Phú Quốc Mùa Xuân Có Gì Đẹp, Phú Quốc Tháng 2,3,4 Có Gì Đẹp? Nên Chơi Ở Đâu? Ăn Gì?
Phú Quốc nằm trong vịnh Thái Lan, thuộc tỉnh Kiên Giang, nằm ở cực Tây Nam vùng lãnh hải Việt Nam. Phú Quốc, còn được mệnh danh là Đảo Ngọc, là hòn đảo lớn nhất của Việt Nam, cũng là đảo lớn nhất trong quần thể 22 đảo tại đây.
Khám Phá Làng Chài Rạch Vẹm – Thiên Đường Bình Yên Của Du Lịch Phú Quốc
Phú Quốc nằm trong vịnh Thái Lan, thuộc tỉnh Kiên Giang, nằm ở cực Tây Nam vùng lãnh hải Việt Nam.
Phú Quốc, còn được mệnh danh là Đảo Ngọc, là hòn đảo lớn nhất của Việt Nam, cũng là đảo lớn nhất trong quần thể 22 đảo tại đây.
nơi này cùng với các đảo khác tạo thành huyện đảo Phú Quốc trực thuộc tỉnh Kiên Giang. Thị trấn Dương Đông, tọa lạc ở phía tây bắc, là thủ phủ của huyện đảo.
Mỗi dịp Tết đến xuân về nơi đây lại chào đón một lượng khách lớn đến đây để thưởng thức hương vị của mùa xuân, của thiên nhiên đất trời nơi biển đảo.
vùng này được ví như hòn đảo ngọc ở Việt Nam; giữa mênh mông sóng nước, giữa núi đồi trùng điệp, một khoảng không hùng vĩ mà vẫn nên thơ đến kì lạ đã khiến bao tâm hồn xao xuyến và muốn đặt chân đến đây.
đến với Phú Quốc vào mùa xuân là mùa cao điểm của du lịch. Khách quốc tế đến nghỉ đông và khách trong nước nghỉ Tết Nguyên Đán nên mùa Xuân là mùa mảnh đất này đón lượng khách du lịch đông đảo nhất trong năm. Bên cạch đó thì thời tiết nắng ấm ít mưa và mát mẻ cũng là điểm hấp dẫn du khách.
Phú Quốc mùa nào cũng đẹp nhưng có lẽ khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 4 năm sau là khoảng thời gian đẹp nhất, lý tưởng nhất cho những chuyến đi khám phá đảo ngọc, khoảng thời gian này cũng trùng với dịp Tết. Thời tiết nơi này ngày Tết rất mát mẻ luôn ở trong khoảng 28 độ C, buổi tối hơi se lạnh nên du khách phải mang thêm áo khoác cho những buổi tối dạo quanh trên phố biển
Bạn sẽ hoàn toàn đắm chìm bởi vô vàn những hoạt động giải trí ngoài trời ở nơi đây. Vinpearl Land nơi đây là nơi quy tụ những trò chơi tập thể, trong nhà, ngoài trời..
Khác với Vinpearl Land, Vinpearl Safari giúp bạn tha hồ thăm quan các loài thú trong đó có rất nhiều các loài động vật quý hiếm.
Sun World Hon Thom Nature Park sẽ mang đến cho bạn một chuyến du lịch khám phá đảo ngọc vùng này sôi động và ngập tràn hứng khởi với hệ thống cáp treo Hòn Thơm. Tổ hợp cáp treo ba dây vượt biển dài nhất thế giới với chiều dài 7.899,9m. Ngoài ra, bạn còn thỏa thích đắm mình dưới làn nước biển trong xanh của bãi tắm Hòn Thơm với hoạt động Sea Walking (đi bộ dưới đáy biển) và thưởng thức các chương trình nghệ thuật và ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn.
Hòn Móng Tay là một vài trong số những đảo nhỏ ngoài khơi mảnh đất này vẫn còn giữ được vẻ hoang sơ nhưng vẫn có các dịch vụ du lịch cơ bản. Bạn có thể đi thuyền ra Hòn Móng Tay và tận hưởng một ngày hòa mình vào thiên nhiên, sóng nước bên bãi biển cát trắng.
