Sữa được xem là nguồn thực phẩm thông dụng trong cuộc sống chúng ta, có hơn 6 tỉ người tiêu thị sữa và các sản phẩm từ sữa. Vậy sữa nguyên kem là gì? Sữa nguyên kem có công dụng gì và ứng dụng ra sao?
Sữa được biết đến là một nguồn thực phẩm thông dụng trong cuộc sống chúng ta, sữa có rất nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, protein, đường lactose, vitamin, khoáng chất và nước… Sữa giúp cơ thể con người cải thiện được nguồn dinh dưỡng và cung cấp cho cơ thể năng lượng, nguồn dưỡng chất cần thiết.
Sữa nguyên kem được xem là loại sữa có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất
Sữa thường được chia thành 3 nhóm chính: sữa tươi, sữa dạng lỏng được pha từ sữa bột và nhóm cuối cùng là sữa đặc. Những nhóm sữa chính này có công dụng, tính chất và cách sử dụng khác nhau cho từng loại sữa, do vậy mà chúng ta cần biết cách phân biệt các loại sữa khi sử dụng. Trong các nhóm sữa này, sữa nguyên kem (sữa thanh trùng/tiệt trùng) được xem là loại sữa có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất. Vậy bạn đã biết sữa nguyên kem là gì, có công dụng gì và cách sử dụng sữa nguyên kem ra sao?
Sữa nguyên kem là gì?
Sữa nguyên kem (Full Cream Milk được dùng trong tiếng Anh) hay còn được gọi là sữa thanh trùng/tiệt trùng. Sữa nguyên kem là sản phẩm được làm từ sữa bò nguyên chất, trải qua tiến trình diệt khuẩn không chứa chất bảo quản hay có sự tham gia của những phụ gia khác. Sữa nguyên kem có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt và có lợi cho sức khỏe như: Protein, carbohydrate, canxi, vitamin A, D, B6, B12,…, lượng chất béo được giữ lại ở sữa nguyên kem lên đến 3.5% và chủ yếu chứa ở lớp váng sữa.
Sữa nguyên kem có mấy dạng?
Sữa nguyên kem có hai dạng: sữa bột và sữa tươi nguyên kem
Sữa nguyên kem được chia làm 2 dạng: dạng sữa bột nguyên kem và sữa tươi nguyên kem để phù hợp với nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Cho dù tồn tại ở dạng sữa bột nguyên kem hay sữa tươi nguyên kem thì các chất dinh dưỡng vẫn đảm bảo được giữ lại.
Nguồn: daylambanh.edu.vn