Thanh mát với món canh chua thịt băm cho ngày hè
Đối với những ngày hè đầu nắng nóng, thời tiết thì hay thay đổi thất thường. Điều đó dễ làm cho bạn cảm thấy mệt mỏi và chán ăn. Với một bát canh chua ngọt mát giống như một liều thuốc kích thích cho bữa cơm của bạn ngon miệng hơn. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy thử trổ tài vào bếp bằng cách nấu canh chua thịt băm đơn giản lại dễ ăn này nhé.
Các món canh chua chắc hẳn đã là những món ăn vô cùng quen thuộc của gia đình bạn, các công thức, cách nấu canh chua cá chép, hay với cá diêu hồng thì cách nấu canh chua cá diêu hồng chắc hẳn đã luôn nằm gọn trong lòng bàn tay của các chị em nội trợ rồi, nếu đã chán các món cá, các chị em có thể đổi sang món canh chua thịt băm vừa miệng dễ ăn nhé.
Canh chua thịt băm là một món ăn khá đơn giản và thường xuyên được sử dụng vào mỗi dịp mọi người bạn. Đây là sự kết hợp giữa hai thực phẩm chính đó là cà chua và thịt lợn băm, tuy rất đơn giản nhưng lại luôn tạo ra một hương vị hấp dẫn khi thưởng thức. Bạn không cần phải quá cầu kỳ để có thể làm được cách nấu canh chua thịt băm này, nhưng nó vẫn đủ sức quyến rũ khiến cho cả nhà nhớ mãi đó.
Nguyên liệu
- 200gr thịt nạc vai
1 quả dứa xanh bé (hoặc ½ quả dứa to)
2 quả cà chua
2 quả me tươi
50gr giá đỗ
Bột canh, hạt nêm, hành khô, hành lá và rau mùi tầu
Cách sơ chế
Đầu tiên sau khi mua thịt về bạn rửa sạch, sau đó thái lát miếng nhỏ rồi băm ra.
Sơ chế nguyên liệu làm canh chua thịt băm
Cà chua bạn rửa sạch, sau đó thái múi cau và bỏ hột.
Hành lá và rau mùi tầu bạn cũng rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
Tiếp tục bạn thái dứa theo lát miếng.
Còn hành khô thì bóc vỏ, rửa sạch và đập dập và thái nhỏ.
Giá đỗ bạn rửa sạch và để ráo.
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên để học theo cách nấu canh chua thịt băm bạn phi thơm hành khô đã được thái nhỏ ở trênm sau đó cho cà chua vào đảo nhanh tay. Nêm nếm ½ thìa café bột canh, tiếp theo đảo cho lúc cà chua được chín thì đổ vào khoảng 100ml nước. Khi nước đã được sôi liu rui thì bạn đổ tiếp tục me vào và đun sôi, me đã được sối chín bạn lấy một chiếc muỗng dầm me ra để có thể lấy được nước chua, tiếp theo vớt bã me ra khỏi nồi
Bước 2: Lúc này bạn chỉ cần cho tiếp ½ muỗng café bột canh vào cùng với 1 muỗng café hạt nêm vào vừa miệng, đổ tiếp dứa vào đun sôi trở lại. Khoảng 5 phút sau bạn lại tiếp tục đổ thịt vào và đảo đều tay cho tới khi thịt tơi ra.
Bước 3: Khi canh đã sôi lại được khoảng 2 phút thì bạn nhắc chúng xuống, cho tiếp giá đỗ vào, đổ tiếp rau thơm vào đảo đều.
Cách nấu canh chua thịt băm, ngon, thanh mát cả nhà đều thích.
