“Buổi sáng nên ăn gì tốt cho sức khỏe?” đang là vấn đề được rất nhiều người quan tâm hiện nay vì bữa sáng được xem như là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Sau một đêm dài nghỉ ngơi, cơ thể sẽ trở nên thiếu hụt năng lượng và điều bạn cần làm đó là ăn sáng để có thể khởi động quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho ngày mới hiệu quả. Vậy bữa ăn sáng nên ăn gì để có một bữa sáng tốt cho sức khoẻ và đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc năng suất? Dưới đây sẽ là một số gợi ý cho một bữa sáng lý tưởng của bạn.
Bữa sáng nên ăn gì để giảm cân?
Theo kết quả Tổng điều tra Dinh dưỡng toàn quốc năm 2019 – 2020 của viện dinh dưỡng Quốc gia được công bố vào ngày 15/4/2021, tỷ lệ thừa cân béo phì của trẻ em tại Việt Nam tăng đáng kể trong 10 năm trở lại đây từ 8,5% lên 19%. Có rất nhiều người trưởng thành cũng đang trong tình trạng tương tự vì guồng quay của công việc và chế độ ăn uống không hợp lý, ít vận động dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì. Do đó, một bữa sáng vừa đủ chất, vừa có thể giảm cân đang là nhu cầu của rất nhiều người hiện nay. Bạn đã bao giờ tự hỏi ăn sáng nên ăn gì để giảm cân hay giảm cân nên ăn sáng như thế nào? Nếu có, dưới đây hẳn sẽ có câu trả lời mà bạn tìm kiếm.
Trứng
Trứng sẽ là một trong những đáp án phù hợp cho câu hỏi giảm cân buổi sáng nên ăn gì của bạn. Trong trứng có chứa nhiều dinh dưỡng như chất béo, Glucid, Vitamin (Folate, A12, A, K…), chất khoáng (Canxi, Sắt, Kali, Kẽm, Magie,…) và giàu Protein, đặc biệt là có hàm lượng Calorie thấp (trung bình trong một quả trứng gà có chứa 78 Calorie). Do trứng giàu Protein và dinh dưỡng nên sẽ giúp chúng ta cảm thấy nhanh no hơn so với các loại thực phẩm ít Protein khác, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó giúp hỗ trợ giảm cân. Bên cạnh đó, trứng là một thực phẩm có giá thành rẻ và rất dễ chế biến có thể tiết kiệm thời gian và bạn vẫn có một bữa sáng đầy đủ, giảm cân lành mạnh và hiệu quả.
Sữa hạt – Sữa hạt không đường
Bạn đang thắc mắc giảm cân sáng nên ăn gì? Câu trả lời chính là sữa hạt và các loại sữa hạt không đường. Trên thị trường hiện nay các loại sữa hạt rất đa dạng,chẳng hạn như sữa hạt được chế biến từ các hạt ngũ cốc (vừng, ngô, gạo, đậu tương, đậu đỏ, đậu xanh,…) và các loại hạt khác như macca, óc chó, hạnh nhân,..Trong sữa hạt có chứa nhiều chất thiết yếu như vitamin, chất xơ và các khoáng chất Magie, Kali, Sắt, Canxi,… Sữa hạt sở dĩ đã ít calo hơn sữa động vật, không gây béo còn giúp tạo cảm giác no lâu. Việc uống sữa hạt hoặc sữa hạt không đường là rất tốt cho sức khoẻ và còn hỗ trợ trong quá trình giảm cân. Một cốc sữa hạt cho bữa sáng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang có nhu cầu giảm cân hoặc duy trì vóc dáng hiện tại của mình.
