Cả gạo nếp và gạo tẻ đều là những loại gạo chúng ta thường ăn trong bữa ăn hàng ngày, nhưng chúng ta ăn nhiều gạo tẻ tinh chế hơn, vậy điểm khác nhau giữa hai loại gạo này là gì?

Gạo nếp hay gạo tẻ cái nào bổ dưỡng hơn? 

Giá trị dinh dưỡng của cả hai đều không thấp. Gạo tẻ là loại gạo chúng ta thường dùng để nấu ăn, gạo có chứa protein, tinh bột, niacin, vitamin B1, vitamin C, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người, không khác nhiều so với các chất dinh dưỡng có trong gạo nếp, có thể dùng để nấu cháo và hấp cơm, giá trị dinh dưỡng của chúng là tương đương nhau.

Gạo nếp hay gạo tẻ có lượng calo thấp hơn?

Gạo tẻ có lượng calo cao hơn gạo nếp. Lượng calo của gạo nếp là 355 kcal trên 100g và cùng một lượng của gạo tẻ là 391 kcal, ngược lại, lượng calo của gạo tẻ cao hơn so với gạo nếp nhưng giá trị dinh dưỡng của cả hai loại này tương đương nhau: 

Gạo nếp

1. Protein có trong gạo nếp có thể thúc đẩy và phát triển cùng với protein làm đẹp trong cơ thể, nó không chỉ là một chất quan trọng cấu thành mô da mà còn có thể làm cho cơ bắp khỏe mạnh hơn, duy trì độ đàn hồi và sức sống của da. 

2. Gạo nếp có chứa một lượng nhỏ chất béo cần thiết cho cơ thể con người, ngoài tác dụng duy trì nhiệt độ cơ thể và tiêu hao năng lượng, nó còn có thể giúp duy trì độ ẩm cho da và làm cho da sáng, tăng độ đàn hồi. 

3. Selen có trong gạo nếp là nguyên tố vi lượng quan trọng duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể con người, không chỉ bảo vệ da và các cơ quan thị giác mà còn có tác dụng chống khối u. 

Gạo tẻ

1. Hàm lượng các nguyên tố dinh dưỡng trong gạo tuy không cao nhưng cũng có tác dụng dinh dưỡng cao vì nó được cơ thể con người tiêu thụ một lượng lớn, là thức ăn cơ bản để bổ sung chất dinh dưỡng. 

2. Các vitamin B chứa trong gạo là yếu tố quan trọng để ngăn ngừa bệnh beriberi và loại bỏ chứng viêm miệng. 

3. Gạo dễ tiêu, có tác dụng bồi bổ tỳ vị, thích hợp cho tiêu hóa của người già và trẻ em. Cháo gạo tẻ có tác dụng bổ tỳ vị, hòa vị, bổ phổi, ích khí, dưỡng âm, dưỡng ẩm, cơ thể dễ tiêu hóa, hấp thụ.

Sự khác biệt giữa gạo nếp và gạo tẻ

Sự khác biệt về hình thức: Gạo nếp được chia thành gạo nếp indica và gạo nếp cứng, gạo nếp Indica có hạt dài và mỏng, tương tự như gạo indica, màu trắng đục, dẻo quánh; gạo nếp cứng có hình tròn ngắn, màu trắng và trắng đục, và có độ nhớt thấp hơn gạo nếp indica. Hạt gạo thon, trắng, trong suốt, có độ cứng cao và không bị dính. 

Hương vị khác biệt: gạo nếp có vị dẻo, mềm, thơm và mịn, vị không dẻo như gạo tẻ. 

Sự khác biệt trong cách ăn uống: gạo được sử dụng làm lương thực hàng ngày để nấu cơm, nấu cháo; gạo nếp có thể nấu thành cháo, hoặc chế biến thành bột gạo nếp làm bánh, trộn với một số nguyên liệu, dược liệu để nấu rượu gạo uống.

Gạo nếp và gạo tẻ có nấu chung được không?

Có thể nấu gạo nếp chung với gạo tẻ. Những người không quen với độ dẻo của gạo nếp có thể trộn với một ít gạo tẻ khi nấu xôi, nhưng không phù hợp để ăn theo cách này vì gạo nếp quá dẻo và khó tiêu hóa khi ăn quá nhiều nên cần chú ý.

Cách mua gạo nếp vào gạo tẻ

1. Khi mua gạo nếp cần chú ý, là gạo nếp tròn hay nếp dài, hạt gạo to, tròn đều, không lẫn tạp chất, màu trắng bóng, có mùi thơm của gạo. Ngược lại, nếu gạo có màu vàng sậm, lẫn tạp chất, không có mùi thơm thì chứng tỏ gạo đã được cất giữ lâu ngày và không thích hợp để mua. 

2. Khi chọn gạo, bạn phải quan sát kỹ màu sắc của hạt gạo, những hạt gạo có bột màu xám hoặc rãnh trắng trên bề mặt là gạo đã cũ. Càng nhiều tro hoặc nhiều rãnh thì gạo càng cũ.

>>> Mua gạo Cỏ May ngay hôm nay để hưởng nhiều khuyến mãi