Mì Quảng là món ăn nổi tiếng của vùng đất Đà Nẵng, các em hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc, nguyên liệu cũng như hương vị của món ăn qua bài văn Thuyết minh về một món ăn– món Mỳ Quảng dưới đây nhé.
Đề bài: Thuyết minh về món Mỳ Quảng
Thuyết minh về món Mỳ Quảng
Bạn đang đọc: Thuyết minh về món Mỳ Quảng – Cẩm Nang Tiếng Anh
I. Dàn ý Thuyết minh về món Mỳ Quảng
1. Mở bài
– Giới thiệu mì Quảng.
2. Thân bài
a. Khái quát, nguồn gốc:
– Có thể nói rằng mì Quảng chính là linh hồn của ẩm thực xứ Quảng, người ta đến với vùng đất này thì khó có thể bỏ qua một món ăn có nhiều thanh sắc vị, lại rất bình dân thân thiện.
– Bắt nguồn từ sự giao thoa văn hóa Việt – Trung.
b. Đặc sắc của mì Quảng:
– Hai thứ quan trọng là nước lèo và sợi mì thì nhất thiết phải chỉnh chu và kỹ lưỡng.
– Nước lèo phải có màu vàng nâu, óng ánh mỡ, vị hòa quyện của tôm, thịt ba chỉ và trứng cút nấu chung, nếm vào phải thấy hơi mặn, độ ngọt vừa phải, thêm một chút cay cay của ớt đỏ là ổn.
– Sợi mì bắt buộc phải trắng ngần, mỡ màng và sáng, không bị đứt gãy nhiều hay nát và cũng không dính chặt vào nhau.
– Mì Quảng cổ truyền nhất thiết phải có thịt heo và trứng cút.
– Gia vị phụ liệu: Húng quế, xà lách tươi, rau cải non, giá đỗ, ngò rí, rau răm, hành hoa thái nhỏ, bụp chuối lát mỏng.
– Ngày nay mì Quảng đã có nhiều biến thể người ta có thể đổi thịt heo thành thịt gà, thịt ếch, tôm, cá lóc và thậm chí là cả thịt bò cho thêm phần phong phú.
c. Cách chế biến:
– Là một món khá dễ chế biến, không quá cầu kỳ như khi nấu phở, nấu bún nhưng để có được một tô mì Quảng ngon lành thì người nấu ắt phải lành nghề và có nhiều kinh nghiệm nêm nếm nước lèo.
– Sườn non chọn loại ngon chặt nhỏ, đem ướp bằng các gia vị như hành tím băm nhỏ, muối, ớt, tiêu, mì chính, nước mắm ngon, nước màu trong vòng 20 phút.
– Tôm chọn loại cỡ vừa sơ chế, rút chỉ đất ở lưng rồi ướp tương tự như sườn non.
– Sau khi ướp cho lên bếp xào cho thịt thăn lại, rồi chế thêm một ít nước, nấu sôi, sao cho sườn vừa chín tới, nước lèo đậm đà là được. Tôm được xào sau, khi vừa chín thì đổ chung với nồi thịt và trộn đều.
– Sợi mì được làm bằng bột gạo tẻ, khi tráng bánh và cắt sợi người ta còn thêm một ít dầu vừng, dầu lạc để sợi mì được mượt và đỡ dính lại thơm.
– Khi thực khách gọi món, người bán sẽ nhanh chóng xếp rau sống vào một cái bát to, sau đó xếp mì quảng lên trên, múc vào một ít thịt, tôm tùy thích, rồi chan nước lèo chồng lên, thêm chút đậu phộng rang giòn cho dậy mùi, một chút bánh phồng tôm hoặc bánh đa.
3. Kết bài
Nêu cảm nhận.
II. Bài văn mẫu Thuyết minh về món Mỳ Quảng
Mẹo Cách làm bài văn thuyết minh hay
Xem thêm: Đặt máy tạo nhịp tim Pacemaker
“Anh về nơi xứ Quảng thăm người em phố Hội.
Sông Thu Bồn con nước lững lờ trôi.
Đường chùa Cầu mưa buồn giăng ngập lối.
