Rượu trái cây không chỉ là một thức uống thơm ngon, hấp dẫn. Mà nó còn chứa rất nhiều men vi sinh, rất tốt cho sức khỏe giúp làm đen tóc, đẹp da… Vậy bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự làm cho mình một bình rượu trái cây tại nhà chưa?
Trong bài viết dưới đây Thái An xin giới thiệu đến các bạn 13 loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khoẻ, đơn giản và dễ làm hiện nay. Cùng tham khảo ngay nhé.
► Xem thêm: Cách nấu rượu gạo ngon [Đúng chuẩn]
13 LOẠI RƯỢU TRÁI CÂY TỐT CHO SỨC KHỎE
1. Rượu Ổi – Giúp làn da nữ giới thêm khỏe mạnh
Ổi là một loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, với hương vị ngọt thơm, tươi giòn chắc hẳn khiến không ít người mê mệt. Vậy bạn đã từng bao giờ thử qua rượu ổi chưa? Đây là một loại rượu cung cấp rất nhiều vitamin A và C dồi dào hơn cả cam, chanh. Bên cạnh đó còn chứa rất nhiều vitamin E, K, B2, Kali… và đặc biệt là chất xơ.
Bên cạnh đó, giá ổi cũng tương đối rẻ, nên các bạn không cần lo lắng tốn nhiều chi phí để ngâm một bình rượu ổi thơm ngon. Dưới đây là công thức để bạn có một bình rượu ổi thơm ngon.
Công thức ngâm rượu ổi:
- Ổi tươi : 1kg
- Đường phèn : 200g
- Rượu ngon : 3 lít
- Thời gian ngâm : từ 30 ngày trở lên là dùng được
- Mỗi ngày nên uống từ 1 – 2 ly (30 – 60 ml)
Nhờ chứa rất nhiều vitamin bổ dưỡng mà rượu ổi mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe như:
- Làm sáng mắt
- Cải thiện hệ miễn dịch
- Giúp làm da thêm khỏe mạnh
- Kích thích hệ thần kinh nhận thức
- Duy trì sức khỏe răng miệng…
2. Rượu Nho – Tăng cường tuần hoàn máu, nâng cao sức khỏe tim mạch
Rượu nho là một thức uống nổi tiếng và có lịch sử rất lâu đời, bắt nguồn từ các quốc gia cổ đại như Hy Lạp, Ai Cập, La Mã… Còn được mệnh danh là nước uống của các vị thần.
► Tìm hiểu về máy lão hóa rượu
Bởi rượu nho không chỉ có vị thơm ngon đặc trưng mê hoặc lòng người mà uống rượu nho còn mang lại nhiều lợi ích đặc biệt tốt cho sức khỏe và nhan sắc nữa đó. Bao gồm: Khả năng chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, làm giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa ung thư, kích thích sự ngon miệng, tăng tuần hoàn máu não…
Công thức để có một bình rượu nho tuyệt hảo:
- Nho tươi : 1kg (nên dùng nho Việt Nam vì có độ chua nhiều hơn các loại nho Mỹ, Hàn Quốc chỉ thích hợp ăn tươi)
- Đường phèn : 350 – 400g
- Một ít muối
- Thời gian ủ : từ 30 ngày trở lên (để càng lâu thì rượu càng ngon, nên bạn có thể ngâm nhiều trong 1 lần để sử dùng dần)
- Mỗi ngày nên dùng từ 1 – 2 ly tốt cho sức khỏe, không nên dùng nhiều hơn đâu nhé.
3. Rượu Nhãn – Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ
Thật bất ngờ đúng không nào! Nhãn là một vị thuốc trong Đông y, và cũng là một dược liệu phổ biến trong y học có tác dụng bồi bổ huyết khí. Nhãn có vị ngọt, tính ấm, được dùng trực tiếp hoặc kết hợp trong thành phần của các bài thuốc trị bệnh hiệu quả.
Đối với rượu nhãn, bạn có thể sử dụng nhãn tươi hoặc nhãn khô (long nhãn) để ngâm rượu. Nhưng để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng nhãn khô để ngâm rượu nhé.
Công thức để có một bình rượu nhãn thơm ngon:
- Nếu dùng quả nhãn tươi : 600g
- Nếu dùng long nhãn khô: 300g
- Rượu trắng ngon (35 – 40 độ) : 3 lít
- Thời gian ngâm : từ 60 ngày trở lên
- Nên dùng mỗi ngày từ 1-2 ly thôi nhé.
