Nhắc đến cánh gà, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món cánh gà chiên mắm hay là món cánh kê nướng ? Chẳng nhẽ cánh gà chỉ có thể chế biến được 2 món này ? Hãy tìm hiểu thêm nội dung dưới đây để biết thêm nhiều món ăn hơn nữa nhé.
Top 10 cách làm món cánh gà hấp dẫn cho mọi lứa tuổi
Có ai bị nghiền thịt gà không cả nhà? Một con gà cứ thích mỗi phần cánh gà thôi, dù thịt ở phần đó không nhiều. Nhưng đây là đặc biệt nhất, không có tí mỡ nào luôn nhưng thịt thì lại mềm và ngọt. Vài món ngon từ phần thịt này nhé
-
Gà chiên nước mắm
-
Cánh nướng mật ong
-
Cánh gà rán
-
Gà rim sả….
Hôm nay, chúng ta sẽ đổi thực đơn bữa cơm của gia đình hằng ngày một xíu, làm vài món ngon từ cánh gà để cả nhà cùng ăn, ngon nhưng không khó.
Bắt đầu!!!
Làm sao để chọn những cánh gà ngon nhất
Mình có từng đề cập vấn đề này trong bài các món ngon từ đùi gà. Nhưng bây giờ, nhắc lại cho cả nhà những ai còn chưa biết nha.
Món cánh gà ngon và đảm bảo an toàn hay không thì nằm chính ở khâu này. Chúng ta thường rất để ý và mong muốn có những phần thực phẩm ngon nhất. Nhưng đôi lúc lại băn khoăn vì không biết nên lựa chọn như thế nào. Hôm nay, sẵn đây thì bỏ túi cho mình ngay vài kinh nghiệm để chọn được phần thịt ngon nha.
-
Da gà: Lớp da gà bên ngoài có thể màu trắng hoặc hơi ngả vàng, này là gà già và thịt dai hơn. Cả nhà tránh những phần gà mà có màu đen hoặc màu vàng sậm vì đó có thể là gà lâu ngày hoặc gà mắc bệnh.
-
Lớp đá: Với gà đông lạnh, lớp nước đá bao quanh chính từ phần thịt gà tiết ra. Gà sẽ tươi và mới khi lớp đá này đông cực ít hoặc không có.
-
Mùi : Sẽ không phiền nếu chúng ta chạm nhẹ vào miếng gà và đưa lên ngửi. Bởi mùi gà mới có mùi rất đặc trưng, không bị tanh nồng và có mùi khó chịu như lúc bị cũ hay bệnh.
-
Độ đàn hồi: Chạm nhẹ vào phần thịt, xem thử tính đàn hồi của nó có tốt không? Nếu thịt gà trở lại bình thường thì đó là phần gà ngon đấy.
Top 10 món cánh gà – nhìn là thèm
Đây chính là lúc đau đầu nhất phải không cả nhà? Việc suy nghĩ sẽ làm món gì hệt như một bài toán khó của các bà nội trợ. Thôi thì lướt xuống bên dưới, xem thử có món nào mới hay món nào chúng ta lỡ quên chưa nghĩ ra. Dưới đây là top những món làm từ cánh gà ngon nhất để mọi người tham khảo.
1. Gà chiên nước mắm
2. Cánh gà không xương nhồi khoai tây
3. Gà rán
4. Gà nướng mật ong
5. Gà om cô ca
6. Gà rim nước dừa
7. Gà rim sả
8. Gà chua ngọt
9. Gà nướng bơ tỏi
10. Gà hấp hành
Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác:
>> Các món ăn ngon từ gà có thể bạn chưa biết ?
>> Cách chế biến gà chọi và những món ăn ngon
>> Gà ác được chế biến thành món ăn gì ?
Công thức nấu món cánh gà siêu hấp dẫn
Cánh gà khác với những bộ phận khác của con gà và được rất nhiều người thích ăn. Nếu cả nhà đã chọn được món mình muốn ăn nhưng phân vân không biết phải nấu như nào? Bây giờ sẽ là những bí quyết nấu món gà ngon được bật bí cho mọi người. Có những công thức này rồi thì vào bếp không còn là chuyện khó đúng không!!!
Phần thịt này thường được sử dụng để làm các món đậm gia vị như chiên, nướng, rim. Những món mà sẽ làm bạn khá tốn cơm và tăng cảm giác hấp dẫn khi ăn. Dưới đây là công thức mách nhỏ cho cả nhà
#1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Món này rất phổ biến và được rất nhiều người ưa thích. Nguyên nhân bởi lớp da giòn tan, lớp thịt mềm và ngọt được hòa với nhau trong sốt nước mắm đặc trưng của người việt nam. Bắt đầu với một món đơn giản trước nha.
