Thịt thăn heo là một trong những nguyên liệu thường xuyên được sử dụng để chế biến các món ăn của gia đình Việt. Nếu bạn đang băn khoăn thịt thăn heo làm món gì ngon, dễ làm cho bữa ăn thêm phong phú và đa dạng thì hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách chế biến của 10 món ăn với thịt thăn heo từ quen thuộc đến mới lạ dưới đây nhé!
1. Thịt thăn heo chiên xù
Nếu bạn đang băn khoăn không biết thịt thăn heo làm món gì ngon từ người lớn đến trẻ em sẽ đều thích thì tham khảo ngay món thịt heo chiên xù nhé. Thịt heo chiên xù rất dễ ăn, bên ngoài là lớp vỏ giòn rụm bên trong thịt heo vẫn giữ được độ ẩm, ngọt không bị khô.
Ảnh: Changchef
Thịt heo chiên xù ăn riêng, ăn cùng bắp cải trộn, cà ri với cơm đều rất ngon. Thịt heo chiên xù là món ăn phổ biến tại Nhật và Hàn, có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Món ăn này có rất nhiều cách chế biến, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn công thức theo kiểu Việt Nam rất đơn giản nhưng đảm bảo ngon hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt thăn heo (khẩu phần ăn cho 2 người)
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên xù , bột mì
- ½ thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
Ảnh: Changchef
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt rửa sạch và cắt thành từng lát dày khoảng 1.5 – 2cm. Ép thịt hoặc dùng dao cứa từng được nhỏ trên bề mặt để thịt ngấm gia vị và nhanh chín.
- Bước 2: Ướp thịt với bột canh và hạt tiêu để thịt đậm đà hơn
- Bước 3: Lăn thịt theo thứ tự: bột mỳ – trứng gà – bột chiên xù.
- Bước 4: Đợi dầu nóng và chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi thịt chín vàng giòn
Ảnh: Changchef
2. Thịt thăn heo rim mắm
Nhắc đến thịt thăn heo làm món gì ngon để ăn cùng cơm thì phải kể đến món thịt thăn heo rim nước mắm. Thịt thăn heo rim nước mắm rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị đa số người Việt Nam. Đây cũng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Miếng thịt đậm đà ăn cùng cơm nóng thì cực kì tốn cơm đấy nhé!
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr thăn heo
- Tỏi, hành củ
- 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm
- Đường, hạt nêm, tiêu xay
- Dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế thịt và thái thành lát mỏng vừa ăn
- Bước 2: Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào.
- Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng thì bỏ thịt vào đảo đều.
- Bước 4: Chờ thịt săn lại thì để lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
3. Thịt thăn heo xào chua ngọt
Thịt thăn heo làm món gì ngon để chiêu đãi cả nhà, bạn có thể lựa chọn cách xào chua ngọt vừa dễ làm mà lại cực kỳ ngon. Thịt thăn heo xào chua ngọt cũng là món tủ của nhiều người từ người lớn đến trẻ nhỏ. Thịt đậm đà, đầy đủ vị chua và ngọt hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn ăn cùng cơm nóng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 350g thịt thăn
- Bột bắp
- Hành, tỏi
- Dầu ăn, muối, tiêu, nước
* Hỗn hợp chua ngọt:
- 3 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dấm
- 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
Ảnh: Lửa Việt
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và ướp thịt: Cắt thịt thành các miếng vừa ăn, ướp với một chút hành tỏi đã chuẩn bị, thêm bột canh và tiêu theo khẩu vị.
- Bước 2: Làm sốt chua ngọt: Xào hành tây, tỏi, dứa, thêm một chút nước vào đun sôi. Có thể cho thêm bột bắp vào hỗn hợp để tạo độ sánh.
- Bước 3: Tẩm bột và chiên thịt ngập dầu trong vòng 15 phút đến khi thịt vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
- Bước 4: Xào thịt với sốt: Phi thơm hành tỏi còn lại, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi nhẹ và cho thịt đã chiên vào đảo đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp
4. Thăn heo sốt chanh táo
Thịt thăn heo ngoài các cách chế biến như luộc, xào, chiên… thì thịt thăn heo làm món gì ngon và lạ miệng để đổi bữa? chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn món thịt thăn heo sốt chanh táo. Sốt hoa quả làm món ăn có hương vị lạ miệng, là gợi ý hấp dẫn để đổi món. Thịt heo sốt chanh táo ăn cùng cơm hoặc bánh mì đều ngon.