Đôi nét về công dụng của rượu nhãn, thì loại rượu này giúp bổ xung khí huyết, trị chứng mất ngủ, lo âu, căng thẳng. Tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa cơ thể.
Đặc biệt, rượu ngâm long nhãn kết hợp với một số vị thuốc bổ dương khác còn có tác dụng hỗ trơ điều trị chứng yếu sinh lý của nam giới vô cùng hiệu quả nữa đó.
4. Rượu Mơ – Thanh nhiệt giải độc cơ thể
Bạn đã bao giờ thưởng thức vị chua ngọt của rượu mơ vào một ngày nắng nóng chưa? Theo y học, mơ chứa rất nhiều loại axit hữu cơ có tác dụng kháng khuẩn, chống lại sự oxy hóa mạnh mẽ. Cùng Beta caroten trong quả mơ giúp sản sinh vitamin A bảo vệ mắt và ngăn chặn ung thư da rất hiệu quả.
Công thức tham khảo để ngâm rượu mơ:
- Mơ tươi : 1kg
- Đường phèn : 500g
- Rượu ngon hoặc rượu trái cây vodka: 2 lít
- Thời gian ngâm rượu : từ 30 ngày trở lên
- Và mỗi ngày uống từ 1-2 ly thôi nhé
Công dụng của rượu mơ : thanh nhiệt giải độc, kích thích tiêu hóa, chống mệt mỏi
5. Rượu Sim Tím – Phù hợp cho người bị nhức xương, mỏi gối
Chắc hẳn bạn đã từng nghe về sim tím, một loại quả thơm ngon gắn liền với tuổi thơ và được rất nhiều bạn yêu thích phải không nào. Đặc biệt sim tím dùng để ngâm rượu còn hỗ trợ điều trị được rất nhiều bệnh hiệu quả nữa đây. Cùng tham khảo công thức ngâm rượu sim tím dưới đây nhé.
Công thức để có một bình rượu sim thơm ngon:
- Sim tím : 1kg
- Đường phèn : 400g
- Rượu ngon : 5 lít
- Thời gian ngâm : từ 30 ngày trở lên
- Mỗi ngày nên dùng từ 30 – 60ml
Tác dụng của rượu sim không chỉ giúp bổ máu, trị chứng đầy bụng, khó tiêu. Mà còn giúp trị nhức mỏi xương khớp, đặc biệt tốt cho người cao tuổi. Vì thế hãy cân nhắc và bổ sung ngay một bình rượu sim vào bộ sưu tập của mình ngay nhé.
6. Rượu Dâu Tằm – Giúp an thần, làm đẹp Da – Móng – Tóc
Bạn đã bao giờ nghe đến mứt dâu tầm, siro dâu ngâm đường chưa? Loại quả này hẳn đã rất quen thuộc với rất nhiều người, nhất là với những bà nội trợ. Bởi nó mang đến rất nhiều công dụng, cũng như được chứng minh là một trong những loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, giúp kéo dài tuổi thọ và chống lão hoá rất mạnh mẽ.
Rượu dâu tằm cũng có tính chất tương tự, và cũng là loại rượu hoa quả có thể uống hàng ngày. Nếu bạn vừa muốn thử một hương vị mới, vừa muốn tốt cho sức khoẻ thì đây sẽ là một sự lựa chọn không tồi dành cho bạn. Với công thức đơn giản như sau:
Công thức đơn giản để ngâm rượu dâu tằm:
- Dâu tằm tươi chín: 1kg
- Đường phèn: 500g
- Rượu trắng ngon: 3 lít
- Thời gian ngâm: từ 45 ngày trở lên (ủ càng lâu rượu càng ngon)
- Ngày nên dùng từ 1-2 ly các bạn nhé.
