Thịt bò là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày với nhiều món hấp dẫn. Dưới đây, Bếp Mina sẽ gợi ý cho bạn các món rau xào với thịt bò đơn giản mà lại ngon miệng.
Các món thịt bò xào luôn được yêu thích hơn cả bởi cách chế biến đơn giản, nhanh gọn, có thể kết hợp với nhiều loại rau khác nhau. Các món rau xào với thịt bò thường là hành tây, măng tây, rau muống,…. Để có món bò xào ngon mềm thì bạn chọn phần thịt thăn hoặc thịt bắp nhé.
Măng tây xào thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt bò: 300g
+ Măng tây: 400g
+ Tỏi: 1 củ
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách xào thịt bò với măng tây
– Thịt bò rửa sạch với chút muối loãng rồi thái thật mỏng. Phải thái ngang thớ thì thịt bò với không bị dai. Bạn thái mỏng như không được nát nhé. Ướp thịt bò với 1/2 tỏi băm, gừng băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn. Ướp khoảng 20 phút trước khi chế biến
– Măng tây chọn những cọng măng nhon, màu xanh đậm. Nhìn bên ngoài cọng thuôn dài, nhìn gốc xem có bị xơ không nhé. Cắt bớt gốc già, rửa sạch rồi cắt khúc đôi hoặc ba tùy ý.
– Chuẩn bị nửa nồi nước sôi, thả măng tây vào chần nhanh 1 phút rồi vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh. Cách này giúp măng giữ được độ xanh và giòn khi xào.
– Phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho thịt bò vào xào săn. Thịt bò vừa chín tới thì cho măng tây vào xào cùng.
– Lưu ý phải xào lửa to và đảo nhanh tay thì thịt mới mềm, không bị dai. Nêm gia vị cho vừa miệng, thêm 1 thìa tiêu vào đảo đều là được
Thịt bò xào hành tây
Thịt bò kết hợp với hành tây cũng là lựa chọn khá phổ biến của các bà nội trợ. Nguyên liệu đơn giản, cách làm thịt bò xào hành tây cũng nhanh gọn, tiện lợi cho các bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt bò: 300g
+ Hành tây: 1 củ
+ Cần tây: 2 cây
+ Tỏi: 1 củ
+ Gừng: 1 nhánh
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách xào thị bò với hành tây
– Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, 1 chút bột nêm, bột canh, nước tương, dầu ăn cho hợp khẩu vị.
– Hành tây lột vỏ, thái múi cau, tách múi. Cần tây nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc
– Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Thịt bò chín thì cho hành tây vào đảo đều tay. Cuối cùng cho cần tây vào đảo đều là được.
Thịt bò xào rau cải
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt bò: 300g
+ Rau cải ngồng/cải ngọt/cải thìa: 300g
+ Tỏi: 1 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu,…
Cách xào thịt bò rau cải
– Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái mỏng. Ướp thịt bò cùng với 1/2 tỏi băm, bột nêm, dầu ăn, nước tương. Ướp 20 phút cho ngấm gia vị.
– Rau cải nhặt, rửa sạch. Nếu cải ngồng thì chẻ đôi hoặc thái vát. Rau cải khác thì để nguyên hoặc cắt đôi.
– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì trút ra đĩa để riêng.
– Phi thơm phần tỏi còn lại, cho rau cải vào xào. Đối với các món xào thì bạn xào lửa càng to càng tốt để rau được xanh và giòn. Nêm thêm chút bột canh, mì chính cho vừa.
– Rau vừa chín tới thì cho thịt bò vào đảo cùng thêm 2 phút nữa là được. Rắc thêm chút tiêu bột cho thơm
Thịt bò xào lá lốt
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt bò: 300g
+ Lá lốt: 1 mớ
+ Tỏi: 1 củ
+ Gia vị
Cách xào thịt bò với lá lốt
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm, bột nêm, bột canh, dầu ăn.
– Rau lốt nhặt lấy lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ
– Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào xào săn.
– Thịt bò chín thì cho lá lốt vào đảo nhanh tay là được. Thêm tiêu bột để dậy mùi
Thịt bò xào măng trúc
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt bò: 300g
+ Măng trúc: 300g
+ Tỏi: 1 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,…
Cách xào thịt bò với măng trúc
– Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. ướp thịt bò với tỏi băm, bột nêm, dầu hào, tiêu
– Măng trúc chọn những búp non. Nếu mua được măng trúc tươi sẽ ngon nhất, còn không bạn mua măng đóng túi sẵn tại các siêu thị. Măng đem rửa sạch, thái vát mỏng rồi đem luộc sơ với chút muối trắng cho thải hết độc.
– Cho dầu ăn vào chảo, xào nhanh tay thịt bò vừa chín đến thì cho ra đĩa để riêng.
– Phi thơm tỏi băm, cho măng trúc vào xào nhanh tay. Nêm thêm chút bột nêm, mì chính cho có vị. Sau đó cho thịt bò vào đảo thêm 2 phút nữa là được.
Thịt bò xào bông cải xanh (súp lơ)
– Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu hào, muối, tiêu, bột bắp, dầu ăn
– Đun nóng một muỗng canh dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ cao. Cho bông cải xanh vào xào khoảng 1-2 phút, sau đó giảm lửa. Nêm muối, tiêu, cho 2-3 muỗng canh nước vào. Đậy vung, nấu thêm khoảng 1-2 phút hoặc cho đến khi bông cải xanh của bạn mềm giòn và có màu xanh tươi. Để riêng ra đĩa.
– Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và cho thịt bò vào. Xào khoảng 2-3 phút cho đến khi chín theo ý thích của bạn. Cho bông cải xanh vào đảo đều. Nêm lại gia vị rồi xào thêm 2 phút là được.
– Rắc hành lá và vừng rang lên là có thể thưởng thức ngay
Hoa thiên lý xào thịt bò
Nếu đang đau đầu suy nghĩ thịt bò xào rau gì ngon thì hãy thử với bông thiên lý xem sao nhé. Không chỉ ngon mà đây còn lá món ăn bổ dưỡng. Hoa thiên lý như vị thuốc an thần, điều trị chứng mất ngủ hiệu quả. Ngoài ra, hoa thiên lý còn tác dụng giảm đau, chống viêm, sát trùng, giảm đau nhức xương khớp.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt bò: 300g
+ Tỏi: 1 củ
+ Hoa thiên lý: 200g
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,..
Cách xào thịt bò với hoa thiên lý
– Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 tỏi băm, bột nêm, dầu ăn, dầu hào trong 20 phút.
– Phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào săn lại. Cho hoa thiên lý đã rửa sạch vào đảo đều. Hoa thiên lý rất nhanh chín, vì thế bạn xào to lửa, đảo nhanh tay để hoa được xanh nhé.
– Nêm thêm tiêu xay rồi cho ra đĩa thưởng thức
Trên đây là cách làm các món rau xào với thịt bò đơn giản mà ngon cơm. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.