Các loại bánh làm từ bột mì ? Có lẽ rằng khi nghĩ tới bánh ngọt mọi cá nhân sẽ nghĩ ngay tới bếp nướng để nướng bánh và sẽ cho ra lò các loại bánh thơm và ngon đúng không? tuy nhiên nếu chưa có điều kiện sắm 1 chiếc lò vi sóng bật chế độ nướng hay quá mắc để đợi bánh chín hàng tiếng trong lò thì tính sao?
Như chúng ta đã biết, bột mì là loại bột được sử dụng rộng rãi nhất trong làm bánh. Những loại bột này được làm từ lúa mì và chủ yếu được sử dụng để làm bánh mì và bánh ngọt.
Giờ thì thật dễ dàng alittleitalian xin tổng hợp những cách chế biến bánh bột mì trứng sữa, bột năng để tạo độ sánh, bột bắp dễ dàng không cần lò nướng mà bạn vẫn rất có thể chế biến nhanh, mà ăn lại còn cực ngon nữa nha.
Bột mì làm bánh gì – các loại bánh nướng từ bột mì
Giờ thì thật đơn giản Alittleitalian xin tổng hợp những cách làm các loại bánh làm từ bột mì đơn giản không cần lò nướng mà bạn vẫn có thể làm đơn giản, mà ăn lại còn siêu ngon nữa nha.
1. Những món làm từ bột mì – Cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng cho bữa sáng
Món bánh bột mì chiên giòn đơn giản sẽ giúp bạn có ngay bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, với 2 cách làm bánh bột mì chiên và trứng đơn giản nhất này, bạn có thể dùng cho bữa chính hoặc bữa phụ khi đói bụng.
Nhưng bánh trứng vẫn giữ nguyên hương vị. Dù được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản, dân dã như bột mì, trứng, đường,… nhưng bánh bột lọc vẫn giữ được hương vị riêng. Cách làm bánh bột lọc rất đơn giản. Với món bánh này, bạn có thể làm món ăn sáng cho cả nhà, hoặc cho bé đi học, đến văn phòng uống khi đói.
Cách làm bánh bột mì chiên giòn từ bột mì và trứng gà
Cách làm bánh bột mì chiên giòn rất đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh bột lọc gai cho bữa sáng hay món lót dạ cho những ngày mưa. Cách làm bánh mì trứng rất đơn giản, với món ăn này chúng ta có thể coi như bữa sáng của gia đình, cho các bé đi học, đi làm đều được.
Nguyên liệu làm bánh bột mì trứng đơn giản
- Bột mì làm bánh: 500g
- Dầu thực vật hoặc bơ: 1 hũ
- Trứng gà: 2 quả
- Bột nở: 500g
- Gia vị muối, đường: Tùy chỉnh
Hướng dẫn cách làm bánh từ bột mì trứng sữa đơn giản
Bước 1: Cách làm bánh cũng rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cho bột mì vào âu lớn, cho bột nở vào, thêm chút muối và đường rồi trộn đều. Trộn cho đến khi bạn thấy một khối bột mịn.
Bước 2: Trong một bát khác, thêm sữa, bơ, trứng hoặc dầu thực vật, sau đó khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan.
Bước 3: Trộn hai bát này và trộn đều bằng tay. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để trộn. Tiếp theo, khuấy bột cho đến khi bột mịn và phủ đều các nguyên liệu.
Bạn có thể dùng tay sờ vào khi kiểm tra, nếu bột không bị lỏng hay dính tức là bột đã sẵn sàng, lúc này bạn có thể dùng bột để làm bánh trứng.
Bước 4: Nếu bạn có lò nướng ở nhà, hãy làm nóng trực tiếp và bắt đầu nướng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để làm bánh. Và làm thế nào để làm một chiếc bánh như vậy:
Bước 5: Bắc chảo lên bếp đến khi cạn nước thì cho dầu và bơ vào đun đến khi bơ tan chảy thì ta múc bột bánh trôi vào chảo. Ta phải đổ từ từ để tạo thành bánh và tránh hiện tượng bột bị lan ra toàn bộ nồi. Làm tương tự với các loại bánh khác, lưu ý không để bột dính vào nhau.
Bước 6: Cho bánh vào chảo chiên đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì nhẹ nhàng lật bánh qua lại.
