Vậy, những tác dụng của rau sam trong đời sống? Những
lưu ý khi sử dụng rau sam?
Nguồn gốc rau sam
Rau sam (còn có tên gọi Mã Xỉ Hiện) vì có lá giống hình
răng ngựa, là loại rau mọc dại ở khắp nơi từ bắc đến nam. Tên khoa học là Portulaca Oleracea L
thuộc họ rau sam Portulacea.
Cây sam thân mập, mọng nước, mầu đỏ tím nhạt. Lá mọc so
le, dày, mép có viền đỏ, hoa mầu vàng. Rau sam thích nghi ở những nơi ẩm mát như: vườn nhà, bờ
ruộng, bờ kênh mương, ven đường hoặc mọc xen kẽ trong những luống hoa, ruộng khoai lang,
lạc…
Rau sam
có rất nhiều tác dụng trong đời sống con người
Đặc
tính đông dược
+ Vị toan.
+ Tính hàn.
+ Không độc, vào 3 tâm kinh: tâm, can,
tỳ.
+ Chứa nhiều chất bổ dưỡng: A, B1, B2, C, PP, một số
khoáng chất và nhiều acid béo omega-3…
Tác
dụng đông dược của rau sam
+ Trị lỵ ra máu.
+ Tiểu tiện đục.
+ Tiểu tiện khó khăn.
+ Trừ giun sán.
+ Trị kiết lỵ, mụn nhọt.
+ Dùng ngoài trị ác thương.
+ Phối hợp với ích mẫu, thổ phục linh để trị các bệnh
phụ khoa như xuất huyết tử cung, huyết trắng, xuất huyết sau khi sinh…
Rau sam
chữa kiết lỵ, mụn nhọt, tiểu tiện khó khăn…
Tác
dụng của rau sam trong cuộc sống
Phòng
cảm nắng, say nắng
Cách chế biến:
+ Rau sam sau khi hái về rửa sạch.
+ Dùng rau sam để ăn sam thay rau sống hoặc luộc, nấu
canh hàng ngày.
Làm
lành vết thương
Lá tươi của cây Portulaca oleracea đắp vào vết thương
giúp đẩy nhanh tiến trình kéo da non trên vết thương (theo nghiên cứu được thực hiện tại khoa Dược,
Đại học Jordan).
Cách chế biến:
+ Rửa sạch lá rau sam sau đó giã nhỏ đắp vào vết
thương.
+ Đắp lá rau sam trong 7 ngày (lưu ý, mỗi ngày thay lá
một lần).
Rau sam
làm lành vết thương, chống lão hóa
Diệt
khuẩn
Chất P. Oleracea có tác dụng diệt được các loại vi
khuẩn như Shigella (gây bệnh lỵ), Salmonella typhi (gây bệnh thương hàn), Staphylococcus aureus (tụ
cầu vàng thường gây mụn nhọt) và tiêu diệt một số nấm gây bệnh.
Cách chế biến:
+ Rửa sạch rau sam (cho vào ít muối) giã lấy nước uống
hàng ngày.
+ Sào rau sam với thịt hoặc nấu canh rau
sam…
Diệt
giun móc
Các loại thuốc nước hoặc thuốc viên (bào chế từ chiết
xuất P. Oleracea) có tác dụng trừ giun móc.
Ngoài ra có thể dùng rau sam bằng cách đun lấy nước,
xay hoặc giã nhỏ lấy nước cốt uống (lưu ý: cho một chút muối vào nước cốt rau
sam).
Chống
lão hóa
Các chất dinh dưỡng, acid béo không no và chất chống
oxy hóa có tác dụng chống lão hóa trên cơ thể con người (kết quả nghiên cứu cỉa Viện Đại học
Wollongong (Úc) và Trung tâm Di truyền – Dinh dưỡng Sức khỏe Washington).
Cách chế biến:
+ Sử dụng rau sam để luộc chấm nước mắm, sào thịt hoặc
nấu canh.
+ Nên ăn nhiều vào rau sam vào mùa nóng (tháng
5,6,7).
Kích
thích sự co thắt cơ tử cung
+ Chiết xuất P. Oleracea có tác dụng kích thích sự co
thắt cơ tử cung.
Hỗ trợ
điều trị tiểu đường
Rau sam được sử dụng chữa bí tiểu và đau do co thắt
đường tiết niệu.
Cách chế biến:
+ Đun sôi rau sam (khoảng 25g trong 4 lít nước) trong
30 phút.
+ Gạn lấy nước, uống thay nước trà.
+ Sử dụng trong 30 ngày sau đó ngừng một tuần lại uống
tiếp.
Rau sam
hỗ trợ điều trị tiểu đường
Hỗ trợ
trong điều trị bệnh Goute
Rau sam có tác dụng chống viêm và thải acid uric ra
khỏi cơ thể theo đường tiểu (Acid uric đọng lại ở các khớp ngón chân gây ra bệnh
Goute).
Cách chế biến:
+ Đun sôi rau sam (khoảng 20 phút).
+ Dùng uống thay nước lọc.
+ Sử dụng liên tục trong 1 tháng, kết hợp dùng thuốc
điều trị goute.
Phòng
ngừa bệnh tim mạch
+ Hàm lượng kali và acid omega-3 trong rau sam tương
đối cao, giúp điều hòa cholesterol trong máu, làm tăng sức bền của thành mạch, giúp huyết áp ổn
định.
Cách chế biến:
+ Sử dụng nước rau sam (đã đun sôi) để uống trong vòng
1 tuần.
+ Nấu canh rau sam, xào rau sam với thịt nạc ăn với cơm
cũng rất tốt (canh rau sam có vị chua, mát rất bổ dưỡng).
Những
lưu ý khi sử dụng rau sam
+ Không nấu, đun rau sam quá kỹ.
+ Không sử dụng rau sam cho phụ nữ mang
thai.
+ Với những bệnh nhân có thể tạng hư hàn, hay đi
tiêu lỏng, khi sử dụng rau sam cần phối hợp với những vị thuốc cay, ấm để không làm trệ
tỳ.
+ Ngoài ra do hàm lượng nitrate và oxalate có trong rau
sam nên cần thận trọng khi dùng với người có tiền sử về sạn thận…
Không
sử dụng rau sam cho phụ nữ mang thai (Ảnh minh họa)
Lời
kết
Theo các kết quả nghiên cứu cho thấy rau sam chứa nhiều
chất bổ dưỡng như: sinh tố A, B1, B2, C, PP, một số khoáng chất và nhiều acid béo omega-3…rất tốt
cho sức khỏe. Bên cạnh đó, rau sam còn có tác dụng: làm mát, giải nhiệt, chống lão hóa và hỗ trợ
chữa các bệnh: tim mạch, tiểu đường, gout…
Tuy nhiên, khi sử dụng rau sam cần lưu ý: không sử dụng
cho phụ nữ có thai, những bệnh nhân có thể tạng hư hàn, hay đi tiêu lỏng, khi sử dụng rau sam cần
phối hợp với những vị thuốc cay, ấm để không làm trệ tỳ…
Alobacsi.vn
Theo Benh.vn