Đại dương Phú Quốc vô cùng đa dạng về hệ sinh thái biển
Lướt qua làn nước trong veo của vịnh Thái Lan, bạn có thể tự do tắm biển, thư giãn dưới làn nước biển trong xanh hay thử lặn biển khám phá những rạn san hô sinh đẹp cũng như thế giới đại dương muôn màu tại hòn Gầm Ghì.
Gồm hai nơi Hòn Mây Rút Ngoài và Hòn Mây Rút Trong. Cả hai hòn đảo nhỏ này đều là điểm đến tuyệt vời cho những ai muốn tìm kiếm một hình ảnh biển đảo điển hình với nắng vàng và biển xanh. Không khí trong lành, làn nước trong veo và những món ăn ngon lành cũng là một vài trong số nhiều điều bạn có thể trải nghiệm tại đây.
Bãi Sao là bãi biển đẹp nhất nơi này với dáng hình tựa như một cánh cung. Bạn sẽ yêu mến làn nước trong xanh ánh lên dưới nắng vàng, cảm giác đi chân trần trên bãi biển hay tiếng sóng vỗ êm đềm nơi đây.
Địa điểm hành trình này là một trong những bãi biển Việt Nam lọt vào danh sách các bãi biển hoang sơ đẹp nhất thế giới. Bạn có thể đến đây dạo biển, thư giãn trong làn nước hoặc tham gia các hoạt động giải trí giữa biển xanh trong veo, cát trắng mịn và những hàng dương xanh mát.
Nhắc đến bãi Khem không thể không nói về bãi biển với cát trắng mịn như bột đường. Song hành với đó chắc chắn không thể kể đến làn nước trong vắt yên ả. Việc làm tuyệt vời nhất khi đến đây là ngả lưng trên một chiếc võng giữa không gian trong lành của bãi Khem.
Mẹ thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho nơi đây những vỉa san hô rực rỡ sắc màu, đa dạng về chủng loại. đến với mảnh đất này bạn đừng quên dành thời gian cho một chuyến lặn biển và khám phá kho báu tự nhiên quý giá này nhé.
Nước mắm vùng này gần như là thương hiệu của hòn đảo nhỏ này. Nếu có dịp bạn nhất định phải ghé qua các nhà thùng của người dân địa phương để tham quan và học hỏi cách những giọt nước mắm đậm đà được làm ra.
Di tích lịch sử nhà tù mảnh đất này là nơi lưu giữ những hình ảnh từ thời kỳ tăm tối nhất của vùng này
với những dãy nhà tù và những hình phạt đáng sợ.
Hàm Ninh được biết đến là một trong những làng chài nổi tiếng và lâu đời nhất huyện đảo Phú Quốc. Làng chài này sở hữu bờ biển rộng, nước biển trong xanh nhìn xuyên thấu đáy. Vào những ngày thủy triều xuống, bạn sẽ dễ dàng lượm lặt cho mình hàng trăm ngàn vỏ ốc, vỏ sò xinh xắn để làm quà tặng.
Thiền viện Trúc Lâm – Chùa Hộ Quốc Phú Quốc có kiến trúc độc đáo hoàn toàn bằng gỗ lim. Hai bên đường dẫn vào là tượng điêu khắc 18 vị la hán bằng đá, trang nghiêm vô cùng. Đây cũng là một trong số ít thiền viện nhìn thẳng ra biển mà chỉ có ở Phú Quốc bạn mới thấy được.
Là sản phẩm mà người dân tại mảnh đất này vừa thương vừa ghét, ghét là khi lặn xuống biển dễ bị dính gai. Nhưng đổi lại con nhum là sản vật “ đáng khoe” của người dân ở đây.
Cháo nhum
Cháo nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng, được xem là thức ăn bổ dưỡng, giúp nhanh lấy lại sức sau những chuyến đi biển, những khi đi đường xa mệt nhọc. Đây là món nhum được chế biến cầu kì nhất, phải cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi.
Nhum nướng
cách ăn nhum phổ biến nhất ở nơi này là cắt đôi con nhum, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt nhum thơm, béo.
Nhum tái chanh
Những người thích gọn lẹ hơn thì cứ chanh, mù tạc cho vào nửa “quả cầu”. Món nhum tái chanh, mù tạc càng thích hợp nếu trên bàn tiệc có ít “sinh tố lúa mạch”.