Bước 7: Đợi đến khi bánh bắt đầu vàng, dùng đũa lật nhẹ bánh, tiếp tục chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 8: Chú ý khi làm bánh mì trứng nên để lửa vừa phải, để lửa lớn quá bánh sẽ bị cháy và mất vị umami.
Bước 9: Sau khi bánh bột mì trứng chín, bạn cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ, để ráo dầu cho bánh vào. Cuối cùng, tất cả những gì bạn phải làm là thưởng thức món bánh hấp dẫn này.
Chúng ta có thể ăn kèm món này với tương ớt và tương cà. Tương ớt mà chúng ta nên làm ở nhà sẽ ngon hơn, vì vừa hợp khẩu vị của gia đình lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.
Với những ai thích làm bánh thì cách làm bánh bột mì trứng là một gợi ý. Những lúc rảnh rỗi, bạn có thể làm bánh mì trứng như một món ăn vặt, hoặc cho gia đình mình cùng thưởng thức những món ăn ngon. Cách làm bánh mì que bằng bột năng rất đơn giản và rất ngon. Món bánh này thích hợp để làm no bụng hoặc ăn sáng buổi chiều, học cách làm, trổ tài nấu nướng để cả nhà cùng thưởng thức.
Chiếc bánh chiên vàng ruộm, thơm lừng mùi dầu. Ăn nóng rất ngọt và ngon. Ngoài ra, để bánh ngon và đẹp mắt, bạn có thể rắc thêm một chút bột quế.
2. Cách làm bánh bột bì chiên nhân hành mặn – Cách làm bánh rán bằng bột mì
Bạn muốn thay đổi thực đơn bữa sáng để khẩu vị của gia đình không bị nhàm chán. Nếu bạn chưa tìm được món phù hợp, hãy để bánh rán mặn là gợi ý hay cho bạn nhé! Bánh rán mặn ngọt kết hợp với bột bánh giòn và nhân đậm đà sẽ kích thích vị giác của cả nhà.
Hãy áp dụng cách làm bánh mì mặn siêu nhanh sau đây mà không tốn quá nhiều thời gian mà bạn vẫn có thể cùng gia đình thưởng thức món bánh mì mặn thơm ngon.
Bánh bột mì rán mặn (chiên hành) cần có những nguyên liệu sau
- 300 gam bột mì làm bánh
- 30 gam bột nở
- 30 gam tôm nõn khô
- 100 gam jambong
- 100 gam jambong
- 1 ít hành tươi
- 1 ít rau mùi
- 1 thìa canh dầu mè
- 100 gam bơ nhạt
- Gia vị: Hạt nêm, muối
Cách làm bánh bột mì rán mặn siêu ngon
Tôm khô ngâm nước ấm, sau đó rửa sạch, để ráo. Chặt tôm (đừng cắt tôm quá nhỏ để khi ăn vẫn cảm nhận được độ ngọt và giòn của tôm).
Jambong được cắt thành những hạt lựu nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho tôm khô, jambong, hành lá, ngò rí vào tô trộn đều với dầu mè. Trộn đều bột mì, bột nở và 1 thìa cà phê muối.
Từ từ đổ nước vào bột và khuấy đều cho đến khi thu được khối bột mịn. (Chú ý điều chỉnh lượng siro ho sao cho bột không quá loãng cũng không quá đặc).
Trộn hỗn hợp bánh với hỗn hợp bột. Đun chảy bơ trong chảo, dùng thìa múc bột đổ nhẹ lên bề mặt chảo để tạo thành những chiếc bánh hình tròn xinh xắn.
Chiên bánh đến khi chín vàng cả hai mặt thì chuyển bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ cho ráo nước. Ăn bánh khi còn nóng, khi nguội sẽ ngon hơn!
Với công thức làm bánh bột lọc nhân mặn siêu ngon này, bữa sáng của gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị và hấp dẫn. Cách chế biến không đặc biệt, nguyên liệu đơn giản và có sẵn trong bếp. Chỉ mất một chút thời gian là bạn đã có thể ăn được món bánh mì mặn chiên thơm ngon nhất.
Để thực đơn bữa sáng của cả nhà thêm đa dạng, bạn có thể tham khảo thêm công thức làm bánh bột mì chiên thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh bột lọc nhân mặn thơm ngon này nhé!