Công dụng của rượu dâu tằm : tăng cường hệ tiêu hóa, thông khí huyết, cải thiện da, móng, tóc; giúp an thần; chống oxy hóa, tốt cho mắt
7. Rượu Hồng Ngâm – Hỗ trợ điều trị ho khan, ho đờm, tăng cường khả năng tiêu hoá hiệu quả.
Hồng ngâm có vị ngọt thơm, là một đặc sản chiếm được cảm tình của biết bao người. Nếu bạn là một người thích ăn hồng ngâm và muốn thưởng thức một vị hồng ngâm mới kết hợp với rượu. Vừa tốt cho sức khoẻ lại vừa rất đặc biệt, thì đây là công thức dành cho bạn:
Công thức ngâm rượu đặc biệt với hồng ngâm:
- Hồng ngâm phơi khô (thái mỏng) : 1kg
- Rượu ngon : 3 lít
- Thời gian ngâm : từ 45 ngày trở lên
- Mỗi ngày dùng từ 30-60 ml
Như bạn đã biết thì hồng ngâm không chỉ là một loại hoa quả ăn tráng miệng, mà nó còn được xem như một vị thuốc quý, giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về huyết áp, tốt cho người bị suy nhược cơ thể, trị ho lâu ngày, hỗ trợ tiêu hóa…
8. Rượu Vải – Giảm căng thẳng mệt mỏi
Cũng giống như nhãn, vải khi tới mùa rộ thường được nhiều người mua về làm mứt, sên đường, sấy khô để bảo quản và thưởng thức dần.
Đặc biệt, rượu vải có thể dùng cả vải tươi và vải khô để ngâm đều có tác dụng như nhau. Vì hương vị của quả vải có vị ngọt, chua nhẹ, phù hợp với khẩu vị của nhiều người nên rất được yêu thích để pha chế các loại nước giải nhiệt trong ngày nóng.
Tác dụng của rượu vải chủ yếu là giúp chị em phụ nữ giảm căng thẳng mệt mỏi, cải thiện tinh thần, tăng cường trí nhờ, sự tập trung, và nhất là giúp an thần, tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
Công thức để có một bình rượu vải thơm ngon đúng cách:
- Nếu dùng vải tươi : 1kg
- Nếu dùng vải khô: 600g
- Rượu ngon : 3 lít
- Thời gian ngâm : từ 30 ngày trở lên
- Nên uống mỗi ngày từ 30ml đến 60ml
9. Rượu mít – chuyên trị chứng mất ngủ
Nghe có vẻ khá lạ đúng không nào? Tuy nhiên ở nhiều nơi, người ta vẫn truyền tai nhau về hương vị khó quên và những công dụng đặc của loại rượu này. Giúp chữa đầy bụng khó tiêu, trị chứng mất ngủ kinh niên (đặc biệt ở người già).
Lưu ý: Rượu mít tốt nhất nên được ngâm bằng loại mít dai, không bở.
> Top các loại men rượu phổ biến nhất hiện nay
Thú vị đúng không nào? Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không áp dụng ngay công thức dưới đây để có một bình rượu mít ngon – độc – lạ:
- Thịt mít dai tươi : 1kg
- Đường phèn : 300g
- Rượu trắng ngon : 3 lít
- Thời gian ngâm : từ 45 ngày trở lên
- Nên uống mỗi ngày từ 30ml đến 60ml
10. Rượu dâu tây – Làm đẹp da, thanh lọc cơ thể
Đã nói đến rượu dâu tằm, chắc hẳn bạn sẽ tự hỏi có ngâm được rượu dâu tây không đúng không?
Dâu tây vốn là loại quả không xa lạ với chị em phụ nữ. Mang đến nhiều công dụng từ làm đẹp đến cải thiệt sức khoẻ, sắc đẹp cho các chị em. Đặc biệt khi kết hợp với rượu, dâu tây còn là một món uống vừa thơm ngon, vừa giúp thanh nhiệt, giải độc nữa đó.
Quả dâu tây có rất nhiều công dụng từ làm đẹp đến cải thiện sức khỏe. Khi kết hợp với rượu, rượu dâu tây còn là một món uống vừa thơm ngon vừa giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. trái cây dùng để ngâm rượu.
Công thức để ngâm rượu dâu tây:
- Dâu tây tươi : 1kg
- Đường phèn : 300g
- Rượu ngon : 3 lít
- Thời gian ngâm : trên 45 ngày (ngâm càng lâu, rượu sẽ càng ngon các bạn nhé)
- Nên uống mỗi ngày từ 30ml đến 60ml
Ngoài ra, rượu dâu tây còn có công dụng nhuận phế, lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho người mắc chứng thiếu máu, suy nhược. Cũng như, tăng cường khả năng sản sinh collagen, ngăn chặn quá trình lão hóa, làm trắng mịn da ở chị em nữa đấy.
