nước sốt gà chiên thơm ngon, hay dùng!