Rum là loại rượu quen thuộc trong thế giới rượu mạnh. Được gắn liền với những câu chuyện phiêu lưu mạo hiểm, cho đến nay, loại rượu này vẫn luôn giữ vững vị thế của mình. Vậy đâu là lý do giúp rượu Rhum được ưa chuộng đến vậy?
1. Rượu Rum là gì?
Rum là loại đồ uống có cồn được chưng cất từ đường, sirô hoặc mật đường. Về nguồn gốc, thức uống này có xuất xứ từ vùng Trung, Nam Mĩ. Loại rượu này rất đa năng, nó không chỉ dùng để uống mà còn có thể pha chế cocktail hay làm bánh.
Rượu Rum có nguồn gốc từ đâu?
Ban đầu, những chai rượu Rum chỉ được sản xuất theo công thức, công nghệ thô sơ nên đậm vị cay nồng. Thế nhưng chúng lại được những tên cướp biển yêu thích bởi loại dung dịch cay nồng này sẽ làm ấm người, giúp tinh thần sảng khoái hơn hẳn.
Ngày nay, công thức pha chế rượu được nghiên cứu cẩn thận và trở nên hoàn thiện hơn. Do đó, rượu rất dễ uống, không còn quá cay nồng nhưng vẫn giúp tinh thần đủ phấn chấn, tràn đầy năng lượng để bắt đầu những “cuộc phiêu lưu”.
Tương tự như Rum, có 1 loại đồ uống có cồn cũng trải qua quá trình lên men, chưng cất rồi ủ trong các thùng gỗ và được sử dụng để làm rượu nền cho cocktail, đó là rượu Gin. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính của 2 loại rượu này chính là nguyên liệu. Nếu như nguyên liệu làm ra Rum là cây mía thì rượu Gin lại là quả bách xù. Do đó, hương vị của chúng cũng có sự khác biệt rõ rệt.
2. Quy trình sản xuất rượu Rum
Để sản xuất được chai rượu Rhum hấp dẫn, thơm ngon cần trải qua 4 giai đoạn chính:
2.1. Lên men
Trước tiên, những cây mía chín, đảm bảo chất lượng được sơ chế rồi mang đi ép nước để có dung dịch chứa lượng lớn đường mía. Dung dịch này tiếp tục được đun nóng để tạo thành mật đường (hay rỉ đường).
Rỉ đường là nguyên liệu chính tạo nên rượu Rhum
Người thợ pha chế sẽ cho thêm nước và men vào mật đường để tạo hương vị cho rượu. Quá trình lên men tiến hành trong khoảng 30-35 tiếng trong các thùng chứa. Đặc điểm của loại thùng chứa này là không kín khí mà sẽ có chỗ hở để hỗn hợp tiếp xúc với không khí và chuyển hóa thành rượu.
2.2. Chưng cất
Trước khi tiến hành chưng cất quy mô lớn, người thợ sẽ phải kiểm tra mẫu rượu bằng hệ thống của phòng thí nghiệm. Về cơ bản, hệ thống hoạt động theo cơ chế: đun nóng để làm bay hơi rượu, hơi rượu ngưng tụ để tạo thành chất lỏng có chứa nồng độ cồn cao.
Sau khi mẫu rượu đạt tiêu chuẩn, tất cả các thùng chứa được mang đi chưng cất. Cơ chế cũng diễn ra tương tự như hệ thống trong phòng thí nghiệm nhưng ở quy mô lớn nên các nhà sản xuất sẽ sử dụng tháp chưng cất.
Để thu được rượu Rhum thô đạt chuẩn, dung dịch cần đạt được khoảng 80 độ C. Đây là thời điểm rất quan trọng, người thợ cần đảm bảo nhiệt độ ổn định để rượu và nước tách biệt, giúp quá trình phân loại rượu nặng, nhẹ diễn ra thuận lợi hơn.
Trước khi đưa vào thùng lưu trữ, rượu được lọc qua hệ thống than hoạt tính để hấp phụ chất độc, đảm bảo chất lượng rượu.
2.3. Ủ rượu
Ủ rượu trong các thùng gỗ sồi
Rượu thô được cho thêm nước rồi ủ trong các thùng gỗ sồi. Tùy vào loại rượu thành phẩm mà người ta sẽ sử dụng thùng gỗ sồi phù hợp. Thông thường, thùng gỗ sẽ làm cháy mặt trong để phần tro của gỗ tạo nên hương vị hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt cho rượu.
Vì quá trình ủ rượu là quá trình trao đổi chất giữa rượu, gỗ và môi trường nên cần thời gian ủ tương đối lâu, khoảng 1-12 năm tùy loại rượu. Thời gian ủ càng lâu thì hương vị của rượu càng phong phú và đậm đà.
