Rong biển tươi là thực phẩm giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người vẫn thắc mắc không biết rong biển tươi làm món gì ngon nhất ? Trong bài viết này, Rong biển đại dương sẽ bật mí giúp bạn, cùng theo dõi để có được bí kíp giúp gia đình thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn nhé!
Rong biển tươi là gì ?
Đây là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin cùng những dưỡng chất giàu beta-carotene, vitamin B, C, E, K và chất chống oxi hóa mạnh…giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, cải thiện và làm đẹp da.
Ngày nay có rất nhiều người dùng rong biển trong việc chế biến món ăn hàng ngày. Đặc biệt, với những bà mẹ Nhật Bản hay chế biến để làm bữa ăn dặm cho bé từ 06 tháng tuổi.
Không chỉ thế, rong biển còn được sử dụng để làm canh rong biển, gỏi rong biển…Hơn hết, ở Hàn Quốc người dân thường nấu món canh rong biển như món súp để tăng cường sức khỏe, cầu ước sự bình an và hạnh phúc.
Cách khử mùi tanh rong biển tươi hiệu quả
Thực tế, rong biển sẽ có mùi tanh rất khó chịu, do đó nhiều người sẽ ăn không quen. Vì vậy, trước khi chế biến món ăn bạn cần sơ chế, khử mùi đặc trưng đi.
– Sử dụng gừng: Khi cho rong biển vào ngâm nước bạn có thể bổ sung thêm một vài lát gừng để át đi mùi tanh. Sau đó vớt rong biển ra, bóp lại với một ít muối và đem rửa sạch sẽ.
– Dùng dầu mè: Trước khi nấu, hãy ướp rong biển với một ít hạt nêm, muối và dầu mè để tạo ra món ăn thơm ngon, thấm đẫm gia vị và không bị tanh.
– Muối hạt: Ngâm rong khô từ 5 – 10 phút trong nước để nó nở ta và đem đi rửa sạch. Lấy muối hạt bóp đều khoảng 2-3 phút, sau đó tiếp tục rửa lại thật sạch.
– Một số gia vị khác: Bạn cũng có thể phi tỏi, hành, ớt hoặc bổ sung hành ngò để đánh bay mùi tanh nhanh chóng.
4 món ăn rong biển tươi không thể bỏ qua
Bạn đang loay hoay không biết rong biển nấu món gì là ngon. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 5 món ăn rong biển tươi mà bất cứ ai cũng say đắm khi thưởng thức.
Nấu canh rong biển tươi nấu với hải sản
Món canh rong biển biển tươi nấu với hải sản giải nhiệt rất tốt, tăng cường cho hệ tiêu hóa, món ăn này rất thích hợp cho mẹ bầu, trẻ em và người già. Xem ngay công thức nấu bên dưới nhé
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 miếng rong biển khô
- 200g tôm tươi bóc vỏ
- 100g nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 2 lát gừng
- Đầu hành trắng
- Gia vị thông thường: Muối, tiêu, dầu ăn
Cách chế biển:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, rong biển rửa sạch, tôm lột vỏ, hành cắt thành lát nhỏ
Bước 2: Xào nguyên liệu
Bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu đun nóng rồi cho tôm xào đến khi nào săn lại thì cho cà rốt vào xào chung. Nem ném gia vị theo công thức sau: 1 muỗng muối ăn, 1 ít hạt nem, 1 ít tiêu xoay
Bước 3: Thêm 500ml nước vào đun sôi rồi cho rong biển và vài lát gừng để khử mùi, cuối cùng là tắt bếp múc ra tô. Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh rong biển tươi với hải sản
Xem thêm: Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Làm Salad rong biển tươi
Món Salad rong biển tươi có nguồn gốc từ Nhật Bản, món ăn này nếu chế biến đúng quy cách thì rất ngon và bổ dưỡng. Nào cùng rong biển Đại Dương tìm hiểu cách làm ngay bên dưới nhé
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 200g
- Rong sụn: 10g
- Ớt Đà Lạt: 100g
- Xà lách xanh: 200g
- Mè trắng rang chín
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
Cách làm:
Bước 1: Cho 2 thìa giấm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu vào chén và khuấy đều để làm nước trộn.
Bước 2: Làm sạch rong biển bằng muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh của rong.
Bước 3: Mè trắng giả nhuyễn, cắt ớt theo khúc, củ hành và cà chua cắt múi cau, xà lách lửa sạch, tôm luộc chín bỏ đui và chẻ đôi lưng.
Bước 4: Cho xà lách, cà chua, hành, ớt, rong sụn, rong biển vào dĩa, xếp tôm một cách cẩn thận lên phía trên, rưới hỗn hợp nước trộn và sau khi ăn hãy trộn thật đều tay.