Cách làm bánh bột mì luộc
- Nguyên liệu làm Bánh bột mì luộc
- Bột mì gia dụng 150 gr
- Bột nếp 150 gr
- Nước lọc 500 ml
- Muối 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Ớt băm 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng
Cách chế biến Bánh bột mì luộc
1 Trộn bột mì
Cho bột nếp và bột mì vào tô, đổ từ từ 80ml nước vào đồng thời dùng tay trộn đều bột cho đến khi bột dẻo và mịn
2 Luộc bột mì
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng muối và 1 muỗng dầu ăn vào rồi đun sôi nồi nước.
Lấy một miếng bọt vừa tay, vo tròn lại và dùng ngón cái đè nhẹ bánh xuống.
3 Làm nước mắm
Bạn hòa tan 2 thìa nước lọc và 2 thìa nước đường. Cho vào bát tô nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan hết. Thêm 2 muỗng nước mắm vào bát, rồi thêm 1 muỗng nước cốt chay, tỏi băm, ớt băm vào chén rồi khuấy đều.
4 Thành phẩm
Món bánh bột mì này bạn nên thưởng thức lúc nóng. Bánh được ăn mang đến cảm giác vừa ấm áp lại lại vừa no bụng. Chấm một ít nước mắm chua ngọt thì ngon còn gì bằng.
3. Bánh tiêu – làm bánh từ bột mì và baking soda
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tiêu
- 500g bột mì
- 10g men nở (loại dùng làm bánh mì)
- 2muỗng cà phê baking soda
- 20g đường
- 1 muỗng cà phê mè rang
- 250ml nước ấm khoảng 45 độ C
Cách làm bánh tiêu
- Bước 1: Pha nước ấm với men nở. Sau đó trộn với ¼ bột mì. Để bột này nổi lên trong khoảng 1 giờ.
- Bước 2: Trộn phần bột còn lại với đường và bột nở. Để bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi nhào trong bột men.
- Bước 3: Cho phần bột đã nhào với bột chính vào tiếp tục ủ trong khoảng 15 phút. Sau khi bột nghỉ, nhào cho đến khi bột mịn. Khi nhào bột, bạn chỉ cần đập bột xuống mặt thớt.
- Bước 4: Chia bột thành từng phần nhỏ và để bột nghỉ khoảng 15 phút.
- Bước 5: Lấy bột ra, cán mỏng thành từng miếng hơi dẹt, lăn với mè, cho vào chảo ngập dầu, chiên vàng đều hai mặt. Dùng đũa nhấn trong khi chiên cho đến khi bánh ngập hoàn toàn trong dầu. Khi bánh vừa phồng lên, ấn lại thì bánh sẽ phồng hết cỡ.
- Bước 6: Bánh sau khi nướng xong bạn cho lên khay có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu. Bánh ăn nóng sẽ rất giòn.
4. Bánh làm từ bột mì – Bánh gối – Bánh xếp
Nguyên liệu
- 350g bột mì đa dụng
- 350 thịt nạc lợn xay
- 150g tôm tươi: rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ đen và băm nhỏ
- 12 quả trứng cút: luộc và bỏ vỏ
- 150g miến khô: ngâm nở và cắt khúc
- 6 tai mộc nhĩ: rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái nhỏ
- 12 cái nấm hương: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và thái nhỏ
- 1 củ sắn (củ đậu): gọt vỏ và cắt sợi nhỏ
- 2 củ cà rốt: gọt vỏ và bào sợi nhỏ
- 30g nước cốt dừa.
Cách làm
– Làm nhân bánh: Trộn thịt, tôm, nấm, sắn, cà rốt với nhau và ướp trong 25 phút. Sau thời gian ướp gia vị, bạn xào sơ qua để tránh bị chín quá.
– Làm vỏ bánh:
- Bước 1: Rây bột cho đến khi mịn rồi cho từ từ nước cốt dừa vào trộn đều. Chỉ nhào bột cho đến khi không còn dính tay và đủ mịn là được. Lúc này, bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Bước 2: Lấy bột ra, dùng tay bóp cho thật đều. Tiếp theo, bạn cán mỏng miếng bột và cho phần nhân đã trộn vào giữa. Sau đó, bạn gập đôi chiếc bánh lại và miết nhẹ để mép của hai nửa bánh dính vào nhau.
