Nasi lemak bắt đầu như một bữa ăn của nông dân. Những ngày dài trên cánh đồng có nghĩa là một món ăn đầy sẵn sàng để ăn khi đang di chuyển là điều cần thiết. Gạo, dầu và cá cung cấp một chế độ ăn uống cân bằng trong một gói, và nó cũng dễ dàng được pha chế. Một công thức có nguồn gốc Malay, nó đã sử dụng các vụ thu hoạch bên bờ biển, dừa và cá.
Nhìn kỹ hơn các thành phần riêng lẻ cho thấy chính xác lý do tại sao món ăn đơn giản này lại được tôn kính như vậy giữa những người dân địa phương.
Gạo Santan
Cơm trắng được hấp trong nước cốt dừa; không nấu chín, vì nguy cơ cháy gạo cao hơn. Nước cốt dừa, hay santan, là món lemak của món ăn: sự phong phú. Thông thường, các đầu bếp sẽ thêm một chút gì đó để cá nhân hóa hương vị của gạo, chẳng hạn như gừng, sả hoặc hẹ, nhưng luôn luôn tạo ra hương vị tinh tế cho nhãn hiệu.
Sambal
Một tương ớt cay, nửa ngọt được rưới lên mặt đĩa; mỗi phân biệt với tiếp theo. Người Malaysia, thuộc di sản đa văn hóa châu Á, rất thích các loại gia vị không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Đáng giá hơn so với gạo, yếu tố quan trọng này đến nasi lemak có thể bao gồm từ vị ngọt bổ sung đến vị cay đậm. Các loại dầu ớt cung cấp hỗn hợp tuyệt vời cho gạo, mang lại cho nó vết bẩn màu đỏ đẹp.
Cá cơm chiên, các loại hạt, dưa chuột, và một quả trứng luộc
Một số ít các món ăn phụ giúp biến đổi gói thành một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cá cơm thường là loại béo hơn, phẳng hơn, thay vì mỏng như kim, trong khi trứng có thể bị cắt làm đôi – nhưng thậm chí không có một trong số đó, nasi lemak là không thể chấp nhận được.
Nasi lemak, là một bữa ăn đóng gói sẵn rẻ tiền và được yêu thích, được bán ở hầu hết mọi nơi, từ các quầy hàng nhỏ ven đường đến các nhà hàng năm sao cung cấp các món ăn tự chọn và thực phẩm tổng hợp. Các món ăn phụ có thể khác nhau, nhưng các tiện ích bổ sung tốt nhất bao gồm Rendang, một món cà ri mặn cay thường được làm bằng thịt bò; gà rán gia vị và cá trích đặc biệt; và các loại rau của rau bina hoặc kangkung (rau bina nước).
Hương vị của nasi lemak cũng đã thay đổi khi hương vị chủ yếu của người Malay được chấp nhận và điều chỉnh bằng cách giới thiệu nhiều chủng tộc khác của Malaysia. Ví dụ, món nasi lemak của Trung Quốc có xu hướng được phục vụ cùng với các món ăn không có halal, đặc biệt là các lát thịt lợn. Các phiên bản Ấn Độ của bữa ăn có xu hướng giống với các loại lá chuối đặc trưng của họ, và sambal được trộn cùng với các món cà ri khác. Dù sở thích của bạn là gì, món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với hương vị tinh tế và sự quyến rũ khiêm tốn.