Tác dụng của ca cao đối với sức khỏe | Dacsandaklak.info

16:41 21/11/2019

Cây Ca Cao được trồng phổ biến tại các vùng nhiệt đới, ở Việt Nam cây ca cao được trồng tập trung chủ yếu 15 tỉnh ở khu vực Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và đồng bằng sông Cửu Long. Tác dụng của ca cao đối với sức khỏe đã được biết đến từ lâu.

Hạt cacao đã được sử dụng trong hơn 3.000 năm trước  bởi các nền văn hóa thời tiền sử như người Maya vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại (1). Các tài liệu lịch sử cũng ghi lại việc sử dụng ca cao từ giữa những năm 1500 (2).

Tác dụng của ca cao với sức khỏe

Cho đến nay đã có hơn 100 công trình nghiên cứu công dụng của ca cao đối với y học trong điều trị thiếu máu, kém ăn, căng thẳng thần kinh, táo bón, phòng bệnh tim mạch, mỡ máu,….

Bột ca cao nguyên chất có thành phần là các chất chống oxi hóa, khoáng chất như sắt, magie, lưu huỳnh,… Khả năng chống oxi hóa của ca cao tốt hơn nhiều so với quả việt quất, kỷ tử.

• 1. Bột ca cao ung cấp nguồn dưỡng chất đa dạng

Trong 100g bột ca cao cung cấp 227 kcal: 14g chất béo, 58g cacbohydrat, 20g protein, các vitamin và khoáng chất bao gồm (3)
 

Vitamin

Khối lượng

Khoáng chất

Khối lượng

Vitamin E

0.1mg

Canxi

128mg

Vitamin K

2.5 mcg

Sắt

13.9mg

Thiamin

0.1mg

Magie

499mg

Riboflavin

0.2mg

Photpho

734mg

Niacin

2.2mg

Kali

1524mg

Vitamin B6

0.1mg

Natri

21.0mg

Folate

32.0mcg

Kẽm

6.8mg

Vitamin B12

0.3mcg

Đồng  

3.8mg

Pantothenic Acid

0.3mg

Mangan

3.8mg

Choline

12.0mg

Selenium

14.3mcg

Một cốc Ca cao nóng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và giúp bạn cảm thấy thư giãn.

• 2. Bột ca cao tốt cho tim mạch

Trong thành phần của ca cao giàu chất phytonutrient ((ví dụ như flavonoid và carotenoid) hợp chất có nguồn gốc từ thực vật được tổng hợp từ hơn 25.000 chất dinh dưỡng (4).

Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng tuân theo chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu chất phytonutrient có thể làm ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim mạch thậm chí là ung thư (5, 6).

Nghiên cứu chỉ ra rằng phytonutrients giúp làm giảm sự phát triển của bệnh tim mạch bằng cách giảm stress oxy hóa nội bào và viêm nội mô (7).

Cacao có hàm lượng chất phytonutrient cao, được coi là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất trên thế giới (8).Uống cacao thường xuyên làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch xuống  hơn 45% đến 50%.
Bơ ca cao được xem là một chất chống oxy hóa, có tác dụng trung hoà cholesterol trong máu nhờ ở hàm lượng cao acid stearic, không làm tăng cholesterol xấu (LDL), mà làm tăng cholesterol tốt (HDL), phòng ngừa nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

Các nhà khoa học Đức kết luận rằng ăn 6 g chocolate hằng ngày sẽ giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ đến 37%, cũng như làm giảm nguy cơ tử vong sau khi đột quỵ, cho phép máu lưu thông tốt hơn do sự hiện diện của chất flavanoid. Ngay cả những người đã trải qua cơn đau tim cũng sẽ hạn chế được khả năng tái phát nếu thường xuyên ăn chocolate.
Tiến sĩ Norman Hollenberg, giáo sư Y khoa ĐH Harvard cho rằng, ca cao thiên nhiên giàu flavanol có những lợi ích to lớn trong việc chữa trị hai căn bệnh động mạch vành tim và ung thư. Các nhà nghiên cứu Mỹ do tiến Sĩ Diane Becker dẫn đầu cũng chứng minh rằng ăn chocolate thường xuyên giúp giảm nguy cơ đông máu và tắc nghẽn các mạch máu, nguyên nhân gây những cơn đau tim. Chất flavonoid trong hạt ca cao có tác dụng tương tự như thuốc aspirine đối với bệnh tim mạch, làm giảm nguy cơ hình thành những cục máu đông.

• 3. Tác dụng của bột ca cao trong hỗ trợ điều trị cao huyết áp

 Cacao đã được chứng minh là có tác dụng tốt đối trong việc làm giảm huyết áp, tăng cường chức năng mạch máu, giảm tình trạng kháng insulin,..(9).

Trong một nghiên cứu năm 2006, chế độ ăn được bổ sung ca cao thường xuyên được áp dụng đối với  470 người đàn ông cao tuổi trong 5 năm, các nhà khoa học đã chỉ ra việc tiêu thụ cacao  có liên quan đến làm giảm  áp lực máu thấp hơn (10).