Rau xanh, khoai lang
Giảm cân thì sáng nên ăn gì? Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn buổi sáng của mọi người, đặc biệt là người có nhu cầu giảm cân. Rau xanh chứa rất ít Calorie và có nhiều chất có lợi cho cơ thể như chất xơ, Vitamin, Canxi,… Các loại rau xanh tiêu biểu có lợi cho sức khoẻ và hỗ trợ giảm cân rất tốt như : rau bina, cải xoăn, cần tây, bắp cải, súp lơ. Đây là những loại rau xanh rất giàu chất chống oxy hoá, giúp làm đẹp da, giữ vóc dáng và ngăn ngừa một số bệnh như tim mạch, ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tương tự như rau xanh, trong khoai lang có thành phần chất xơ khá cao (trung bình một củ khoai lang chứa khoảng 3,8 gam chất xơ) và chứa một lượng nước lớn. Khoai lang còn có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá rất tốt.
Rau xanh và khoai lang là hai thực phẩm rất lý tưởng để xuất hiện trong thực đơn bữa sáng của mọi người nói chung và dành cho người có nhu cầu giảm cân nói riêng.
Yến mạch
Hẳn mọi người đã không còn quá xa lạ gì với yến mạch, đây là ngũ cốc giàu chất xơ, giảm Cholesterol rất phù hợp với chế độ ăn ít béo, giúp giảm cân hiệu quả. Đây là loại thực phẩm rất phù hợp cho bữa sáng và những người đang băn khoăn giảm cân bữa sáng nên ăn gì vì sự tiện lợi và lợi ích nó mang lại. Các món ăn từ yến mạch không cần chế biến cầu kỳ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.
Bữa sáng nên ăn gì để tăng cân?
Bữa sáng rất quan trọng đối với sức khỏe của mọi người, đặc biệt càng quan trọng hơn đối với những người gầy và những người có nhu cầu tăng cân. Vậy bữa sáng nên ăn gì tốt nhất và bữa sáng nên ăn gì để tăng cân? Để có thể tăng cân thì bữa sáng của bạn phải đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số gợi ý cho thực đơn buổi sáng buổi sáng thích hợp với người muốn tăng cân.
Cơm, các loại xôi
Nhiều người có quan niệm rằng chỉ nên ăn cơm vào bữa trưa mà không nên ăn cơm vào buổi sáng. Tuy nhiên, chúng ta hoàn toàn có thể ăn cơm vào buổi sáng, cơm có chứa nhiều tinh bột và một hàm lượng dinh dưỡng nhất định, giúp cung cấp đủ năng lượng để học tập và làm việc suốt một ngày dài.
Xôi là một món ăn sáng đã quá quen thuộc với người Việt Nam. Xôi được làm từ gạo nếp và cũng có chứa một lượng tinh bột cao giúp no lâu. Hơn thế nữa, tinh bột là một trong những thành phần giúp tăng cần nhanh chóng và an toàn. Cơm và xôi thường được kết hợp cùng với thịt, trứng và có kèm cả rau củ sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng của bữa sáng, giúp tăng cân hiệu quả.
Sữa động vật
So với sữa hạt thì sữa động vật điển hình là sữa bò có chứa nhiều Protein, chất béo, Canxi. Một cốc sữa bò vào buổi sáng sẽ giúp bạn có nhiều năng lượng hơn và khi kết hợp cùng những thực phẩm khác sẽ tạo nên một bữa sáng hoàn thiện và giúp bạn tăng cân an toàn.
Bún, phở
Nếu là người Việt Nam hẳn bạn sẽ không còn xa lạ gì với bún và phở. Đây là một trong những món ăn đặc trưng của người Việt. Nếu bạn vẫn đang phân vân bữa sáng nên ăn gì thì bún hoặc phở sẽ là một lựa chọn nhanh nhất dành cho bạn và có chứa cả tinh bột, các chất đạm, chất xơ cần thiết.
Ngoài những thực phẩm và món ăn kể trên, để có bữa sáng phù hợp giúp tăng cân hiệu quả thì bạn có thể kết hợp thêm những thực phẩm như trứng, rau xanh, hoa quả để thúc đẩy quá trình tiêu hoá cũng như hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách tốt nhất
Bà bầu sáng nên ăn gì?
