Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Thịt dúi làm món gì ngon? Cách chế biến thịt dúi chuẩn hơn nhà hàng phải ko?Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo hay ẩm thực khác tại đây => Ẩm thực
Thịt mồi được coi là một trong những đặc sản của núi rừng Bắc Bộ với hương vị thơm ngon, quyến rũ và hàm lượng dinh dưỡng cao ko kém gì thịt bò. Nếu bạn đang băn khoăn ko biết nên làm món gì ngon thì chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số công thức nấu bếp đơn giản nhưng ngon nhất dưới đây, đảm bảo mọi người trong gia đình sẽ thích mê. Hiện thời chúng ta hãy mở màn ngay tức khắc!
Món ngon từ thịt ba chỉ?
Thịt ba chỉ xào sả ớt
Tương tự như món thịt heo xào sả ớt, món thịt heo xào sả ớt có thành phần chính là sả, ớt cùng tỏi, hành, hành, ngò, một số gia vị thân thuộc như hạt nêm, mì chính, dầu ăn. … Nếu thích vị đặm đà hơn, bạn có thể cho thêm một tẹo nước cốt dừa phệ ngậy. Cách làm đơn giản nhưng phương pháp để có món lòng heo xào sả ớt ngon là bạn cần rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị trên trong vòng 30 phút. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả, ớt, tỏi, hành khô thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần bụng heo đã ướp ở trên vào. Nêm lại gia vị, cho hành tây vào đảo gần chín rồi cho hành lá, ngò rí vào là hoàn thành. Nếu ko ăn được cay thì cho thêm ít ớt, hoặc ko thích ăn ngò, hành lá, người ta ko cho thì vẫn quyến rũ. Vậy là chỉ khoảng 30 phút là bữa cơm tối của gia đình đã có thêm món lòng heo xào sả ớt thơm ngon.
Thịt ba chỉ nướng
Nhiều người đã xếp món lòng heo nướng vào Top những món ăn quyến rũ nhất lúc được hỏi làm món gì ngon. Thực ra, có hai công thức để làm món lòng lợn nướng, đó là món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ và món lòng lợn nướng mật ong.
Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ có vật liệu chính là riềng, thêm tỏi, nghệ băm nhỏ và các gia vị nấu bếp như muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu …, cắt miếng vừa ăn hoặc để cả con nếu thích. Sau đó ướp với tất cả các gia vị và vật liệu gồm riềng, mẻ, tỏi, hạt nêm, tiêu, chút dầu ăn… Để khoảng 30 phút rồi đem nướng. Nếu có bếp nướng than hoa là tốt nhất.
Còn với món thịt hoa hồi nướng, vật liệu sẽ hơi đặc thù lúc có hoa hồi, mật ong, xì dầu, nước cốt dừa, mỡ hành. Mỡ hành là phần cuối cùng được thêm vào lúc bạn nướng xong. Bạn nướng sơ qua hoa rồi giã nhỏ. Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt, thái miếng hoặc để nguyên con. Sau đó cũng ướp thịt với các vật liệu trên. Cuối cùng là nướng xong.
Với món lòng heo nướng, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc rau sống.
Thịt băm nấu giả cầy
Nếu bất kỳ lúc nào bạn thèm một hương vị lạ thì món thịt nấu giả cầy cũng là một gợi ý hay lúc bạn ko biết làm món gì ngon. Tương tự như công thức nấu chân giò nấu giả cầy, thịt dúi nấu giả cầy …, món thịt chân giò nấu giả cầy sử dụng vật liệu gồm riềng, sả, ớt, mật mía, nghệ, nước mắm, đặm đà khó quên. mắm tôm nổi tiếng. Bạn vẫn rửa sạch thịt rồi ướp với riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm, một tẹo bột canh rồi để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho thịt đã ướp vào xào chín mềm. Nếu cạn nước, bạn có thể thêm một tẹo nữa. Món thịt nấu giả cầy ăn với bún hoặc uống với chút bia rượu thì ngon tuyệt.
Thịt ba chỉ hấp
Nếu đang băn khoăn ko biết nên làm món ăn gì ngon thì món lòng heo hấp lá lốt đơn giản nhất dễ làm nhất phải ko mọi người. Vật liệu chính gồm có: tỏi, ớt, gừng, sả băm cùng với các loại gia vị thân thuộc. Bạn rửa sạch thịt rồi cho vào ướp cùng với tất cả các vật liệu và gia vị ở trên. Sau đó, người ta cho thịt vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút tới lúc thịt chín thì vớt ra ăn kèm với các loại rau sống siêu quyến rũ. Bạn sẽ cảm nhận rõ ràng vị ngọt của thịt quyện với vị đặm đà của các loại gia vị cứ gọi là ngây ngất.
Ăn thịt ba chỉ có tốt ko?