Ảnh: Quang Hiển Nguyễn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200gr thịt thăn
- 1/3 quả chanh vàng
- 2 củ tỏi
- 30gr bơ
- 200g khoai tây
- 3 thìa cafe đường nâu
- 1.5 thìa cafe muối
- ½ thìa cafe hạt tiêu
- 50gr bột mì
- 200ml nước ép táo
- Dầu ăn
Ảnh: Quang Hiển Nguyễn
Cách thực hiện:
- Bước 1: Khoai rửa sạch, bổ múi cau, chiên sơ.
- Bước 2: Sơ chế thịt và thái bản dày 1cm, đập dập thịt bằng búa đập thịt cho thịt mềm.
- Bước 3: Lăn thịt qua hỗn hợp bột gồm: bột mì, tiêu, muối để khoảng 5 phút
- Bước 4: Cho 15gr bơ vào chảo nóng cùng một chút dầu ăn, chiên cả 2 mặt thịt cho chín tới (khoảng 3 phút). Gắp thịt ra ngoài.
- Bước 5: Dùng chảo vừa chiên thịt để phi thơm tỏi, thả khoai tây và thịt vào đảo đều, thêm đường và muối.
- Bước 6: Đổ nước ép táo, thêm vài lát chanh thái mỏng vào, đun tới khi sốt hơi sệt thì tắt bếp.
5. Thịt thăn heo cuộn rau củ chiên giòn
Một trong những món hấp dẫn trong danh sách thịt thăn heo làm món gì ngon thì không thể thiếu món thăn heo cuộn rau củ chiên giòn. Món ăn này vừa quen thuộc vừa mới lạ vì trông giống kimbap chiên Hàn Quốc và hương vị lại lạ miệng. Thăn heo cuộn rau củ chiên giòn là món vừa ngon vừa dinh dưỡng vì chứa cả protein, tinh bột và chất xơ.
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300gr thịt thăn heo
- 1 nắm Đậu Cove
- 1 củ cà rốt
- 1 gói nấm kim châm
- Một nắm lá tía tô
- Gia vị: muối, tiêu
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Tăm
Ảnh: Chuông gió
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt thăn rửa sạch rồi thái lát mỏng
- Bước 2: Đậu đũa, nấm kim châm, cà rốt cắt khúc tầm 5cm.
- Bước 3: Dùng búa đập thịt đập thịt cho mềm, rắc thêm chút muối và tiêu để thịt đậm đà.
- Bước 4: Đặt lên miếng thịt theo thứ tự: một lá tía tô, 1-2 thanh cà rốt, 1 thanh đậu đũa, 1 chút nấm. Cuộn lại chắc tay. Dùng tăm ghim lại cho kín. Lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn ướt và bột chiên xù.
- Bước 5: Chiên ngập dầu: Đun dầu sôi thả cuộn thịt vào chiên trong khoảng 12 phút đến khi cuốn thịt vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
6. Ruốc heo
Ruốc heo hay còn gọi là chà bông là món ăn quen thuộc với mọi nhà. Ruốc heo là món ăn tiện lợi vì sử dụng được trong nhiều món ăn như xôi, bánh mì, cơm, bánh cuốn, cháo,… Đặc biệt, ruốc heo còn có thể dự trữ lâu nếu bảo quản đúng cách. Làm món ruốc heo tại nhà ngon lại đảm bảo. Nếu đang tìm kiếm công thức thịt thăn heo làm món gì ngon thì ruốc là một gơi ý hay ho đấy nhé!
Ảnh: Trang tura
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1kg thịt thăn
- 3 thìa cà phê muối
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê mì chính
- 2 củ hành khô
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt heo bạn rửa sạch, cắt dọc theo thớ thịt thành các miếng nhỏ, luộc với một ít hành khô đập dập đến khi thịt chín thì vớt ra để nguội.
- Bước 2: Nêm nếm gia vị với nước mắm, mì chính.
- Bước 3: Ninh thịt với 2 bát nước đến khi nước trong nồi còn khoảng ⅓ bát con thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước và xé sợi nhỏ.
- Bước 4: Cho thịt đã xé nhỏ vào chảo cùng với phần nước luộc thịt còn lại, đảo đều cho đến khi vàng.
- Bước 5: Dùng cối giã nhuyễn hoặc máy xay sinh tố để ruốc bông và mịn.
7. Khô heo cháy tỏi
Khô heo là một gợi ý thú vị trong những công thức thịt thăn heo làm món gì ngon. Đây là món ăn vặt hấp dẫn, cũng có thể dùng cùng cơm, bánh mì, dầm hoa quả đều ngon. Cách làm khô heo cũng rất đơn giản, làm tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo nên bạn nên thử công thức thịt thăn heo làm món gì ngon ăn vặt này nhé!
Ảnh: Xuân Kiều Kado
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt thăn heo: 7 lạng
- Nước mắm
- 2 thìa hành băm
- 2 thìa tỏi băm
- 5 – 6 cây sả băm
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa bột ớt
- 2 thìa ngũ vị hương
- 5 thìa màu điều
- 1.5 thìa đường nâu
Ảnh: Sưu tầm
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt rửa sạch, thái thịt dọc thớ thành từng miếng dày 1,5cm.
