Oyster sauce có nghĩa là dầu hào, đây là 1 loại nước sốt dạng sệt có màu nâu sẫm. Oyster sauce được chiết xuất từ con hàu nguyên chất.
Trong thế giới gia vị, Oyster sauce là một trong những gia vị đặc biệt làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn lớn mang đến hương vị đặc sắc cho thực khách. Vậy bạn hiểu Oyster sauce là gì? Để hiểu rõ hơn về Oyster sauce chúng ta hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé !
Khái niệm Oyster sauce là gì?
Oyster sauce có nghĩa tiếng việt chính là dầu hào, một trong những loại nước sốt có dạng sệt màu nâu sẫm. Oyster sauce được chiết xuất từ chính những con hàu nguyên chất, dùng nhiều trong chế biến giúp làm tăng hương vị cho món ăn cũng như giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Bạn đang xem: Oyster sauce là gì
Khái niệm Oyster sauce là gì?
Do nhu cầu sử dụng Oyster sauce ngày càng phổ biến, một số thương hiệu Oyster sauce đã chuyển sang sản xuất công nghiệp với những nguyên liệu đi kèm như: Muối, đường, nước, bột ngô, hàu tổng hợp, chất điều hương vị,…
»» Đón xem: Tuyển tập thông tin hướng nghiệp cho bạn.
Những thông tin cơ bản về oyster sauce
Xuất xứ của Oyster sauce
Oyster sauce ra đời từ đầu những năm 1888 bởi Lee Kang Sheung sống tại làng Nam Thủy, Chu Hải, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc khi người này đã vô tình bỏ quên một nồi hàu đã chín trong nước muối. Dù hàu đã được nấu chín nhưng hương vị vẫn rất đặc sắc. Sau thời gian, Lee đã trở thành một doanh nhân nổi tiếng khi ông thành lập công ty chuyên sản xuất Oyster sauce, nước sốt gia vị và thương hiệu ngày càng phát triển nổi tiếng trên thế giới.
Công dụng của Oyster sauce
Hầu hết những món ăn cơ bản hiện nay như những món xào, kho, trộn thậm chí là soup cũng đều sử dụng đến Oyster sauce để làm dậy mùi thơm trong những món ăn thêm hấp dẫn, bóng đẹp và bắt mắt.
Cách sử dụng Oyster sauce
Bên cạnh đó, dầu hào cũng được sử dụng rất nhiều trong những món tẩm ướp thực phẩm như: thịt bò, thịt heo, thịt gà,… dùng chế biến nước chấm cho các món rau củ quả. Nước sốt Oyster sauce đôi khi còn được rắc lên bánh sushi tạo thêm hương vị hấp dẫn cho thị giác.
»»» Tìm hiểu: Cách viết CV xin việc hoàn hảo chinh phục nhà tuyển dụng.
Xem thêm: Xao Xuyến Là Gì – Vượt Qua Nổi Xao Xuyến
Oyster sauce trên thị trường
Bạn có thể dễ dàng mua được Oyster sauce tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, chợ với mức giá khá hấp dẫn giao động từ 10.000 – 20.000 đồng/chai. Có những loại Oyster sauce 150g có giá từ 9.000 – 10.000 đồng/ chai. Nhưng để có thể mua được Oyster sauce nguyên chất từ hàu người mua cần tìm những địa chỉ uy tín để mua được sản phẩm tốt.
Oyster sauce có khác gì với xì dầu không?
Nhiều học viên theo nghề đầu bếp vẫn luôn thắc mắc rằng dầu hào và xì dầu có phải là một loại không? Câu trả lời chính xác nhất chính là đây là hai gia vị hoàn toàn khác nhau. Oyster sauce chỉ là một loại nước xốt gia vị dùng trong chế biến, được tạo thành do quá trình chiết xuất hàu (nấu hàu) nguyên chất. Xì dầu được biết đến với vai trò vừa là một loại gia vị, vừa là một loại nước chấm được ưa chuộng trong các món ăn chay, được tạo thành từ quá trình lên men của đậu tương.
Phật biệt Oyster sauce và xì dầu
Người ăn chay có nên dùng Oyster sauce không?
Do Oyster sauce được chiết xuất từ hàu nguyên chất nên không sử dụng làm món ăn chay bạn nhé.
Hi vọng với những chia sẻ trên đây giúp bạn có thêm những hiểu biết về gia vị phổ biến trong nghề đầu bếp. Và có những phương pháp sử dụng dầu hào một cách hợp lý nhất. Chắc chắn rằng khi sử dụng Oyster sauce vào món ăn sẽ có nhiều món ăn hấp dẫn.
»»» Tham khảo: Các thông tin tìm việc làm đang được nhiều người quan tâm nhất hiện nay.