Khám phá ẩm thực – – 2021-04-06T08:14:15+07:00
Một trong những loại nước ép rất được yêu thích hiện nay là nước ép dứa. Hãy cùng Bếp nhà TASTY khám phá thành phần dinh dưỡng và tác dụng của loại nước ép này để hiểu vì sao nước ép dứa được yêu thích đến vậy nhé! Ngoài ra, với 2 công thức làm nước ép dứa được chia sẻ, bạn sẽ có ngay những ly nước uống thơm ngon và thanh mát, giải nhiệt mỗi ngày.
Thành phần dinh dưỡng của nước ép dứa
Không đơn thuần là thức uống nhiệt đới thơm ngon, nước ép dứa còn được sử dụng như một phương thuốc dân gian, vừa có tác dụng phòng bệnh, vừa hỗ trợ điều trị bệnh. Để hiểu rõ hơn về điều này, chúng ta hãy cùng phân tích thành phần dinh dưỡng của một ly nước ép dứa bao gồm những gì.
Theo đó, một ly nước ép từ dứa (240ml) sẽ chứa:
- Calo: 132.
- Carb: 33g.
- Đường: 25g.
- Kali: 7% DV.
- Magie: 7% DV.
- Đồng: 19% DV.
- Folate: 11% DV.
- Mangan: 55% DV.
- Protein: ít hơn 1g.
- Chất xơ: ít hơn 1g.
- Thiamine: 12% DV.
- Chất béo: ít hơn 1g.
- Vitamin C: 14% DV.
- Vitamin B6: 15% DV.
Trong đó, vitamin B6, vitamin C, mangan và đồng là những chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng với sức khỏe. Chúng có khả năng tăng cường miễn dịch, chữa lành vết thương và gia tăng sự cứng chắc, dẻo dai cho hệ xương khớp.
Tác dụng của nước ép dứa
Chính nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt chứa nhiều dưỡng chất quan trọng với cơ thể nên nước ép dứa rất được yêu thích, vừa là thức uống giải khát, vừa để hỗ trợ phòng và chữa bệnh. Cụ thể, công dụng của nước ép dứa đối với sức khỏe con người như sau:
Tăng cường hệ miễn dịch
Nghiên cứu cho thấy trong nước ép dứa có chứa một hỗn hợp tự nhiên mang tên bromelain. Hỗn hợp này có khả năng kích hoạt hệ miễn dịch, nhờ đó, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, ít bị bệnh hơn. Đặc biệt, bromelain khi kết hợp với thuốc kháng sinh sẽ giúp các bệnh nhân mắc bệnh về phổi, viêm xoang, viêm phế quản,… mau chóng hồi phục hơn.
Chưa hết, với trẻ em trong độ tuổi đi học, uống nước ép từ dứa được cho là giải pháp tối ưu để phòng ngừa những bệnh do virus, vi khuẩn gây ra. Nếu chẳng may mắc bệnh thì thời gian hồi phục cũng nhanh hơn so với những bé không uống.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Bromelain trong dứa không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa. Vì thế, những bệnh nhân bị suy tụy (tuyến tụy không tạo ra đủ enzyme tiêu hóa) luôn được khuyến khích sử dụng nước ép từ dứa để cải thiện chức năng tiêu hóa.
Bên cạnh đó, những người mắc bệnh Crohn hay viêm loét đại tràng thì nước ép dứa cũng là một phương thuốc hiệu quả, giúp làm giảm tình trạng viêm ruột, bảo vệ ruột trước những vi khuẩn gây hại, đặc biệt là vi khuẩn gây tiêu chảy như E. coli và V. cholera.
Đẹp da
Nếu là chị em phụ nữ, sẽ thật tuyệt vời nếu mỗi ngày bạn uống một ly nước ép từ dứa. Bởi thành phần vitamin C và beta-carotene có trong thức uống này có thể bảo vệ da trước những tác hại của tia cực tím, bụi bẩn hay tình trạng lão hóa do tuổi tác. Có được tác dụng này là thông qua cơ chế hình thành collagen – chất có khả năng nâng đỡ cấu trúc của da. Như vậy, đây chính là loại nước ép đẹp da vừa rẻ, vừa dễ làm, cho bạn làm da sẽ luôn mịn màng, sáng hồng và tươi trẻ.
Sáng mắt
Chế độ ăn giàu vitamin A và vitamin C có thể giảm tới 30% nguy cơ bị đục thủy tinh thể. Do đó, các loại nước ép từ dứa, cà rốt hay cà chua sẽ giúp bạn có một đôi mắt sáng hơn, khỏe hơn. Đặc biệt với người lớn tuổi, mắt bị yếu dần và nguy cơ bị đục thủy tinh thể cao hơn thì việc bổ sung dứa hay nước ép từ dứa vào thực đơn ăn uống mỗi ngày là rất quan trọng.
>> Xem thêm:
Khám phá 2 công thức làm nước ép dứa thơm ngon
Nước ép dứa và mật ong
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa chín.
- 10ml mật ong.
- 500ml nước lọc.
- ½ thìa cà phê muối.
- 1 ly đá viên.
Thực hiện:
- Dứa gọt vỏ, loại bỏ sạch các mắt và cùi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
- Lần lượt cho dứa đã gọt và 300ml nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Đổ phần đã xay ra ly, lược lấy nước, còn phần bã sẽ tiếp tục xay với 200ml nước rồi lọc lấy nước tương tự như lần xay đầu.
- Gộp 2 phần nước dứa sau 2 lần xay lại, cho mật ong và muối đã chuẩn bị vào, khuấy đều và thưởng thức. Nếu thích uống lạnh, có thể cho thêm đá viên.
Công dụng:
Nước ép dứa mật ong có độ chua của dứa và vị ngọt của mật ong, giúp gia tăng cảm giác ngon miệng. Đồng thời, thành phần vitamin A, vitamin C và chất kháng khuẩn có trong dứa và mật ong sẽ giúp trẻ hóa làn da, mang đến vẻ đẹp mịn màng và căng tràn sức sống.
Nước ép dứa và chanh leo
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa chín.
- 2 quả chanh leo.
- 500ml nước lọc.
- Lượng đường trắng hoặc đường phèn tùy thích.
Thực hiện:
- Tương tự như công thức làm nước ép dứa mật ong ở trên, bạn cũng gọt vỏ, loại bỏ sạch các mắt và cùi, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho phần dứa đắt cắt miengs nhỏ và 300ml nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Đổ phần đã xay ra ly, chắt lấy nước. Phần bã lại tiếp tục cho vào máy xay cùng với 200ml nước rồi lọc lấy nước tương tự như lần xay đầu.
- Chanh leo rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt rồi hòa vào nước dứa.
- Thêm đường tùy thích. Nếu thích uống lạnh thì có thể cho vài viên đá vào, khuấy lên và thưởng thức.
Công dụng:
Bạn có thể sử dụng thức uống này như một loại nước ép giảm cân bởi chanh leo có tác dụng đốt mỡ thừa hiệu quả. Tuy nhiên, để tránh ảnh hưởng đến dạ dày và đường ruột, không nên uống quá 3 lần/tuần.
Còn rất nhiều công thức nước ép dứa đẹp da kết hợp với các loại trái cây khác như nước ép dứa cam, nước ép dứa táo,… để bạn có thể thay đổi, làm mới thực đơn. Và dù áp dụng công thức nào thì cũng nên nhớ, thời điểm uống tốt nhất là buổi sáng, giúp bạn bắt đầu một ngày mới tràn đầy hứng khởi.