Women’s yaourt là nguyên liệu thiết yếu để tạo nên những hũ sữa chua thơm ngọt và bổ dưỡng. Vì thế. Sữa chua là gì?nó hoạt động như thế nào và nó ảnh hưởng như thế nào đến vị ngọt của sữa chua, hãy cùng bắt đầu Đào tạo nghề Âu Á Tìm hiểu về các công thức nấu ăn này!
Sữa chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt độc đáo, có lợi cho sức khỏe mà lại còn rất dễ chế biến. Do đó, đây là một món ăn vặt cần thiết trong cuộc sống của chúng ta. Tuy dễ nhưng trừ khi bạn cẩn thận, nếu không tuân theo một nguyên tắc nhỏ nào đó thì việc sữa chua không đạt tiêu chuẩn là điều khó tránh khỏi.
Sữa chua là gì?
Sữa chua là một thuật ngữ dùng để kết hợp sữa chua với các thành phần khác và để chỉ hũ sữa chua ban đầu mà bạn sử dụng để chịu được quá trình lên men. Vì vậy, nguyên tắc đầu tiên khi bạn muốn tự làm sữa chua là nên chọn nguyên liệu chất lượng tốt và đặc biệt là sữa chua cái vì nó quyết định gần như 70% sự thành công của thành phẩm.
Sữa chua dành cho phụ nữ quyết định gần 70% chất lượng của thành phẩm (Nguồn: Internet)
Do đó, khi làm sữa chua tại nhà, bạn nên chọn loại sữa chua mới, tốt nhất là trong vòng một tuần, không nên chọn hũ cũ, vì sữa chua cũ sẽ có một lượng nhỏ vi khuẩn kích hoạt men, hoạt động không mạnh, làm sữa chua lên men chậm, ít chua, lỏng.
Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản bằng sữa chua cái
Nếu bạn vẫn đang loay hoay tìm công thức làm sữa chua phù hợp thì hãy thử ngay công thức sau:
Nguyên liệu cần thiết để làm sữa chua
- 1 lon sữa đặc
- 1 lon nước sôi
- 2 lon sữa tươi
- 1 hoặc 2 hộp sữa chua
- Hũ sữa chua
Cách làm sữa chua
– Bước 1: Mở hộp sữa đặc, đổ sữa ra bát lớn. Sau đó, dùng một lon sữa bò đã mở nắp, đong một lon nước sôi. Và từ từ đổ nước sôi vào bát đựng sữa đặc, dùng thìa trộn đều cho hỗn hợp sữa đặc hòa tan.
– Bước 2: Dùng lại lon sữa bò đã mở, đổ đầy 2 lon sữa tươi rồi đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy đều cho đến khi tan hết.
– Bước 3: Khuấy hỗn hợp sữa chua vào hỗn hợp trên và trộn đều. Nếu sữa chua cái còn đặc, chưa tan hết thì dùng rây lọc cho sữa chua thật mịn. Nếu bạn thích ăn chua thì có thể dùng 2 hộp sữa chua cái, không thì dùng 1 hộp sữa chua cái.
– Bước 4: Bạn nấu một nồi nước lớn để làm sữa chua. Lưu ý cần chọn loại nồi dày để có thể giữ ấm lâu. Đun sôi nước đến khi có sóng sánh, nếu nước sôi quá bạn phải đợi nước nguội bớt, nếu đun nước quá nóng khi chế nước sẽ làm sữa chua bị kết tủa.
Sữa chua luôn được nhiều người yêu thích, bổ sung vào thực đơn hàng ngày
(Nguồn: Internet)
– Bước 5: Dùng thìa lớn cho sữa chua vào âu, đặt từng hũ thủy tinh vào nồi nước nóng, đậy nắp lại. Lưu ý nước ủ không được ngập nước, chỉ ngập 2/3 cổ hũ là được, nếu để ngập mặt thì nước sẽ tràn vào bình, sữa không đông lại được.
– Bước 6: Bên trên lấy khăn ủ kín mặt rồi để nơi thoáng mát ủ qua đêm hoặc từ 8 đến 10 tiếng. Sau khi ủ, bạn lấy sữa chua ra cất vào ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức thành phẩm rồi. Nếu muốn tiếp tục làm sữa chua nếp cẩm, bạn nên để dành một hũ sữa chua để làm sữa chua cái tiếp theo. Công thức làm sữa chua này rất đơn giản mà lại rất ngon. Ngoài ra, sữa chua rất tốt cho đường tiêu hóa được các bác sĩ khuyên dùng hàng ngày cho người lớn hay trẻ nhỏ.
Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn hiểu được sữa chua là gì và sẽ giúp bạn có thêm công thức làm sữa chua bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn đã bao giờ nghe nói về rượu bourbon chưa? Nếu bạn cũng đang thắc mắc về loại rượu bí ẩn này, hãy xem thử nhé!