2.4. Pha trộn và đóng gói
Khi thời gian ủ kết thúc, người thợ sẽ kiểm tra mẫu rượu để xác định rượu đã đạt chất lượng về màu sắc, hương vị đặc trưng chưa rồi mới tiến hành đóng chai. Để đảm bảo chất lượng đồng đều của lứa rượu, nhiều nơi sẽ trộn các thùng ủ với nhau rồi tiến hành lọc và đóng chai.
Ngày nay, quá trình đóng chai sẽ được thực hiện tự động với công nghệ, máy móc hiện đại. Sau khi đóng chai, dán nhãn, đóng thùng, rượu sẽ được mang đến khách hàng trên toàn thế giới.
3. Các loại rượu Rhum phổ biến tại Rượu Tây Chính Hãng
Nếu bạn vẫn còn phân vân chưa biết nên lựa chọn loại rượu Rhum nào, hãy tham khảo danh mục 6 loại rượu đang bán chạy nhất tại Rượu Tây Chính Hãng.
3.1. Rượu Havana Club
Những ai yêu thích rượu mạnh, đặc biệt là rượu Rum thì chắc chắn không còn xa lạ với thương hiệu Havana Club. Bởi đây là thương hiệu duy nhất của Cuba dành được 27 giải thưởng lớn nhỏ trong lĩnh vực rượu.
Loại rượu mạnh đặc trưng của Cuba
Mang trọn vẹn tinh hoa, văn hóa của Cuba, các loại rượu Havana Club có hương vị nồng nàn, mạnh mẽ với hậu vị kéo dài. Bạn có thể thưởng thức Havana Club bằng cách uống nguyên chất, thêm đá hoặc pha chế thành món cocktail Cuba Libre cổ điển.
3.2. Rượu Appleton Estate
Là thương hiệu rượu được hình thành từ năm 1794, với lợi thế về khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi của thung lũng Nassau, Appleton Estate luôn mang đến người tiêu dùng những loại rượu mạnh độc đáo, khác biệt.
Hương vị đặc trưng của thương hiệu này là sự bùng nổ mạnh mẽ của mật ong, vani, quế và cam thảo. Đây là kết quả của quá trình nghiên cứu, tìm tòi gian nan của Appleton Estate. Bởi vì lý do trên mà các sản phẩm của thương hiệu này thường có mức giá nhỉnh hơn các thương hiệu rượu Rhum khác.
3.3. Rượu Bacardi
Là 1 trong những thương hiệu rượu mạnh bán chạy nhất thế giới, các sản phẩm của Bacardi vẫn luôn giữ được hương vị đặc trưng từ năm 1862 đến nay.
Các sản phẩm của Bacardi vừa có tính đồng nhất nhưng vẫn có hương vị đặc trưng của mỗi loại. Nếu như Bacardi trắng có hương vị ngọt dịu của trái cây, hương thơm tinh tế của hạnh nhân thì Bacardi vàng lại có hương vị đậm đà của vani, óc chó, trái cây, các loại gia vị và gỗ sồi cháy.
3.4. Rượu Cachaca 51
Cachaca 51 là thương hiệu rượu mạnh của Brazil. Con số “51” trong tên thương hiệu cũng đại diện cho năm mà thương hiệu ra đời, đó là năm 1951.
Đắm chìm trong hương vị tươi mát của Cachaca 51
Cachaca 51 chỉ sử dụng những giống mía có chất lượng tốt nhất trong giai đoạn mía có hàm lượng đường cao nhất. Sau đó, trải qua quá trình lên men, chưng cất và ủ theo công thức riêng để đảm bảo hương vị thơm ngọt nhất cho thành phẩm.
Chai rượu Cachaca 51 có màu trong suốt như pha lê với hương vị ngọt nhẹ của mía và trái cây hòa lẫn với dư vị cay nồng của gia vị.
3.5. Rượu Captain Morgan Dark Rum
Được ra mắt lần đầu tiên vào năm 1984, Captain Morgan được đánh giá là thương hiệu rượu mạnh lớn thứ 2 tại Hoa Kỳ. Và sản phẩm Captain Morgan Dark Rum là sản phẩm Rum đen nổi tiếng nhất của thương hiệu này.
Captain Morgan Dark Rum có màu hổ phách đậm sang trọng, hương vị phong phú với sự kết hợp của mật, vani và gỗ sồi. Để có được loại rượu hảo hạng như vậy, Captain Morgan đã phải chưng cất vô cùng tỉ mỉ và ủ rượu trong suốt 3 năm trong những thùng gỗ sồi Bourbon.