Địa điểm nếm thử Nhum nơi này Ngon
- Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông
- Quán hải sản Nhớ – Nằm trong chợ đêm Dinh Cậu – Võ Thị Sáu
- Quán Biển Xanh – Cầu Hàm Ninh, TT Hàm Ninh
Khi đã đặt chân lên nơi đây thì bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nấm tràm có một không hai này, loại nấm đặc sản riêng của Đảo Ngọc. Nấm tràm có màu tím, vòng đời phát triển của loại nấm này rất ngắn chỉ trong vòng khoảng 1 tháng nên chúng ít có mặt trên thị trường như những loại nấm khác.
Người dân trên Đảo đã kết hợp một cách hoài hòa giữa nấm tràm với hải sản tươi trên đảo như mực, tôm, hào bao … tạo ra món canh nấm tràm tuyệt hảo, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vừa là món ăn bổ dưỡng.
Canh nấm tràm hải sản thơm ngon ở đây
Thưởng thức món canh nấm tràm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nấm, thơm nồng của tiêu và đậm đà hơn khi bạn dùng chung với nước nắm cá cơm Phú Quốc. Nấm khô thì xào với bào ngư hoặc hải sâm.
Địa điểm nếm thử nấm tràm hải sản
- Hải sản Ngân Hà_trên đường Trần Hưng Đạo đối diện showroom ngọc trai Ngọc Hiền
- Biên Hải Quán – Hải Sản Bờ Biển – Tổ 1, Ấp Gành Dầu, Xã Gành Dầu
Trong sự phong phú về nguồn thực phẩm của biển và sự độc đáo của cách chế biến, từ lâu, gỏi cá trích đã trở thành là món ăn mang đậm hương vị của vùng biển đảo vùng này được nhiều người ưa thích.
Món gỏi cá đầy hấp dẫn ở vùng này
Sự pha trộn hài hòa giữa thịt cá còn tươi sống với các nguyên liệu hành tây, hành tím, dừa nạo… đem lại một món ngon mang đậm đà hương vị của biển. Là món ăn dân dã nhưng chế biến gỏi cá trích rất kỳ công, bạn phải chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho thịt béo ngọt khi ăn.
Cá được đánh sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây và đuôi. Khi chế biến món ăn này, người ta không lấy nguyên cả con cá mà chỉ lấy phần thịt hai bên lườn. Dùng dao mỏng lóc bỏ xương, lấy phần thịt hai bên để bóp gỏi. Nguyên liệu ăn kèm với cá gồm có hành tây thái mỏng, ớt thái sợi, hành tím thái mỏng, dừa nạo.
Cá trích được lóc thịt phi lê, trộn chung với các nguyên liệu khác rất hấp dẫn
Trộn đều các nguyên liệu đó với cá trích cùng nước sốt chua. Ăn gỏi cá trích không thể thiếu chén nước chấm được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang.
Địa điểm
- Nhà hàng Vườn Táo – Cửa Lấp, xã Dương Tơ, Huyện Phú Quốc, Kiên Giang
- Nhà hàng Trùng Dương Marina – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
Ngoài tên gọi nổi tiếng bào ngư mảnh đất này người địa phương nơi đây còn gọi là hải nhĩ, có thể vì nó giống như cái tai con người.
Bào ngư tươi sống có thể chế biến được nhiều món ăn dân dã như luộc, nướng, xào, nấu cháo… Trong đó hấp dẫn nhất là bào ngư nướng lửa than.
Sau khi rửa sạch rồi dùng vỉ đặt lên bếp than hồng nướng. Khi vừa chín tới, chỗ miệng con bào ngư sẽ sủi bọt, tươm nước. Ngay lúc đó chúng ta dùng nước sốt gồm hỗn hợp mỡ, hành lá, tỏi, gừng đâm nhuyễn đổ ngay vào miệng bào ngư và thưởng thức lúc còn nóng mới cảm nhận được cái ngon, cái ngọt của đặc sản vùng biển đảo.
