[tintuc]
Thịt gà hiện tại là món ăn đã quá quen thuộc đối với mỗi người, từ những bữa ăn cỗ, tiệc cưới cho tới bữa ăn cơm gia đình. Mọi người ăn hầu hết chỉ để ý xem là ăn món thịt gà gì, chứ ít ai để ý tới việc chọn gà trống hay gà mái để thịt, ngoài các bà nội trợ.
Sau đây MON PV sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu về thịt gà trống và gà mái nhé.
1. Đặc điểm của thịt gà trống và gà mái
Thịt gà mái và gà trống mỗi loại có một vị ngon khác nhau.
Chất lượng thịt gà còn phụ thuộc nhiều vào độ tuổi, cách chăm sóc, chăn nuôi của từng vùng miền nữa.
Bình thường thì thịt gà mái sẽ mềm hơn gà trống, nhất là đối với gà mái tơ.
Nếu gà mái đẻ khoảng 1- 2 lứa thì thịt vẫn ngon. Nhưng đối với những loại gà mái đẻ một thời gian rồi thì thịt sẽ bị dai, ăn sẽ mất ngon.
Phải ninh thịt rất lâu mới có thể ăn được.
Thịt gà mái khoảng 1.8 – 2.5kg/con là thịt ăn vừa tầm, nếu dưới 1.8 kg mà chế biến bằng cách luộc gà thì thịt gà sẽ bị bở, mềm quá ăn sẽ không ngon.
Gà mái luộc hoặc hấp cách thủy đều ngon.
Gà trống thì chắc thịt hơn so với gà mái, luộc ăn sẽ không mềm như gái mái. Nhưng gà trống khi chế biến các món như :
Gà trống thì chắc thịt hơn so với gà mái, luộc ăn sẽ không mềm như gái mái. Nhưng gà trống khi chế biến các món như : Thịt gà xào sả ớt thịt gà kho măng , gà rang muối … lại rất ngon.
Tuy nhiên đối với những loại gà trống đã đạp mái lâu rồi, các bạn mang luộc gà ăn cẩn thận sẽ gãy răng đấy , haha.
Vì thịt gà trống lúc này sẽ rất dai, không khác gì thịt gà mái đẻ 4 – 5 lứa cả.
Gà trống ngoài việc để ăn ra thì nó còn là
Gà trống ngoài việc để ăn ra thì nó còn là đồ ăn để thắp hương vào những ngày giỗ, lễ tết nữa.
=> Kết luận : Gà mái để luộc hoặc hấp cách thủy sẽ ngon hơn gà trống. Còn gà trống chế biến các món kho hay xào sẽ ngon hơn gà mái.
2. Cách chọn gà sống
2.1 Gà trống
Chọn những con gà trống có mắt tinh nhanh, mào đỏ tươi.
Lông bóng mượt, mỏ gà hơi cùn, tù đầu do hay ăn các loại thức ăn cũng như sỏi đá, mỏ hoạt động nhiều sẽ không được sắc.
Không bị chảy nhớt ở mỏ, chân gà thẳng, da chân vàng ươm.
Nếu bạn mua được gà trống thiến rồi ăn cũng rất ngon.
Gà trống thiến rất ngon vì khi bị thiến chúng sẽ không đi đạp mái nữa.
Chúng chỉ tập trung tìm kiếm thức ăn, thức ăn sẽ hấp thu vào cơ thể hết.
Gà sống thiến sẽ có giá đắt hơn gà bình thường.
2.2 Gà mái
Chọn về ngoại hình cũng giống như gà trống. Nhìn bên ngoài mắt tinh nhanh, không bị lờ đờ.
Bạn dùng tay ấn vào ức gà bên dưới cổ, thấy xương mềm thì là gà mái non.
Tránh chọn những con có chân cứng đóng vảy, lỗ chân lông to, lông xù đậm màu, hậu môn to vì đó là gà mái đẻ nhiều lứa.
3. Những lưu ý khi chọn gà
Khi chọn gà các bạn chú ý tránh những con gà mắt lờ đờ, mào thâm tím, ủ rũ.
Lông xù, nước nhớt mỏ gà chảy nhiều, gà đi đứng không nổi , da nhăn nheo..Đây là một số dấu hiệu của những con gà đang bị mắc bệnh.
Ăn thịt không những không ngon mà gây ảnh hưởng tới sức khỏe nữa.
Hình ảnh những con gà đang mắc bệnh
4. Địa chỉ bán thịt gà ta uy tín tại Hà Nội
Hiện nay trên địa bàn Hà Nội xuất hiện rất nhiều các loại thịt gà ôi, thối, không rõ nguồn gốc.
Được các gian thương tẩm các loại hóa chất tẩy rửa để thịt gà không còn mùi hôi thối.
Loại thịt gà này khi ăn vào sẽ gây hại lớn tới sức khỏe, gan, thận , thậm trí có thể dẫn tới tử vong.
Chính vì vậy để lựa chọn mua những loại thịt gà ta, gà đồi thơm ngon hay tới ngay với cửa hàng MON PV .
Hoặc tới các siêu thị lớn như : Big C, Metro, co.op mart để lựa chọn những loại thịt gà chất lượng, sạch sẽ nhất.
Trên đây là những kinh nghiệm của mình có được trong quá trình chăn nuôi gà đồi tại Trang trại. Hy vọng các bạn sẽ có thêm những kinh nghiệm chọn gà thịt cũng như gà sống cho mình. Để chuẩn bị cho những bữa ăn ngon.
Để mua gà đồi Yên Thế ngon hãy liên hệ ngay với số Hotline của Shop nhé.
Hotline : 0869 110 167
Địa chỉ : 248 Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội
[/tintuc]