Thời kì gần đây, nuôi thịt cừu, thịt cừu đang trở thành mẫu hình làm giàu của nhiều người. Thịt ba chỉ là đặc sản quyến rũ ở nhiều nhà hàng với những lời quảng cáo quyến rũ như tăng cường sinh lực, bồi bổ khí huyết, cường dương …
Nghe tới đây chắc nhiều người ko biết đây là con vật gì. Chuột cống hay chuột tre cũng thuộc bộ gặm nhấm trong rừng. Thức ăn chủ yếu của chúng là rễ tre, măng, nứa và một số loại hạt, rau, củ … Do đó, thịt sạch, an toàn và tẩm bổ hơn các loại gia cầm, gia súc khác. Ở vùng Tây Bắc, dứa còn được chế trở thành nhiều món ăn đặc trưng như măng nướng lá mộc lan, nấu cầy hương, treo núi gác bếp, xào thảo quả núi …
Còn với Tây Nguyên, doi nổi tiếng với món măng nướng, măng, trái cây sấy khô… thường xuất hiện trong ngày Tết cựu truyền.
Hiện nay, để nuôi dơi ngoài măng, bà con cho chúng ăn mía với khả năng lớn nhanh. Ngoài ăn thịt, nhiều người còn uống huyết dụ với rượu, theo san sớt có thể mát gan, tăng cường sinh lực.
Theo san sớt của TS.BS Hoàng Thị Kim Thanh- Nguyên chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, về mặt dinh dưỡng, thịt nạc, ít mỡ và hợp lý về khoáng vật. cùng với các loại vitamin.
Nếu so với thịt của các loài gặm nhấm như nhím, sóc, thỏ… thì cũng tẩm bổ ko kém. Trong 100g thịt nguội có khoảng 100 calo, 23g chất đạm, 1g chất phệ, 12g canxi, 80mg cholesterol, 3,2mg Sắt, 157mg photpho và nhiều nguyên tố vi lượng khác.
So với 100g thịt bò có 27g chất đạm, 11g chất phệ, 3mg chất sắt … thì thịt giăm bông có nhiều protein, canxi, sắt, và phốt pho hơn. Nhưng lượng cholesterol trong thịt rất cao.
Theo lang y Nguyễn Thị Vân Anh, nguyên Trưởng khoa Nội, Bệnh viện Y khoa cựu truyền Trung ương, ăn nhiều rễ cây thuốc quý nên thịt như một túi thuốc. Dui ko mắc nhiều bệnh, chỉ thỉnh thoảng bị tiêu chảy, đau mắt … nên thịt khá lành. Theo Đông y, tính mát, bổ huyết có khả năng tăng cường lưu thông khí huyết, ôn thận, bổ dương, ích tinh, làm lành xương. Gan có vị đắng, tính ấm nên có tác dụng trừ cam, an thần, mạnh huyết,… Người dân tộc còn dùng để chữa suy nhược thân thể, bỏng, gãy xương, nhức mỏi, đau lưng. … người huyết áp thấp, thiếu máu … có thể hầm thuốc bắc rất tốt cho thân thể. Lúc ăn nên cho thêm các loại gia vị như gừng, sả, riềng, mẻ, chuối rừng, mắc khén để ăn ngon và dễ tiêu hơn.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nó chỉ có tác dụng bổ dương chứ ko mạnh lên như mọi người vẫn méc nhau. Ngoài ra, do hàm lượng đạm cao, hàm lượng cholesterol rất cao (80mg / 100g) nên người bị bệnh gút, cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, máu nhiễm mỡ ăn nhiều sẽ có hại cho sức khỏe. Hoặc người bị bệnh gút cũng nên tránh xa các loại thịt lúc lượng axit uric cao tồn đọng khiến bệnh nặng hơn. Bà bầu muốn bổ máu, bổ sung sắt thì có thể ăn lòng lợn, nhưng người có tiền sử sản giật thì nên bỏ qua. Thịt viên rất giàu protein nên những người tiêu hóa kém cũng cần hạn chế ăn. Hiện giá dăm bông thương phẩm dao động trong vòng 500.000 – 700.000 đồng / kg.
Phần kết
Vậy là cả nhà ko còn phải băn khoăn thịt kho tàu có ngon ko nữa rồi đúng ko? Chỉ cần một tẹo thời kì là mâm cơm hay bữa nhậu lại có thêm đĩa lòng heo nướng riềng mẻ, hoa hồi nướng mỡ hành, thịt nướng sả ớt, bụng heo hấp thơm phức thật quyến rũ. Thịt ba chỉ còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc thù tốt cho người bị suy nhược thân thể, muốn bổ sung thêm sắt, canxi… nên thỉnh thoảng bạn hãy đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời kì nấu nướng nhất. Bạn ko phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.