Bào ngư là một đặc sản hấp dẫn được nhiều du khách ưa thích khi tới Phú Quốc
Vỏ bào ngư cũng được Đông y dùng làm thuốc gọi là “thạch quyết minh”. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, trong vỏ bào ngư có chứa canxi cac bonat, magiê, sắt, silic, photphat và clorua. Theo Đông y, vỏ bào ngư có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, giúp hạ hoả, trị nhức đầu, chóng mặt, đỏ mắt.
Địa điểm
- Quán Nghêu Sò Ốc Hến – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
- Quán Nghêu Sò Phú Quốc – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
- Quán hải sản Nhớ “nằm trong chợ đêm Dinh Cậu” – Võ Thị Sáu, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
Trong danh sách hải sản Phú Quốc, cá sòng nơi này là loại các cực kỳ ngon mà không hẳn ai cũng biết rõ về loại cá này. Cá sòng nướng nơi đây ngọt thanh rất ít tanh, thịt rất chắc và hơi dai.
Nếu ai đã từng đến một số vùng biển như Phan Thiết hay Vũng Tàu Long Hải, có lẽ cũng đã từng biết hoặc thử qua món cá sòng nướng hay nấu ngọt khá thơm ngon, nhưng khi thử qua món cá sòng nướng ở mảnh đất này thì sẽ nhận biết rất rõ về vị ngon rất khác.
Món cá sòng nướng đặc sản Phú Quốc
Địa điểm
- Nhà hàng Trùng Dương Marina – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
- Nhà hàng Zen – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
Ghẹ là loại hải sản khá phổ biến và có nhiều ở các vùng biển. Đi chuyến đi ngoài thưởng thức món nhum nướng, rượu sim du khách còn được ăn món Ghẹ Hàm Ninh tươi ngon.
Ghẹ Hàm Ninh khá nhỏ nhưng thịt chắc, ăn rất thơm, vị ngọt đậm đà tươi ngon không nơi nào có được. Ghẹ Hàm Ninh hương vị hấp dẫn không thua kém gì cua biển Cà Mau, cua Huỳnh Đế của Nha Trang hay bất kỳ đặc sản nào ở Hạ Long.
Ngon nhất vẫn làm ghẹ luộc chấm muối tiêu chanh
Người dân ở đây khuyên rằng bắt ghẹ tươi sống lên đem luộc ngay, ăn cùng với muối tiêu chanh là ngon nhất, như vậy mới thưởng thức hết được vị ngọt và chắc của thịt ghẹ.
Địa điểm
- Nhà hàng Biển Xanh ở tỉnh Lộ 47, Hàm Ninh, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
- Quán Ghẹ Hàm Ninh – Muối Tiêu ở 112 Bạch Đằng, TP. Phú Quốc, Kiên Gian
Ốc gai có nhiều tại bãi Khem, bãi Sao Phú Quốc. Ốc gai tương đối hiếm nên ít bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác.
Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng món ăn ngon vùng này này được ưa chuộng hơn cả là nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa tiện lợi cũng như bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ốc gai có thể chế biến nhiều cách
Món ốc gai nướng có mùi vị thơm ngon độc đáo. Trước khi ăn nên chọn những con vừa nướng chín rồi dùng chiếc tăm tre nhọn khều thịt ra, mùi thơm xông lên tận mũi đủ kích thích vị giác, làm mọi người háo hức muốn vào cuộc. Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ, vọp hoặc nghêu, sò.
Địa điểm
- Quán Nghêu Sò Ốc Hến – Đường 30/4, TT Dương Đông
- Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông, Cầu gai Phú Quốc
Biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn, ẩn sâu dưới đáy biển. Còi biên mai là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất tại Phú Quốc.
Còi biên mai được người dân đảo biển đảo mảnh đất này chế biến thành nhiều món ăn, món nào cũng ngon và lạ như xào chua ngọt, hấp, nấu xúp, lẩu… Với những người sành ăn, muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt.
Còi được cắt thành những khoanh tròn, ngắn ướp với chao đánh nhuyễn cho thấm rồi mới xỏ vào que. Phải nướng trên lửa than liu riu, còi mới thấm và chín giòn. Để món ăn đậm đà hơn, thực khách có thể rưới nước chao ướp lên còi ngay trên vỉ nướng, chao sẽ thấm nhiều vào còi cho vị thơm và vừa ăn hơn.