Hai nghiên cứu được công bố gần đây cũng chứng minh rằng thành phần flavanols trong ca cao giúp  cải thiện chức năng tim mạch bằng cách tăng tính linh hoạt của mạch máu và hạ huyết áp (11, 12).

• 4. Công dụng của ca cao trong chống lão hóa

Một nghiên cứu về công dụng của ca cao đối với việci lão hóa da sớm được thực hiện năm 2014. Thử nghiệm lâm sàng trong 12 tuần cho thấy những bệnh nhân sử dụng bột cacao giàu flavanol có làn da săn chắc hơn và ít bị tổn thương bởi ánh nắng mặt trời hơn so với nhóm dùng giả dược (13).

• 5. Ca cao giúp ngăn ngừa thiếu máu

Ca cao giúp ngăn ngừa thiếu máu (thiếu sắt) – khoáng chất cần thiết cho các tế bào hồng cầu vận chuyển dinh dưỡng và oxy đến các tế bào của chúng ta. Trên toàn cầu, 50% trường hợp thiếu máu là do thiếu sắt.

Thiếu sắt có thể được ngăn chặn, và nồng độ sắt trong huyết thanh thấp có thể được điều chỉnh bằng cách tăng tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt. Cacao, một nguồn thực phẩm giàu chất sắt, giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt sắt (14). Một ounce (~28g) sô cô la đen chứa khoảng 20% ​​RDA của sắt. Bột Ca cao thô thậm chí còn chứa lượng sắt nhiều hơn (15).

Một trong những nguyên nhân khác của tình trạng thiếu sắt là sự hấp thụ.Để tăng cường hấp thu sắt, nên kết hợp nó với thực phẩm chứa Vitamin C. Trong bột cacao thô tự nhiên chứa Vitamin C, cải thiện sự hấp thụ sắt hiệu quả ( 16 ).

 

• 6. Ca cao giúp đem lại cảm giác hưng phấn, giảm stress

Uống một cốc ca cao giúp bạn chống lại sự mệt mỏi, tăng hưng phẩn. Theobromine và phenylethylamine (PEA) trong cacao là những chất kích thích tự nhiên có thể kích thích cơ thể hưng phấn, giảm stress hiệu quả. 
Một nghiên cứu được thực hiện năm 2014 đã cho 42 người khỏe mạnh sử dụng cacao )dao động từ 300 đến 1.000 mg). Năm giờ sau, nó cho thấy những người tham gia cảm thấy tỉnh táo và năng động hơn do nhịp tim tăng nhẹ (17).
 

Chất caffeine trong ca cao có tác dụng giúp tỉnh táo, theobromine và theophylline giúp kích thích cơ thể và tác động hiệu quả đến tâm lý, giảm bớt sự căng thẳng tinh thần, chống stress. Uống ca cao hàng ngày có thể nâng cao hiệu quả lao động trí óc, giúp cho người ta nhớ lại những số liệu trắc nghiệm về trí nhớ dễ dàng hơn, cải thiện được loại trí nhớ không gian, và tích lũy được các thông tin để tiếp tục xử lý sau này

• 7. Tác dụng của ca cao trong làm đep da

Cacao có thể giúp phục hồi và tạo làn da rạng rỡ. Một nghiên cứu mù đôi (Phương pháp nghiên cứu mù đôi (double-blind study) là một phương pháp nghiên cứu mà trong đó cả đối tượng được nghiên cứu và cả các nhà khoa học đều được “làm mù”. Cả thuốc thật và giả dược có hình dạng y hệt nhau (về màu sắc và hương vị) được phát cho các nhóm đối tượng. Một nhóm sử dụng thuốc và một nhóm sử dụng giả dược.) năm 2014 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy rằng sử dụng cacao hàng ngày làm giảm sự xuất hiện của vết đen và cải thiện độ đàn hồi và mức độ hydrat hóa của làn da (18).

Đây là kết quả có được bởi cacao chứa một lượng lớn các chất giúp tái tạo tế bào như magiê, axit béo, chất chống oxy hóa và vitamin C để làm trẻ hóa làn da của bạn.

• 8. Ca cao có tác dụng làm giảm cân

Ca cao không chỉ chống trầm cảm mà còn giúp giảm cân, bởi nó làm tăng sự trao đổi chất và cho phép cơ thể đốt cháy một lượng lớn calo. Ngoài ra, chất theobromine trong đó còn làm cho cơ thể thấy no và ngăn chặn cảm giác thèm ăn.

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2005 đã chỉ ra cacao có tác dụng tốt trong ngăn ngừa béo phì. Tác dụng hỗ trợ giảm cân này của cacao có liên quan đến khả năng ảnh hưởng tích cực đến chuyển hóa lipid và giảm tổng lượng axit béo (19).