- Bước 2: Luộc thịt chín tới, vớt ra và xé sợi, giữ lại nước luộc thịt.
- Bước 3: Cho tất cả gia vị vào trộn đều, ướp trong vòng 30- 45 phút.
- Bước 4: Đảo thịt đã ướp và nước luộc thịt bằng chảo chống dính với lửa lớn để nước rút hết vào thịt. Tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt hơi khô lại, có thể sấy khô bằng lò nướng.
8. Thăn heo cuộn măng tây
Thịt thăn heo làm món gì ngon nhanh và tiện thì bạn có thể tham khảo món thịt heo cuộn măng tây. Món ăn có nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể thử thêm món ăn này vào thực đơn để bữa cơm thêm phong phú và đa dạng.
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 350gr thịt thăn heo
- 200gr măng tây
- 10gr hành tím băm nhuyễn
- 1/4 thìa cafe hạt tiêu
- 1/4 thìa cafe ngò tây khô
- Hạt nêm
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế thịt và cắt lát mỏng, ướp với hành tím, tiêu, hạt nêm, ngò tây khô trong vòng 15 phút
- Bước 2: Măng tây tước xơ vỏ, trụng nước sôi, thả vào tô nước đá cho giòn.
- Bước 3: Cuộn thịt đã ướp và măng tây, áp chảo chín vàng, hoặc cho vào lò nướng 250°C trong 20 phút cho chín vàng thịt.
9. Thăn heo lúc lắc
Thịt thăn heo lúc lắc là món ăn ngon hấp dẫn và đẹp mắt cho gợi ý thịt thăn heo làm món gì ngon. Cách chế biến đơn giản nhưng cho ra món ăn hấp dẫn, thịt mềm ngọt bên trong mọng nước kết hợp với độ ngọt của ớt chuông và hành tây ăn cùng cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn. Hãy thử món ăn này ngay nhé!
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 350gr thăn heo
- ¼ quả ớt chuông mỗi loại: xanh, đỏ , vàng hoặc theo sở thích
- 20gr hành lá
- 50gr hành tây
- Ớt sừng
- Tỏi băm
- Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, bơ
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thăn heo cắt miếng vuông quân cờ, ướp gia vị trong 30 phút.
- Bước 2: Cho dầu vào chảo đợi nóng, cho thịt đã ướp vào chao sơ với lửa lớn.
- Bước 3: Tiếp tục chao sơ ớt chuông, hành tây nhanh và vớt ra ngay
- Bước 4: Phi thơm bơ với tỏi rồi cho thịt, ớt và hành tây đảo đều với lửa lớn, nêm thêm chút dầu hào với tiêu rồi tắt bếp
10. Thịt thăn heo áp chảo sốt tiêu đen
Thịt thăn heo áp chảo sốt tiêu đen là món ăn hấp dẫn với công thức chế biến nhanh gọn và nguyên liệu vô cùng đơn giản. Thịt thăn heo làm món gì ngon với công thức dưới đây sẽ giúp bạn chế biến được món ăn ngon trong những ngày bận rộn. Thịt heo xém nhẹ bên trong vẫn mềm, ăn cùng nước sốt tiêu đen thơm nồng cay nhẹ cực kì đưa cơm. Hãy thử món ăn này ngay nhé!
Ảnh: Ourlifetastegood
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g thịt thăn heo
- Gia vị: tiêu hạt, tiêu xay, dầu oliu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, muối,…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng dày từ 3-4cm, dùng búa chuyên dụng để đập dập thịt cho thịt mềm và thấm gia vị.
- Bước 2: Ướp thịt với 2 thìa canh dầu oliu, ½ thìa cafe muối, một ít tiêu xay.Tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Bước 3: Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào áp chảo ở lửa vừa trong khoảng 2 phút, tiếp tục áp chảo ở lửa vừa thêm 1 phút cho đến khi thịt săn lại
- Bước 4: Pha nước sốt: cho vào chảo 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cà phe hạt nêm, ½ chén nước, một ít tiêu hạt, đun sôi 2 phút rồi tắt bếp. Rưới nước sốt lên thịt áp chảo.
Hy vọng qua bài viết này của chúng mình Blog bạn sẽ có thêm nhiều công thức thịt thăn heo làm món gì ngon cho bữa cơm thêm phong phú đa dạng. Chúc bạn thành công với những công thức trên để chế biến món ngon hấp dẫn và bổ dưỡng cho bản thân hoặc gia đình.
Ảnh đại diện thuộc bản quyền: Quang Hiển Nguyễn