Me được sử dụng khá phổ biến trong nền ẩm thực của người Việt để tạo nên vị chua cho các món ăn. Ngoài những món canh chua nổi tiếng thì phải nói đến các món rang me với hương vị chua ngọt, đậm đà thơm ngon. Trong chuyên mục Mẹo vào bếp hãy cùng điểm qua 13 món rang me để đổi vị cho những bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn nhé!
1 Cua rang me
Đã nhắc đến món rang me thì không thể nào bỏ qua món cua rang me cực nổi tiếng rồi.
Món ăn gồm 2 thành chính đó là cua chiên và nước sốt me, nghe có vẻ đơn giản nhưng để tạo nên được mùi vị đúng chuẩn thì không phải ai cũng làm được.
Thịt cua tươi vừa săn chắc thịt vừa ngọt nước, thấm đẫm với nước sốt me chua, cay, mặn, ngọt đã tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bàn tiệc của gia đình bạn, khiến ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngon.
2 Tôm rang me
Tôm cũng là một nguyên liệu lý tưởng để kết hợp cùng với nước sốt me sánh mịn. Món ăn sau khi hoàn thành không những có màu vàng cam đẹp mắt mà mùi vị lại hấp dẫn đến khó cưỡng.
Từng con tôm tươi giòn sần sật áo đều bởi lớp sốt me óng ánh, chua ngọt, dùng kèm với cơm nóng thì thơm ngon khỏi chê!
3 Ghẹ rang me
Bên cạnh cua, bạn cũng có thể dùng ghẹ để rang me, tuy vị thịt sẽ có phần hơi khác nhưng độ thơm ngon thì khỏi phải bàn cãi!
Thịt ghẹ bên trong săn chắc, vừa trắng ngần vừa ngọt thơm hòa quyện với nước sốt me đậm đà, nhâm nhi thêm bia tươi mát lạnh lại càng dậy mùi hấp dẫn cho món ăn.
4 Sò huyết rang me
Sò huyết là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bên cạnh rang muối, rang bơ tỏi thì rang me cũng là một cách chế biến giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
Sò huyết chín tới ngọt nước, dai mềm vừa phải ăn kèm với đậu phộng rang bùi béo, rau răm thơm lừng hòa quyện với sốt me chua ngọt, càng ăn càng thích!
5 Vịt lộn rang me
Bạn thuộc “team hột vịt lộn” nhưng có phần hơi ngán với cách luộc truyền thống? Đừng lo vì Điện máy XANH sẽ mách ngay cho bạn món vịt lộn rang me để đổi vị.
Vẫn giữ được vị bùi thơm, béo ngậy đặc trưng của trứng, thế nhưng món ăn sẽ càng dậy mùi hơn nhờ sốt me “thần thánh” vừa chua chua vừa ngọt dịu, ăn kèm với rau răm và đậu phộng vừa ngon vừa bổ.
6 Rạm rang me
Rạm thuộc họ nhà cua và có kích thước lớn hơn cua đồng. Thông thường, những người sành ăn lại khá thích các món rạm vì chúng rất vừa miếng kho ăn lại thịt ngọt, nhiều gạch và vị béo.
Nếu dùng rạm để rang me thì độ thơm ngon của món ăn khỏi phải bàn cãi. Từng con rạm giòn tan, nhai được cả vỏ, vừa ngọt vừa bùi béo hòa quyện với sốt me chua chua ngọt ngọt, cực kỳ bắt cơm.
7 Vịt rang me
Chắc hẳn sẽ rất ít người nghĩ đến việc kết hợp giữa thịt vịt và sốt me, tuy nhiên bạn sẽ phải bất ngờ với hương vị mà món ăn này đem lại đấy!
Thịt vịt vốn dĩ có vị ngọt bùi, beo béo rất riêng, nay còn rang cùng với sốt me hơi sệt, chua ngọt khiến bạn ăn nhiều mà không bị ngán.
Bạn nhớ dùng kèm cơm trắng nóng hổi càng làm dậy mùi hấp dẫn cho món ăn.
8 Bề bề rang me
Bề bề hay còn có tên gọi thân thuộc là tôm tít, loại tôm này có nhiều cách chế biến như hấp bia, nướng, chiên xù,… nhưng ngon nhất vẫn là rang me.
Thịt bề bề chắc nịch, ngọt thơm cùng vị chua chua, ngọt ngọt của me, thêm chút vị cay nồng của ớt sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt thơm ngon.
Đây có thể là món ăn vặt hay thậm chí là món nhậu lý tưởng để bạn nhâm nhi cùng gia đình đấy!
9 Trứng cút rang me
Trứng cút sốt hay rang me là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, vừa dễ làm mà mùi vị lại còn thơm ngon.
Trứng cút được chiên chín vàng, sau đó rang đều cùng sốt me sền sệt, dùng kèm với rau răm, dưa leo để không có cảm giác ngán. Món ăn này có thể làm món mặn trong những bữa cơm hoặc ăn chơi cùng bạn bè cũng đều rất phù hợp.
10 Chân gà rang me
Nếu đã là “tín đồ” các món ăn từ chân gà thì nhất định bạn không thể nào bỏ qua phiên bản chân gà rang me. Một món ăn có cách chế đơn giản nhưng mùi vị lại cực kỳ thơm ngon.
Chân gà thấm đẫm nước sốt me, cắn vào giòn sần sật cùng vị chua ngọt đậm đà, nhậu cùng bia lạnh đảm bảo cực kỳ hao mồi.
11 Ốc mỡ rang me
Các món ốc luôn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, trong đó phải kể đến đó chính là món ốc mỡ rang hay xào me.
Ốc mỡ sau khi hoàn thành được bày biện ra dĩa, rắc thêm một chút rau răm, đậu phộng rang và tóp mỡ thắng giòn nhìn vô cùng hấp dẫn. Thịt ốc thì dai dai thấm đều sốt me chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị beo béo từ “topping” thì đúng là thơm ngon hết sẩy!
12 Mực rang me
“Đổi gió” cho món mực của gia đình bạn thêm phần mới lạ với món mực rang me. Món mực vừa thực hiện xong phải thưởng thức ngay lúc còn nóng để có thể tận hưởng được hết độ thơm ngon của món ăn.
Thịt mực thì dai, giòn, ngọt thịt quyện cùng sốt me chua ngọt, cay cay khiến ai ai nếm thử cũng xuýt xoa khen mãi.
13 Sườn rang me
Chỉ với nguyên liệu sườn nhưng bạn lại có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: sườn kho, sườn rim nước mắm, sườn chiên sả ớt,… Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn thêm một “phiên bản” mới nữa đó chính là sườn rang me.
Ngay từ lần nếm thử đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm thơm của sườn kết hợp với vị chua đặc trưng của me cùng sự đậm đà của các gia vị, tất cả mang đến một món ăn hấp dẫn, chắc chắn sẽ rất bắt cơm đấy!
Trên đây là bài viết tổng hợp 13 cách làm các món rang me chua ngọt siêu thơm ngon với cách làm đơn giản, cực phù hợp để bạn ăn cùng cơm nóng hay làm món nhậu lai rai. Điện máy XANH hi vọng bạn có thể lựa chọn được những công thức món rang me hấp dẫn, phù hợp cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • Đăng 29/07/2021