Nếu bạn đang muốn tìm món ăn ngon từ dưa chua nhưng phải đơn giản thì hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH giới thiệu đến bạn 23 cách làm món ngon từ dưa chua hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà sau đây, chắc chắn sẽ rất hữu ích đấy nhé!
1 Dưa chua kho
Thịt heo kho dưa chua
Món ăn đầu tiên mà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn là món thịt heo kho dưa chua, tuy là món dân dã nhưng vị ngon đậm đà, thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng hổi, thêm rau sống, dưa leo, chắc chắn sẽ giúp bạn có bữa ăn trọn vị.
Phần thịt ba chỉ mềm mại, thấm đều gia vị mặn ngọt vừa đủ, thêm chút vị chua đặc trưng của dưa cải chua ngâm giòn, ăn vào sần sật lạ miệng mà ngon vô cùng!
Cá om dưa chua (cá kho dưa chua)
Từ nguyên liệu chính là dưa chua bạn có thể kết hợp thêm nhiều thực phẩm khác, từ các loại rau củ như cà chua, dứa, cà rốt,.. thêm gia vị nêm nếm đầy đủ để ướp cá. Tùy theo sở thích bạn có thể chọn cá chép, cá lăng, hay cá nục,.. mỗi loại đều mang đến vị ngon riêng biệt.
Thịt cá ẩm mềm, nhưng vẫn giữ trọn vị thanh ngọt, beo béo ban đầu, nước dùng chua chua, mằn mặn, xen lẫn chút vị cay nồng từ ớt, giúp kích thích vị giác hơn khi ăn.
Dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho gia đình bạn!
Bò kho dưa chua
Bò kho dưa chua là một món kho khác mà bạn có thể thử thực hiện ngay tại nhà, chỉ với các bước vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nhưng thành phẩm thu về thì ngon ngất ngây!
Sử dụng 2 nguyên liệu chính là thịt bò và dưa cải chua, vị thịt mềm mại thấm đều gia vị, mà không bị khô cứng, thịt được xào săn cùng dưa cải chua giòn giòn, vài lát ớt được thêm vào tùy thích giúp gợi lên vị cay nồng, giảm độ ngấy hoàn hảo.
Ăn với cơm trắng thì bắt cơm vô cùng!
Dưa chua kho chay
Gần đây các món chay cũng tạo được sức hấp dẫn riêng biệt bởi màu sắc tươi sáng, hương vị đậm đà không hề thua kém bất kì một món ăn nào khác. Và món dưa chua kho chay là một trong các món chay được mọi người ưa chuộng!
Cách chế biến món ăn khá đơn giản, chỉ cần trộn đều cải chua cắt nhỏ, nấm rơm đã được làm sạch, cùng một số nguyên liệu quen thuộc. Rồi trải qua quá trình kho trên lửa nhỏ, giúp cải chua thấm đều gia vị, mặn ngọt, chua cay đậm vị.
Ăn kèm rau sống, dưa leo,.. dùng cùng cơm trắng là chuẩn vị nhất đấy nhé, tuy đơn giản mà ngon khó cưỡng!
Tai heo kho dưa chua
Tai heo tươi mới được chọn lựa cẩn thận, sau khi được làm sạch và được chần sơ trong nước sôi, giúp khử sạch mùi hôi, cũng như chất bẩn một cách hiệu quả.
Phần tai heo được cuộn tròn và kho cùng hỗn hợp nước kho tự pha đậm vị, thêm cà chua, dứa, cải chua vào kho chung để tất cả thấm đều gia vị.
Những lát tai heo cuộn dai giòn sần sật, lạ miệng, có chút vị chua chua, cay cay, mằn mặn, đủ vị. Đảm bảo ăn thử 1 miếng là nghiện ngay thôi!
2Dưa chua xào
Bao tử cá xào dưa chua
Bao tử cá được làm sạch kỹ lưỡng, trụng sơ với nước nóng giúp khử sạch mùi tanh ban đầu. Lúc sau mang đi xào chín đều cùng thơm, hành tây, dưa chua, nêm lại cho đậm vị với 1 ít đường, muối, bột ngọt,.. giúp cân bằng hương vị một cách hoàn hảo.
Khi ăn bạn có thể từ từ cảm nhận độ dai giòn bắt vị của bao tử cá, chút vị chua chua quen thuộc của cải chua và chút vị ngọt thanh của thơm cắt lát vừa ăn. Tất cả mang đến món ngon hấp dẫn!
Lòng gà xào dưa chua
Tương tự như bao tử cá, lòng gà khi kết hợp với dưa cải chua có thể tạo nên vị ngon cuốn hút, thích hợp dùng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình bình thường.
Mề gà sần sật dai ngon, gan gà bùi vị, tim gà săn đều cùng một vài loại gia vị thông thường, thêm cải chua, xào đều với lửa lớn là hoàn thành.
Món ăn có vị mặn ngọt chua, đủ vị mà hài hòa, dùng ngay khi còn nóng là ngon nhất!