Rừng thông xanh mưa thấm ướt bờ môi”
Nhắc đến miền đất Quảng Nam, người ta không chỉ nhớ đến mảnh đất từng một thời anh hùng trong chiến đấu, mảnh đất của bạt ngàn những rừng keo xanh mướt, nhớ đến một Hội An cổ kính bùng cháy rực rỡ đèn lồng, là chỗ dừng chân lý thú của nhiều hành khách trong và nước. Mà người ta còn nhớ lắm Quảng Nam với một nền nhà hàng siêu thị rực rỡ và đậm đà tình cảm giống hệt những con người nơi đây. Nếu như TP.HN có phở, có cốm, Huế có cơm hến, bún bò, thì Quảng Nam cũng không thua kém với bánh tráng cuốn thịt heo và mì quảng. Trong đó tôi vẫn ấn tượng nhất với vùng đất Thành Phố Đà Nẵng – Quảng Nam ở món mì Quảng này, sợi gần như phở, nhưng mùi vị thì quả thực khác xa. Có thể nói rằng mì Quảng chính là linh hồn của nhà hàng siêu thị xứ Quảng, người ta đến với vùng đất này thì khó hoàn toàn có thể bỏ lỡ một món ăn có nhiều thanh sắc vị, lại rất tầm trung thân thiện này được. Không ai biết được rằng mì Quảng đã khởi đầu trở thành một món ăn mê hoặc và bầu bạn với những người con miền Trung từ thuở nào, chỉ có 1 số ít tài liệu còn chép lại thì có mì Quảng bắt nguồn từ sự giao thoa văn hóa truyền thống Việt – Trung. Trung Quốc vốn là một quốc gia có nền ẩm thực ăn uống đa dạng chủng loại, đặc biệt quan trọng là với những nguyên vật liệu từ lúa gạo người ta hoàn toàn có thể biến tấu ra hàng trăm món khác nhau, mà những món mì lại càng chiếm lợi thế. Khi người Trung Quốc vào thành phố Hội An bởi những việc làm giao thương mua bán, họ đã mang sang cả một chút ít ẩm thực dân tộc, mà người Việt ta thì chẳng khi nào thôi không phát minh sáng tạo. Từ món mì truyền thống lịch sử của họ ta cũng làm món mì của ta, nhưng hương sắc vị thì lại khác hẳn, ngon và hợp khẩu vị của dân tộc bản địa mình và sau nhiều đời thêm bớt, tăng trưởng, thời nay ta đã có một món ăn thật rực rỡ và đáng để điều tra và nghiên cứu chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tôi đã ăn mì Quảng nhiều lần, có vẻ như nó đã từng một thời trở thành bữa ăn sáng nề nếp. Cái mùi vị nồng nàn ấy mặc dầu đến sau này tôi hiếm còn có dịp ăn lại nữa thì vẫn khó mà hoàn toàn có thể quên được. Một bát mì Quảng ngon, cũng giống như một bát phở ngon vậy, hai thứ quan trọng là nước lèo và sợi mì thì nhất thiết phải gọn gàng và kỹ lưỡng. Nước lèo phải có màu vàng nâu, óng ánh mỡ, vị hòa quyện của tôm, thịt ba chỉ và trứng cút nấu chung, nếm vào phải thấy hơi mặn, độ ngọt vừa phải, thêm một chút ít cay cay của ớt đỏ là ổn. Còn sợi mì bắt buộc phải trắng ngần, mỡ màng và sáng, không bị đứt gãy nhiều hay nát và cũng không dính chặt vào nhau. Bên cạnh hai thứ chính như vậy thì mì Quảng truyền thống nhất thiết phải có thịt heo và trứng cút làm chủ, thêm vào đó là những gia vị phụ liệu mà tương truyền phải có đủ chín vị thì mới ngon gồm có : Húng quế, xà lách tươi, rau cải non, giá đỗ, ngò rí, rau răm, hành hoa thái nhỏ, bụp chuối lát mỏng mảnh. Ngoài ra người nấu còn bày sẵn ớt, chanh và nước mắm để thực khách hoàn toàn có thể thêm vào nếu thích. Ngày nay mì Quảng đã có nhiều biến thể để Giao hàng nhu yếu của khách tứ xứ, mà thứ đổi khác hầu hết chính là phần thịt trong mì Quảng, người ta hoàn toàn có thể đổi thịt heo thành thịt gà, thịt ếch, tôm, cá lóc và thậm chí còn là cả thịt bò cho thêm phần nhiều mẫu mã. Đồng thời bớt đi 1 số ít món rau ăn kèm. Không giống như phở TP.HN cái sự “ cải lương ” này của mì Quảng lại dễ khiến người dân nơi đây thích ứng và nghênh đón nhiệt liệt, hệt như cái cách mà họ đón khách từ tứ xứ tới làm ăn vậy.
