Thịt má heo là loại thịt có độ mềm, giòn, tỷ lệ nạc mỡ lý tưởng. Vì vậy, thịt má heo được nhiều người lựa chọn để chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Vậy má heo làm món gì ngon, ngay sau đây, hãy cùng Món ngon mỗi ngay khám phá top 3 món ngon làm từ má heo nhé!
1. Má heo nướng sa tế
Một trong những món ngon được chế biến từ má heo là má heo nướng. Thịt má heo vừa mềm, vừa giòn, được tẩm ướp và nướng thơm phức, hứa hẹn là món ngon mà bạn không thể bỏ qua.
Đầu heo bạn chặt thành 4 miếng (có thể nhờ người bán cắt cho). Sau đó, bạn đem về nhà rửa sạch và cạo sạch những chỗ bẩn, đặc biệt là mũi lợn. Tiếp theo ngâm với nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn. Lấy đầu heo ra để ráo. Chuẩn bị một nồi nước và luộc đầu heo trong khoảng 10 phút.
Chuẩn bị một cái bát. Tiếp đến cho vào bát tô gồm sa tế, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, tương cà, tỏi băm và hành tím băm. Sau đó trộn đều cho đầu heo ngấm đều gia vị và ướp trong khoảng 3 tiếng. Cho đầu lợn vào bếp than hoa hoặc bếp nướng điện đến khi chín vàng đều các mặt.
Món má heo nướng sau khi hoàn thành có vị cay nồng đậm đà. Thịt má heo đầy đặn, thơm ngon, ăn kèm với rau sống là hoàn hảo nhất.
2. Má heo xào sả ớt
Đáp án cho câu hỏi “má héo làm gì” chắc chắn là món má heo xào sả ớt. Đây là một trong top các món ăn vừa ngon vừa lạ miệng. Nó không chỉ thích hợp ăn trong bữa cơm hàng ngày mà còn rất thích hợp để các đấng mày râu nhâm nhi.
Rau má và mũi lợn rửa sạch, cạo sạch những chỗ bẩn, nhất là mũi lợn. Pha nước muối loãng với 1 thìa muối rồi ngâm má, mũi heo trong 5 phút để khử trùng cho thịt.
Chuẩn bị nồi và 100 ml nước. Cho thịt má heo đã làm sạch vào nồi. Đập dập 1 củ sả và 1 nhánh gừng, 1 củ hành tím cắt lát mỏng rồi cho tất cả các thứ vào nồi cùng với 1 thìa cà phê muối. Đặt nồi lên bếp đun trong 20 phút.
Trong khi đợi thịt má chín, bạn băm nhuyễn 3 cây sả, 2 quả ớt sừng và 1 củ hành tím. Làm hỗn hợp nước sốt gồm: 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa sa tế, 1 thìa tương ớt. Sau khi luộc xong ngâm ngay vào thau nước đá để má heo giòn, ngon. Tiếp theo, bạn đem thịt má heo ra rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng.
Bắc chảo lên bếp sau đó cho 3 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho sả băm, ớt băm, hành tím băm vào xào cho thơm. Thêm má heo đã thái mỏng vào xào cho đến khi chín mềm. Sau đó, cho mắm ruốc vào, xào cho đến khi cạn nước, có độ sệt sệt thì tắt bếp.
Món má heo xào sả ớt sau khi hoàn thành có hương vị cay, mặn, ngọt, thơm ngon vô cùng vừa miệng. Đặc biệt mùi thơm của sả khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để ăn với cơm trắng, cũng rất thích hợp làm món ăn kèm cho các đấng mày râu. Món má heo xào sả ớt hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm vị giác thú vị!
3. Cháo má heo
Cháo má heo là câu trả lời cuối cùng cho câu hỏi “Thịt má heo làm gì?”. Dành cho những ai chưa biết, cháo má heo là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Hà thủ ô sau khi mua về bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cạo sạch lông rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rau răm, ngò gai, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt khúc.
Cho 100 gam gạo vào rang đến khi gạo chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp (rang gạo sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn).
Cho gạo đã rang vào nồi thêm 2 lít nước. Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn khoảng 25-30 phút cho đến khi gạo chín mềm. (Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ dùng môi hớt hết bọt nổi trên bề mặt cháo).
Trong khi đợi gạo nở mềm, bạn cho xương má heo vào đun sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Đặt nồi lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Bạn để nước sôi thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp, vớt xương và rửa sạch với nước. Bạn cho phần xương heo đã làm sạch và 1 củ hành tây cắt đôi vào nồi cháo đang sôi. Khuấy nhẹ và để lửa nhỏ đun trong khoảng 25-30 phút.
Sau khi hầm xương 30 phút, nêm nếm gia vị như muối, mắm, đường, tiêu xay cho vừa ăn. Tắt bếp và múc cháo ra bát. Cho hành lá, rau mùi, rau răm cắt nhỏ vào tô và thưởng thức.
Cháo má heo sau khi hoàn thành có hương vị vô cùng đậm đà. Hạt cơm nở đều, mềm như, phần má cũng mềm, rất ngon. Món cháo này rất thích hợp để ăn nguội hoặc cũng rất thích hợp cho bé ăn trong bữa chính.
4. Lời kết
Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi “Thịt heo má làm món gì ngon”. Hi vọng với top 3 món ngon làm từ má heo này, bạn sẽ chế biến được món ăn thật ngon cho gia đình và bạn bè. Cùng theo dõi monngonmoingay.net để có thêm nhiều kiến thức vào bếp nhé.