Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Ốc bươu vàng làm món gì ngon? Món ngon từ ốc bươu vàng cho tín đồ ăn phải ko?Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo hay ẩm thực khác tại đây => Ẩm thực
Trước đây mình đã có câu trả lời cho câu hỏi ốc bươu vàng có ăn được ko rồi mọi người nhé. Ốc táo vàng dưới góc độ ẩm thực là một nguồn thực phẩm lý tưởng, có nhiều cách chế biến không giống nhau. Do đó, món ngon từ ốc bươu vàng luôn thu được sự quan tâm của nhiều người giúp bữa ăn thêm phong phú và đưa cơm hơn.
Từ ốc bươu vàng, chúng ta có thiết chế trở thành các món luộc, xào, hấp… đều rất tuyệt. Mỗi cách lại có sự liên kết gia vị không giống nhau tạo nên sự lạ mắt và quyến rũ riêng. Do đó, nếu bạn chưa biết ốc bươu vàng có thiết chế biến món gì ngon thì hãy cùng khám phá những danh sách dưới đây nhé.
Ốc bươu vàng cần được làm sạch trước lúc chế biến để loại trừ hết chất bẩn, dầu và mùi tanh. Vì vậy, muốn cách nấu ốc bươu vàng ngon thì trước hết bạn phải làm sạch ốc theo những nguyên tắc sau.
Trị giá dinh dưỡng của Ốc bươu vàng
Bảng trị giá dinh dưỡng của ốc táo vàng (Trị giá 100 g thịt ốc táo vàng)
Lượng calo thực phẩm: 83 calo / 347 Joules
Chất đạm: 12,2 g
Chất bự: 0,4 g
Carbohydrate: 6,6 g
Chất xơ: 0 g
Tro: 3,2 g
Phốt pho: 61 mg
Natri: 40 mg
Kali: 17 mg
Riboflavin: 12 mg
Niacin: 1,8 mg
Kẽm, đồng, mangan và iốt: một lượng nhỏ
Ốc bươu vàng có những món gì ngon?
Món ngon từ ốc bươu vàng rất nhiều. Dưới đây là một số món ăn cơ bản ko quá cầu kỳ trong cách làm.
Đọc thêm: Ăn ốc có mập ko?
Ốc xào sa tế
Đây là món ăn có sự liên kết của ốc và sa tế cùng một số gia vị như sả, tiêu … Vì vậy, lúc ăn sẽ có vị cay nồng của sa tế, chút cay tê tê của tiêu, sả … hòa quyện. trong vị ngọt của ốc. Do đó sẽ mang lại cảm giác ngon mồm cho người ăn. Để tăng hương vị, bạn nên thưởng thức món ăn này cùng với củ cải, su hào, cà rốt ngâm chua.
Ốc luộc sả
Thay vì mất nhiều thời kì sơ chế, chế biến như nhiều món ăn khác, bạn có thể trổ tài với món ốc luộc sả cực nhanh và đơn giản. Với cách làm này, bạn chỉ cần rửa sạch ốc rồi cho vào nồi. Thêm sả đập dập vào cùng. Đun cho tới lúc chín là hoàn thành.
Lúc ăn, nên chấm thịt ốc với nước mắm chua cay tỏi ớt, nước cốt chanh. Tương tự sẽ mang tới những món ăn vô cùng tuyệt vời. Nhiều người bỏ bụng ốc vì khó ăn.
Tham khảo: Cách làm nước chấm ốc
Ốc nhồi thịt
Đây là một trong những món ăn ngon và đặc trưng từ ốc. Theo đó, người ta sẽ dùng vỏ ốc để nhồi hỗn hợp gồm thịt ốc đã thái mỏng, thịt nạc dăm, giò sống, nấm mèo thái chỉ… Hỗn hợp này trước lúc nhồi sẽ được trộn đều với các loại gia vị cần thiết và ko thể thiếu hạt tiêu. . Sau đó chỉ cần hấp chín tới.
Lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm thu được phần thịt ốc thơm ngon, giòn sừn sựt, chấm với nước mắm gừng, ăn kèm với rau răm, tử tô… đảm bảo ngon mê ly.
Ốc bươu vàng xào chuối
Ốc bươu vàng xào chuối là một món ăn vô cùng quyến rũ và thơm ngon. Thành phẩm là những con ốc có vị bùi, dai và hăng. Thêm chút hương thơm của lá lốt, vị bùi bùi của chuối cũng đủ khơi dậy vị giác của bất kỳ người nào.
