Nước sốt là loại gia vị dùng với bò bít tết ngon để tăng thêm hương vị món ăn, sốt cũng có rất nhiều loại như sốt tiêu đén, sốt…
Bít tết bò là món ăn ngon của người Phương Tây, đi kèm với món bít tết thường là các món ăn nhẹ như: khoai tây chiên, trứng ốp la hay salad rau. Ngoài ra để tăng thêm hương vị của món ăn thường bít tết sẽ được ăn kèm với một số nước sốt. Hiện nay do nhu cầu sử dụng của xã hội nên có rất nhiều loại nước sốt khác nhau được dùng với bít tết. Vậy nước sốt này là gì? Cách chế biến một số loại nước sốt.
.jpg "Bò bít tết")
Bò bít tết Ngọc Hiếu – ngon số một hà nội
Thông tin về nước sốt dùng cho bò bít tết
Nước sốt là gì?
Trong thế giới ẩm thực, nước sốt là định nghãi cho một loại thức ăn dạng lỏng, dạng kem hay còn được gọi là bán đặc. Loại thực phẩm này thường được phục vụ trực tiếp hoặc dùng để chế biến cùng các món ăn khác.
Cách sử dụng nước sốt
Sốt thường được dùng để ăn chung với các món ăn khác để làm tăng thêm hương vị cho món ăn, ngoài ra nó cũng làm món ăn trông đẹp mặt hơn. Đặc biệt đối với bò bít tết thì đây là một loại gia vị không thể thiếu.
Một số cách làm nước sốt bò bít tết (P1)
Sốt tiêu đen
Sốt tiêu đen
Nguyên liệu sử dụng
- Tiêu đen 20g, nếu không có có thể dùng tiêu sọ.
- 1 Thìa dầu hào.
- 1 Thìa rượu trắng.
- ½ Thìa giấm.
- ½ Thìa xì dầu.
- 1 Thìa bột năng.
- ½ Thài đường.
- Các gia vị khác: hành, tỏi, cà chua, dầu ăn.
Cách chế biến
Bước 1: Bạn nên xay mịn tiêu ra và để lại một chút giả nhỏ (hoặc cũng có thể mua tiêu say sẵn bên ngoài cửa hàng), khi say như vậy thì sẽ dễ ăn hơn vì nhiều người không ăn được tiêu khi tiêu còn to.
Bước 2: Cà chua rửa sạch và gọt sạch vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhỏ, confn gunwgf mang rửa sạch và thái sợi.
Bước 3: cho 1 thìa dầu hào và nửa thìa đường vào một bát nước sau đó khuấy điều và tan, tiếp đó là cho rượu trắng, xì dầu, giấm trắng, nửa thìa bột năng vào khuấy đều.
Bước 4: đun nóng dầu với lửa lớn, sau đó cho tỏi, gừng vào phi thơm, tiếp đến đổ cà chua vào đảo đều cho chín. Đổ thêm tiêu xay vào, cuối cùng là đổ hỗn hợp vào khuấy đều, đến khi sôi thì văn nhỏ lửa đun đến khi sốt sánh lại.
Cách làm sốt nấm
Sốt nấm
Nguyên liệu làm sốt
- ½ Muỗng bơ (8gr).
- ½ Muỗng dầu ăn (có thể thì nên dùng dầu olive 8ml)
- 1 củ tỏi cắt nhỏ.
- Nấm mỡ cắt lát 100gr.
- Sữa tươi không đường 100ml.
- Bột bắp 8gr (hoặc bột năng).
- Muối và tiêu.
Cách chế biến
Bước 1: đun chảy bơ bằng chảo sau đó cho tỏi vào phi thơm.
Bước 2: sau đó thêm nấm mỡ đã làm sạch và cắt lát dày vừa ăn vào xào cho mềm và ra nước.
Bước 3: sau đó cho thêm sữa tươi vào (nên để lại một ít).
Bước 4: cho bột năng hoặc bột bắp vào phần sữa còn lại khuấy đều cho tan hết và đổ vào trộn cùng với nấm.
Bước 5: tiếp tục đun nấm trên bếp cho đến khi mềm thì nêm thêm gia vị muối và tiêu cho vừa ăn.
Sốt rượu vang đỏ
Sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rượi vang đỏ 240ml.
- Bơ lạt 45gr.
- Bột mì 45gr.
- Hành tây 1 củ.
- Tỏi 2 tép.
- Đuồng nâu 1 thìa.
- Nước hần thịt bò 1 chén (có thể thay bằng nước hầm gà hoặc rau củ)
Cách chế biến
Bước 1: hành tây làm sạch, thái nhỏ, tỏi làm sạch và băm nhỏ.
Bước 2: cho bơ vào đun chảy ra rồi cho hành tỏi vào đảo đều cho mềm ra, sau đó cho bột mì vào đun thêm 2 – 3 phút, khuấy đều để không bị dính vào chảo.
Bước 3: bắc chảo ra cho đường nâu và rượu vang đỏ vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, sau đó đặt nên bếp đun cho hỗn hợp sệt lại.
Bước 4: cuối cùng là đổ nước hầm bò vào đun cho sốt chở nên mịn thì thêm muối, tiêu vừa ăn.
Trên đây là một số công thức làm sốt ăn cùng bít tết bò, để đỡ mất công và thời hian chế biến thì hãy đến ngay nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu để thưởng thức món bò bít tết ngon tại Hà Nội. Liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline: 0933.446.996 để được tư vấn chi tiết nhất.