11. Rượu lê – Phòng chống tiểu đường, và bệnh dị ứng
Lê là một loại quả rất phổ biến ở nước ta hiện nay. Bạn có thể bắt gặp quả lê tại bất kì các cửa hàng bán hoa quả hay chợ, siêu thị. Trong thành phần của quả lê có chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin, hơn thế mùi vị của loại quả này lại rất dễ ăn và thanh mát cho cơ thể.
Đặc biệt, khi ngâm lê với rượu có thể cho ra một thức uống mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: Phòng chống bệnh tiểu đường, tốt cho phụ nữ mang thai, tăng cường hệ miễn dịch của phổi và chống lại sự xâm nhập của các vi khuẩn phát triển…
Vậy làm sao để có một bình rượu lê ngon đúng chuẩn? Công thức sau đây sẽ giúp bạn có được điều đó:
- Lê tươi : 2,5kg
- Chanh tươi : 2 quả
- Đường phèn : 1kg
- Rượu ngon không lẫn tạp chất : 1 lít (Tỉ lệ là 2.5kg : 1 lít rượu)
- Thời gian ngâm : trên 45 ngày (ngâm càng lâu, rượu sẽ càng ngon các bạn nhé)
- Nên uống mỗi ngày từ 30ml đến 60ml
12. Rượu trái cây tổng hợp
Mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn đúng không nào? Bạn không hề nghe lầm đâu, đây là sự kết hợp của nhiều loại quả cùng với rượu để cho ra một hương vị nồng nàn. Pha trộn giữa vị ngọt tự nhiên của trái cây cùng hương vị cay nồng của của rượu để tạo nên một vị ngon khó cưỡng. Đặc biệt, loại rượu này không sử dụngc hất hoá học nên rất an toàn, và phù hợp cho nhiều người.
Rất đang để thử đúng không nào? Vậy còn chờ đợi gì nữa mà không tìm hiểu công thức để tạo ra loại rượu thú vị này ngay thôi nào.
Công thức để có một bình rượu trái cây tổng hợp sành điệu và quyến rũ:
- Chanh tươi: 0,5kg
- Cam tươi: 5 quả
- Táo tươi: 5 quả
- Nho đen hoặc nho đỏ tươi: 1.5kg
- Dâu tây Đà Lạt tươi: 2 khay
- Chuối: 20 quả
- Kiwi xanh: 1kg
- Cherry: 5 quả ( có thể thêm vào hoặc không )
- Đường phèn: 3kg
- Rượu ngon để tăng thêm hương vị: 1-1.5 lít
Cách thực hiện đơn giản:
- Cam, chanh chọn trái tươi, nhiều nước, gọt vỏ ngoài trước khi ngâm, để tránh làm rượu bị đắng.
- Táo rửa sạch, cắt khoanh 0.5 – 0.7cm
- Kiwi gọt vỏ cắt khoanh mỏng, chuối bỏ vỏ cắt làm đôi, dâu tây và nho ngâm nước muối rồi để ráo nước.
- Chuẩn bị 1 bình thủy tinh có dung tích từ 10 – 15 lít, rửa sạch, để ráo.
- Xếp hoa quả lần lượt, cứ 1 lớp hoa quả 1 lớp đường phèn, phần đường còn lại sẽ đổ lên lớp trên cùng. Tiếp tục đổ rượu vào, đậy kín để trong vòng 1 tháng là dùng được.
Lưu ý:
- Không nên xếp quá chặt vì sau khi hoa quả lên men sẽ đầy lên, dễ bị trào ra ngoài.
- Càng để lâu thì rượu vàng ngấm, uống càng ngon.
► Xem ngay: Các Ngâm Rượu Mận Ngon Tuyệt Đối – Màu Đẹp, Rượu Thơm
XEM CHI TIẾT
13. Rượu trái cây uống liền tại nhà
Chúng ta đều biết, rượu trái cây có nhiều công dụng cho sức khoẻ, và điều này đã được chứng minh theo nghiên cứu của Trường Sức khỏe công cộng tại Harvard. Nếu sử dụng 1 ly bia/ngày hay 42ml cocktail/ngày (mức cồn vừa phải) giúp cơ thể tăng cường miễn dịch và giảm khả năng mắc phải các bệnh như tim mạch, đái tháo đường, ung thư vú, thận…
Thế nhưng, để có được điều trên, thông thường bạn nên ngâm rượu tối thiểu từ 1 tháng, cho đến 6 tháng. Lưu ý không nên dùng rượu hoa quả quá 1 năm, vì hoa quả lên men thời gian lâu có thể gây hại cho sức khoẻ.