Bữa sáng là bữa ăn rất quan trọng, đặc biệt là đối với các mẹ bầu thì việc bổ sung năng lượng vào buổi sáng là điều cực kỳ cần thiết để cả mẹ và bé đều có đủ dưỡng chất. Dưới đây là một số thực phẩm mà các mẹ bầu có thể tham khảo.
Thực phẩm giàu chất xơ
Các loai thực phẩm giàu chất xơ có thể kể đến như: yến mạch, hạt chia, rau bina, trái cây (việt quất, mâm xôi, dâu tây, ổi,…)
Khi đang trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu sẽ thường gặp phải một số vấn đề về tiêu hoá do hàm lượng progesterone tăng và tử cung mở rộng dẫn đến các cơ đường ruột bị nới lỏng và làm chậm quá trình tiêu hoá. Do đó việc bổ sung chất xơ là cực kỳ cần thiết đối với phụ nữ đang mang thai.
Protein
Những thực phẩm giàu Protein có thể kể đến như: trứng, sữa, phô mai, bơ đậu phộng, bò, thịt heo, thịt gà, đậu xanh, đậu lăng…
Mỗi bữa ăn hằng ngày của mẹ bầu phải chứa một lượng Protein phù hợp (khoảng 75g/ngày) như vậy cả mẹ và bé mới có đủ lượng Axit Amin cần thiết để phát triển.
Sắt
Bạn có thể tìm thấy hàm lượng Sắt cao trong các loại thực phẩm như các loại thịt nạc, thịt đỏ (bò, heo, gà,…), cải bó xôi, bông cải xanh, hạt bí ngô..
Các mẹ bầu cần gấp đôi lượng sắt hơn bình thường khi mang thai (27mg) để tránh tình trạng thiếu máu, giảm nguy cơ sinh non và những hệ luỵ xấu sau sinh. Vì vậy để đảm bảo bổ sung đủ lượng sắt cần thiết trong ngày thì các mẹ nên bắt đầu ngay trong thực đơn buổi sáng.
Bên cạnh đặt câu hỏi nên ăn gì vào buổi sáng? Thì nên uống gì vào buổi sáng cũng là một vấn đề được rất nhiều người quan tâm.
Vậy chưa ăn sáng nên uống gì?
Nên uống 1-2 ly nước vào buổi sáng sau khi thức dậy, vì sau 6-8 tiếng nghỉ ngơi, cơ thể lúc này đang thiếu nước và cần được bổ sung. Uống nước trước khi ăn sáng sẽ mang lại nhiều hiệu quả mà có thể bạn sẽ không ngờ tới tiêu biểu như: loại trừ độc tố, làm sạch ruột, hỗ trợ tiêu hoá, đẹp da…
Để đạt được những hiệu quả như trên thì nước ion kiềm có thể là một lựa tối ưu nhất cho câu hỏi chưa ăn sáng nên uống gì của bạn. Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm – Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, nước ion kiềm chứa thành phần quan trọng là chất điện giải, rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, theo nghiên cứu của Hiệp hội ion kiềm Nhật Bản thì việc duy trì uống nước ion kiềm với độ PH 9.5 có thể cải thiện các triệu chứng như dư thừa axit trong dạ dày, táo bón, tiêu chảy…
Qua bài viết trên hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi ăn sáng nên ăn gì để có đủ năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Bên cạnh những gợi ý cho việc buổi sáng nên ăn gì để tăng cân và buổi sáng nên ăn gì để giảm cân thì bạn nên xây dựng cho mình một thực đơn buổi sáng phù hợp với nhu cầu thể chất của mình. Đặc biệt người giảm cân nên ăn gì vào buổi sáng? Những đối tượng đang giảm cân cần tránh những thực phẩm có hàm lượng chất béo lớn như đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ và các loại bánh ngọt có hàm lượng đường quá cao và uống một ly nước điện giải Kangen tạo bởi máy lọc nước Kangen trước khi ăn sẽ giúp bữa sáng của bạn trở nên hoàn hảo hơn. Hy vọng bài viết của VITAMIA , sẽ giúp bạn có những lựa chọn thông minh cho một bữa sáng tuyệt vời.