3.6. Rượu Dead Man’s Fingers
Để mang đến thị trường loại rượu mạnh mới lạ với hương vị tươi mát, Dead Man’s Fingers đã quyết định sản xuất dòng rượu Rum có hương vị đậm đà của cam. Bên cạnh đó, để hương vị rượu thêm phong phú, thương hiệu này còn sử dụng thêm các mùi hương hấp dẫn khác từ hạt đậu khấu, vani, kem và bánh Saffron.
Sự pha trộn độc đáo trong chai rượu Dead Man’s Fingers sẽ mang đến cho bạn cảm giác mới lạ, sảng khoái. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng để làm ra những ly cocktail tươi mát, hấp dẫn.
4. Phân loại rượu Rum hiện nay
Dựa vào thành phần và nguyên liệu chưng cất, rượu Rhum được chia thành 6 nhóm chính:
4.1. Rượu Rum trắng
Rum trắng được sử dụng nhiều trong pha chế cocktail
Rum trắng có màu trong suốt, thường được lưu trữ trong các chai thủy tinh trong. Rượu có vị ngọt ấm, thoang thoảng vị cay nồng nên được xem là loại rượu Rum pha chế cocktail phổ biến nhất hiện nay.
Vì độ phủ sóng rộng nên nhiều người tiêu dùng thường thắc mắc rượu Rum trắng giá bao nhiêu. Nội dung này sẽ được Rượu Tây Chính Hãng bật mí trong nội dung tiếp theo của bài viết.
4.2. Rượu Rum vàng
Nhờ quá trình chưng cất, ủ nhiều năm trong thùng gỗ sồi cháy nên Rum vàng có màu vàng hổ phách rất đẹp mắt và nó cũng có hương vị mạnh mẽ, đậm đà hơn Rum trắng.
4.3. Rượu Rum đen
Để tạo nên loại rượu này, nhà sản xuất đã phải ủ rượu trong thùng gỗ cháy có lớp than đen bên trong. Do đó, Rum đen có màu đỏ sẫm, nâu sẫm sang trọng cùng hương thơm đặc trưng của gỗ cháy và caramel.
4.4. Rượu Rum hương gia vị
Loại rượu này thường có màu sẫm, được bổ sung thêm mùi hương của gia vị như: hạt tiêu, hoa hồi, quế,…
4.5. Rượu Rum hương trái cây
Loại rượu này được bổ sung thêm hương vị của trái cây như: cam quýt, chuối, dừa,…
4.6. Rượu Rum cao cấp
Những loại rượu này được ủ rất tỉ mỉ và cẩn thận. Do đó, hương vị của chúng rất đa dạng, khác biệt nên giá bán tương đối cao.
5. Rượu Rum giá bao nhiêu?
Hiện nay, các dòng rượu phổ biến tại Rượu Tây Chính Hãng đang có mức giá như sau:
- Cruzan Rum có giá 250.000 đồng/chai 750ml, nồng độ 40%.
- Bacardi Rum Trắng có giá 300.000 đồng/chai 750ml, nồng độ 40%.
- Captain Morgan Rum Đen có giá 380.000 đồng/chai 750ml, nồng độ 35%.
- Bacardi Rum Vàng có giá 450.000 đồng/chai 700ml, nồng độ 40%.
- Cachaca 51 có giá 700.000 đồng/chai 1000ml, nồng độ 40%.
- Appleton Estate Rum có giá 1.100.000 đồng/chai 750ml, nồng độ 40%.
6. Mua rượu Rum ở đâu?
Rượu Rum bán ở đâu?
Chúng ta có thể thấy giá rượu Rum rất đa dạng, sẽ có sự chênh lệch giữa các loại rượu và thương hiệu. Loại rượu này không chỉ dùng để uống mà còn được sử dụng trong chế biến món ăn, làm bánh,… Vì vậy, bạn có thể dễ dàng tìm mua rượu tại các cơ sở phân phối rượu, siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Tuy nhiên, rượu Rum mua ở đâu để đảm bảo chất lượng, đúng thương hiệu với mức giá hợp lý? Bạn nên chọn mua tại những địa chỉ phân phối rượu uy tín. Tại đây, bạn sẽ được nhân viên giàu kinh nghiệm tư vấn chi tiết để chọn được chai rượu phù hợp nhất.
Nếu bạn chưa biết mua rượu Rhum ở đâu, hãy liên hệ với Rượu Tây Chính Hãng để được hỗ trợ. Chúng tôi luôn có sẵn hàng tại showroom để khách hàng đến xem trực tiếp và hỗ trợ giao hàng tận nhà cho khách hàng ở xa.
Hotline: 0931.97.39.97