Để thưởng thức hết vị ngon của nó, thực khách chỉ nên chấm chao và ăn cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm. Vị ngọt của còi biên mai hòa quyện cùng một chút vị mặn của muối, một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi của ớt tạo nên hương vị ngon hết chỗ chê.
Địa điểm
- Nhà hàng Sông Xanh – Đường 30/4, Khu Phố 1, TT Dương Đông
- Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông.
Ở vùng biển Phú Quốc có nhiều hải sâm mà nhân dân gọi là “Đồn Đột” hoặc “Đột ngậu”. Hải Sâm là món hải sản được ưa thích vì có độ dinh dưỡng cao, một loại thực phẩm cao cấp.
Hải sâm ở Phú Quốc khá hiếm, nhưng tại khu chợ Hàm Ninh nó vẫn hiện diện. Vẫn biết rằng hải sâm từ xưa đã được xếp vào loại “tứ đại danh thái”, tức 4 loại thức ăn quý giá: hải sâm, óc khỉ, tay gấu, yến sào, và đúng là hiện nay hải sâm ngày một hiếm nên giá thành cũng tăng lên nhiều lần.
Những món ngon chế biến từ hải sâm nơi này có nhiều như hải sâm xào rau củ, hải sâm tiềm chim cút, hải sâm nấu đu đủ, hải sâm xào cải thìa,…đặc biệt phổ biến và được nhiều thực khách ưa dùng là cháo hải sâm.
Địa điểm
- Xã Dương Tơ, Phú Quốc
Ngoài những đặc sản quen thuộc như nước mắm, rượu sim, hồ tiêu, gỏi cá trích,… còn có một món ăn bạn không thể tìm thấy ở nơi khác đó là bún kèn.
Món bún kèn vốn ít được nhắc đến trong các món ẩm thực Việt Nam. Món bún kèn này tại Phú Quốc cũng ít được người chế biến bán rộng rãi với quy mô lớn. Phần lớn là chỉ những người dân tại địa phương thực sự họ mua cá về chế biến nấu món ăn trong gia đình là nhiều.
Nguyên liệu làm nên món bún kèn rất đơn giản: bún gạo tươi sợi nhỏ, rau sống gồm rau thơm, rau răm, dưa leo, giá và đu đủ bào.
Nước lèo có màu vàng đậm, nước sền sệt
Tô bún kèn như tổng hòa của các màu sắc trắng của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo và cá xay nguyễn, cùng với vị beo béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá, cay của ớt. Thực khách có thể tùy ý khẩu vị mà gia giảm thêm nước mắm chua ngọt pha sẵn.
Địa điểm
- Út Lượm- 87 Đường 30 Tháng 4, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
Nghe tên thấy rất lạ “tiết canh cua”, nhưng đây là món ăn của đặc sản của người dân miền biển. Cua làm tiết canh nhất thiết phải là cua biển, nên lựa chọn những con nhiều gạch để món tiết canh cua của bạn mới ngon ngọt và đầy bổ dưỡng khi ăn.
Người ta sẽ cắt chân cua, để tiết trăng trắng chảy ra và phải kiên nhẫn chờ cho đến khi nó chảy rỉ ra hết. Thường một đĩa tiết canh cua nho nhỏ, cũng cần đến vài con cua lớn. Người ta sẽ lấy riêng một con, luộc lên, rồi lấy thịt cua, ướp gia vị đễ sẵn ra đĩa. Những con cua còn lại được lấy tiết, rồi gạch cua đổ vào đĩa thịt cua ấy, chờ cho đến đông lại thành tiết canh.
Tiết canh cua Phú Quốc
Thưởng thức món tiết canh cua nơi đây sẽ có vị hơi là lạ nhưng lại vô cùng đặc biệt. Phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, cùng với vị ngọt béo của gạch cua tạo nên hỗn hợp mằn mặn mà lại hơi ngòn ngọt, ngon khó tả.
Địa điểm
- Quán Ra Khơi – 131 đường 30/4, TT Dương Đông
tại nơi này có nhiều quán bán bánh canh. Bánh canh chả cá, bánh canh thịt heo… nhưng quán Phụng gần Dinh Cậu, thị trấn Dương Đông là nổi tiếng nhất. Bánh canh tại đây chỉ sử dụng cá thu tươi ngon do ngư dân đảo đánh bắt được. Cá thu ngoài được nấu tươi, còn được làm chả cá chiên, tất cả sẽ có trong một tô bánh canh thơm phức, say lòng người.