Về cách làm thú thực mì Quảng là một món khá dễ chế biến, không quá cầu kỳ như khi nấu phở, nấu bún nhưng để có được một tô mì Quảng ngon lành thì người nấu ắt phải lành nghề và có nhiều kinh nghiệm nêm nếm nước lèo. Muốn nấu ngon thì công đoạn chọn nguyên liệu phải thật kỹ càng, sườn non chọn loại ngon, sụn không quá cứng hoặc quá mềm, chặt nhỏ, đem ướp bằng các gia vị như hành tím băm nhỏ, muối, ớt, tiêu, mì chính, nước mắm ngon, nước màu trong vòng 20 phút. Tôm chọn loại cỡ vừa sơ chế, rút chỉ đất ở lưng rồi ướp tương tự như sườn non. Sau khi ướp cho lên bếp xào cho thịt thăn lại, rồi chế thêm một ít nước, nấu sôi, sao cho sườn vừa chín tới, nước lèo đậm đà là được. Tôm được xào sau, khi vừa chín thì đổ chung với nồi thịt và trộn đều. Ngoài ra người ta còn luộc trứng cút, bóc vỏ sẵn sau đó khi nồi thịt tôm gần được thì cho vào, để món mì Quảng thêm đậm đà. Với sợi mì Quảng, thường các hàng quán sẽ đặt làm số lượng lớn ở các cơ sở chuyên sản xuất. Sợi mì được làm bằng bột gạo tẻ, khi tráng bánh và cắt sợi người ta còn thêm một ít dầu vừng, dầu lạc để sợi mì được mượt và đỡ dính lại thơm. Khi thực khách gọi món, người bán sẽ nhanh chóng xếp rau sống vào một cái bát to, sau đó xếp mì quảng lên trên, múc vào một ít thịt, tôm tùy thích, rồi chan nước lèo chồng lên. Lưu ý rằng mì Quảng không phải là các món bún phở thông thường lúc nào cũng phải xăm xắp nước, mà mì Quảng chỉ cần một chút nước lót đáy cho thêm đậm đà. Sau khi chan nước lèo, người bán thêm chút đậu phộng rang giòn cho dậy mùi, một chút bánh phồng tôm hoặc bánh đa, để làm cho món ăn thêm phong phú, dồi dào hơn.
Có thể nói rằng mì Quảng không hẳn gọi là cao lương mĩ vị, cũng không phải món cần người sành ăn chiêm ngưỡng và thưởng thức, mà nó thực sự là một món ăn dân dã và thân thiện với hội đồng vô cùng. Ai cũng hoàn toàn có thể ăn được nó như vậy dần dà nó đã đi vào nếp sống của người dân miền trung như một người bạn đậm đà và thân mến. Trở thành một nét văn hóa truyền thống rực rỡ trong ẩm thực Đà Nẵng – Quảng Nam. Nói là mì Quảng nhưng thực tiễn đến Thành Phố Đà Nẵng ta thậm chí còn còn ăn được nhiều món mì Quảng ngon tuyệt vời hơn cả quê nhà của nó nữa. — — — — — — — — – HẾT — — — — — — — — — — –
Nếu Thanh Hóa có món nem chua nổi danh, Hải Dương có bánh đậu xanh nức tiếng thì nhắc về mảnh đất Đà Nẵng- Quảng Nam người ta sẽ nhớ ngay đến món Mì Quảng. Bài Thuyết minh về món Mỳ Quảng trên đây đã giới thiệu đến các em nguồn gốc, đặc điểm, cách chế biến cũng như hương vị đặc trưng của món ăn này. Bên cạnh món Mì Quảng, các em cũng có thể tìm hiểu thêm về nhiều món ăn nổi tiếng khác qua việc tham khảo Những bài văn hay lớp 9 thuộc chủ đề thuyết minh về một món ăn như: Thuyết minh về món Phở Hà Nội, Thuyết minh về món bún tôm Hải Phòng, Thuyết minh về món nem rán, Thuyết minh về nem chua Thanh Hóa