- Bước 3: Đun nóng chảo dầu, cho từng viên bánh vào chiên vàng đều hai mặt rồi trải khăn giấy để thấm bớt dầu.
5. Bánh Kare pan – cách làm bánh nướng từ bột mì
Kare pan là một món bánh mì của Nhật Bản. Nó không được nướng trong lò mà được chiên trong chảo. Vì vậy, nếu bạn không có lò nướng để làm bánh mì, hãy thử cách này, thời gian chế biến nhanh hơn nướng bánh.
Nguyên liệu vỏ bánh
- 5g men nở (dry yeast)
- 50ml nước ấm (không quá 40 độ vì sẽ chết men)
- 400g bột mì
- 20g đường
- 1 thìa cà phê muối
- 25g bơ nhạt (lỏng và nguội)
- 250ml nước1 trứng (khuấy tan)
- 15ml sữa100g vụn bánh mì
Nguyên liệu làm nhân bánh
- 2 củ khoai tây (có thể cho thêm cà rốt )
- 100g thịt bò
- 1/2 củ hành tây
- 10g bột cari1 củ tỏi
- Mắm, muối, đường, dầu ăn
- Nước
Cách làm:
Cho men nở vào ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở ra (hình như nồi riêu cua). Trộn bột mì, đường và muối trong một cái tô lớn, sau đó đào một cái lỗ tương tự như miệng núi lửa rồi đổ men, bơ và nước vào. Dùng máy trộn để trộn đều và nạo thành một khối bột ướt hơi sền sệt.
Nhào bột trên bề mặt có bột mì để bột không bị dính trong 10 phút. Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng, ủ trong 60-90 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
Trong thời gian chờ bột nổi lên, chúng ta làm nhân. Cắt hạt lựu khoai tây, hành tây và cà rốt. Thịt bò xay. Tỏi băm
Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào xào thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, nêm chút muối tiêu. Sau đó cho thịt bò ra bát riêng.
Cho khoai vào chảo chiên vàng, nêm gia vị vừa ăn, cho bột cà ri thơm vào. Thêm 200ml nước để khoai không bị dính chảo, chiên khoai mềm trên lửa nhỏ, sau đó cho hành tây và thịt bò vào xào cho đến khi cạn nước rồi tắt bếp.
Chuẩn bị khoảng 300-400 ml dầu ăn để chiên. Dùng tay ấn vào giữa khối bột cho xẹp xuống, lấy khối bột ra khỏi âu, nhào thêm 2 phút rồi lại cho vào âu đợi bột nổi lên một lần nữa thì ấn lại và nhào bột. trong 2 phút nữa. Cắt bột thành các phần bằng nhau.
Cán mỏng miếng bột, cho nhân vào giữa, dùng cọ phết trứng (trứng và sữa) lên mép bột, gấp lại thành hình ổ bánh, gói kín hai đầu.
Bạn có thể tạo hình bánh theo các hình dạng khác mà bạn thích. Ở bước này bạn phải miết chặt bánh và không bị hở để tránh dầu bắn vào bánh.
Đun nóng dầu ăn trong nồi sâu lòng hoặc nồi nhỏ (đường kính lớn hơn chiều dài của bánh), lượng dầu phải ngập mặt bánh.
Dùng cọ quét hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh rồi phủ một lớp vụn bánh mì lên trên. Nhẹ nhàng đặt bánh vào chảo chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Sau khi bánh nướng xong, bạn chuyển bánh ra khay có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.
Cách làm bánh bột mì hấp – Các loại bánh từ bột mì và bột năng
1. Cách làm bánh hấp từ bột mì đơn giản – Bánh bao sữa dứa hấp bằng bột mì
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì.Bột sữaMen.
- Muối.Đường.
- Sữa đặc.
- Sữa tơi.
- Trứng gà.
- Baking soda.
- Baking powder.
- Dứa đã thái miếng.
Cách làm bánh bao sữa dứa
- Đầu tiên, bạn cho bột mì, men nở, một chút muối và một chút đường vào âu lớn rồi trộn đều. Bạn nên dùng tay để trộn đều hỗn hợp này.
- Thêm sữa tươi, trứng và kem tươi vào hỗn hợp này. Trộn bằng tay như bước 1. Nếu bạn có máy trộn ở nhà thì cho hỗn hợp bột vào máy và đánh đều, nếu không thì nhào bột bằng tay khoảng 10 phút để bột mềm và mịn.