Canh chua thịt băm quả là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng tại gia đình mỗi ngày, ăn kèm với canh chua thịt băm mà có kèm theo món thịt kho tàu, hay cá kho nữa thì tuyệt vời phải không, các chị em nội trợ nào chưa biết cách kho thịt kho tàu hay cách làm cá kho ngon thì học ngay đi nhé. Sau khi đã hoàn thành xong cách nấu canh chua thịt băm bạn chỉ cần múc canh ra bát là có thể thưởng thức được rồi. Đối với những ai ăn chay, ngoài các món canh chua mặn, có thể áp dụng và nấu canh chua chay cũng cực lý tưởng, không hề nhạt miệng chút nào, thay vào đó là rất thanh mát và ngon đó nhé
Các cách nấu món này kiểu khác
Cách nấu canh chua thịt bằm với dứa
Ngoài nấu canh chua thịt băm với cà chua ra, bạn có thể sử dụng cách nấu với dứa (trái thơm). Đây cũng được đánh giá là một món ăn dân dã, dễ làm. Nhưng không kém phần hấp dẫn.
Các nguyên liệu làm món canh chua dứa thịt băm
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt nạc heo (200g)
Dứa (trái thơm ) chín : 1/2 quả
Giá đỗ : 100g
Rau mùi, tỏi ớt, hành lá, hành khô
Các loại gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, bột canh, dầu ăn, …
Các bước nấu canh chua thịt bằm với dứa
Thịt băm nhỏ và tẩm ướp gia vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Giá đỗ loại bỏ phần rễ, nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước.
– Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt. Rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
– Hành khô bạn bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
– Rau mùi, hành lá loại bỏ phần gốc và lá úa. Rửa bẳng nước sạch và thắt khúc nhỏ.
– Thịt heo mua về, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó cho thịt heo ướp cùng gia vị : bột canh, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, đường. Thời gian ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Xào qua dứa và thịt băm
Bước 2: Tiến hành nấu
– Chuẩn bị nồi bắc lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn. Đun nóng và cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm vàng.
– Cho thịt đã ướp vào xào cho tái. Chờ khoảng 2-3 phút sau cho dứa vào xào cùng.
Món canh thịt băm nấu với dứa ngon bổ
Bước 3: Hoành thành
– Khi dứa và thịt đã chín, bạn cho lượng nước sôi để nguội vừa đủ vào trong nồi làm nước canh. Đun sôi đến khi dứa chín mềm thì bạn cho gia vị vào. Nêm nếm nước canh xem đã phù hợp chưa hay cần điều chỉnh.
– Khi dứa đã chín mềm, bạn cho hành lá và rau mùi vào. Cùng với đó là tắt bếp.
– Tiến hành múc canh ra bát tô lớn, và cả nhà thưởng thức khi canh còn nóng sẽ ngon hơn.
Nên canh thịt nạc nấu chua với quả sấu
Quả sấu, quả me từ lâu đã trở thành thứ gia vị thiết yếu trong nhiều món ăn. Đặc tính chua mát, dìu dịu của thứ quả này càng làm kích thích sự hấp dẫn của món ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt nạc : 300g
Sấu, me : 50g (4-5 quả)
Mùi tàu, hành lá
Hành khô: 2-3 củ
Các loại gia vị: bột ngọt, bột canh, muối, …
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt nạc rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm hoặc đem xay. Sau đó ướp thịt với hỗn hợp : hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt. Bạn ướp khoảng 15 phút để thịt đủ ngấm gia vị.
– Quả sấu, quả me bạn gọt sạch vỏ. Ngâm qua nước để quả ra bớt nhựa. Rồi luộc qua một chút nước nóng. Sau đó cho ra bát (chén) con để dằm lấy nước, loại bỏ hạt.
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Mùi tàu, hành hoa bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh thịt băm nấu với sấu, me
Bước 2: Thực hiện nấu
– Bạn cho một nồi lên bếp, cùng một chút dầu ăn và bật bếp. Khi dầu nóng, bạn cho hành đã băm nhỏ vào phi thơm vàng.
– Cho thịt đã ướp gia vị ở bước trước vào xào.
– Khi thịt đã chín, bạn cho một lượng nước vừa đủ (tùy theo số người ăn) vào nồi đun sôi.