Còn trong trường hợp bạn muốn có công thức để làm rượu trái cây uống liền tại nhà, thì bạn có thể áp dụng ngay một số cách công thức ngâm rượu ở trên. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm sau:
- Rượu phải từ 30 độ trở lên, bởi rượu có nồng độ thấp hơn sẽ gây thối hoa quả và ảnh hướng tới sức khoẻ.
- Cẩn trọng trong việc lựa chọn hoa quả, nên mua ở các địa chỉ uy tín, tránh việc bị ngộ độc.
- Các loại hoa quả rất ít khi kỵ nhau, nhưng mỗi loại quả sẽ sẽ có sự lên men khác nhau. Do đó, bạn cần nghiên cứu thật kỹ trước khi chọn lựa hoa quả để ngâm. Ví dụ như Cam, Quýt, Bưởi có độ lên men giống nhau có thể ngâm chung để lên men tự nhiên tạo ra đồ uống có độ cồn nhẹ chỉ 2 – 3 độ.
- Bạn có thể ngâm với rượu mà không cần cho đường (gia giảm lượng đường nếu thích uống ngọt hay uống nhạt)
- Không tự ý pha rượu trái cây chung với nước ngọt để uống. Bởi rượu và khí gas khi gặp nhau sẽ làm cho cồn lan tỏa khắp cơ thể toàn thân. Đồng thời sinh ra khí CO2 có hại cho gan, dạ dày và đường ruột.
- Trong quá trình ngâm rượu nhớ lắc đều bình để trái cây được lên men đều.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI NGÂM RƯỢU TRÁI CÂY
Thứ nhất, bạn chú ý trong quá trình ngâm rượu trái cây, phải lắc bình lên để hoa quả lên men đều. Rượu ngâm càng lâu thì hương vị sẽ càng ngon.
Thứ hai, trong quá trình ngâm rượu trái cây, bạn chú ý phải lau bình thật khô và sạch rồi mới xếp lần lượt từng loại trái cây đan xen vào. Không nên xếp quá khít nhau vì như vậy rượu sau khi lên men dễ bị trào ra ngoài. Bình chọn ngâm rượu phải là loại to, làm bằng thủy tinh và có nắp đậy kín có vòng nệm cao su đảm bảo chặt, không lọt không khí.
Thứ ba, bạn nên chọn những loại có vị ngọt và dễ lên men. Trong quá trình làm, có thể thêm một số loại đường, men hoặc mật để kích thích sự lên men nhanh hơn và tạo nên hương vị thơm cho đồ uống.
Điều cuối cùng nhưng vô cùng quan trọng, đó là lựa chọn rượu từ 30-40 độ không lẫn tạp chất, để đảm bảo quá trình lên men hoàn hảo nhất. Cũng như không bị rơi vàng tình trạng ngộ độc rượu do rượu giả rượu kém chất lượng.
Để có được điều đó, bạn nên tìm hiểu các cơ sở bạn rượu, xem họ có sử dụng các máy khử độc tố rượu & lão hoá hoá rượu hay không. Bởi thiết bị này có thể giúp loại bỏ các tạp chất có hại (như andehit, methanol…) có trong rượu, giúp rượu uống êm hơn, không gắt, không gây đau đầu, mệt mỏi sau khi uống. Đặc biệt, rượu còn thơm ngon hơn như rượu ủ lâu năm nữa đó.
Trên đây là một số gợi ý để bạn có thể dễ dàng tạo ra một loại rượu trái cây thơm ngon, và tốt cho sức khoẻ của mình ngay tại nhà. Không chỉ tốt cho những người thân trong gia đình, mà đây cũng có thể là một loại quả biếu vô cùng ý nghĩa, hoặc dùng để tiếp đãi khách trong những dịp đặc biệt nữa đó. Vậy còn chờ đợi gì nữa mà không làm cho mình một bình rượu trái cây thơm ngon ngay thôi nào!
Chúc các bạn thành công!
4/5 – (2 bình chọn)