- Cho sữa bột, bột nở, muối nở và một chút đường vào tô trộn đều. Cho lòng đỏ trứng gà và sữa tươi vào hỗn hợp bột ở bước 3, sau đó nhào thành khối dài. Cho bột vào túi ni lông cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nở lên.
- Rắc một chút bột mì vào bát, sau đó cho bột mì từ bước 2 vào và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại. Sau 1 giờ, lấy bột ra và chia bột thành các phần nhỏ. Cán bột thành từng lát mỏng. Cho một miếng dứa vào từng miếng bột rồi cuộn lại.
- Lấy phần bột ở bước 4 ra và dùng dao cắt bột thành những khối vuông nhỏ. Dùng cán cán mỏng miếng bột rồi đặt lên từng chiếc bánh. Dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 350 độ C trong khoảng 15 phút.
- Cách làm không khó. Đọc xong bài viết này, bạn hãy thử ngay cách làm bánh bao sữa lá dứa nhé. Bánh bao sữa lá dứa thơm ngon, lớp xốp mềm bên ngoài sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng ăn đầu tiên.
2. Cách làm bánh bao khoai lang hấp từ bột mì
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì.
- Khoai lang tím.
- Men.
- Đường
- Dầu ăn.
Cách làm bánh bao khoai lang
- Cho đường và men nở vào nước ấm, dùng đũa khuấy đều cho đường và men tan hết.
- Cho bột vào âu, sau đó đổ nước đã pha ở bước 1 vào. Nhào bột thành một quả bóng. Nếu bạn có máy nhào ở nhà, bạn có thể cho bột vào máy để không cần nhào bột bằng tay.
- Sau khi nhào bột xong, bạn dùng ni lông bọc kín khối bột khoảng 15 phút để bột nở lên. Sau khi bột lên men, chia bột thành 2 phần bằng nhau.
- Cho khoai lang tím vào nồi, luộc chín rồi gọt vỏ. Cho khoai vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Trộn đều khoai lang với một phần bột ở bước 3, sau đó cho bột vào máy trộn và xay nhuyễn.
- Cho bột vào tô, đậy nắp lại và để bột nghỉ khoảng 15 phút. Dùng cán cán mỏng 2 phần bột rồi chồng 2 phần trắng và tím lại với nhau. Cuộn tròn lại và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
- Dùng cọ quét một ít dầu ăn lên đáy bánh bao rồi cho vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 15 phút là bạn có thể thưởng thức được rồi.
3. Bột mì làm được bánh gì – Cách làm bánh bao nhân đậu hấp
Bánh bao nhân đậu cũng được khá nhiều người yêu thích. Chính vì vậy trong bài viết các cách làm các loại bánh hấp ngày hôm nay, alittleitalian sẽ hướng dẫn thêm cho các bạn cách làm bánh bao nhân đậu thơm ngon, ngọt lịm với cách làm như sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì.
- Đậu đỏ.
- Bơ.
- Đường.
- Men.
Cách làm bánh bao nhân đậu
- Cho đường và men vào nước ấm khuấy tan.
- Ngâm đậu trong nước ấm khoảng 6 tiếng, sau đó cho đậu vào nồi áp suất ninh nhừ. Cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho bột mì vào âu, sau đó cho hỗn hợp đường vào. Nhào bột khoảng 10 phút để bột mềm, mịn. Đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 15 phút.
- Sau khi bột nghỉ, bạn lấy bột ra, chia bột thành từng phần nhỏ rồi dùng cán cán mỏng bột.
- Đặt viên đậu vào giữa khối bột, sau đó túm các mép bột lại, dùng tay nhào cho bột bao bọc viên đậu sao cho đẹp mắt. Làm tương tự với phần bột còn lại.
- Dùng cọ phết dầu ăn lên đáy bánh rồi cho bánh vào xửng hấp khoảng 30 phút thì tắt bếp. Mở nắp và để bánh trong chảo khoảng 5 phút trước khi phục vụ
4. Làm bánh cupcake lá dứa ngon độc đáo – làm bánh ngọt từ bột mì
Bánh cupcake lá dứa vừa quen thuộc vừa xa lạ đối với mỗi chúng ta. Loại bánh ngọt này thu hút người ăn bởi sự nhẹ nhàng, thanh khiết, vị ngọt thanh tao, ăn mãi không chán.