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
-
500 gam cánh gà
-
Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
-
1 củ tỏi, ớt, hành khô
Bước 2: cách chế biến
Phần gà mua về nhớ rửa sạch với muối nha cả nhà, tránh hôi và mùi tanh. Rồi để ráo nước.
Sốt: 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.
Cho một lượng dầu sao cho ngập hết phần cánh gà vào chảo. Đợi dầu sôi, cho gà vào chiên. Vặn vừa lửa để món ăn được chín. Khi nào phần da gà chuyển sang màu vàng thì chắc bớt dầu ra.
Phi thơm tỏi, hành khô, ớt băm nhuyễn, cho hỗn hợp sốt nước mắm đã chuẩn bị vào. Vặn lửa nhỏ đợi đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho phần cánh gà chiên vào. Đảo đều để gà được thấm, đợi đến khi sốt sệt lại thì có thể tắt được rồi.
Lúc này, rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị cho món gà của chúng ta. Dọn ra đĩa và ăn thôi.
#2. Cách làm cánh gà rim sả
Chiên rồi thì mình đổi sang món rim nha. Món này chỉ tội nấu hơi lâu xíu thôi. Chứ rất đơn giản, dễ làm. Cứ tưởng tượng chảo thịt rim đến khi chín mở nắp ra, cái hương thơm của gà của sả mà bay khắp nha. Đảm bảo bạn sẽ được khen tít mắt đó.
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
-
500 gam cánh gà
-
2 cây sả, hành khô, ớt
-
Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu.
Bước 2: cách chế biến
Nguyên liệu chính sau khi mua về rửa sạch với muối.
Đập dập 2 cây sả, cắt thành từng khúc 2cm, hành khô, ớt băm nhuyễn.
Thịt gà sau khi rửa sạch, đem ướp với sả, ớt, hành đã chuẩn bị. Cho thêm 3 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng đường. Trộn đều tay và đợi gà nghỉ 15 phút.
Bắt bếp lên bắt đầu kho, đợi lớp thịt bên ngoài chín thì cho thêm 200 ml nước vào. Vặn lửa vừa đợi đến khi gà chín.
Kinh nghiệm nhỏ ở đây, nếu gà chín mà nước còn nhì cả nhà văn lửa to lên, mở nắp ra. Đảm bảo một xíu là hỗn hợp sệt lại thôi.
Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn, rưới thêm chút tiêu và tắt bếp.
Dọn ra đĩa và ăn cơm thôi. Một chén cơm nóng, ăn cứ gọi là vị của quê, của mẹ của bà hay nấu.
#3. cách làm cánh gà rút xương nhồi khoai tây.
Món này sẽ rất thích hợp cho những bé nhà đang ăn dặm hay dnag lười ăn. Thịt gà vừa mềm, không xương lại còn vị ngọt của khoai tây. Đám trẻ ăn cứ thấy lạ lại thích ngay. Vấn đề bữa ăn của con của những bà mẹ bỉm sữa nhẹ nhàng hơn rồi.
Bước 1: nguyên liệu
-
500 gam cánh gà
-
2 củ khoai tây
-
Hành lá, ớt, dầu ăn, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
Bước 2: cách chế biến
Gà mua về rửa sạch với muối. Dùng dao hay kéo, rút đi phần xương ra, nên khứa vài đường vân xéo trên miếng thịt để khi chiên sẽ đẹp, rim sơ sẽ thấm gia vị hơn.
Khoai tây sẽ khi gọt vỏ, rửa sạch. Thái thành những đoạn nhỏ, độ dày hình vuông độ cm, dài 4cm.
Sau khi gà rút xương, cắt hai đầu cho rộng để nhét phần khoai tây vào.
Nước sốt: 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt.
Cho dầu vào chảo, chiên đến khi gà chín và cánh gà hơi cháy xém thì vớt ra.
Cho hành, ớt băm vào phi thơm, cho nước sốt vào. Đợi đến khi hỗn hợp sôi thì cho phần gà vào, đổ thêm 50ml nước lọc rồi đợi đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Bày ra dĩa, cho thêm chút tiêu bên trên và ăn thôi.
Mấy bé chúng ta có thể giảm lượng ớt và không cho thêm tiêu nếu trẻ không ăn được cay.