Một nghiên cứu năm 2007 được công bố trên Tạp chí  Journal of Discovery and Innovation cho thấy kết quả tương tự. Trong nghiên cứu trên chuột kéo dài 28 ngày, các nhà khoa học muốn xác định xem thành phần theobromine của hạt cacao có ảnh hưởng đến việc giảm cân hay không. Kết quả cho thấy giảm cân đáng kể và nhanh chóng cùng với mức cholesterol trong máu được cải thiện vào ngày 28 (20)

• 9. Bột ca cao ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Bột cacao rất giàu chất chống oxy hóa, như flavonoid, catechin, epicatechin và proanthocyanidin, và beta-sitosterol. Trong một nghiên cứu in vitro, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm tác dụng chống ung thư tiềm tàng của các hoạt chất flavonoid có trong hạt cacao trên tế bào ung thư tuyến tiền liệt của con người. Kết quả nghiên cứu cho thấy polyphenoltrong cacao giúp  ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, mà không ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào bình thường (21).

Trong một bài báo đánh giá năm 2009, cacao đã được tìm thấy để giảm căng thẳng oxy hóa và do đó làm giảm nguy cơ ung thư và các tình trạng mãn tính khác (22).

• 10. Ca cao giúp chống sâu răng

Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Sức khỏe răng miệng và Nha khoa dự phòng đã đặt ra để điều tra việc tăng cường sức khỏe răng miệng của theobromine trong bột ca cao. Kết quả cho thấy theobromine giúp củng cố men răng và do đó bảo vệ răng của bạn khỏi sâu răng và sâu răng (23).

• 11. Bột ca cao tốt cho sức khỏe tình dục

 Phenethylamine là một hợp chất giải phóng endorphin được tìm thấy trong Cacao. Một nghiên cứu năm 2006 có sự tham gia của 163 phụ nữ cho thấy, những người tiêu thụ cacao dưới dạng sô cô la có ham muốn cao hơn so với những người không sử dụng (24).

• 12. Sử dụng ca cao giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Các hợp chất polyphenolic, như flavanol có trong ca cao đã được chứng minh mang lại lợi ích sức khỏe mà không có độc tính và chi phí thấp. Cacao, rượu vang đỏ và trà đều là nguồn flavanol phong phú, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường (25).

Một nghiên cứu khác, các hợp chất trong bột ca cao đã cho thấy tác dụng cải thiện cân bằng nội môi đường huyết, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách kích thích tổng hợp glycogen và hấp thu glucose (26).

• Tác dụng phụ của ca cao

1. Ca cao có thể gây cản trở giấc ngủ: Vì cacao có chứa caffeine, nên ăn quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ liên quan đến caffeine, như nhịp tim nhanh, bồn chồn, khó ngủ.

2. Ca cao có thể gây ra hội chứng ruột kích thích (IBS) như táo bón, buồn nôn, đầy hơi, đau dạ dày.

3. Ca cao có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở một số người

4. Ca cao có thể gây tăng cân: Các sản phẩm từ ca cao như socola, ca cao sữa chứa lượng đường, chất béo cao, có thể gây tăng cân.

5. Cacao có thể gây ra các vấn đề về da:  Cacao đã được chứng minh là gây ra mụn trứng cá và các khoáng chất trong ca cao chẳng hạn như niken có thể gây dị ứng, viêm da và tổn thương ở một số người.

Sử dụng ca cao như thế nào để tốt cho sức khỏe

Lượng theobromine được khuyến nghị cho mỗi người là 50 ~ 1.000 mg, tùy thuộc vào sản phẩm. Ca cao chứ nhiều theobromine do đó bạn cần sử dụng với một lượng thích hợp để tránh nhiễm độc.
 Sử dụng 500 mg (2/3 một thanh sô cô la đen tiêu chuẩn 70%) có tác dụng tốt cho sức khỏe và không gây những tác dụng phụ tiêu cực.

Liều dùng thông thường khuyến cáo cho bệnh nhân mắc các bệnh về tim mạch và cao huyết áp nên sử dụng khoảng từ 19 – 54g bột ca cao/ngày, 46 – 100g chocolate đen/ngày.

Dacsandaklak.info – cung cấp bột ca cao ĐăkLăk

Dacsandaklak.info phân phối sản phẩm bột ca cao do Cty TNHH Ca Cao Nam Trường Sơn sản xuất. Với nguồn nguyên liệu được trồng tại các huyện Krông Ana, Ea Kar…  đáp ứng tiêu chuẩn UTZ. Dưới sự hỗ trợ kỹ thuật và giám sát nghiêm ngặt toàn bộ quá trình chăm sóc, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, bảo quản và lên men nhằm tạo sản phẩm chất lượng tốt, bảo đảm an toàn thực phẩm. 
Quy trình sản xuất ca cao được chuẩn hóa và hoàn thiện từ công nghệ Bỉ – nước đi đầu trong công nghệ sản xuất và chế biến các sản phẩm làm từ ca cao. Quy trình sản xuất của Ca Cao Nam Trường Sơn đã đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001-2015, cho thành phẩm bột ca cao thơm ngon, giàu dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu của người dùng trong nước và các thị trường khó tính như Nhật Bản, Canada,…

Giá bột ca cao ĐăkLăk

• Bột ca cao nguyên chất gói 500g: 165.000đ/gói

• Bột ca cao 3in1 gói 500g: 140.000đ/gói

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, vui lòng truy cập
Website: Https://dacsandaklak.info
Facebook: https://www.facebook.com/botcacaonguyenchatdaklakhn
SĐT: 0968390457