Những chiếc bánh cupcake lá dứa xinh xắn, ngọt ngào sẽ mang đến cho bạn và gia đình những giây phút thư giãn bên tách trà nóng và đĩa bánh dẻo thơm ngon ngày cuối tuần.
Cách làm bánh bông lan, bánh cupcake nhỏ xinh bằng bột mì không cần lò nướng là lựa chọn hay cho các bà nội trợ bận rộn để gói ghém yêu thương cho gia đình thân yêu.
Nguyên liệu làm bánh cupcake
Để làm 18 chiếc bánh cupcake lá dứa bạn cần :
- Khuôn cupcake ( nhựa, inox )
- 100g bột mì đa dụng
- 65g đường trắng3g
- bột nở baking powder
- 60g bơ chảy
- 1 thìa café nước lá dứa
- 1 quả trứng
- 60ml nước
- 120ml sữa đặc
- 40g dừa nạo
- 115g creamcheese, cắt thành 18 khối
Cách làm bánh cupcake
Bước 1: Trước khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn thoa một lớp dầu mỏng để chống dính khuôn cupcake, giúp bánh không bị dính vào khuôn. Tiếp theo, bạn cho vào mỗi khuôn một viên cream cheese nhỏ.
Bước 2: Rây bột mì và bột nở cho đến khi mịn, sau đó trộn đều hai loại bột và cho đường vào âu lớn. Cho từ từ nước cốt lá dứa, sữa và trứng vào âu, đánh tan bơ, thêm nước vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh.
Bước 4: Cho bánh vào rổ và hấp khoảng 25 phút, (chú ý để lửa vừa và mở nắp 1-2 lần để bánh không bị hấp hơi).
Gợi ý nhỏ cho bạn là lót một chiếc khăn bông dưới nắp để tránh nước chảy trên bề mặt bánh khiến bánh bị nhão, không ngon.
Bước 5: Khi sờ vào bề mặt bánh có cảm giác mềm, xốp và đàn hồi chứng tỏ bánh đã chín, lúc này bạn lấy bánh ra khỏi khay, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. .
Để món bánh thêm bắt mắt, bạn hãy rắc một chút dừa nạo lên mặt bánh cho đẹp mắt và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
5. Làm bánh bao từ bột mì không cần lò nướng
Bánh bao là món ăn quen thuộc được gia đình sử dụng nhiều trong mỗi bữa sáng. Đây là lý do tại sao ngày nay, bánh bao được chế biến thành nhiều loại, với các nguyên liệu và phương pháp sản xuất khác nhau.
Nguyên liệu cách làm bánh đơn giản từ bột mì
- 420 gr bột mì
- 7 gr men nâu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 260-270 ml sữa tươi
- 20 ml dầu ăn
- 100 gr đường
- 500 gr thịt heo xay
- Mộc nhĩ rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Nấm hương thái nhỏ
- Trứng cút luộc
- Lạp xưởng chiên mềm, thái miếng mỏng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
Cách làm bánh đơn giản từ bột mì
Bước 1: Trộn đều bột mì, muối, đường và men nở trong một âu lớn. Sau đó cho sữa tươi vào nấu cho đến khi ấm, khuấy đều trong 10 phút. Tiếp theo cho dầu ăn vào, đảo thêm 10 phút.
Bước 2: Lấy khăn nhúng nước ấm vắt ráo nước rồi đậy bát bột lại. Khi bột đã nở gấp đôi, bạn để bột nghỉ khoảng 2-3 tiếng.
Bước 3: Ướp thịt với hành tây, hành hoa, lạp xưởng và các gia vị trên. Cho muối, bột nêm, đường, tiêu, nấm mèo vào khuấy đều. Thêm một lượng nhỏ nguyên liệu cho đến khi thịt săn chắc. Sau đó bạn lấy 1 viên thịt, cho trứng cút vào giữa rồi vo tròn lại.
Bước 4: Cán mỏng lớp bột bên ngoài mỏng hơn bên trong, sau đó cho nhân vào giữa, gấp mép trên của bánh bao lại cho đẹp mắt.
Bước 5: Đặt bánh lên giấy rồi cho vào rổ. Đun sôi 1 nồi nước và 2 thìa giấm. Sau khi nước trong nồi sôi, bạn cho bánh vào hấp trong vòng 15 phút.