Bò xào dưa chua
Không chỉ là thịt bò, bạn có thể dùng sách bò để xào cùng dưa cải chua, món ăn có vị chua chua, mằn mặn, gia vị thấm đều trong từng nguyên liệu, bắt vị đến bất ngờ.
Gắp miếng bò, kẹp thêm chút cải chua, chấm cùng nước mắm tỏi ớt khi ăn, mùi vị đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết!
Mực xào dưa chua
Dùng cải chua làm nguyên liệu chính cho món ăn, thêm mực tươi, cà chua, cần tây,.. xào chín đều rồi cho ra đĩa kèm thêm chén nước chấm chua ngọt là có ngay món ngon trọn vị cho bữa ăn gia đình hằng ngày rồi!
Món ăn mang màu sắc tươi sáng, bắt mắt, mùi thơm lừng cuốn hút, kết hợp với độ dai giòn sần sật tự nhiên của thịt mực. Mực xào dưa chua thật sự là một món ngon khó có thể bỏ qua.
Thịt heo xào dưa chua
Dưa chua có thể kết hợp với đa dạng các nguyên liệu khác nhau và thịt heo là một trong số đó. Vị ngon mà món thịt heo xào dưa chua mang đến chắc chắn sẽ thu về sự yêu thích của gia đình bạn, chỉ sau khoảng thời gian ngắn chế biến!
Thịt heo mềm mại, thịt và mỡ vừa đủ, lại thêm gia vị cân bằng giúp món ăn đậm đà hơn, một chút cải chua xào cùng gợi lên vị chua nhẹ, dễ ăn, ngon mà không ngấy. Thử ngay khi có thời gian nhé!
Heo quay xào dưa chua
Thịt heo quay vàng ươm, lớp da giòn rụm, phần thịt mỡ săn đều, ẩm mềm được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, xào đều cùng tỏi phi thơm lừng, bằng cách kết hợp hương vị đặc trưng của cải chua giòn giòn, mang vị chua thanh dịu nhẹ.
Gia vị giữ vai trò hoàn hảo giúp món ăn trở nên hài hòa hơn, nên ăn ngay khi vừa hoàn thành để cảm nhận vị ngon chuẩn vị nhất nhé!
Bạch tuộc xào dưa chua
Bạch tuộc dai giòn kết hợp với rau cải ngâm chua trong công thức chế biến món xào thơm ngon, mang đến cho bạn những trải nghiệm hương vị lạ miệng, món ăn mang màu sắc cuốn hút, hấp dẫn.
Vị chua chua ngọt ngọt, xen lẫn chút vị đậm đà của gia vị, mùi thơm lừng của hành lá, ăn kèm còn có dưa leo, cà chua,.. chấm thêm nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt là ngon ngất ngây!
Lòng heo xào dưa chua
Với món lòng heo xào dưa chua này thì bạn có thể dùng làm món ăn chính trong mâm cơm gia đình hoặc dùng làm món nhắm rượu thì cũng vô cùng hợp!
Món ăn có cách chế biến nhanh chóng bằng cách xào săn đều phần lòng heo đã được làm sạch cẩn thận, thêm cải ngâm chua cắt đoạn ngắn vừa ăn. Lúc này thêm gia vị, giúp cân bằng vị chua của rau cải chua, tạo nên vị mặn ngọt, chua cay hài hòa.
Độ dai giòn sần sật, cùng mùi vị thơm ngon, lạ miệng, giúp bạn ăn hoài mà không thấy ngán!
Vịt quay xào dưa chua
Nếu bạn đã quá ngán với món thịt vịt quay thông thường, thì có thể thử biến tấu một chút với món vịt quay xào dưa chua theo công thức đơn giản, tiện dụng mà hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Sử dụng hành tây, gừng xào đều trong tỏi phi vàng ươm để gợi lên mùi thơm nồng đậm, rồi cho tất cả thịt vịt quay, cải chua vào xào đều, nêm nếm lại với chút đường, nước tương và bột ngọt,..
Món ăn nổi bật với màu sắc đẹp mắt, mùi vị mặn ngọt chua đan xen, kẹp với bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng đều ngon!
Gà xào dưa chua
Một cách chế biến khác mà bạn có thể thử áp dụng là món gà xào dưa chua, món ăn có màu sắc bắt mắt, nổi bật giữa màu vàng tươi sáng của thịt gà, xen lẫn màu xanh từ cải ngâm.
Ngay khi chế biến bạn có thể dễ dàng cảm nhận mùi thơm nồng đậm lan tỏa trong cả gian bếp, vị chua chua, ngọt ngọt, được cân bằng với chút vị mặn được gia giảm cẩn thận nhờ gia vị quen thuộc.
Thịt gà mềm ngon, ăn cùng cơm trắng là chuẩn vị nhất đấy nhé!
Dưa chua xào trứng
Món ăn tiếp theo mà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn là món dưa chua xào trứng, món ăn là sự tương phản giữa độ ẩm mềm, xốp mịn của trứng gà, cùng với dưa cải chua giòn giòn, sần sật ăn kèm khá độc đáo.