– Gạn phần nước chua của me, sấu dầm vào nồi nước canh để đun cùng.
Bước 3: Hoàn thành món canh chua thịt băm với sấu, me
– Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm để cho gia vị bột ngọt, bột canh, hạt nêm cho vừa miệng.
– Liên tục vớt phần váng nổi lên trên bề mặt để nước canh được trong.
– Cho mùi tàu, hành hoa vào. Đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
– Múc ra bát tô lớn và thưởng thức thành quả thôi nào. Món canh sẽ ngon hơn khi được ăn nóng!
Cách Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Mọc Chua Dịu Thanh Mát Cho Buổi Trưa Hè
1 bát canh dọc mùng nấu mọc với hương vị chua chua ngọt ngọt như thế này chắc chắn sẽ rất phù hợp cho kiểu thời tiết oi bức hiện nay đấy.Cùng vào bếp với gonhub.com trổ tài làm món canh dọc mùng nấu mọc ngon mát này cho cả nhà thưởng thức nào !
Nguyên liệu cần có để làm món canh dọc mùng nấu mọc gồm có :
Dọc mùng ( Bạc hà ) : 200g.
Me chua hoặc sấu : vài quả.
Thịt heo xay : 200g.
Giò sống : 100g.
Mộc nhĩ ( nấm mèo ) : 50g.
Bún gạo khô : 50g.
Hành lá : 30g.
Rau ngò mùi : 30g.
Hành tím : 4 – 5 củ.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1/4 thia cà phê. Có thể bỏ qua cũng được vì khi nấu với mọc cũng đã có vị ngọt sẵn rồi.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn : 2 thìa canh đầy.
Cách làm món canh dọc mùng nấu mọc cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Dọc mùng ( bạc hà ) tước vỏ,thái lát xéo rồi bóp với chút muối hột ( các bạn nên mang bao tay vào cho khỏi ngứa nhé ) . Sau đó bạn rửa cho thật sạch rồi trần qua với nước sôi rồi đổ ra rổ để cho ráo.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch các đốm trắng trên nấm rồi cắt phần cuống bỏ đi, bằm nhỏ. Miến gạo ngâm với nước ấm cỡ 5 phút cho mềm thì dùng kéo cắt khúc ngắn.
Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.
Bước 2 : chế biến :
Cho tất cả thịt heo xay, giò sống, mộc nhĩ, miến gạo, 1/2 số hành tím bằm vào tô. Ướp nước mắm, hạt nêm, bôt canh, muối, đường, tiêu xay và bột ngọt. Đeo bao tay ny lông vào trộn đều rồi viên thành các viên tròn nhỏ.
Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho vào 3 thia canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành vào phi thơm rồi cho 1 tô nước lọc vào. Nếu muốn canh ngọt và đậm đà hơn có thể dùng nước hầm xương để nấu nha. Cho thêm nước cốt me hoặc vài quả sấu đã gọt vỏ rửa sạch vào nồi cho có vị chua cho ngon. Nước sôi thì bạn thả từng viên mọc đã tạo hình ở bước trên vào. Vặn nhỏ bớt lửa lại cho mọc được chín đều. Sau đó bạn cho dọc mùng vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường,.. Khi nước sôi trở lại, tất cả các nguyên liệu đã chín đều thì bạn tắt bếp. Cho vào 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt nữa là xong.
bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc canh ra tô, cho hành ngò đã cắt nhỏ lên trên cho thơm và bắt mắt. Dùng ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh dọc mùng nấu mọc cực ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công!
Cách ăn món này
Khi đã hoàn thiện bạn có thể để canh nguội rồi ăn lúc trời nắng nóng.
Vào những ngày trời nắng nóng, thì đây quả là món ăn dễ thực hiện nhưng lại giải nhiệt cho cả gia đình. Đồng thời cũng dễ ăn và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Các bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Chúc các bạn thành công!
1061 views
1061 views