Sau 15 phút, mở vung để thoát hơi nước bám trên nắp, hấp thêm 15 phút nữa là bánh chín. Với cách này, bột sẽ mềm và có màu trắng trong, trông rất hấp dẫn.
Cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng
1. Làm bánh táo không cần lò nướng ngon hấp dẫn
Bánh táo được coi là một trong những món tráng miệng truyền thống ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở các vùng quê Bắc Mỹ. Bánh táo có đặc điểm là lớp vỏ mỏng và dai nhưng ẩn chứa những bí mật ngọt ngào, quyến rũ bên trong.
Một chút ngọt dịu xen lẫn vị chua nhẹ của táo, quyện với vị bơ béo ngậy, thơm của bột quế có sức hấp dẫn đặc biệt.
Alittleitalian.com.vn sẽ hướng dẫn bạn sử dụng nồi cơm điện để làm bánh là một cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng thông minh giúp tiết kiệm thời gian, chi phí mà vẫn giúp bạn có được món bánh táo hoàn hảo ngon không kém.
Theo truyền thống, loại bánh này phải được nướng trong lò ít nhất 5-10 phút để bánh chín đều và giữ được màu vàng đẹp mắt. Nguyên liệu làm bánh táo được chia làm hai phần: phần nhân táo và phần nhân bánh.
Trước tiên, nguyên liệu để làm phần táo bao gồm
- 2 quả táo
- 45g đường cát
- 15g đường nâu
- 15g bơ lạnh
Tiếp đến là phần cốt bánh
- 200g bột mì
- 5g bột nở
- 1 quả trứng
- 30g đường bột
- 160ml sữa10g bơ (để mềm)
Các bước làm
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, hãy bắt tay và làm bánh ngay thôi.
Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt vỏ táo, bỏ hạt rồi cắt thành từng lát dày khoảng 5 mm. Nếu bạn không muốn chiếc bánh của mình quá bông hoặc phẳng, hãy chú ý đến độ dày của các lát táo.
Bước 2:
Sau đó cho táo đã cắt cùng với đường cát, đường nâu và bơ vào chảo. Nấu ở lửa vừa trong khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường và bơ tan chảy và thấm vào táo.
Khuấy nhẹ táo để táo không bị nứt hoặc dính vào nhau, điều này sẽ giúp giữ nguyên hình dạng và hương vị.
Bước 3: Trong một tô lớn, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra khỏi nhau. Sau đó đánh bông lòng trắng trứng và đường rồi rây bột mì, cho đường bột và sữa tươi vào, khuấy nhẹ tay cho đến khi bột mịn và đủ đặc. Ủ trong vòng 15 – 20 phút.
Một lưu ý là bạn không nên đánh bông lòng trắng trứng, vì nhân bánh táo được làm từ bột nở và sữa tươi. Hai nguyên liệu này giúp bánh không bị khô, nếu đánh bông lòng trắng trứng sẽ xuất hiện vết lõm trên bề mặt bánh.
Bước 4:
Cho siro táo đã nấu ở bước 2 vào nồi cơm điện trước rồi xếp các lát táo theo hình xoắn ốc.
Tiếp theo bạn nhẹ nhàng đổ phần bột đã trộn sao cho bột vừa phủ hết bề mặt táo, không nên cho quá nhiều bột sẽ làm bánh dày và khó nấu, lớp táo bên dưới mỏng quá mất nhiều thời gian. trong quá trình nấu ăn. Bị bỏng.
Bước 5: Cách đơn giản nhất là bạn bật nút “Cook” và để bánh chín khoảng 35 phút rồi mở nắp ra, dùng tăm tre kiểm tra xem bánh đã chín chưa rồi tắt bếp. Tiếp tục đậy nắp lại và nướng thêm 10 phút.
Một chiếc bánh nướng đúng cách sẽ có vị ngọt béo của bơ và đường, phần nhân bánh mềm mịn xen lẫn chút táo, rất hấp dẫn!
2. Cách làm bánh từ bột mì và sữa chua
Nguyên liệu làm Bánh mì sữa chua
- Bột mì đa dụng 250 g
- Men nở 3 g
- Trứng gà 1 quả
- Sữa chua không đường 50 g
- Sữa tươi không đường 60 ml
- Bơ lạt 30 g
- Đường 10 g
- Muối 2 g