#4. cách làm món cánh gà nướng mật ong
Món chiên món rim rồi, thì giờ cả nhà lại tiếp tục đổi thực đơn một xíu. Món nướng nha. Mà món này đâu phải chỉ ăn cơm, ăn vặt hay BBQ ngoài trời cùng đám bạn lại cứ nói là hợp gì đâu. Làm thử nhé.
Bước 1: nguyên liệu
-
500 gam thịt gà
-
Mật ong, sốt nướng thịt, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu
-
Hành khô, ớt, tỏi.
Bước 2: cách chế biến
Thịt gà mua về rửa sạch với muối, để ráo nước, khứa thành những đường vân chéo trên cánh gà.
Ướp cánh gà với 3 muỗng sốt thịt nướng, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng đường. Hành, ớt, tỏi băm nhuyễn, bỏ hết tất cả vào thịt gà, trộn đều và đợi gà thấm trong 30 phút.
Nếu bạn đi dã ngoại hay tiệc bbq ngoài trời thì yên tâm, càng lâu thịt gà càng thấm.
Trước khi nướng, hãy dùng một miếng giấy bạc để gà lên.
Dùng lò nướng: bật lò 5 phút ở 200c cho lò nóng, cho gà vào nướng. Cứ độ 7 phút thì lấy gà ra, quét đều 2 lớp mật ong lên gà rồi tiếp tục nướng cho đến chín.
Dùng bếp than: đợi bếp nóng, cho gà lên. Thường xuyên trở miếng gà để gà được chín. Mỗi lần trở hãy quét một lớp mật ong bên ngoài.
Món này không kén người ăn hay hoàn cảnh. Cân tát từ bữa cơm hằng ngày, mồi nhậu, bbq ngoài trời, tiệc,… thử đi nha.
#5. cách làm cánh gà rán
Nếu bạn hay đám nhóc nhà là fan của gà KFC nhưng mùa dịch này làm sao ra ngoài được. Trổ tài làm cánh gà rán tại nhà được đó. Món ăn sẽ vừa ngon, vừa giòn lại mềm thịt, an toàn mà cả nhà ai ăn cũng thích.
Bước 1: nguyên liệu
-
1kg cánh gà
-
1 bịch bột chiên giòn, 1 bịch bột chiên xù, 3 quả trứng gà.
-
Muối, tiêu, đường, hành, ớt, bột ngọt.
-
50ml sữa tươi
Bước 2: cách chế biến
Cánh gà mua về rửa sạch để ráo nước. Nhớ khứa vài đường vân trên phần thịt nha.
Ướp gà với hành, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng muối, tiêu, 1 muỗng dường và 1 muỗng bột ngọt. Đợi gà thấm 10 phút.
Trứng tách lấy lòng đỏ, khuấy đều với 50ml sữa tươi.
Cánh gà sau khi thấm lăn đều qua lớp bột chiên giò. Nhúng qua hỗn hợp trứng sữa. Rồi lại lăn tiếp qua lớp bột chiên xù cho thật đều. Cứ tiếp tục làm cho đến khi hết phần còn lại.
Đổ thật nhiều dầu và nồi chiên, đợi dầu sôi cho gà vào, trở đều cho đến khi chín và lớp bột bên ngoài vàng đều.
Chuẩn bị một ít giấy thấm dầu để vớt gà ra, để ráo dầu.
Lời kết
Vài chia sẻ nhỏ cho cả nhà nếu đang không biết nên làm gì cho bữa ăn gia đình mình hôm nay. Cánh gà là món ăn rất dễ làm nhưng lại cực kỳ ngon, nhưng nhớ những lưu ý nhỏ để món ăn mình được ngon hơn nhé.
Phần thịt này chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhưng không kén người ăn, từ trẻ con đến người lớn. Thỉnh thoảng đổi sang món cánh gà để nhà ăn ngon mà lại đảm bảo chất dinh dưỡng.
Một bữa ăn hấp dẫn, một món ăn ngon và được nêm vào cả tình cảm của người nấu. Đó là bữa cơm ngon nhất. Và người tạo ra nó chính là bạn, vào bếp và nấu thôi nhé.
Tham khảo thêm những món ăn khác từ thịt gà:
>> Tổng hợp các món ngon từ đùi gà
>> Giá trị dinh dưỡng của ức gà cùng những món ăn ngon
>> Bạn đã biết chân gà được chế biến thành những món gì không ?