Tuy là món ăn có cách chế biến vô cùng dân dã, nhanh chóng, nhưng món dưa chua xào trứng vẫn đủ gợi lên cho bạn cảm giác ngon miệng khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho các bạn nội trợ khi đã quá bận rộn với công việc bên ngoài mà vẫn phải chuẩn bị bữa ăn đủ vị cho gia đình mình!
3Canh dưa chua
Canh dưa chua đậu hũ
Nếu đã quá chán với các món dầu mỡ, đậm vị thì hãy thử ngay công thức chế biến món canh dưa chua đậu hũ nóng hổi, chua ngọt, thơm ngon do Điện máy XANH chia sẻ ngay sau đây nhé!
Tô canh chua thơm lừng, thoang thoảng mùi thơm của ngò gai, kết hợp cùng màu sắc bắt mắt từ nguyên liệu, chút sắc đỏ từ cà chua mềm mại, vàng ươm của đậu hũ, xanh xanh của cải chua,.. chắc chắn sẽ thu hút sự yêu thích của mọi người.
Canh có vị chua nhẹ, ngọt thanh, xen lẫn chút cay nồng, mang đến hương vị thanh mát, ăn với bún tươi hoặc cơm trắng đều được!
Canh dưa chua tôm
Với vị chua thanh tự nhiên, dưa cải ngâm thích hợp dùng cho các món canh chua hấp dẫn, được sử dụng như một nguyên liệu tăng vị chua, cũng như một loại rau ăn kèm lạ miệng.
Dùng cải chua nấu nước dùng, thêm tôm tươi, rồi nấu chín đều, nêm nếm lại cho vừa vị chua chua ngọt ngọt là xong.
Món ăn đặc biệt phù hợp với mọi mùa trong năm, mùa hè thanh mát, mùa mưa ấm nóng, ăn với cơm trắng đảm bảo bắt cơm!
Canh cá dưa chua
Tương tự như món canh chua khác, vẫn là nước dùng chua ngọt đậm đà, nay thêm vị chua thanh nhờ cải ngâm chua giòn giòn, chút vị ngọt tự nhiên nhờ vào thịt cá nấu chín mềm.
Phần thịt cá săn đều mà không bở nát, tùy thích mà chọn giữa cá lóc, cá basa, hay cá chép đều được, món canh ăn kèm còn có cà chua bắt vị.
Món canh cá dưa chua có cách chế biến khá đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, là món ngon nhất định phải thử ít nhất 1 lần đấy nhé!
Canh bò dưa chua
Bạn đã thử qua món canh chua thịt bò chưa, nếu chưa thì sẽ thật đáng tiếc đấy nhé! Món canh đậm vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt bò mềm ngon hoặc gân bò dai giòn sật sật, ngập trong nước dùng chua ngọt vừa miệng.
Cải chua giúp món canh của bạn bắt vị hơn, mang đến vị chua nhẹ mà không quá gắt vị, cũng không hề thua kém vị chua của chanh hay me. Kết hợp thêm các loại rau củ khác để hoàn thiện món canh theo ý mình nhé!
Canh chua nóng hổi, dùng làm món chính ăn với cơm trắng đảm bảo gia đình bạn sẽ thích!
Canh thịt heo dưa chua
Một món canh khác mà bạn có thể thử thực hiện ngay khi có thời gian rảnh là món canh thịt heo dưa chua bắt vị thơm lừng!
Món canh là sự hòa trộn giữa vị ngọt béo của thịt heo thái lát mỏng, hay sườn heo mềm ngon, với chút hậu chua thanh của cải ngâm giòn giòn, ăn kèm với nhau mang đến vị ngon cuốn hút.
4Cá hấp dưa chua
Món hấp thường giúp gợi lên hương vị tươi ngon tự nhiên nhất của thịt cá, thêm cách chế biến tinh tế cùng nguyên liệu độc đáo như dưa cải chua, giòn giòn, chắc chắn sẽ giúp bạn có được món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mình!
Bạn có thể dùng cá lóc hay cá diêu hồng, vì chúng có thớ thịt dày, ngọt béo và dễ sơ chế, cho thêm một số loại nấm yêu thích, hành lá, để tăng hương vị.
Khi hấp chín bạn có thể thu được phần nước dùng chua ngọt, dùng để ăn với bún tươi hoặc cơm nóng thì tuyệt vời!
5Giò heo hầm dưa chua
Chân giò là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong các món canh, nhưng hôm nay hãy thử đổi vị một chút với món giò heo hầm dưa chua lạ miệng mà ngon ngay sau đây nhé!
Chân giò được mang đi thui cho cháy xém mặt ngoài, sau khi làm sạch sẽ có tác dụng khử mùi hôi hiệu quả, trải qua khoảng thời gian dài hầm chín mềm cùng nước sốt tự pha, thêm cà pháo, cải chua, ớt băm,..
Món ăn thấm đều gia vị đậm đà, lên màu đẹp mắt, ăn ngon mà lại không ngấy như các món canh hầm thông thường, rất đáng để thử!
Trên đây là 23 cách làm món từ dưa chua ngon dễ làm tại nhà mà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng có thể giúp bạn thêm vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn nhé!
Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • Đăng 10/09/2021