Tiêu chí
Sữa tươi nguyên kem
Sữa bột nguyên kem
Kết cấu
Dạng nước và được diệt khuẩn bằng công nghệ tiệt trùng hoặc thanh trùng.
Dạng bột, được tách nước từ sữa tươi nguyên chất và được diệt khuẩn.
Thành phần dinh dưỡng
Hàm lượng chất béo từ 3,5% – 3,7%, nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Hàm lượng chất béo dưới 3,5%, ít chất dinh dưỡng hơn so với sữa tươi nguyên kem do quá trình tách nước.
Điều kiện bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát và tốt nhất là bảo quản lạnh ở 0 độ C – 4 độ C.
Nơi thoáng mát, tốt nhất là trong điều kiện 27 độ C và độ ẩm dưới 65%.
Thời gian sử dụng
Ngắn, dưới 10 ngày.
Lâu, trung bình 6 – 9 tháng.