Mọi người từng đi lịch trình
thường hay nói rằng tới vùng này mà không ăn thử bánh canh cá thu coi như là thiếu sót lớn.
Không giống những món canh cá khác, du khách sẽ được chủ quán hướng dẫn cách vắt chanh để món bánh canh cá thu được hoàn hảo nhất. Bạn sẽ ngửa miếng canh lên, cho phần vỏ chanh xuống dưới, vắt chanh theo cách này vừa có vị chua thơm của nước cốt chanh lại có vị the của vỏ chanh. Bạn cũng không nên ăn kèm giá sống với món bánh canh cá thu bằng cách cho giá vào tô bánh canh vì làm vậy món canh sẽ bị mất hương vị đặc trưng.
Địa điểm
- Bánh Canh Phụng Phú Quốc_ Nguyễn Trung Trực, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
- Quán ăn Lê Giang – 289 Trần Hưng Đạo, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
- Quán bánh canh chả cá Quốc Anh- Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
Bánh tét mật cật mảnh đất này là một trong những đặc sản của mảnh đất này, mà nếu không nhắc đến sẽ là một khuyết điểm lớn , bởi nó có nét đặc thù rất riêng của ẩm thực Phú Quốc mà bánh tét các vùng miền khác không có được.
Lá mật cật hẹp, không to như lá chuối nên phải thật khéo léo. Và cảng phải cẩn thận vì bánh được cột bằng gân lá, chẳng thể nào mềm như lạt tre. Buộc chặt quá thì bánh chín không đều, lỏng quá thì bánh nong nước, nhão.
Bánh tét Mật Cật nơi này khi được gói thành đòn hình tam giác
Những nguyên liệu quan trọng để làm nên bánh tét bao gồm: gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, giống với làm bánh chưng. Gạo nếp sử dụng ở đây phải là loại gạo nếp ngon, dẻo và thơm, đậu xanh cần dùng loại I, đãi sạch vỏ, tùy theo sở thích mà đong tỷ lệ gạo, đậu cho phù hợp, cả 2 loại này đem ngâm nước qua đêm để mềm hơn, thịt lợn nên mua loại thị ba chỉ, ướp với muối tiêu cho ngấm.
Bánh có màu xanh ngọc bích của màu lá mật cật, có mùi thơm đặc biệt cùng với mùi thơm của lá dứa làm tăng thêm mùi thơm lừng khó cưỡng. Khi ăn, gạo quyện với nhân đậu xanh bùi, thịt mỡ béo, rất tuyệt vời.
Địa điểm
- Hàm Ninh Phú Quốc
Rượu Sim là một loại rượu được cho là đặc sản tại đây, rượu sim được làm từ trái Sim, Cây Sim sống hầu hết khắp nơi trên thế giới, Ở Việt Nam cây Sim có ở miền Bắc Việt Nam và đảo nơi đây là nhiều nhất. Rễ, lá và trái sim được dùng làm dược liệu trong y học cổ truyền Việt Nam và Trung Quốc, có tác dụng bổ huyết, an thai.
ây là quả hồng sim được hái xuống sau khi chín
Trái sim có 2 loại, một là Hồng Sim và Tiểu Sim, hai loại này đều giống nhau chỉ khác ở màu của trái Sim, Hồng Sim thì có màu hồng tím, và Tiểu Sim có màu đen hơn. Rượu Sim vùng này được làm từ loại Hồng Sim vì Hồng Sim có mùi thơm hơn, ngọt chát, có sắc tố antoxyanozit, tanin, đường nhiều hơn Tiểu Sim.
Rượu sim không chỉ là một loại rượu bình thường và còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, bị nặng bụng, ăn không tiêu, đặc biệt là ăn thức ăn nhiều đạm, Mật Sim có tác dụng bổ máu, khí huyết lưu thông, giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, chống được các bệnh nhức mỏi của người già, trị các bệnh trúng thực và cầm tiêu chảy.
PV: Trần Thanh Phuương
BT: Đào Thị Việt Hà