Rong biển tươi xào tỏi
Món rong biển tươi xào tỏi cách chế biến cũng giống như món rau muống xào tỏi. Món này ăn có vị dòn dai, vị thơm nồng của tỏi, có thể ăn không hoặc ăn chung với cơm thì được cả, cách chế biến như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gam rong biển tươi
- 1 củ tỏi
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 2/3 muỗng cà phê bột canh
Các bước chế biến:
– Bước 1: Sơ chế rong biển tươi thật sạch, có thể ngâm nước muối và một ít gừng để khử mùi tanh, tỏi thì lột bỏ băm nhuyễn hoặc giã nát
– Bước 2: Bắt một nồi nước lên bếp đun sối, sau đó cho rong biển tươi vào trụng 30s để giúp rong mềm và diệt khuẩn. Sau đó vớt ra để ráo nước
– Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, khi dầu nóng lên cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho rong biển tươi vào xào chung, quá trình xào bạn cần nem ném gia vị. Công thức như sau:
- 1/2 muỗng muối ăn
- 1 ít hạt nem
- 1/2 muỗng đường
- 1/2 muỗng nước mắm rồi xào thêm 3 phút
– Bước 4: Cho rong biển xào tòi ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào. Bạn có thể làm thêm một chén mắm xì dầu để chấm nhé
Gỏi rong biển tươi
Nguyên liệu:
- Rong biển tươi: 200gr
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng cafe
- Hành phi, giấm và ớt bột
- Nữa miếng chanh
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch với muối sau đó vớt ra để ráo
Bước 2: Pha nước trọn gỏi gồm nước tương, dầu mè, đường trắng, ớt bột và hành phi vào chén rồi khuấy đều
Bước 3: Cho rong biển vào tô rồi rưới đều gia vị lên rồi trọn đều, cho ít mè trắng và nặng nữa miếng chanh lên để tạo thêm hương vị của gỏi.
Chè đậu xanh rong biển tươi
Chè đậu xanh rong biển là món ăn rất bổ dưỡng và mát cho cơ thể đặc biệt là những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, để có thể nấu được món ăn này thì hãy cùng rong biển Đại Dương theo dõi quy trình các bước thực hiện bên dưới
Nguyên liệu:
- Đậu xanh
- Rong biển tươi
- Đường phèn (đường mía)
- Nước cốt dừa (nên làm từ dừa nạo tươi)
- Lá dứa
Lưu ý: Quá trình chọn nguyên liệu phải tươi ngon, chất lượng, nên chọn những loại đậu xanh trồng hữu cơ vì hạt đậu lớn lên tự nhiên không sử dụng phân thuốc hóa học nên vị ngọt hơn
Cách làm:
Bước 1: Ngâm đậu xanh trước khi nấu tầm 30 phút đến 1 giờ, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước, bạn có thể để vỏ hoặc đãi vỏ cũng được
Bước 2: Cho rong biển tươi vào ngâm với nước tầm 60 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo, cắt ngắn nếu rong quá dài
Bước 3: Chuẩn bị 1 nồi nước 500ml, đổ đậu xanh đã ngâm vào đun sôi tầm 15 phút cho chín mềm. Trong công đoạn này bạn cần thêm 150gr đường trắng, 1/2 muỗng muối rồi khuấy đều.
Bước 4: Cho tiếp 500ml nước vào nồi chè đậu xanh, nấu đến khi nước sôi trở lại thì cho rong biển tươi vào nấu thêm 5 phút cho nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp, múc ra tô để nguội và thưởng thức
Món ăn này rất bổ dưỡng, vị ngọt bùi nếu mùa đông thì bạn có thể ăn nóng, còn những ngày nắng nóng thì nên cho đá hoặc ăn lạnh sẻ ngon hơn. Chúc bạn thành công
Mua rong biển tươi ở đâu ?
Để mua rong biển tươi bạn có thể ra ngoài chợ hoặc liên hệ trực tiếp đến các thương lái ngoài biển. Nhưng bạn muốn sản phẩm được sơ chế sạch sẻ, khử mùi tanh, chất lượng thì nên mua ở các cửa hàng siêu thị lớn.
Khi mua hàng chú ý nguồn gốc xuất xứ, thời hạn sử dụng và cách bảo quản rong biển tươi sao cho được lâu mà không mất hương vị
Hi vọng với bài viết mà Rong biển đại đại dương chia sẽ, bạn đã có thêm những món ăn hấp dẫn về loại rong biển tươi cũng như cách chế biến an toàn. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần giải đáp, đừng quên liên hệ tới chúng tôi nhé. Chúc bạn thành công!