Ngoài những món ăn kể trên, bạn có thể dùng ốc bươu vàng để chế trở thành nhiều món ăn ngon khác như:
- Ốc nướng tiêu.
- Ốc nướng mắm.
- Bún ốc và bún ốc.
- Ốc hương xào lá lốt.
- Cuốn Ốc Xào.
Cách chọn ốc ngon
Để có món ốc ngon cần chọn những con ốc mập mạp, chất lượng. Như sau:
Chỉ chọn và sử dụng những con ốc còn sống. Theo đó, hãy chạm vào đá mài. Nếu bạn thấy con ốc bị đóng và sắc nhanh thì đó là ốc sống.
Ốc chết sẽ đi trong và có mùi hôi. Ngoài ra, lúc thả ốc vào chậu nước đầy, ốc chết sẽ xoay mông lên trên.
Nên chọn con ốc mập mạp với đặc điểm là phần mép ngay sát bên ngoài.
Cách ngâm rửa ốc bươu vàng
Ốc bươu vàng sống dưới bùn nên rất bẩn. Vì vậy, bạn cần chọn một trong những cách ngâm ốc dưới đây để giúp ốc nhả hết bùn đất.
Ốc ngâm sả ớt
Ớt tươi có vị cay nồng sẽ là giải pháp hữu hiệu để ốc nhả hết bùn đất. Vì vậy, bạn hãy sẵn sàng một nồi nước và cho vài lát ớt tươi vào. Tiếp theo bạn chỉ cần cho ốc vào ngâm khoảng 2 – 3 tiếng rằng có thể rửa sạch và chế biến.
Dùng nước vo gạo để ngâm ốc
Với cách làm này, bạn chỉ cần lấy nước vo gạo cho vào bát rồi thả ốc vào, ngâm khoảng 2 tiếng thì bạn vớt ốc ra, rửa sạch với nước vài lần là được. làm cho chúng sạch sẽ.
Ngâm ốc bằng thau kim loại
Kim loại là một trong những chất khiến ốc nhả bùn nhanh chóng. Vì vậy, bạn cũng có thể dùng bát kim loại để ngâm ốc trong vòng 2 – 3 tiếng. Để tăng hiệu quả, bạn có thể thả các vật bằng kim loại như nĩa, dao vào bát.
Dùng hỗn hợp giấm và ớt để ngâm ốc
Pha hỗn hợp nước với giấm và ớt tươi băm nhuyễn. Sau đó, cho ốc bươu vàng vào ngâm khoảng 2 – 3 tiếng rồi rửa sạch. Tuy nhiên, với cách ngâm ốc này, bạn cần chế biến ốc càng sớm càng tốt để giúp món ăn giữ được độ tươi ngon.
Ngâm ốc với hỗn hợp giấm, chanh, ớt
Nếu ko có nhiều thời kì, bạn hãy ngâm ốc bươu vàng với hỗn hợp giấm, chanh và ớt bột. Với cách này, thời kì ngâm ốc sẽ rút ngắn chỉ còn khoảng 1 tiếng, ốc có thể được làm sạch và chế biến.
Phương pháp giảm độ nhớt của ốc lúc chế biến
Ốc bươu vàng khá nhớt nên chúng ta cần làm sạch nhớt trước lúc chế biến. Do đó, dầu nên được làm sạch bằng một trong những cách sau:
Đối với thịt ốc sống: Dùng giấm hoặc chanh, liên kết với muối hột để bóp thịt ốc. Bóp nhiều lần cho sạch dầu.
Trong trường hợp luộc ốc rồi lấy thịt: Trộn đều mẻ với ốc rồi luộc hoặc lót dưới đáy nồi lá chanh, sả. Nếu muốn yên tâm hơn, bạn cũng có thể bóp ốc với giấm (hoặc chanh) với muối như cách lấy thịt ốc sống.
Kết thúc
Trên đây là những san sẻ về cách làm ốc nấu rượu và các món ngon từ ốc bươu vàng giúp phong phú thêm bữa cơm. Hi vọng thông tin bài viết hữu ích và giúp bạn bổ sung vào sổ tay nấu bếp của mình nhiều món ngon chế biến từ ốc.