Bạn có biết Thái Bình có đặc sản gì không? Thái Bình là một mảnh đất bình yên, hiền hòa, thân thiện và là quê hương của “chị Hai năm Tấn” mạnh mẽ trong thời kháng chiến, cần cù trong cuộc sống thường ngày. Quê Thái Bình cũng có nhiều những món đặc sản làm quà nổi tiếng được nhiều người biết đến. Cùng chúng tôi điểm qua một số loại đặc sản Thái Bình làm quà bình dị, dân giã nhưng nhiều ý nghĩa trong bài viết sau đây.
Thái Bình có đặc sản gì?
Bánh Cáy làng Nguyễn
Thái Bình có đặc sản gì? Bánh Cáy – một thức quà quê, đặc sản Thái Bình dân giã là một kí ức tươi đẹp của bao thế hệ quê lúa Thái Bình. Câu hát ” Xuân chỉ về khi nghe thấy tiếng xe quen thuộc. Tuổi thơ ơi nhớ lắm món bánh Cáy theo tôi lớn khôn”. Bánh Cáy đi sâu vào tuổi thơ của anh chàng Sơn Tùng MTP và nhiều thế hệ người Thái Bình qua bao đời nay.
Bánh cáy ngon nhất phải kể đến là bánh Cáy làng Nguyễn – đặc sản ở Đông Hưng Thái Bình. Cái tên bánh Cáy cũng được bắt nguồn từ màu sắc của bánh giống hệt màu trứng cáy đỏ cam. Màu đỏ điểm trong miếng bánh làm từ xôi gấc, ép dẻo rồi xắt hạt lựu, đem phơi khô.
Để làm được một mẻ bánh Cáy cũng cầu kỳ không tưởng, ít nhất phải mất nửa tháng mới xong được một mẻ bánh ngon. Nguyên liệu làm bánh này bao gồm mỡ lợn, lạc, vừng, có mứt bí, dừa, xôi, vỏ quýt với gừng tươi. Các nguyên liệu này được qua tay người thợ làm bánh trở thành một thứ quà đặc sản Thái Bình vang danh cả nước.
Bánh Gai Đại Đồng
Bánh gai Đại Đồng là một đặc sản Thái Bình có lịch sử của làng nghề trên dưới 400 năm. Xưa kia người ta chỉ thưởng thức bánh gai vào mỗi dịp lễ tết hay hội làng. Trẻ em cũng như người già thế hệ xưa cứ tương tư mãi về thức quà thơm ngon và ngọt ngào mà chỉ những dịp đặc biệt mới có điều kiện để được thưởng thức.
Bánh Gai ở Thái Bình ngon nhất vẫn là những chiếc bánh gai ở Đại Đồng. Vì chỉ có ở làng nghề truyền thống làm bánh gai này mới làm ra được thứ bánh gai có màu đen nhánh và nhân vàng ươm, thơm nồng mùi đỗ đường. Vỏ bánh được làm từ lá của cây gai, bọc lớp nhân nào là đậu xanh, lạc, vừng, hạt sen, dừa nạo hay đường, mứt bí đao và không thể thiếu là miếng thịt lợn béo ngậy.
Kẹo lạc làng Nguyễn
Ngoài bánh Cáy ra thì người ta còn biết đến một thứ đặc sản Đông Hưng Thái Bình nổi tiếng đó là kẹo Lạc. Ngày xưa truyền thống là mời bạn tâm giao bằng chén chè xanh với miếng kẹo lạc mở đầu câu chuyện vui buồn trong cuộc sống. Kẹo Lạc đã trở thành loại kẹo đặc sản Thái Bình có mặt trong mọi đám cưới hay ngày tết, hội làng của người dân tại địa phương.
Mỗi vụ lạc mới thì người ta lại chọn những mớ lạc ngon nhất, rồi loại bỏ hạt mốc, teo, lép đi để làm kẹo lạc. Lạc được chọn lọc, rang vàng đều, bỏ vỏ sao cho lạc sảy đều có màu vàng cánh gián. Làm kẹo lạc nhất định phải cần có mạch nha. Mạch nha được làm từ mầm mạch và mầm gạo được chế biến thành một thứ đường màu vàng nâu và dẻo quánh. Người ta cho lạc rang sẵn vào đó đảo đều cùng mạch nha và đổ xuống bàn rồi cán có một lớp vừng rang trẩy vỏ rải sẵn. Kẹo được cắt thành thanh dài nhỏ chừng một ngón tay để sao cho vừa ăn.
Nộm sứa Thái Thụy
Món nộm Sứa giòn, ngon hòa quyện với nước mắm cốt ngầy ngậy kết hợp với lạc cùng chút thơm dịu của rau thơm, bùi bùi của dừa và một chút mực biển. Nộm sứa là món ăn mát giúp giải nhiệt nếu ai đã từng một lần ăn món nộm sứa Thái Thụy này vào mùa hè chắc chắn sẽ lưu giữ mãi được hương vị thanh mát của món hải sản này.
Bánh giò Bến Hiệp
Bánh giò là một món ăn rất ngon và dễ ăn. Nhưng ngon nhất thì vẫn là bánh giò Bến Hiệp. Những cái bánh giò nóng bọc trong lá chuối xanh thành từng chùm 5 hay chùm 10 được mọi người thi nhau mua mỗi khi đi chợ. Bánh giò ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn lót dạ hoặc dùng ăn thay cơm đều được. Bánh mềm mịn, có nhân thịt thơm ngon vừa miệng, có thể để nguyên ăn hoặc là ăn cùng với chút tương ớt cay cay đều vô cùng hấp dẫn.
Ổi Bo
Để nếm được mùi vị của loại ổi Bo gốc có lẽ sẽ mất một chút thời gian để tìm kiếm bởi ngày nay thì số lượng người trồng loại ổi này đã giảm đi nhiều. Ổi Bo quả nhỏ, có vỏ giòn đủ vị chát chua ngọt dịu, hạt ít và nó còn có mùi thơm rất quyến rũ. Chính vì vậy mà loại ổi này được liệt vào danh sách những món đặc sản ở vùng quê Thái Bình.
Kết luận
Vậy là qua bài viết này chắc hẳn bạn đã biết Thái Bình có đặc sản gì rồi đúng không nào?